近(jin)年來(lai)(lai)(lai)，越來(lai)(lai)(lai)越多(duo)的茶(cha)人開始認識(shi)、收藏、迷戀鐵壺(hu)(hu)。擁有(you)一(yi)把鐵壺(hu)(hu)不僅可以(yi)怡情(qing)養生，更是人們追求生活質量的一(yi)種方(fang)式。閑暇之(zhi)余(yu)，坐在窗邊靜(jing)靜(jing)品茗，提(ti)起一(yi)把饒有(you)年頭的鐵壺(hu)(hu)，看(kan)著(zhu)水(shui)柱由壺(hu)(hu)嘴(zui)自(zi)上而下傾(qing)入紫(zi)砂壺(hu)(hu)中，愛(ai)茶(cha)隨著(zhu)水(shui)花旋轉(zhuan)浮起，濃(nong)郁的茶(cha)香撲面而來(lai)(lai)(lai)。聆聽窗外樹(shu)葉沙沙作響，備感溫(wen)暖安寧。
探尋鐵壺之源
江戶中期，日本(ben)深受中國(guo)文化(hua)的影響，一(yi)般(ban)百姓因(yin)為經濟(ji)的成長(chang)，都(dou)有能力接觸茶道，于(yu)是便(bian)有了日本(ben)鐵壺的出現。鐵壺在(zai)(zai)起(qi)初(chu)的日本(ben)茶道中叫“鐵釜(fu)”，鐵釜(fu)沒(mei)有提(ti)梁(liang)和壺嘴，煮沸(fei)的水(shui)要用小(xiao)竹勺舀出來，就(jiu)像我們今天從(cong)湯盆里往(wang)外(wai)舀湯。因(yin)為這樣用起(qi)來很不(bu)方便(bian)，后來就(jiu)有聰明人把鐵釜(fu)的一(yi)面造出了一(yi)個向外(wai)倒(dao)水(shui)的壺嘴，又(you)在(zai)(zai)釜(fu)的上面按了一(yi)個能把釜(fu)提(ti)起(qi)來的提(ti)梁(liang)，再用這種鐵器皿煮水(shui)、倒(dao)水(shui)、清理釜(fu)底就(jiu)大(da)大(da)便(bian)利(li)了，現在(zai)(zai)的鐵壺便(bian)由此形成。
在(zai)過去的(de)(de)(de)一兩百年里，鐵(tie)壺(hu)(hu)在(zai)日(ri)本(ben)(ben)非常(chang)普(pu)及(ji)，幾乎每(mei)家每(mei)戶都會使(shi)用(yong)鐵(tie)壺(hu)(hu)，而制(zhi)作(zuo)精美的(de)(de)(de)鐵(tie)壺(hu)(hu)還經常(chang)作(zuo)為高(gao)貴(gui)的(de)(de)(de)禮物在(zai)親朋好友間贈送(song)。遺憾的(de)(de)(de)是由于老(lao)鐵(tie)壺(hu)(hu)經歷了第二次(ci)世(shi)界大戰，戰時許多(duo)(duo)鐵(tie)壺(hu)(hu)被人為破壞，加之許多(duo)(duo)老(lao)鐵(tie)壺(hu)(hu)在(zai)使(shi)用(yong)過程中保(bao)養(yang)不(bu)當也(ye)造(zao)成日(ri)本(ben)(ben)老(lao)鐵(tie)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)存世(shi)數量大減(jian)，所以能夠保(bao)持到現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)完好鐵(tie)壺(hu)(hu)實屬稀有。
老鐵(tie)壺(hu)(hu)的(de)材質一(yi)(yi)般采(cai)用(yong)生鐵(tie)鑄(zhu)(zhu)造(zao)，但多數鐵(tie)壺(hu)(hu)的(de)壺(hu)(hu)蓋(gai)卻是銅(tong)質的(de)。因為鐵(tie)壺(hu)(hu)蓋(gai)經蒸(zheng)汽熏蒸(zheng)容易生銹，所以(yi)才用(yong)銅(tong)來制造(zao)壺(hu)(hu)的(de)蓋(gai)子。在(zai)壺(hu)(hu)蓋(gai)材質中(zhong)，有一(yi)(yi)種(zhong)由7種(zhong)金屬熔鑄(zhu)(zhu)車(che)制而成的(de)壺(hu)(hu)蓋(gai)，俗稱(cheng)七寶銅(tong)蓋(gai)。雖(sui)然老鐵(tie)壺(hu)(hu)現存甚(shen)少，但鑄(zhu)(zhu)造(zao)鐵(tie)壺(hu)(hu)的(de)傳統工藝發展至今，鐵(tie)壺(hu)(hu)優良的(de)鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)，古典的(de)鐵(tie)肌、樸素的(de)形態使(shi)之(zhi)成為廣大茶友藏友的(de)至愛之(zhi)物。
淺析鐵壺之用
老(lao)鐵(tie)(tie)(tie)壺(hu)現(xian)今已經(jing)成(cheng)為不可(ke)(ke)或(huo)缺的(de)(de)煮茶利器。使用鐵(tie)(tie)(tie)壺(hu)煮過(guo)的(de)(de)水能(neng)夠釋放(fang)出二價鐵(tie)(tie)(tie)離子，形成(cheng)山泉效應，使水更加口感(gan)厚實、飽滿順滑(hua)。使用此水品飲好茶，可(ke)(ke)有效去除茶中的(de)(de)霉味(wei)，能(neng)夠大大提升口感(gan)。其次，飲用老(lao)鐵(tie)(tie)(tie)壺(hu)煮的(de)(de)水可(ke)(ke)起到養生保(bao)健(jian)的(de)(de)作用。日本巖手大學(xue)教育學(xue)院的(de)(de)及(ji)川桂子教授曾經(jing)對(dui)此做過(guo)研究，在使用鐵(tie)(tie)(tie)器的(de)(de)人(ren)群(qun)中，絕(jue)大多數無貧血及(ji)缺乏鐵(tie)(tie)(tie)質的(de)(de)現(xian)象，證實了使用鐵(tie)(tie)(tie)制品確實能(neng)適時補充鐵(tie)(tie)(tie)質，預防貧血。日本許多老(lao)人(ren)和兒(er)童(tong)都在飲用鐵(tie)(tie)(tie)壺(hu)煮的(de)(de)水，可(ke)(ke)謂老(lao)少(shao)皆宜。
此外，老鐵(tie)壺能(neng)夠提高(gao)水(shui)(shui)溫，而(er)且蓄熱能(neng)力(li)強。一般情況(kuang)下用老鐵(tie)壺燒水(shui)(shui)可(ke)以(yi)(yi)(yi)達到97度，甚至(zhi)100度以(yi)(yi)(yi)上，而(er)一般不銹鋼隨手(shou)泡(pao)只能(neng)達到93度。高(gao)溫可(ke)以(yi)(yi)(yi)充分軟化水(shui)(shui)質，特(te)別適合泡(pao)老茶或(huo)煮茶使用。尤(you)其是(shi)普洱老茶，因為(wei)普洱只有采用足(zu)夠的(de)高(gao)溫水(shui)(shui)，才能(neng)淋漓(li)盡致的(de)將其內質陳香和茶韻(yun)發(fa)揮(hui)出(chu)來，激發(fa)和提升茶的(de)香氣。
老(lao)鐵(tie)壺(hu)不只是(shi)(shi)一(yi)個普通的(de)煮茶工具，更(geng)是(shi)(shi)一(yi)個值得(de)琢磨與(yu)愛(ai)護(hu)的(de)寶物。最好的(de)養(yang)護(hu)老(lao)鐵(tie)壺(hu)方式并不是(shi)(shi)用(yong)盡各(ge)種辦法(fa)將它(ta)(ta)(ta)(ta)華麗(li)武(wu)裝，對待老(lao)鐵(tie)壺(hu)應像接觸喜(xi)愛(ai)的(de)人一(yi)樣，靜(jing)靜(jing)地用(yong)心去品味，嘗試(shi)了解(jie)它(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)特性與(yu)習慣，然(ran)后(hou)細心呵(he)護(hu)。平日里經常將它(ta)(ta)(ta)(ta)放在掌中(zhong)把玩，每天與(yu)它(ta)(ta)(ta)(ta)交流(liu)，久而久之，老(lao)鐵(tie)壺(hu)定能散發(fa)出(chu)可人的(de)光澤。
鑒賞鐵壺之美
時下品茶(cha)成為越(yue)來越(yue)多人傾心的一大(da)雅好，老鐵(tie)壺則(ze)被認(ren)為是茶(cha)道中(zhong)的至重之器，功能(neng)與風雅兼備(bei)。無論是壺之特殊造型，還(huan)是壺身上的詩詞古畫，老鐵(tie)壺的美讓品茶(cha)更顯意境.
壺型之美
壺型或渾(hun)圓(yuan)厚重、或精巧古樸，獨特的(de)造型充分顯示了釜(fu)師們對(dui)當代一些事(shi)物(wu)的(de)理解、態度(du)和(he)心態的(de)寄托。釜(fu)師們把壺制成房屋(wu)、井臺、山水、動物(wu)、蔬果(guo)等器形，用(yong)以(yi)壺言情(qing)的(de)表達方式，更加(jia)高深的(de)注(zhu)給壺以(yi)情(qing)感(gan)，獨具(ju)靈性和(he)美義。
文字之美
鐵(tie)壺文(wen)字一般(ban)以(yi)漢風詩詞居多，例(li)如：花落飄風只。其(qi)間亦有大(da)和俳句、漢詩行草、處世哲學佳句、人生必讀(du)座右銘等。例(li)如：高風亮節，勿臨渴(ke)而掘井，莫(mo)貪意外(wai)之財，戒(jie)多言,言多必失等。鐵(tie)壺有以(yi)文(wen)字書(shu)法之美取(qu)向，亦有以(yi)文(wen)字內(nei)容涵(han)意抒發為要，其(qi)實只要文(wen)字美，意境(jing)佳，都是(shi)值得好好珍愛品味的。
圖案之美
鐵(tie)壺壺體(ti)的(de)(de)圖(tu)(tu)案(an)(an)，大多(duo)以植物(wu)、動物(wu)、風(feng)景(jing)為取材重點，但亦有以吉祥圖(tu)(tu)案(an)(an)、理想、期(qi)望、思想信仰等直接具體(ti)的(de)(de)展現在壺體(ti)圖(tu)(tu)案(an)(an)特色上，當然也有很(hen)優質的(de)(de)鐵(tie)壺，是完全沒有圖(tu)(tu)案(an)(an)的(de)(de)，樸實素雅(ya)又唯美絕倫至極。
壺蓋之美
鐵壺(hu)的(de)(de)蓋子(zi)很(hen)講究，一把好(hao)壺(hu)一定是(shi)原壺(hu)配原蓋，特別是(shi)名(ming)釜(fu)師(shi)的(de)(de)壺(hu)蓋，都(dou)是(shi)與壺(hu)身完美結(jie)合(he)，渾然一體的(de)(de)。有的(de)(de)釜(fu)師(shi)還會在蓋子(zi)的(de)(de)正面(mian)刻鑄自己的(de)(de)畫押或鑲嵌自己喜歡的(de)(de)圖案(an)，還有的(de)(de)一把壺(hu)會制作兩個或多個壺(hu)蓋。
提梁之美
很多釜師(shi)會在提梁上(shang)鑲金(jin)銼銀、精雕(diao)細刻；更有多個(ge)堂口(kou)把鐵質的壺身上(shang)安(an)上(shang)銅(tong)或銀質的把手，大大增加(jia)了壺的豪華與(yu)珍貴。
摘鈕之美
一(yi)顆細膩雅(ya)致(zhi)的(de)摘鈕(niu)(niu)，除(chu)了可以(yi)增(zeng)添美感之外，也(ye)可通過它來鑒別名門鐵壺(hu)。眾多釜師們(men)會傾注(zhu)心(xin)機，苦心(xin)制作摘鈕(niu)(niu)，鐵壺(hu)的(de)摘鈕(niu)(niu)用手一(yi)撥轉(zhuan)動的(de)很靈活為好。
當然，鐵壺的(de)美遠不(bu)止表現(xian)在壺型、壺身、文(wen)字、圖案(an)上，若(ruo)您(nin)思欲深入“鐵壺之(zhi)美”的(de)領(ling)域里(li)，還需在品(pin)茶的(de)過(guo)程中慢慢體會。下(xia)面就以山國飲(yin)藝茶具中心近期推出(chu)的(de)兩把鐵壺為例，來簡單品(pin)評(ping)鐵壺的(de)美。
品名：葉片壺
古(gu)有(you)(you)玉(yu)劍(jian)寶刀，現(xian)有(you)(you)金樽鐵(tie)壺(hu)(hu)。陌(mo)上(shang)桑鐵(tie)壺(hu)(hu)由(you)中(zhong)國民間(jian)工藝大師精心(xin)雕琢，采用純生鐵(tie)一體鑄造(zao)而成，質感(gan)(gan)(gan)(gan)渾厚，卻(que)毫無笨(ben)重之感(gan)(gan)(gan)(gan)。古(gu)樸的(de)(de)造(zao)型、精工細(xi)造(zao)的(de)(de)葉片雕紋(wen)，賦予這把壺(hu)(hu)詩意般的(de)(de)意境；純銅鑄造(zao)金花壺(hu)(hu)蓋(gai)，詮(quan)釋出(chu)悠久(jiu)的(de)(de)歷史(shi)韻味(wei)；壺(hu)(hu)嘴設計圓滑有(you)(you)道(dao)，出(chu)湯利索；鐵(tie)壺(hu)(hu)底(di)墊(dian)木(mu)(mu)料底(di)紋(wen)細(xi)致(zhi)可(ke)鑒，天然古(gu)木(mu)(mu)質感(gan)(gan)(gan)(gan)，更添壺(hu)(hu)之美(mei)感(gan)(gan)(gan)(gan)。
品名：纏枝壺
纏(chan)枝壺(hu)(hu)(hu)把(ba)古(gu)老的(de)“中(zhong)(zhong)國功夫茶(cha)文化”與現代(dai)“鐵粉(fen)補給”的(de)健康理(li)念完美(mei)地揉合在一起。壺(hu)(hu)(hu)型古(gu)樸(pu)渾(hun)(hun)圓、紋理(li)大氣粗獷、壺(hu)(hu)(hu)嘴(zui)流暢姿美(mei)，渾(hun)(hun)然(ran)天成一把(ba)壺(hu)(hu)(hu)，樸(pu)實素雅(ya)又唯美(mei)絕倫至(zhi)極。金絲(si)纏(chan)線的(de)壺(hu)(hu)(hu)蓋更(geng)是(shi)整把(ba)壺(hu)(hu)(hu)的(de)點睛之(zhi)筆(bi)，大大增加了壺(hu)(hu)(hu)的(de)精貴與高雅(ya)。大氣磅礴的(de)一款(kuan)鑄鐵佳作，宛如陳列在歷史博物館中(zhong)(zhong)的(de)藝術品，散(san)發著濃郁的(de)古(gu)典氣質。
茶道(dao)講(jiang)究“靜(jing)(jing)”，花道(dao)講(jiang)究“定”，香(xiang)道(dao)講(jiang)究“沉(chen)(chen)”，三者(zhe)并(bing)稱為(wei)三大雅道(dao)，蘊含了佛(fo)教(jiao)禪宗(zong)文(wen)化(hua)的(de)(de)精髓(sui)。兩把工藝如此卓(zhuo)越的(de)(de)鑄鐵壺，由內而外的(de)(de)散發出寧靜(jing)(jing)、安(an)定、沉(chen)(chen)穩的(de)(de)氣(qi)息，焚上(shang)一柱沉(chen)(chen)香(xiang)，裊裊的(de)(de)煙霧和安(an)詳的(de)(de)氣(qi)息，令品茶之人忘(wang)卻煩(fan)惱(nao)，全(quan)心沉(chen)(chen)浸入這(zhe)非同(tong)凡響(xiang)的(de)(de)境界之中。
本文地址://n85e38t.cn/chaqi/6507.html.
聲明： 我們(men)致力于保(bao)護(hu)作者(zhe)(zhe)版權(quan)(quan)，注重(zhong)分享，被刊用(yong)文章因無法核實(shi)真實(shi)出處，未(wei)能及時與(yu)作者(zhe)(zhe)取得聯系(xi)，或有版權(quan)(quan)異議(yi)的，請聯系(xi)管理員，我們(men)會立(li)即(ji)處理，本站部(bu)分文字與(yu)圖片資源來(lai)自于網絡，轉載是出于傳遞(di)更多信(xin)息之目的,若有來(lai)源標注錯誤或侵犯了(le)您的合法權(quan)(quan)益，請立(li)即(ji)通知我們(men)(管理員郵(you)箱：)，情(qing)況(kuang)屬實(shi)，我們(men)會第一時間予以(yi)刪除(chu)，并同時向您表(biao)示歉意,謝謝!
