茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)水(shui)溶性維生(sheng)素含量比(bi)較高(gao)，可以(yi)促(cu)進(jin)腸(chang)胃(wei)蠕動，加快食物消化，減少(shao)脂肪的(de)(de)吸收。另外，茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)咖啡堿能(neng)(neng)刺激(ji)大腦皮質(zhi)，興(xing)奮神經中(zhong)(zhong)樞，使人(ren)精神振，增強(qiang)思維和記憶能(neng)(neng)力。所以(yi)，經常飲(yin)茶(cha)的(de)(de)人(ren)，往(wang)往(wang)記憶力強(qiang)，反應靈敏，注意力集中(zhong)(zhong)，工作效率高(gao)。但是，茶(cha)葉(xie)(xie)不能(neng)(neng)空(kong)腹(fu)飲(yin)用，否則會影響響人(ren)體(ti)對(dui)鐵的(de)(de)吸收，引起貧血。另外，茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)含有咖啡因，空(kong)腹(fu)飲(yin)茶(cha)會刺激(ji)胃(wei)粘膜，使人(ren)出現心慌、頭暈、惡心等癥狀。

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