茶器小檔案
姓名：品茗杯，別名：茶杯、個人杯、主人杯，功能：品飲茶湯，容量：15~60ml，好搭檔：聞香杯、杯墊
我們的家族很龐大，有各種各樣造型的兄弟姐妹，每一種杯型不僅有獨特的審美特點，還能呈現不同口感的茶湯。所以，很多愛茶人喜歡收藏很多我們，會根據品飲的茶和當時的心情換著用。什么杯適合喝什么茶，也大有講究呢！下面介紹一下我們家族：
壓手杯
壓手杯這種杯普通而常見，以至于我們都叫不出它的名字。腹壁接近豎直，杯口微微外撇，手拿杯時，剛好托住杯沿，十分趁手，故名“壓手杯”。壓手杯以小而薄為佳，適宜飲功夫茶，如鳳凰單叢、武夷巖茶等，小口啜飲，香高味爽。
圓融杯
圓融杯造型如同寺廟使用的銅缽，腹部圓而厚實，杯口微微內收，視覺上整體給人一種穩重感。圓融杯以厚而光滑者為佳，收口的杯子會帶來更加圓潤厚實的湯感，適合飲用熟普，能增強茶湯的稠滑度。
斗笠杯
斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，圈足小，杯口敞，線條簡潔有力，也是非常受歡迎的經典杯型。類似斗笠杯、建盞一類的敞口杯，很多人也把它們通稱為“盞”。斗笠杯通常厚薄適中，口寬，實際容量卻沒有看起來那么大，茶湯散熱快，適合怕燙的茶友。缺點是相對其他杯型沒有那么好抓握。
鈴鐺杯
鈴鐺杯杯型偏高，杯口稍稍外撇，秀氣而精巧。鈴鐺杯看起來跟花神杯差不多，但腹部沒有那么圓鼓。目前市面上對于花神杯、鈴鐺杯、鐘形杯幾個名稱有混淆使用。鈴鐺杯比較高深，聚香好，兼具審評杯和聞香杯的功能，適合飲用香氣比較細膩的茶，如優質生普、白茶。器型典雅小巧，是布置茶席的百搭品。
喝茶杯首選應該是玻璃杯。別以為玻璃杯只是通透好看,在所有材質的杯子里,玻璃杯可是最健康的。
玻璃杯在燒制的過程中不含有機的化學物質,當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候,不必擔心化學物質會被喝進肚里去,而且玻璃表面光滑,容易清洗,細菌和污垢不容易在杯壁孳生,所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
喝茶最好是用搪瓷杯子,這是因為搪瓷杯是經過上千度的高溫搪化后制成的,是不含一些有害物質的,大家可以放心的使用。
五顏六色的陶瓷杯甚是討人喜歡,可實際上在那些鮮艷的顏料里卻藏著巨大的隱患,尤其內壁涂有釉,當杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料時,這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中,人們飲進帶化學物質的液體,就會對人體造成危害。
辦公室白領喝什么茶
1、銀杞護膚茶。功效:此款茶能有效補水,滋潤皮膚。多喝點銀杞茶對皮膚很好,特別是經常使用電腦的女白領。
泡法:準備好三錢銀耳(浸泡)、五錢枸杞子,適量冰糖。之后將銀耳放入鍋內,加水適量,煮熟,加入冰糖、枸杞子,煮沸即成。
2、綠豆菊花茶。功效:綠豆具有清熱解毒的效果,用綠豆沙加入菊花去泡茶喝能夠有效排毒。但胃寒的女白領就不建議多喝,因為綠豆屬涼性,喝多了會傷胃。
泡法:準備好菊花10克,綠豆沙30克,檸檬10克,蜂蜜少許。將菊花放入水中煮沸后,放入鮮榨檸檬汁和綠豆沙的汁在菊花水中攪拌,變溫后再放少許蜂蜜即可飲用。
壺為茶之父”，泡什么茶用什么茶具，很有講究。近年來，喝茶更有講究：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶。需要提醒的是，最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因為黑陶含鉛量大。到底用什么樣的茶具泡茶最好？x0dx0ax0dx0a現在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時應選用陶器，因為從品茶的角度來看，陶器保溫性好，沏茶時能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術欣賞價值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時一般應用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用的優點，但一般是為了解渴而臨時使用。x0dx0ax0dx0a此外，紫砂茶具買回來以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，以便去掉茶壺表面的蠟質和雜質，使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產的紫砂茶具。x0dx0ax0dx0a泡烏龍茶的時候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水。因為用熱的水來泡烏龍茶的話，可以比較快地讓茶香飄出來，讓茶湯的顏色變得濃郁起來。x0dx0ax0dx0a泡綠茶也是有講究的，要注意兩點：一是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了。因為綠茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉，自然怕高溫。另外，如果選取帶蓋子的茶具的話，因不容易散熱，時間長了，就把茶葉泡糊了，茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。x0dx0ax0dx0a正確的方法應該是，水開了之后，不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，一兩分鐘后再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶。太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時候，都是用這種方法。x0dx0ax0dx0a很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時候，最好用蓋碗來泡，主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點，大約是90℃～95℃。沖好水之后，把蓋蓋上，然后燜上兩三分鐘就可以喝了
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