在古代，公道杯是(shi)漢族飲酒用瓷制(zhi)品。
現(xian)如今，公道杯常(chang)被用(yong)于茶具，那么(me)公道杯具體有哪(na)些用(yong)途(tu)呢(ni)？
01、調勻濃度
我(wo)們平日倒茶，總會出現(xian)前面(mian)茶湯色淺，后面(mian)幾滴(di)濃重的情況。若能(neng)先把茶湯倒入公(gong)道杯中(zhong)，前后茶湯的濃度就(jiu)能(neng)被混勻。
即使席間人多，大家得到的茶湯濃度基(ji)本(ben)接(jie)近。不(bu)會發(fa)生厚此薄彼(bi)現象，能體(ti)現主人的“公(gong)道”。
如果你認(ren)為(wei)公道杯的(de)作(zuo)用只(zhi)是調(diao)勻茶湯(tang)，那就錯(cuo)了。其(qi)實(shi)，它還可以作(zuo)為(wei)湯(tang)冷使(shi)用！
02、晾涼開水
有(you)的茶(cha)葉嬌嫩(nen)，如西湖龍(long)井、黃山毛峰、安吉白茶(cha)等，直接使用沸水沖泡會燙(tang)壞茶(cha)葉，最終影響到茶(cha)湯的口(kou)感(gan)。
此時，可以先把燒(shao)開的(de)水倒入公道杯(bei)中，待水溫(wen)冷卻到合適(shi)的(de)溫(wen)度，即可安排沖泡。
玻璃公道(dao)杯一般選用能耐(nai)受-30℃-120℃瞬間溫差的高硼硅材質制成，直入沸水(shui)不炸裂，用作(zuo)湯冷很合(he)適。另(ling)外還(huan)有紫砂(sha)、瓷器等。
冬日水溫(wen)(wen)(wen)下(xia)(xia)降過(guo)快，你若(ruo)擔心(xin)放冷的(de)(de)茶湯被人(ren)誤解成，你在(zai)暗下(xia)(xia)逐客令。建議在(zai)公(gong)道(dao)杯下(xia)(xia)放一只55℃恒溫(wen)(wen)(wen)杯墊。這樣，不管(guan)客人(ren)聊天(tian)多久，茶飲的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度都是溫(wen)(wen)(wen)溫(wen)(wen)(wen)的(de)(de)。
03、觀賞茶湯
公道(dao)杯(bei)作為盛茶(cha)(cha)用(yong)具，若能欣賞茶(cha)(cha)湯是極好的。當視覺調動味蕾，客人的品飲胃口被(bei)吊起(qi)，茶(cha)(cha)席氛(fen)圍就活躍(yue)起(qi)來了(le)。
試著用(yong)(yong)錘紋公道(dao)杯裝一次(ci)紅茶(cha)茶(cha)湯(tang)吧(ba)，茶(cha)湯(tang)外層的(de)金邊和(he)紅艷的(de)湯(tang)色相互輝映(ying)，在不規則錘紋的(de)折射作用(yong)(yong)下，場景特別動人。
拓展閱讀：
公(gong)道杯早前是作為酒(jiu)具出現的哦
酒鬼(gui)喝酒多多益(yi)善，但用公道杯取(qu)酒時最多齊平，哪怕多上一滴，酒也會漏的一點不(bu)剩。
關于公道杯(bei)的(de)盛酒用法，還有這樣一個故事：
公道杯之酒具趣談.....
相傳，朱(zhu)元(yuan)璋打敗(bai)陳(chen)友諒(liang)后，開了(le)個慶功宴。席(xi)上，他(ta)曾拿著“公道杯”為臣子們斟酒(jiu)，愛喝酒(jiu)的徐達第(di)一個領賞(shang)，他(ta)開心地讓朱(zhu)元(yuan)璋幫(bang)他(ta)滿上。結果，這剛端起(qi)酒(jiu)杯，酒(jiu)就漏光了(le)，奇怪的是，其他(ta)人都喝上了(le)美(mei)酒(jiu)。
原來(lai)，朱元璋手里拿著(zhu)的(de)是他專門命人督造的(de)“九龍公道杯”。其(qi)內部構造類似下圖
當(dang)杯中的茶水(shui)裝滿時，就會發生“虹吸現象(xiang)”，導致杯中茶水(shui)全部漏光。只要沒有(you)斟(zhen)滿，都能(neng)喝到美(mei)酒。借此，他也(ye)是(shi)想(xiang)告訴臣子(zi)們“滿招損，謙受益”的道理。
看完這篇(pian)，以后可別(bie)說公道(dao)杯只有(you)均勻(yun)茶湯一項功能(neng)了哦(e)
茶具
當我們泡茶時，將茶具區分為下列四大類，并分區使用，操作起來比較方便，這四大類分別為：
主泡器：主要的泡茶用具，如壺、盅、杯、盤等。
輔泡器：輔助泡茶的用具，如茶荷、茶巾、渣匙、茶拂等。
備水器：提供泡茶用水器具，如煮水器、熱水瓶等。
儲茶器：存放茶葉的罐子。
主泡器
茶壺
茶壺為主要的泡茶容器，一般以陶壺為主，此外尚有瓷壺、 石壺等。上等的茶，強調的是色香味俱全，喉韻甘潤且耐泡；而一把好茶壺不僅外觀要美雅、質地要勻滑，最重要的是要實用。
空有好茶，沒有好壺來泡，無法將茶的精華展現出來；空有好壺沒有好茶，總叫人有美中不足的感覺。一個好茶壺應具備之條件有：
1.壺嘴的出水要流暢，不淋滾茶汁，不濺水花。
2.壺蓋與壺身要密合，水壺口與出水的嘴要在同一水平面上。壺身宜淺不宜深，壺蓋宜緊不宜松。
3.無泥味、雜味。
4.能適應冷熱急遽之變化，不滲漏，不易破裂。
5.質地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶之特色發揮得淋漓司盡致。方便置入茶葉，容水量足夠。
6.泡后茶湯能夠保溫，不會散熱太快，能讓茶葉成份在短時間內合宜浸出。
茶船
用來放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開水，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：
盛熱水燙杯。
盛接壺中溢出的茶水。
保溫
茶海
又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：
盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若。
沉淀茶渣。
茶杯
茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到「握」、「拿」舒服，「就口」舒適，「入口」順暢。
蓋碗
或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗內，沖水150 度C，加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。
茶盤
用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長方形等多種。
輔泡器和其他器具
茶則
茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。
茶漏
茶漏則于置茶時， 放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶匙
又稱「茶扒 」，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。
茶荷
茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
茶挾
又稱「茶筷 」，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生。
茶巾
又稱為「茶布 」，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
茶針
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通。
煮水器
泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺 ，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，我用電爐和陶壺。
茶葉罐
儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷...等。
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我國(guo)地域(yu)遼闊，茶(cha)類繁多(duo)，又因民族(zu)眾多(duo)、民俗差異，飲茶(cha)習慣便各有特點，所用器(qi)具更是(shi)異彩紛呈。下面是(shi)我精心為(wei)你整理的茶(cha)道(dao)工具的用途，一(yi)起來看(kan)看(kan)。
茶道工具的用途 1.主茶具
主(zhu)茶(cha)具乃(nai)泡茶(cha)、飲茶(cha)主(zhu)要的用具，主(zhu)要有茶(cha)壺(hu)、茶(cha)船、茶(cha)盅、茶(cha)杯、杯托、蓋碗、沖泡器等。
(1)茶壺
用(yong)以泡(pao)茶(cha)的器(qi)具。也可(ke)直接用(yong)茶(cha)壺(hu)來泡(pao)茶(cha)，獨自酌飲。也可(ke)用(yong)小茶(cha)壺(hu)當(dang)茶(cha)盅用(yong)。
茶壺(hu)(hu)(hu)由壺(hu)(hu)(hu)蓋、壺(hu)(hu)(hu)身、壺(hu)(hu)(hu)底和圈足四部(bu)分組(zu)成(cheng)。壺(hu)(hu)(hu)蓋有孔、鈕、座等細部(bu)。壺(hu)(hu)(hu)身有口、延(唇墻)、嘴、流(liu)、腹(fu)、肩、把(柄、板(ban))等細部(bu)。由于壺(hu)(hu)(hu)的把、蓋、底、形的細微部(bu)分的不同，壺(hu)(hu)(hu)的基本(ben)形態(tai)就有近(jin)200種。
以把劃分：
①側提壺：壺把(ba)為耳狀(zhuang)，在(zai)壺嘴的對(dui)面。
②提梁(liang)壺：壺把在蓋上方為虹狀者。
③飛(fei)天(tian)壺(hu)：壺(hu)把(ba)在壺(hu)身一(yi)側上(shang)方為彩帶(dai)飛(fei)舞狀。
④握把壺(hu)：壺(hu)把圓直形與(yu)壺(hu)身呈90°狀。
⑤無(wu)把(ba)壺：壺把(ba)省略，手持壺身頭部倒茶。
以蓋劃分：
①壓(ya)蓋：蓋平壓(ya)在壺口之上，壺口不外露。
②嵌蓋(gai)(gai)：蓋(gai)(gai)嵌入(ru)壺(hu)內，蓋(gai)(gai)沿與壺(hu)口平。
③截蓋(gai)：蓋(gai)與壺(hu)身渾然一(yi)體，只顯截縫。
以底劃分：
①捺底：將壺(hu)底心捺成內凹狀，不另加足。
②釘(ding)足(zu)：在壺(hu)底上(shang)加上(shang)三顆外(wai)突(tu)的足(zu)。
③加(jia)底：在壺(hu)底四周加(jia)一圈足。
以有無濾膽分：
①普(pu)通(tong)壺：上(shang)述(shu)的(de)各種茶壺，無濾膽。
②濾(lv)(lv)壺(hu)(hu)：在上(shang)述的(de)各種茶(cha)壺(hu)(hu)中，壺(hu)(hu)口安放(fang)一只直桶(tong)形的(de)濾(lv)(lv)膽或濾(lv)(lv)網，使(shi)茶(cha)渣(zha)與茶(cha)湯(tang)分開。
(2)茶船
承放茶壺等的(de)墊底器(qi)具，有竹(zhu)木、陶瓷(ci)及金(jin)屬制(zhi)品。既可增加(jia)美觀，又可防止茶壺燙傷桌(zhuo)面。
其主要種類有：
①盤狀(zhuang)：船沿矮(ai)小，整(zheng)體如盤狀(zhuang)，側(ce)平視茶(cha)壺形態完全展現(xian)出(chu)來。
②碗狀：船沿高聳，側平視只(zhi)見茶壺上半(ban)部。
③雙層(ceng)(ceng)狀：茶船(chuan)制成雙層(ceng)(ceng)，上(shang)層(ceng)(ceng)有許多排(pai)水(shui)小孔，使(shi)沖泡(pao)溢出之水(shui)流入(ru)下(xia)層(ceng)(ceng)的儲水(shui)器。
(3)茶盅
亦稱茶(cha)海、公道杯、公平杯，用于(yu)盛放和分斟茶(cha)湯(tang)。將茶(cha)湯(tang)及(ji)時斟于(yu)茶(cha)海中，可避(bi)免茶(cha)葉久泡而(er)苦澀。
其主要種類有：
①壺(hu)式盅：壺(hu)形，或以茶壺(hu)代替。
②圈頂(ding)式(shi)盅：將壺口部分(fen)或(huo)全(quan)部向外(wai)延拉成(cheng)一翻邊(bian)，以(yi)作把手。有蓋或(huo)無蓋。
③杯(bei)式盅：杯(bei)形，有(you)把(ba)或無把(ba)，從盅身拉(la)出一個簡單的倒水口(kou)。
茶盅
(4)品飲杯
盛放泡(pao)好的(de)(de)茶湯并飲(yin)用的(de)(de)器具。其(qi)種類有(you)：
①翻(fan)口杯：杯口向外翻(fan)出(chu)似喇叭狀。
②敞口杯：杯口大于杯底，也稱盞形杯。
③直口(kou)杯：杯口(kou)與(yu)杯底同大，也稱桶(tong)形杯。
④收口杯：杯口小(xiao)于杯底(di)，也稱(cheng)鼓形杯。
⑤把(ba)(ba)杯：附加(jia)把(ba)(ba)手的茶(cha)杯。
⑥蓋(gai)杯：附(fu)加蓋(gai)子(zi)的(de)茶杯，有把(ba)或無把(ba)。
(5)聞香杯
直口(kou)高杯(bei)，用(yong)來聞嗅留在杯(bei)里的香氣之(zhi)器具。此杯(bei)容積(ji)和品茗杯(bei)一樣，但杯(bei)身較(jiao)高，容易聚(ju)香。
(6)杯托
茶(cha)杯的墊底器具。其種(zhong)類有：
①盤形：托沿矮小呈盤狀(zhuang)。
②碗形：托沿(yan)高聳，茶杯下部被托包圍(wei)。
③高腳形：杯托下有(you)一圓(yuan)柱腳。
④圈(quan)形(xing)：杯(bei)托(tuo)中心(xin)留一空洞，洞沿上下(xia)有豎邊，上固定杯(bei)底，下(xia)為(wei)托(tuo)足。
⑤復(fu)托(tuo)形：高(gao)腳托(tuo)的(de)托(tuo)碟(die)(die)中心(xin)再有一(yi)個碗形或碟(die)(die)形的(de)小托(tuo)，小托(tuo)承托(tuo)茶(cha)盞或茶(cha)碗。
杯托
(7)茶碗
泡茶(cha)器具，或盛放茶(cha)湯作飲(yin)用器具。其形狀有：
①圓(yuan)底形：碗(wan)底呈圓(yuan)形。
②尖底(di)形：碗底(di)呈圓(yuan)錐形，常稱為茶盞(zhan)。
(8)蓋碗
由蓋、碗(wan)、托三(san)部(bu)件組成(cheng)，泡飲(yin)合用(yong)器具或可單用(yong)。
(9)大茶杯
泡飲合用器具。多為長桶(tong)形，有把或無(wu)把，有蓋(gai)或無(wu)蓋(gai)。
(10)沖泡盅、沖泡器
沖泡(pao)盅用以沖泡(pao)茶葉(xie)的(de)杯(bei)狀物，盅口拉(la)出(chu)一斜口為出(chu)水口。沖泡(pao)器是指(zhi)杯(bei)蓋連接一濾(lv)網，中(zhong)軸可以上下提(ti)壓(ya)如活塞狀，既可使沖泡(pao)的(de)茶湯(tang)均勻，又(you)可以使渣與茶湯(tang)分開(kai)。
2.輔助用品
泡茶、飲茶時(shi)所需的(de)各種(zhong)輔(fu)助器具，以增加美感，方便(bian)操作。
(1)鋪墊
是茶(cha)席整體或(huo)局部物件擺放(fang)下的(de)(de)各種(zhong)鋪墊、襯(chen)托、裝飾(shi)物的(de)(de)統稱，常用(yong)棉(mian)、麻、化纖(xian)、竹、草桿織編而成。鋪墊的(de)(de)形(xing)(xing)狀一般有正(zheng)方(fang)形(xing)(xing)、長方(fang)形(xing)(xing)、三角形(xing)(xing)、菱(ling)形(xing)(xing)、圓形(xing)(xing)、橢圓形(xing)(xing)、多邊形(xing)(xing)和(he)不確定形(xing)(xing)。
鋪墊的類型有：
①織品類：棉布、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織錦、綢緞(duan)、手工編(bian)織等。
②非織品類(lei)：竹編(bian)、草桿(gan)編(bian)、樹葉鋪(pu)(pu)、紙鋪(pu)(pu)、石鋪(pu)(pu)、瓷磚鋪(pu)(pu)等。
(2)茶盤
擺(bai)置茶(cha)具，用以泡茶(cha)的基座(zuo)。用竹、木、金屬(shu)、陶瓷、石等制成，有規(gui)則形、自然形、排(pai)水形等多種。
雙層茶盤
(3)茶巾
用以擦洗、抹(mo)(mo)拭茶具的(de)棉織物，或用來抹(mo)(mo)干泡茶、分茶時濺(jian)出的(de)水(shui)滴，或用來吸干壺(hu)底(di)(di)、杯底(di)(di)之殘(can)水(shui);或在注水(shui)、續水(shui)時托墊壺(hu)流(liu)底(di)(di)部，也可(ke)用來擦拭清潔桌(zhuo)面(mian)。
(4)茶巾盤
放置茶巾的(de)用具。竹、木、金屬(shu)、搪(tang)瓷等均(jun)可制作。
(5)奉茶盤
用以盛(sheng)放茶(cha)(cha)杯、茶(cha)(cha)碗(wan)、茶(cha)(cha)食或其他(ta)茶(cha)(cha)具的盤子，向(xiang)客人奉茶(cha)(cha)和茶(cha)(cha)食時也使用，常用竹(zhu)、木、塑料、金屬制作而成。
(6)茶荷
是控制(zhi)置茶(cha)(cha)量的器皿(min)，用竹、木(mu)、陶、瓷、錫等制(zhi)成。同時可作觀賞干茶(cha)(cha)樣(yang)和置茶(cha)(cha)分樣(yang)用。
茶荷
(7)茶則
則者(zhe)，準則也，可衡量(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)用量(liang)(liang)，確保投茶(cha)(cha)(cha)量(liang)(liang)準確。用它從(cong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)罐中取茶(cha)(cha)(cha)入壺或杯，多為(wei)竹(zhu)木(mu)制品。
(8)茶匙
取茶(cha)(cha)(cha)或(huo)攪拌(ban)茶(cha)(cha)(cha)湯用具。常(chang)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)荷(he)搭配使(shi)用，從(cong)貯茶(cha)(cha)(cha)器(qi)中取干(gan)茶(cha)(cha)(cha)。
(9)茶夾
用來清(qing)潔杯具或夾(jia)取杯具，或將茶渣自茶壺(hu)中夾(jia)出。
(10)茶針
由(you)壺嘴(zui)伸(shen)入流(liu)中疏通茶葉(xie)阻塞，使(shi)之出水流(liu)暢的工具，以竹(zhu)、木(mu)制成。
(11)茶箸
形同筷子，也用于(yu)夾(jia)出茶(cha)渣，在配(pei)合(he)泡茶(cha)時(shi)亦可用于(yu)攪拌茶(cha)湯。
(12)渣匙
從(cong)泡(pao)茶器具中(zhong)取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端(duan)為(wei)茶針，另一端(duan)為(wei)渣匙，用竹、木制(zhi)成。
(13)茶漏
圓環形小(xiao)漏斗，當用小(xiao)茶壺泡茶時(shi)(shi)，投茶時(shi)(shi)將其置壺口，使茶葉(xie)(xie)從中漏進(jin)壺中，以防(fang)茶葉(xie)(xie)灑(sa)到壺外。
(14)箸匙筒
插放茶箸、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物。
箸匙(chi)筒及茶(cha)則、茶(cha)匙(chi)、渣匙(chi)、茶(cha)夾、茶(cha)漏
(15)茶拂
用以刷(shua)除茶荷上所(suo)沾茶末之具(ju)。
(16)蓋置
承托(tuo)壺(hu)蓋(gai)、盅蓋(gai)、杯蓋(gai)的器具，既(ji)保持蓋(gai)子清潔，又避(bi)免沾濕桌面。其(qi)種類(lei)有：
①托墊式：形(xing)似盤式杯托。
②支撐式：圓柱狀物(wu)(wu)，從(cong)(cong)蓋子(zi)中心(xin)點支撐住蓋;或筒狀物(wu)(wu)，從(cong)(cong)蓋子(zi)四周支撐。
(17)壺墊
圓形墊壺織品，保護茶壺。
(18)濾(lv)(lv)斗(濾(lv)(lv)網)
過濾茶湯碎末(mo)用。網為金屬絲制，緣邊金屬或瓷質(zhi)。
(19)濾斗架
承托濾(lv)斗用(yong)。有金(jin)屬(shu)螺旋狀，有瓷質雙手合掌狀、單手伸指狀。
濾斗架及濾斗(濾網(wang))
(20)計時器
用以(yi)計算泡茶時(shi)間的(de)工(gong)具，有定時(shi)鐘和電子秒(miao)表，可以(yi)計秒(miao)的(de)為佳(jia)。
(21)茶食盤
置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等制成。
(22)茶叉
取食茶食用具，金屬、竹、木制(zhi)。
(23)餐巾紙
墊取茶具、擦手、拭杯沿用。
(24)消毒柜
用以(yi)烘干茶具和消毒滅(mie)菌(jun)。
3.備水器
(1)煮水器
由湯壺和茗(ming)爐(lu)兩部分(fen)組成，爐(lu)以熱源分(fen)有電(dian)爐(lu)、酒精(jing)(jing)爐(lu)、炭(tan)爐(lu)、燃(ran)氣爐(lu)等。常見的“茗(ming)爐(lu)”，爐(lu)身為陶(tao)器，或金屬(shu)制架，中間(jian)放置酒精(jing)(jing)燈(deng)。茶(cha)藝館及家(jia)庭使(shi)用(yong)最(zui)多的是“隨手(shou)泡(pao)”，用(yong)電(dian)燒水，方便實用(yong)。
(2)暖水瓶
貯放開水(shui)(shui)(shui)用(yong)。一般用(yong)居家使用(yong)的熱水(shui)(shui)(shui)瓶即可，如去(qu)野外郊游或(huo)舉行無(wu)我(wo)茶會時，需(xu)配備施行熱水(shui)(shui)(shui)瓶，以不銹鋼雙層(ceng)膽者為佳。
(3)水方
貯放清潔用水的器皿。
(4)水注
盛水的壺(hu)形(xing)容器。功用(yong)是將冷(leng)水注入煮水器內加熱，或(huo)將開水注入壺(hu)(杯)中溫器、調節沖(chong)泡水溫。形(xing)狀近似(si)壺(hu)，口較(jiao)一(yi)般壺(hu)小，而流特別(bie)細長(chang)，多為陶瓷制(zhi)品。
(5)水盂
盛放(fang)棄水、茶(cha)渣以及嘗(chang)點(dian)心時(shi)廢棄的果(guo)殼等物的器(qi)皿，多(duo)用陶瓷制作(zuo)而成，亦稱“滓盂(yu)”。
水盂
4.備茶器
(1)茶樣罐(筒)
用于盛放茶(cha)樣(yang)的(de)容(rong)器(qi)，體(ti)積較小(xiao)，裝(zhuang)干茶(cha)30-50克即可。以陶器(qi)為佳(jia)，也有用紙或金(jin)屬制(zhi)作。
(2)貯(zhu)茶罐(guan)(瓶(ping))
貯藏茶葉(xie)用，可貯茶250-500克。為密封起見，應用雙層蓋或(huo)防潮蓋，金屬或(huo)瓷質均可。
(3)茶甕(箱)
涂釉陶瓷容器(qi)，小(xiao)口(kou)鼓腹，貯藏防潮用(yong)具。也可用(yong)馬口(kou)鐵制成(cheng)雙層(ceng)箱，下層(ceng)放(fang)干燥劑(通常用(yong)生石灰)，上(shang)層(ceng)用(yong)于貯藏，雙層(ceng)間以帶孔擱板隔開。
5.盛運器
(1)提柜
用以存儲泡茶用具(ju)及茶樣罐的木柜，門為抽(chou)屜式，內分格或安放小抽(chou)屜，可攜帶外(wai)出泡茶用。
(2)都籃
竹編的有蓋提籃，放置泡茶(cha)用具(ju)及(ji)茶(cha)樣(yang)罐等(deng)，可(ke)攜帶外出泡茶(cha)。
(3)提袋
攜帶泡(pao)茶用(yong)具及茶樣罐、泡(pao)茶巾、坐(zuo)墊等物的多用(yong)袋，用(yong)人造革、帆布等制成的背(bei)帶式袋子。
(4)包壺巾
用以保護壺(hu)、盅、杯等的(de)包(bao)裝布，以厚實而柔(rou)軟(ruan)的(de)織(zhi)物(wu)制成(cheng)，四角縫(feng)有雌雄搭扣。
(5)杯套
用(yong)柔(rou)軟的(de)織物制成(cheng)，套于杯外。
6.泡茶席
(1)茶車
可以(yi)移動的(de)泡(pao)(pao)茶(cha)桌子，不泡(pao)(pao)茶(cha)時可將(jiang)兩側臺面放下，擱架向對關閉(bi)，桌身即成(cheng)一(yi)柜，柜內分格(ge)，放置必備泡(pao)(pao)茶(cha)器具及用品。
(2)茶桌
用于泡茶的桌子。長(chang)約120-150厘米，寬約60-80厘米。
(3)茶(椅)凳
泡(pao)茶時的(de)坐具，高(gao)低應與(yu)茶車或茶桌相配(pei)。
(4)坐墊
在炕桌(zhuo)上(shang)或地(di)上(shang)泡茶時(shi)，用(yong)于坐(zuo)、跪的柔軟墊物。大都為60厘(li)米(mi)×60厘(li)米(mi)的方(fang)形(xing)物，或60厘(li)米(mi)×45厘(li)米(mi)的長(chang)方(fang)形(xing)物，為方(fang)便攜帶，可制成折疊式。
7.茶室用品
(1)屏風
遮擋(dang)非泡茶區域或(huo)作裝飾用。
(2)茶掛
掛在墻上營(ying)造氣氛的書畫藝(yi)術作品。
(3)花器
插花(hua)用的瓶、簍、籃(lan)、盆等物。
茶道(dao)茶具的(de)意義(yi) 茶飲具有(you)清(qing)新、雅(ya)逸的(de)天(tian)然特(te)性，能靜(jing)(jing)心、靜(jing)(jing)神，有(you)助于陶冶情操、去(qu)除(chu)雜(za)念、修煉身心，這與提(ti)倡“清(qing)靜(jing)(jing)、恬澹”的(de)東方哲學思(si)想很合拍(pai)，也符合佛道(dao)儒的(de)“內省(sheng)修行”思(si)想，因(yin)此(ci)中國(guo)歷代(dai)社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道(dao)人士都(dou)以崇茶為榮，特(te)別喜好在品茗(ming)中，吟詩議事(shi)、調琴歌唱(chang)、弈(yi)棋作畫，以追求高(gao)雅(ya)的(de)享受。
公道杯(bei)，古代漢(han)族飲(yin)酒用瓷(ci)制品。杯(bei)中央立一(yi)老(lao)頭(tou)或龍頭(tou)，體內有一(yi)空心瓷(ci)管(guan)，管(guan)下通杯(bei)底的(de)(de)(de)小(xiao)孔；管(guan)的(de)(de)(de)上口相當于老(lao)人胸前的(de)(de)(de)黑痣高度(或龍頷)。
原理
運(yun)用虹吸(xi)原(yuan)理制造而成(cheng)的(de)。為了(le)進一步發(fa)掘陶(tao)瓷(ci)傳(chuan)統工藝技術，景德(de)鎮(zhen)曙光瓷(ci)廠陶(tao)瓷(ci)藝人對(dui)“公道杯(bei)”實行了(le)大膽的(de)改進，原(yuan)來的(de)杯(bei)子(zi)龍頭角(jiao)度朝下(xia)，裝飾單一，且盛水(shui)超過杯(bei)子(zi)容量的(de)70%時所盛之水(shui)便全部(bu)漏光。
經他們反復試驗改進的“公(gong)道杯(bei)”龍角朝上，用青(qing)花、粉彩(cai)裝(zhuang)飾得(de)五彩(cai)繽紛(fen)，美觀之至，且(qie)盛水(shui)容量也由原來(lai)的70%上升為(wei)90%。現 在的“公(gong)道杯(bei)”馳名中外，可(ke)稱(cheng)得(de)上是(shi)一種陶瓷高級藝術(shu)珍品。
寓意
“九龍杯”的(de)公道，洪武皇(huang)帝便把“九龍杯”命名為(wei)“公道杯”。知足者水(shui)存，貪(tan)心者水(shui)盡(jin)。“公道杯”的(de)典故(gu)告訴了(le)人(ren)們辦事(shi)必須講求公道，為(wei)人(ren)不可貪(tan)得無(wu)厭(yan)。
擴展資料
公道杯傳說
當(dang)時(shi)的(de)浮梁縣令為了討好皇帝，博得皇上的(de)賞(shang)識，指令“御窯(yao)廠”的(de)瓷工半年內制出(chu)一種(zhong)“九龍杯”用來(lai)進貢(gong)皇上，好則賞(shang)，不好則罰。指令發(fa)出(chu)后(hou)，縣老(lao)爺親自監制。
由于“九龍(long)杯”的(de)制造(zao)難度(du)大，時間又短，瓷工們個個急得(de)寢食不安。他們日夜研制，充分發揮(hui)大家的(de)聰明(ming)才智，經過三個多月，幾十次的(de)反復(fu)試驗，終于獲得(de)了(le)成功(gong)。
看到精(jing)制的(de)(de)“九(jiu)(jiu)龍杯(bei)”，縣(xian)太(tai)爺(ye)喜笑顏開，親自快馬加(jia)鞭將“九(jiu)(jiu)龍杯(bei)”送至京(jing)城，進貢皇(huang)上。洪武皇(huang)帝朱元璋看著浮梁縣(xian)令進貢的(de)(de)藝術珍品“九(jiu)(jiu)龍杯(bei) ”，愛(ai)不(bu)釋手(shou)，連聲夸贊景德(de)鎮(zhen)瓷工制瓷技藝高超，夸贊景德(de)鎮(zhen)不(bu)愧為瓷都之稱。
浮梁(liang)縣令由(you)于進貢有功(gong)，得到了皇上(shang)的賞(shang)識，不久便加官(guan)晉(jin)級，由(you)縣令升遷(qian)為府(fu)臺。
朱(zhu)元璋得到(dao)“九龍(long)杯”后，便經常(chang)使(shi)用這種珍品盛酒宴請(qing)文武(wu)大(da)臣(chen)(chen)。在一次(ci)宴會上，洪武(wu)皇帝(di)有意(yi)獎賞幾位(wei)心腹大(da)臣(chen)(chen)多喝一點酒，便特意(yi)為他們把(ba)御酒添得滿(man)滿(man)的(de)(de)，而對其他一些平時喜歡直(zhi)言不諱進諫忠言的(de)(de)大(da)臣(chen)(chen)則將(jiang)酒篩得淺淺的(de)(de)。
結果事與愿違，那幾位被(bei)皇上有意照顧的大臣點酒未喝(he)，御酒全部(bu)從“九龍杯”的底部(bu)漏光了，而其他大臣都高(gao)高(gao)興興地喝(he)上了皇帝(di)恩賜的御酒。
皇帝對此(ci)甚(shen)是不解，究其(qi)原(yuan)因，方知此(ci)杯(bei)盛酒最為公道，盛酒時只(zhi)能淺平，不可過滿(man)，否則，杯(bei)中(zhong)之(zhi)酒便會全部(bu)漏掉，一滴不剩。
使用公道杯的技巧
1、就低勿高
倒茶(cha)時高斟會使茶(cha)湯的(de)香味散失，泡沫增多，影(ying)響茶(cha)湯的(de)色(se)與香，最重(zhong)要的(de)是(shi)滾燙的(de)茶(cha)水可能會濺出茶(cha)杯燙傷他人。
2、厚此薄彼
“酒滿敬人，茶(cha)滿欺(qi)人”倒茶(cha)時(shi)，七分(fen)滿就好，公道杯的作用，是均(jun)勻茶(cha)湯(tang)的質量與(yu)數(shu)量，因此在(zai)分(fen)茶(cha)時(shi)要盡量均(jun)勻，不(bu)要厚此薄(bo)彼，否則茶(cha)少的人可能(neng)就會認為你是在(zai)輕慢他。
3、及時續杯
茶(cha)喝完之后(hou)，不續茶(cha)，場面會很尷尬，客(ke)人一飲而(er)盡，往往是(shi)因(yin)為十分口渴(ke)，這(zhe)時你(ni)就要(yao)及(ji)時續杯，給(gei)客(ke)人續的(de)茶(cha)，切記不要(yao)是(shi)冷(leng)茶(cha)，因(yin)為那代表(biao)你(ni)是(shi)在下(xia)逐客(ke)令。
-公道杯
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