茶壺紫砂與陶瓷各有千秋，紫砂壺透氣性好，保溫性好，可以增香，缺點為易串味，只用于一壺一茶；陶瓷可還原茶葉真實味道，沖泡方便易清洗，可一壺泡幾種茶，且不宜串味，缺點為透氣性差，易燙手，普洱茶、黑茶等老茶適用于紫砂，而綠茶、紅茶則適用于陶瓷。
紫砂壺具有獨特的氣孔結構，它不但透氣性能好，而且能蘊茶之香味，所以紫砂壺仍然古色古香，而不需要對其進行施釉，這樣紫砂壺的優點是其他陶瓷制品所不能相提并論的。
瓷器則一定需要上釉，其透氣性不及紫砂壺。瓷器茶具的釉料有兩種，既可在高溫下與胎體一次燒成，也可在高溫素燒胎上再掛低溫釉，第二次低溫燒成。
紫砂壺不具備透明性特征，即使薄如蛋殼，亦不能透明，而瓷壺不管厚薄，皆有半透明之特征。
紫砂器適合個人泡特定一種茶(主要如普洱，鐵觀音，紅茶等）。它具有雙重氣孔結構，透氣性能好，暑天隔夜不也會餿，冷熱急變性能好，泡茶得茶的真香真味。
瓷器茶具不串味，適合招待客人用，而且容易清洗。泡茶和口感等方面都略遜色于紫砂壺。
紫砂茶具造型美觀多樣，素面素心，沉穩內斂，使用越久，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。
瓷器茶具造型精巧，顏色靚麗，呈高貴典雅、雍容華貴之態。
紫砂壺是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細密度高，具有較強的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持較長的時間，而施釉的陶瓷茶壺，這種功能比較欠缺。我認為紫砂壺比瓷茶具誰更適宜泡茶，下面說說原因：
紫砂壺特點一：構造獨特
紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實不易變質發餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴小(嘴流出口成一定的斜角)，壺口壺蓋配合密切，位移公差0.5mm，口蓋形式都成壓蓋結構。而施釉茶壺，壺嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達1.5mm左右，且口蓋形式都成嵌蓋結構。由于紫砂壺制作的精密度高，比施釉的瓷壺減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內的渠道。因此，相對地延長了茶汁變質發餿的時間。
紫砂壺特點二：原料獨特
紫砂泥確實是宜興得天獨厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必需的化學組成及礦物組成。顯微觀察發現，紫砂泥主要成分為石英、粘土、云母和赤鐵礦。同時這些礦物的顆粒組成(自然形成的顆粒的大小尺寸)適中，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點，即其礦物組成屬于粘土。
紫砂壺特點三：工藝獨特
合理的化學、礦物、顆粒組成，使紫泥具備了可塑性好、生坯強度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細度以過60目篩為宜。泥料過粗制作時費功，泥料過細制作時粘手，坯體表面會引起皺紋，同時還會引起干燥，燒成收縮增大，而降低燒成溫度，則發生氣泡缺陷。過60目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過程中用精加工這道關口，把器形周身理光，形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存在，產品燒成的溫度范圍擴大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結，而壺身內壁仍能形成氣孔。
因此，成形時的精加工工藝，具有把泥料、成型、燒成三者有機地聯系在一起的作用，從而賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點。
紫砂壺特點四：氣孔獨特
紫砂泥經過1150℃燒成后，形成了殘留石英、云母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。雙重氣孔使產品具有較高的氣孔密度和一定的氣孔率。此外，紫砂泥試樣中的結晶相較多，玻璃相對較少。
紫砂壺特點五：功能獨特
紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土，由于紫砂壺坯體不施釉，所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。據測定，紫砂茶壺的吸水率在1.6%-7.05%之間。因此，制成品具有良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶色、香、味均好。由于紫砂壺傳熱緩慢，雖然用沸水泡茶它也不炙手。同時還可放在文火上煮茶，不易燒裂。
綜上所述，紫砂壺的確是其它陶瓷茶壺所望塵莫及的。
茶具需根據使用的場合和茶的類型來進行選擇，不同的需求對應不同的茶具。下面跟著小編生活慢慢淶一起去看看怎么選茶具吧。
綠茶的本質特征是“清茶”，這是對茶具要求最高的變化。沖泡時宜選擇薄壁、易散熱、質地致密、氣孔小、不易吸濕(清香)的茶具，如玻璃杯、薄瓷杯等。
花茶適用于青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺、杯。
紅茶宜用白瓷泡制，湯品可盛于玻璃杯中，便于襯托其“寶光、金暈、紅湯”三大特色。
沖泡白茶的水溫比較高。建議選用隔熱性能較好的餐具。
烏龍茶可用于紫砂茶壺杯，或白瓷茶壺杯，碗和有蓋杯。
黑茶可以泡也可以煎。配上陶瓷茶具或砂粒較粗的紫砂茶具，茶具的吸附性可以消除茶葉在儲藏過程中形成的不良味道，使紅茶的優勢更加突出。
綜上，相信你已經知道茶具選哪種比較好啦。
內膽來說，紫砂的會好以一些。
1應為相比陶瓷的內膽需要在金屬上附一層陶瓷的皮，也就增加了使用中易損的程度。（當然，紫砂內膽，認為摔碎的概率是有的。）
2紫砂內膽會比陶瓷內膽有更好的保溫性。可以節約能源。
從品牌上來說，蘇泊爾，美的，都是小家電比較不錯的品牌，說美的好的朋友會多一些，但是你可以在商場比較一下美的和蘇泊爾的材質（這個比較直觀）其實蘇泊爾的材質上要比美的的要好一些。（從用料的薄厚程度，及外觀漆質的細膩度，制作工藝，接口接縫的位置，都會好一些。）
至于大小，一般2人用，3升左右比較事宜。
燉的時間，要看你做的是什么食品，一般煲粥，煲湯，這類食品，時間一般要超過3-4小時以上。
紫砂深藏于山腹地層中的巖石層下，被稱為“巖中巖”、“泥中泥”，是一種未經外界環境污染的純天然陶土。紫砂陶器作為國人烹煮食物和沖茶品茗的首選器皿，始于1000多年前的北宋中期，明清兩代極其繁盛，出了不少名家，許多產品成了皇家御用品，而紫砂陶藝更成了我國飲譽世界的傳奇藝術。
其中以宜興紫砂為最有名氣，其紫砂壺文化也最發達，店鋪中價格不菲的紫砂茶具大都是產自這里，用久了不放茶而自香；而制作紫砂炊具的紫砂卻大都來自廣東，因為廣東紫砂有不串味的特點，非常適于做炊具。
本文地址://n85e38t.cn/chaqi/3314.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 陶瓷茶壺的種類
