普洱(er)(er) 發酵后的(de)(de)(de)茶(cha)湯顏色(se)偏(pian)黃，口感(gan)醇厚，回甘生(sheng)津持久(jiu)。普洱(er)(er)茶(cha)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣主要是茶(cha)多酚、氨(an)基(ji)酸、咖啡堿等物(wu)質(zhi)組(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)，這些物(wu)質(zhi)在發酵過程中會(hui)(hui)產生(sheng)一(yi)一(yi)些芳香(xiang)(xiang)物(wu)質(zhi)，這些芳香(xiang)(xiang)物(wu)質(zhi)可(ke)以刺激(ji)人的(de)(de)(de)神(shen)經系統，從(cong)而(er)起到(dao)提神(shen)醒腦(nao)的(de)(de)(de)作用。所以，喝普洱(er)(er)茶(cha)的(de)(de)(de)時候，人們往(wang)往(wang)會(hui)(hui)感(gan)到(dao)精神(shen)振奮(fen)，思維敏捷。因此，經常喝普洱(er)(er)茶(cha)的(de)(de)(de)人，大腦(nao)的(de)(de)(de)反應速度會(hui)(hui)比一(yi)般人快很多。
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