不管是(shi)價值幾何的壺(hu)，當(dang)您(nin)拿到手要(yao)使用之前(qian)都要(yao)開壺(hu)。很多壺(hu)友詢問小昵(ni)：紫砂壺(hu)開壺(hu)需要(yao)煮嗎(ma)，網(wang)都建議大家不要(yao)煮壺(hu)，因為真的沒(mei)必(bi)要(yao)還傷(shang)壺(hu)，為什么呢，下面我們來(lai)看一下。
1、麻煩
開壺本(ben)不(bu)用(yong)這(zhe)么復(fu)雜，紫砂壺放鍋(guo)里(li)煮容易沾染油(you)污(wu)。鍋(guo)子經(jing)常使(shi)用(yong)的話，即使(shi)是認真清洗(xi)也難(nan)免沾染油(you)污(wu)。而(er)如果為了(le)煮壺而(er)專門(men)買個(ge)新鍋(guo)子的話也沒(mei)有(you)必(bi)要。
2、容易驚裂
煮壺(hu)時紫砂壺(hu)必然是放在鍋底的(de)，而紫砂與鍋底接(jie)觸的(de)部(bu)分必然是溫度比其(qi)余部(bu)分要(yao)高。這樣局部(bu)溫度不(bu)平衡，容易造(zao)成驚裂(lie)。
紫砂壺驚裂的(de)一個主要原因(yin)就(jiu)(jiu)是壺身部分(fen)溫(wen)差(cha)(cha)不平衡，也就(jiu)(jiu)是膨(peng)脹系(xi)數差(cha)(cha)異過大(da)，（尤其是現在的(de)冬季，溫(wen)差(cha)(cha)大(da)）。
3、加東西煮毀壺
把豆腐(fu)和紫砂壺(hu)(hu)一起(qi)放(fang)在清水里煮(zhu)開(kai)后，再煮(zhu)半小時是常見(jian)的(de)加東西煮(zhu)壺(hu)(hu)版(ban)本(ben)。還有類似(si)的(de)版(ban)本(ben)，無非就(jiu)是把豆腐(fu)換成甘蔗、蘋(pin)果(guo)、荸薺等。
此類方(fang)法認為豆腐可以(yi)去紫砂壺的(de)火氣，將茶壺殘余(yu)的(de)物質分(fen)解，留下食物的(de)清(qing)香(xiang)。清(qing)甜的(de)水(shui)果，能讓(rang)茶壺得(de)到天然(ran)糖分(fen)的(de)滋潤(run)，日后(hou)泡養(yang)易得(de)完美包漿。
但實際上卻是很可笑的，經(jing)過千度窯溫后，還(huan)能有什么(me)殘余成分呢？
這樣煮出來的壺(hu)可能看起來確實是(shi)潤了，但這完全是(shi)因為食(shi)物(wu)里(li)的糖分、淀粉等堵住了紫砂(sha)壺(hu)的氣孔。這個原理其實直接在水里(li)加白砂(sha)糖也一樣。
總而言(yan)之，開壺其實不需要煮。
1、紫砂壺的第一次使用叫做開壺，進行開壺時，首先要把紫砂壺內外用沸水清洗一遍，將其表面的灰塵污漬都除去，再把紫砂壺放進干凈的鍋里，加3倍高度的水，煮2個小時，煮去紫砂壺的泥土味。
2、將紫砂壺用豆腐填滿，稍微壓緊，再放入干凈的鍋中。倒冷水入鍋，使水面覆過紫砂壺，煮1個小時，豆腐中含有的石膏，可把紫砂壺內的殘余雜質分解干凈。
3、挑選喜歡的茶葉，把它和紫砂壺一起放入鍋內煮1小時，讓水沒過壺身。這樣可以讓紫砂壺吸收茶葉的清香，煮完，就開壺完畢了。
4、還有一(yi)(yi)種簡(jian)單的開壺(hu)(hu)(hu)方法，若(ruo)紫砂壺(hu)(hu)(hu)的泥土味不重，可以(yi)用它進行(xing)開壺(hu)(hu)(hu)。將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)身和壺(hu)(hu)(hu)蓋分開，一(yi)(yi)起放(fang)在鍋里，倒入冷水，煮開，再放(fang)入茶葉，溫火煮一(yi)(yi)段時間，煮完等其自(zi)然(ran)冷卻即可。
一(yi)般(ban)需要(yao)煮(zhu)2個小時左右即可。新購(gou)買一(yi)個紫砂壺(hu)，在進(jin)行(xing)開壺(hu)之前，一(yi)定要(yao)做一(yi)些檢(jian)查，檢(jian)查紫砂壺(hu)有沒有丟(diu)失(shi)或者損壞。在確保壺(hu)體(ti)完(wan)好(hao)無損后需要(yao)對壺(hu)進(jin)行(xing)一(yi)番清洗(xi)，洗(xi)去(qu)壺(hu)身的(de)灰塵(chen)和陶屑(xie)，然后就可以進(jin)行(xing)開壺(hu)了。
擴展資料：
紫砂壺開壺步驟：
1、熱身
首先將剛買(mai)回來(lai)的(de)紫砂茶壺(hu)(hu)，用沸水(shui)內外沖洗一次，將表面塵埃(ai)除(chu)去，然后將茶壺(hu)(hu)放進(jin)沒有油漬的(de)煲，加3倍(bei)高度的(de)水(shui)煮兩小時，這樣(yang)茶壺(hu)(hu)的(de)泥土味及火氣都會去掉。
2、降火
將(jiang)豆腐(fu)放(fang)進茶壺(hu)(hu)內(nei)，放(fang)一倍水煮1小(xiao)時(shi)。豆腐(fu)所含的石膏(gao)有降火的功效，而且可以將(jiang)茶壺(hu)(hu)殘余的物質(zhi)分解。以老豆腐(fu)為妙。填裝(zhuang)時(shi)，稍微(wei)壓緊，以免水沸騰后，豆腐(fu)全部跑出壺(hu)(hu)身外面。將(jiang)裝(zhuang)好豆腐(fu)的壺(hu)(hu)，放(fang)入清水內(nei)慢慢使其沸騰，沸騰后繼續加熱(re)至廚房(fang)內(nei)充滿豆腐(fu)的香(xiang)氣后5－10分鐘。
3、重生
最后(hou)便是挑選自己最喜歡的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)內煮1小時。這樣茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)便不再是“了無(wu)生氣”的(de)死物(wu)，脫胎換骨后(hou)，吸(xi)收(shou)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)精(jing)華，第一泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)已經能夠令茶(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)齒頰留香(xiang)。
參考資料：-開壺
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