即使是兩把(ba)同種泥(ni)料的紫(zi)砂壺(hu),摸起(qi)來的質感也有(you)(you)可能(neng)不一樣。那(nei)到(dao)底有(you)(you)哪些因素會影響壺(hu)表(biao)面的質感呢?一起(qi)來看(kan)下。
泥料陳腐
紫砂泥料的陳腐時(shi)間越(yue)(yue)長,制成(cheng)的壺(hu)表(biao)面(mian)質感就越(yue)(yue)溫潤(run),好比(bi)酒是(shi)陳的香一個道理(li)。壺(hu)表(biao)光澤內(nei)斂、溫而不燥、而且(qie)易于泡養。
礦料純度
礦料純度是指在(zai)練(lian)泥過(guo)程中對雜(za)質剔除的程度,雜(za)質剔除的越(yue)多(duo),壺表面越(yue)光潔利落。
砂粒目數
紫(zi)砂(sha)泥的目數,是形容(rong)紫(zi)砂(sha)泥粗細(xi)的一個標準(zhun)。紫(zi)砂(sha)原礦石開采出來(lai)后需(xu)要初步粉(fen)碎成小顆粒。
之(zhi)后這些小顆(ke)粒還需(xu)要進一(yi)步碾磨成粉體(ti),并用篩(shai)(shai)網(wang)(wang)分(fen)篩(shai)(shai),而目數就是(shi)一(yi)平方英寸的(de)篩(shai)(shai)網(wang)(wang)上有多(duo)少孔的(de)意思(si)。
數值(zhi)越高,篩(shai)出來(lai)的(de)泥(ni)料(liao)越細,反之越粗。正是因為紫砂泥(ni)料(liao)目數的(de)不同(tong),所以才會出現同(tong)種泥(ni)料(liao)的(de)手感(gan)摸(mo)起來(lai)不一樣的(de)情況。
目(mu)前市場(chang)上手(shou)工成(cheng)型的壺(hu)(hu)(全手(shou)工壺(hu)(hu)和半手(shou)工壺(hu)(hu))泥料40--60目(mu)的較多,除(chu)了(le)極少數高手(shou)掌握(wo)100目(mu)以上的高目(mu)數泥性(xing)外,多數藝師(shi)做(zuo)出的壺(hu)(hu)在(zai)40-60目(mu)左右。
目(mu)數(shu)越高的(de)壺(hu)顆粒(li)感越不明顯,給人細膩秀氣(qi)的(de)感覺。目(mu)越低的(de)壺(hu)顆粒(li)感越強烈(lie),有種粗獷豪放的(de)氣(qi)質,手感則更粗礪。
趙(zhao)曦鵬(peng)作品《官(guan)居(ju)一品》
明針功夫
明(ming)針(zhen)是一把壺制(zhi)作中很重要的(de)(de)環節,制(zhi)壺者明(ming)針(zhen)功夫的(de)(de)好壞,也直(zhi)接(jie)影響了成品表面的(de)(de)質感(gan),好的(de)(de)明(ming)針(zhen)工藝(yi)壺表光滑(hua)溫潤,反之就粗(cu)糙,顆粒感(gan)明(ming)顯等。
窯溫差別
窯溫高,溫度(du)均勻,則(ze)燒(shao)結(jie)度(du)越高。表面就會顯得(de)更(geng)光(guang)澤(ze),有質感,摸(mo)上去手感也更(geng)溫潤。
反之若窯(yao)溫不達(da)標,則沒(mei)有“燒熟”,壺則顏色黯(an)淡,使用(yong)后還可能(neng)會吐黑(hei)。
徐維明作品《裙花提梁》
了解了影響壺表面質感的因(yin)素之后,平(ping)時應該怎么養好一把壺呢?
養(yang)(yang)好(hao)一(yi)把壺,可沒那么容(rong)易,隨著使用者的不(bu)同習(xi)慣,它(ta)會(hui)呈(cheng)現出不(bu)同的狀態,它(ta)“長”得(de)好(hao)不(bu)好(hao),就看你“養(yang)(yang)”得(de)好(hao)不(bu)好(hao)了。
先是“開壺(hu)”,您可(ke)以準備一鍋(guo)涼水(shui)(shui),將紫砂壺(hu)蓋和(he)壺(hu)身(shen)分開靜置在水(shui)(shui)中(zhong),水(shui)(shui)需沒過(guo)壺(hu)。將水(shui)(shui)燒開,沸(fei)水(shui)(shui)煮(zhu)半小時后撈(lao)出,擦凈晾干(gan)備用。
“開壺(hu)”的過程(cheng)是為了讓這把全新的壺(hu)接受一(yi)次冷熱溫度的考驗,相當于年(nian)幼時見過一(yi)次世面,對它以(yi)后的成長(chang)很(hen)有幫助(zhu)。所以(yi)如果條件允許,盡量不(bu)要省略。
紫砂之(zhi)玩,除(chu)泡茶時(shi)對著(zhu)它的(de)(de)(de)欣賞(shang),喜愛,自我的(de)(de)(de)心情,在這保(bao)養(yang)的(de)(de)(de)過程中得到極大的(de)(de)(de)精(jing)神滿足,同(tong)時(shi)分享保(bao)養(yang)之(zhi)法亦是一件頗具成就之(zhi)事。
紫(zi)砂壺是一種透氣、保(bao)溫、不燙手的(de)茶(cha)具,許多人(ren)都喜歡用來泡(pao)茶(cha)把玩。除(chu)此之外,如果使(shi)用得當,紫(zi)砂壺還具有“越(yue)(yue)養(yang)越(yue)(yue)潤”的(de)特性(xing)。養(yang)護紫(zi)砂壺,關鍵要(yao)做到勤(qin)泡(pao)、勤(qin)洗(xi)、通風(feng)、陰(yin)干八個字。
何燕(yan)萍作(zuo)品《思福(譚(tan)泉海(hai)書銘)》
勤泡
有(you)些人(ren)對(dui)剛買回來(lai)的(de)紫(zi)(zi)砂壺喜愛有(you)加,甚至到了“舍不得(de)用(yong)(yong)”的(de)地步。事實上對(dui)于(yu)紫(zi)(zi)砂壺來(lai)說,如果長時(shi)間不使用(yong)(yong),其色澤會(hui)變得(de)黯淡(dan)無(wu)光,甚至會(hui)被風(feng)化(hua)的(de)干燥脆弱。所以如果真想對(dui)紫(zi)(zi)砂壺好的(de)話(hua),就一定(ding)要經常使用(yong)(yong)。
另外一(yi)點,由于紫砂壺的吸附性較強,所以為了(le)保證(zheng)紫砂壺氣味純正,最好可(ke)以做(zuo)到“一(yi)壺不事二茶(cha)(cha)”,即(ji)一(yi)把(ba)壺只泡(pao)一(yi)種茶(cha)(cha),這樣才不會容易讓心愛的紫砂壺產生異味。
勤洗
使(shi)用紫砂壺,在(zai)做到勤泡的(de)同(tong)時,還有一(yi)點非(fei)常(chang)重(zhong)要的(de)就是要勤洗。因為如果泡茶之后長(chang)時間不(bu)進行清洗的(de)話,里(li)面的(de)茶葉(xie)會(hui)(hui)變質;由于紫砂壺的(de)吸附性(xing)強,所以會(hui)(hui)吸收一(yi)部分異味,對日后用于泡茶會(hui)(hui)有影響(xiang)。
所(suo)以,保證紫砂壺清(qing)爽潔凈,最好就是泡完(wan)(wan)即洗(xi)——清(qing)水(shui)沖洗(xi)則可,無需(xu)任何工具,洗(xi)完(wan)(wan)之后(hou)將壺倒(dao)扣瀝干即可。
何葉(xie)作品《黑緣石壺(木石刻繪)》
通風
為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)的(de)活性,除(chu)了(le)勤(qin)泡勤(qin)洗,還(huan)要保(bao)證(zheng)其存(cun)放環境通風透氣。如(ru)果把紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)長時(shi)間(jian)置放于密閉的(de)環境中,很容易把紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)“悶(men)壞”,不(bu)利于泡茶。
陰干
紫砂壺(hu)平(ping)時在使用(yong)的時候,大多(duo)數時間都處于冷熱變化非常大的狀態,但(dan)由于其結構比較通透所以(yi)一般也不(bu)會(hui)(hui)有什(shen)么影響(xiang)。但(dan)有一點要注意的,就是盡量(liang)避(bi)免把茶(cha)壺(hu)置放(fang)于陽光(guang)下暴(bao)曬,不(bu)然會(hui)(hui)對壺(hu)體(ti)表面的光(guang)澤造成(cheng)一定影響(xiang)。平(ping)時清洗(xi)之后(hou)的茶(cha)壺(hu),也不(bu)需要拿去曬干,更不(bu)能拿去烘干,只需置放(fang)于陰涼的環境中自然瀝(li)干就可以(yi)。
養壺的注意事項
1.新壺(hu)(hu)新泡(pao)首先要決定此壺(hu)(hu)將用(yong)以(yi)配泡(pao)哪種茶。譬如重香氣的(de)(de)(de)或重滋味的(de)(de)(de),如果(guo)講究的(de)(de)(de)話,都應專門(men)備(bei)泡(pao)的(de)(de)(de)壺(hu)(hu),同時也可(ke)使(shi)新壺(hu)(hu)接受滋養。方法(fa)是用(yong)干(gan)(gan)凈鍋器盛(sheng)水把壺(hu)(hu)淹沒,用(yong)小火煮壺(hu)(hu),將茶葉同時放入鍋中煮。等滾沸后(hou)撈出茶渣(zha)再(zai)稍待些時候(hou)取出新壺(hu)(hu)置于干(gan)(gan)燥又無異味處,自(zi)然陰干(gan)(gan)即可(ke)使(shi)用(yong)。
2.新壺使用(yong)時應(ying)首先用(yong)茶湯煮一(yi)番,除去新壺的煙土味(wei)和洗除污垢(gou)即可使用(yong)。
3.舊壺重新使(shi)用,應做到每(mei)次沖完茶后,將茶渣倒掉并用開(kai)水洗滌殘湯,以保持清潔。
4.注(zhu)意壺內(nei)茶(cha)(cha)垢(gou)。有(you)些(xie)人泡用完后,往往只除茶(cha)(cha)渣,而往往將茶(cha)(cha)湯留(liu)存在茶(cha)(cha)壺內(nei)隨壺陰干,日久后累(lei)積茶(cha)(cha)垢(gou)。但如果維護不當,壺內(nei)就易生異(yi)味。所以在泡茶(cha)(cha)前應(ying)以滾(gun)沸(fei)開水沖燙一番。
明代學人、紫砂學者周高起在《陽羨茗壺系》中寫得簡約,但已足有味道:“壺入用久,滌拭日加,自發黯然之光,入手可鑒,此為書房雅供。”紫砂壺越養越潤,就是因為產生了包漿。
包(bao)漿與紫砂泥料本身的性狀有關,所(suo)含(han)成(cheng)份,極易(yi)吸附茶精而泛出油光,形成(cheng)油膜。所(suo)以(yi)看上(shang)去會越(yue)養越(yue)潤(run)。
泥壺和(he)紫砂壺怎樣辨(bian)別從看(kan)壺的表面,聽(ting)壺身響和(he)手感這三(san)方面看(kan)。
一(yi),從壺(hu)的表面看區別(bie)
泥壺的表面比較光滑。
紫砂壺表面有砂礫的顆料(liao)。
二,從蓋(gai)住(zhu)壺(hu)蓋(gai)敲一(yi)下壺(hu)身聲(sheng)響看區別
泥壺的(de)聲音(yin)比(bi)較低沉,音(yin)頻比(bi)較低。
紫砂壺發出的聲音比(bi)(bi)較響亮,音頻比(bi)(bi)較高(gao)。
三,從手感和溫度(du)看(kan)區別
泥壺入手(shou)的感覺比(bi)較滑(hua)膩且(qie)有(you)點(dian)粘手(shou),而且(qie)泥壺的表面溫度(du)(du)比(bi)紫砂壺的表面溫度(du)(du)高上少許(xu)。
紫砂壺(hu)(hu)入手的感覺比較潤滑,表(biao)面的溫度沒有泥壺(hu)(hu)高。
擴展資料:
紫(zi)(zi)砂壺是明(ming)清時期江蘇省宜興地區所產的(de)(de)一種(zhong)陶質茶具紫(zi)(zi)砂壺。其起源可上溯(su)到春秋時代的(de)(de)越國大夫(fu)范蠡,已(yi)有(you)2400多年的(de)(de)歷史。從明(ming)武宗正德年間(jian)以來(lai)紫(zi)(zi)砂開始制成壺,名家輩(bei)出,500年間(jian)不斷有(you)精品傳(chuan)世(shi)。
據說(shuo)紫砂(sha)壺的(de)創始(shi)人是中國(guo)明朝的(de)供春。紫砂(sha)壺的(de)特點是不奪茶香氣(qi)又無熟(shu)湯氣(qi),壺壁吸附茶氣(qi),日久使(shi)用(yong)空壺里(li)注入沸水(shui)也有茶香。
紫砂壺泡(pao)(pao)茶不走味、貯茶不變色,即使是盛暑(shu)時節,所泡(pao)(pao)之茶仍不易餿(sou)。由于泡(pao)(pao)茶日久(jiu),茶素慢慢滲(shen)入陶質中去,如果只泡(pao)(pao)清(qing)水,也(ye)有一股清(qing)清(qing)的茶香。
紫砂壺在(zai)拍賣市場(chang)行情看漲,是具有收(shou)藏(zang)價值的(de)“古董”,名家大師的(de)作品往往一(yi)壺難(nan)求,正(zheng)所謂“人間珠寶何(he)足取(qu),宜興紫砂最要得”。
紫(zi)砂壺(hu),曾是中國特有的手工(gong)制(zhi)(zhi)造陶土工(gong)藝品,現也有機器大批(pi)量制(zhi)(zhi)造的。制(zhi)(zhi)作原(yuan)料(liao)為紫(zi)砂泥,原(yuan)產地在江蘇宜興,又(you)名宜興紫(zi)砂壺(hu)。
朱泥壺(hu)(hu)是別具一(yi)格(ge)的(de)宜(yi)(yi)興(xing)(xing)壺(hu)(hu)藝(yi),雖然(ran)同(tong)屬(shu)宜(yi)(yi)興(xing)(xing)系列(lie),但不(bu)論型制上(shang)(shang)、泥胎的(de)組成上(shang)(shang)、茶藝(yi)文化的(de)內容上(shang)(shang),和(he)壺(hu)(hu)藝(yi)出現的(de)文化背景上(shang)(shang),都與(yu)宜(yi)(yi)興(xing)(xing)紫砂(sha)有不(bu)同(tong)和(he)別具特殊風格(ge)的(de)藝(yi)術。
它的(de)紅潤娟(juan)秀是玩家們(men)(men)別以眼光驕(jiao)寵的(de),它的(de)精致細膩是茶家們(men)(men)掌中的(de)名門(men)閨秀,可輕輕把玩而不(bu)可褻玩的(de)。
把(ba)玩朱泥(ni)(ni)壺(hu)不似把(ba)玩紫泥(ni)(ni)壺(hu),在器(qi)(qi)形(xing)方面,紫泥(ni)(ni)壺(hu)粗樸厚(hou)實(shi),造(zao)型上大致是厚(hou)坯粗耳,憨(han)重笨拙,器(qi)(qi)物的邊緣和口唇部分較為圓實(shi)厚(hou)重,使用(yong)時(shi)必須手法較為拙重。
而且若是(shi)中(zhong)型以(yi)上的紫砂大壺,則必須雙手(shou)操(cao)動,一手(shou)全(quan)力把持,另—手(shou)穩定壺身和(he)壺蓋,以(yi)協(xie)助倒酌,方能(neng)落落大方,際(ji)會(hui)風云于茶(cha)座上,讓賓客能(neng)夠(gou)欣賞壺藝里的一項---泡(pao)茶(cha)功能(neng)。
參考資料:——朱泥壺
——紫砂壺鑒定
選擇一把(ba)更(geng)好泥料(liao)的紫砂壺,就應(ying)該(gai)知道(dao)好的泥料(liao)有什么特點(dian),陳壺根據經(jing)驗總結有三:
1、視覺觀感好
說白了(le)就是(shi)這壺看(kan)(kan)著(zhu)要(yao)舒(shu)服,光(guang)(guang)澤(ze)自(zi)然、含蓄,不要(yao)油光(guang)(guang)锃亮咄(duo)(duo)咄(duo)(duo)逼(bi)人。紫(zi)砂(sha)(sha)壺的(de)(de)光(guang)(guang)澤(ze)講究的(de)(de)是(shi)“黯然之(zhi)光(guang)(guang)”,也就是(shi)看(kan)(kan)起來光(guang)(guang)澤(ze)內斂,由內而外地發(fa)出,非常柔和,看(kan)(kan)起來很舒(shu)服。這種(zhong)亞光(guang)(guang)行內人稱(cheng)之(zhi)為(wei)“水色(se)”,好(hao)泥(ni)料必定水色(se)好(hao)。除了(le)光(guang)(guang)澤(ze)之(zhi)外,還(huan)要(yao)看(kan)(kan)泥(ni)料質地是(shi)否夠細膩,如果是(shi)調(diao)沙泥(ni)料,那還(huan)要(yao)看(kan)(kan)里面的(de)(de)砂(sha)(sha)調(diao)的(de)(de)是(shi)否夠均勻,在整體的(de)(de)觀感上是(shi)否協調(diao)。好(hao)泥(ni)料看(kan)(kan)著(zhu)舒(shu)服,摸起來也舒(shu)服,手(shou)指撫(fu)摸,砂(sha)(sha)砂(sha)(sha)的(de)(de)卻又(you)毫無阻滯之(zhi)感。總之(zhi)歸(gui)結為(wei)一點,好(hao)泥(ni)料看(kan)(kan)起來要(yao)“潤(run)”。
2、透氣性
眾所(suo)周知(zhi),紫砂(sha)泥(ni)(ni)料的(de)(de)(de)獨特(te)之(zhi)處在于它的(de)(de)(de)雙氣(qi)孔結(jie)構,這使紫砂(sha)壺具有難以(yi)媲(pi)美的(de)(de)(de)透(tou)氣(qi)性(xing)。好(hao)(hao)泥(ni)(ni)料的(de)(de)(de)透(tou)氣(qi)性(xing)尤為突出。透(tou)氣(qi)性(xing)怎么看?簡單。拿壺過來(lai)注入開水,把(ba)水倒(dao)掉,然后(hou)看壺的(de)(de)(de)內表面收干的(de)(de)(de)速度如何?透(tou)氣(qi)性(xing)越(yue)好(hao)(hao),干的(de)(de)(de)越(yue)快。我(wo)見過一(yi)把(ba)好(hao)(hao)壺倒(dao)掉水之(zhi)后(hou)蓋上(shang)蓋,再打開,里面得水漬就完全被吸干了。但(dan)話說回來(lai),朱泥(ni)(ni)的(de)(de)(de)透(tou)氣(qi)性(xing)就很(hen)小,但(dan)泡茶也很(hen)好(hao)(hao)喝(he),尤其適合泡大紅(hong)袍之(zhi)類的(de)(de)(de)巖茶。所(suo)以(yi)對于透(tou)氣(qi)性(xing)也要看購(gou)壺者自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)喜好(hao)(hao)。
3、可變性
什(shen)么(me)(me)叫可變(bian)性(xing)?就是(shi)(shi)指新(xin)壺(hu)(hu)(hu)和養(yang)過之(zhi)(zhi)后的(de)(de)(de)(de)變(bian)化程(cheng)度。好泥料的(de)(de)(de)(de)這種可變(bian)性(xing)很強,也(ye)許剛出(chu)窯(yao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候看(kan)起來(lai)灰不(bu)溜秋,但是(shi)(shi)喝兩三次茶馬上江(jiang)山(shan)舊(jiu)貌換新(xin)顏,怎一(yi)(yi)(yi)個(ge)贊字了得(de)!對于(yu)紫砂壺(hu)(hu)(hu)來(lai)說(shuo),可變(bian)性(xing)是(shi)(shi)最基本的(de)(de)(de)(de)品質之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)。玩壺(hu)(hu)(hu)玩什(shen)么(me)(me)?用(yong)壺(hu)(hu)(hu)用(yong)什(shen)么(me)(me)?愛(ai)壺(hu)(hu)(hu)愛(ai)什(shen)么(me)(me)?不(bu)都要(yao)看(kan)著它被(bei)養(yang)成后的(de)(de)(de)(de)那(nei)種感覺么(me)(me)。一(yi)(yi)(yi)把養(yang)不(bu)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)很難(nan)被(bei)當成是(shi)(shi)紫砂壺(hu)(hu)(hu)來(lai)喜愛(ai)。當一(yi)(yi)(yi)把壺(hu)(hu)(hu)被(bei)你養(yang)出(chu)來(lai)之(zhi)(zhi)后,那(nei)種感覺真的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)難(nan)以言喻(yu)的(de)(de)(de)(de),就好像這把壺(hu)(hu)(hu)是(shi)(shi)你身體的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)部分(fen)一(yi)(yi)(yi)樣,拿(na)在手里舒心無比(bi)。可變(bian)性(xing)不(bu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)眼能看(kan)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de),必(bi)須要(yao)用(yong)過之(zhi)(zhi)后才能知(zhi)道(dao)。但如果一(yi)(yi)(yi)款泥料在一(yi)(yi)(yi)個(ge)月之(zhi)(zhi)內養(yang)不(bu)出(chu)來(lai),那(nei)基本就沒前途了。剛入(ru)門,這點學費是(shi)(shi)少不(bu)得(de)要(yao)交的(de)(de)(de)(de)嘍。
為(wei)什么泥料相同紫砂壺的(de)顏色(se)不(bu)一樣?
很多(duo)喜歡喝(he)茶的(de)(de)(de)朋友(you)都愿意用紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)來喝(he)茶尤其是到了(le)現在這(zhe)個冬季用紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)喝(he)茶的(de)(de)(de)確方(fang)便(bian)又有好處。那(nei)么(me)(me),尤其是剛入(ru)門(men)的(de)(de)(de)朋友(you),對(dui)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)不太(tai)了(le)解,看到形形色色的(de)(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu),不禁會問為什么(me)(me)同樣是紫(zi)泥(ni)的(de)(de)(de)壺(hu)(hu),為什么(me)(me)做出(chu)來的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)顏色卻不一樣呢?
同樣(yang)(yang)的泥料(liao),因為燒(shao)制的時間不(bu)同、溫度(du)不(bu)同等(deng)多種(zhong)因素影響(xiang),顏色都會有所差別。所以即使是(shi)一個地方采的紫砂(sha)泥料(liao)也可能燒(shao)出不(bu)一樣(yang)(yang)顏色的紫砂(sha)壺。同種(zhong)紫泥,試片的顏色也是(shi)存在差異的。所以,不(bu)必(bi)糾結這個問題只要是(shi)泥料(liao)是(shi)正(zheng)宗的,都可以使用(yong)。
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