茶(cha)餅拆(chai)開(kai)后要(yao)放在(zai)干燥、通風的(de)地方保存(cun)，避免陽光直射和潮濕。最好放在(zai)密封的(de)茶(cha)罐或保鮮袋(dai)中，以(yi)保持(chi)茶(cha)葉(xie)的(de)新鮮度和氣味。同時，不要(yao)放在(zai)有異味的(de)地方，以(yi)免茶(cha)葉(xie)吸收異味。建(jian)議在(zai)3-6個(ge)月內飲用，避免存(cun)放過久導致茶(cha)葉(xie)質量(liang)下(xia)降。
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《1》
一(yi)年(nian)茶，三年(nian)藥，七年(nian)寶。
得此(ci)美譽(yu)的老(lao)白茶，收獲(huo)了不少粉絲(si)。
白茶的(de)制(zhi)作工藝簡單(dan)，主要是萎凋(diao)和烘干。
致使白茶(cha)保持著原(yuan)生態(tai)的狀態(tai)，而“粗枝大(da)(da)葉(xie)”的壽(shou)眉作為(wei)散茶(cha)的體積不小，更因為(wei)壽(shou)眉的產(chan)量大(da)(da)，故而大(da)(da)多(duo)數的壽(shou)眉制成了茶(cha)餅。
方便(bian)儲存的同時，也(ye)讓部分茶友(you)覺得(de)撬(qiao)餅麻煩。
于(yu)是靈光(guang)一閃(shan)，萌(meng)生出了將茶(cha)餅全(quan)撬開再進(jin)行保存的念頭。
甚至還有“白茶(cha)餅撬(qiao)開存，更容(rong)易出藥香”的言論。
這(zhe)是錯誤的，這(zhe)種做法下的白茶，不但不容易出現藥香，還增加(jia)了受潮(chao)變質的風(feng)險。
存茶本(ben)就是一件需要時間、耐心(xin)的(de)事(shi)，結果撬開的(de)白茶餅，存放后的(de)表現卻(que)不盡如人意，不就浪費了一款好茶嗎？
所以(yi)原則上(shang)是不建(jian)議這么做的。
各(ge)種原由先賣個關子，列位(wei)看(kan)官若有興趣不(bu)防接著看(kan)下(xia)去。
《2》
白茶餅與空氣的接觸面積，只有茶餅的正反兩面。
全部撬開后的(de)茶(cha)餅，接觸空氣的(de)面積大大增加。
空氣中(zhong)的水分(fen)子是導致白茶受(shou)潮的“真兇”，接觸面(mian)積變大，水分(fen)子侵入茶餅的途(tu)徑也就(jiu)更(geng)多了，加(jia)大了茶餅受(shou)潮的幾率。
而含水(shui)量(liang)超標的(de)(de)白茶(cha)餅，只會剩(sheng)下寡淡的(de)(de)茶(cha)味(wei)，更別(bie)提濃(nong)郁的(de)(de)藥香了。
其次，團隊(dui)陳化也是白茶餅的(de)一(yi)大特點。
團隊陳(chen)化指的就是，將大批量的相同品類的白(bai)茶(cha)存(cun)放在一起，它們之間(jian)會相互吐納、吸(xi)收，以(yi)達到1+1大于(yu)2的效(xiao)果。
而原本聯系緊密的白茶餅，被撬開就不(bu)能進行完美(mei)的團隊陳化。
如同將個(ge)體從(cong)整(zheng)(zheng)體中分離，使個(ge)體發揮不出價值，削弱(ruo)了整(zheng)(zheng)體的力量。
既(ji)然不(bu)能讓其好好陳(chen)化，那么所謂的容易生藥香就(jiu)更不(bu)值一提。
《3》
但是，也有例外。
猶記一批2014高山牡(mu)丹王(wang)餅，迫不得已被全部撬開。
s師(shi)傅(fu)春(chun)季采的(de)特級白牡丹(dan)，欲壓成餅，當時趕(gan)時間，便交代(dai)給了專(zhuan)門(men)的(de)壓餅工廠，請(qing)師(shi)傅(fu)壓制。
沒(mei)(mei)想到(dao)，在(zai)運輸(shu)途中(zhong)，司(si)機不小心將裝著白(bai)牡丹的箱(xiang)子掉下(xia)了車，看外箱(xiang)沒(mei)(mei)有受傷，便沒(mei)(mei)跟(gen)s師傅提這事。
到(dao)了目(mu)的地，司(si)機放(fang)下幾(ji)箱茶(cha)就走(zou)了。
而壓茶(cha)(cha)的(de)師傅(fu)，開箱發現其(qi)中有(you)兩箱碎茶(cha)(cha)，自認(ren)為(wei)見慣了茶(cha)(cha)圈(quan)“潛規則”的(de)他(ta)，以(yi)為(wei)s師傅(fu)也是故(gu)意要將碎茶(cha)(cha)和好茶(cha)(cha)拼配(pei)著壓餅，也沒有(you)告訴s師傅(fu)碎茶(cha)(cha)的(de)事。
壓餅時(shi)，好(hao)葉子和(he)碎葉子交替著放入壓制。
于是，不知情的s師(shi)傅將這批“夾心餅(bing)干”式的高山特級牡丹餅(bing)收到了倉庫中，打算(suan)存一(yi)年再賣(mai)。
一年后的(de)(de)春天(tian)，他(ta)收到買了這批牡丹王餅(bing)的(de)(de)客戶的(de)(de)投訴，說餅(bing)的(de)(de)中間為什么全是灰？
那層灰便(bian)是(shi)夾(jia)著白(bai)毫的(de)、像(xiang)灰塵的(de)碎茶(cha)末，一切真相都水(shui)落石出。
這批牡丹(dan)王餅(bing)被召回，s師傅終究舍(she)不得扔掉(diao)自己辛苦做的茶，因此(ci)拆(chai)成散茶后，用三層(ceng)包裝(zhuang)法存放至2018年。
以茶餅的(de)形(xing)式(shi)陳(chen)化了(le)一年，又(you)以散開的(de)方(fang)式(shi)陳(chen)化了(le)三年的(de)牡(mu)丹王餅，滋(zi)味香氣的(de)層次豐富，彰顯著(zhu)它血(xue)統的(de)純(chun)正(zheng)和(he)工藝的(de)純(chun)熟。
這(zhe)起事(shi)件(jian)是(shi)特殊情況，因保存得當(dang)，才有了(le)理(li)想的(de)結果。
《4》
有了(le)2014牡丹王餅為例，可以看出(chu)撬開(kai)后(hou)的茶餅并非不可以長(chang)存。
重點在于存茶方式。
長期存茶，建議采用(yong)三層包裝法。
通常情況下，三(san)層包裝分別是，鋁(lv)袋、食品級塑料袋和五層厚的瓦楞紙箱。
鋁袋(dai)最(zui)直接(jie)接(jie)觸(chu)白茶。
其避光、防潮、阻(zu)擋異味進入的作用，對存放(fang)白茶來說最有利。
食品級的(de)塑(su)料袋作為(wei)第二層防護，套在鋁袋的(de)外(wai)面，可以抵御外(wai)界的(de)水(shui)分子進入(ru)白(bai)茶。
且塑(su)料(liao)袋(dai)不太容(rong)易破損，如(ru)此便能更有效(xiao)地(di)保(bao)護白茶。
最(zui)外(wai)層防護的(de)瓦楞紙(zhi)箱，是直接與空氣交手的(de)包裝。
所以選擇五層厚的瓦楞紙(zhi)箱，不僅可(ke)以抵御水(shui)分子，還可(ke)以在發生碰撞后，起到一定的緩沖作用(yong)。
之后用膠帶將紙箱縫隙(xi)密(mi)封，給(gei)白茶提(ti)供(gong)安全有效的(de)白茶包裝(zhuang)。
最后將包裝好的茶餅(bing)，放置在干燥(zao)、避(bi)光、陰(yin)涼、無(wu)異味的環境中，離墻離地進(jin)行存放即可。
定期開箱檢查(cha)時，只需要查(cha)看塑料(liao)袋的內(nei)部，根(gen)據有無(wu)水汽來判斷陳化(hua)情(qing)況，不(bu)用(yong)全部打開。
《5》
有(you)長期存茶，相對的(de)就有(you)短期存茶。
長期存茶(cha)對于近期內打算(suan)喝完的茶(cha)來說，步(bu)驟太繁瑣。
短期內喝(he)完，可以(yi)選擇馬口鐵(tie)罐(guan)或牛皮紙鋁膜密封袋。
選擇(ze)有兩層蓋(gai)子(zi)的馬口鐵罐(guan)，具有一定的防(fang)潮、密(mi)封效果。
但由于馬口鐵罐存茶密封效果，
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