普(pu)洱熟茶(cha)泡(pao)幾(ji)泡(pao)最好。如(ru)果(guo)不喜歡茶(cha)湯過(guo)濃，可(ke)以用(yong)(yong)沸(fei)水(shui)(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)，這樣可(ke)以減少苦澀味。但是(shi)，不建議(yi)大家用(yong)(yong)開(kai)水(shui)(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)，因(yin)為開(kai)水(shui)(shui)會(hui)破(po)壞茶(cha)葉(xie)中的(de)(de)維生(sheng)素，降低(di)茶(cha)葉(xie)葉(xie)的(de)(de)藥用(yong)(yong)價值。所(suo)以，最好的(de)(de)方(fang)法是(shi)用(yong)(yong)80℃左(zuo)(zuo)右的(de)(de)溫水(shui)(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)。另外，茶(cha)葉(xie)的(de)(de)浸(jin)泡(pao)時間不宜(yi)過(guo)長，否則會(hui)影響茶(cha)葉(xie)的(de)(de)口(kou)感。如(ru)果(guo)是(shi)綠茶(cha)，建議(yi)浸(jin)泡(pao)3分鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右即可(ke)。如(ru)果(guo)是(shi)紅茶(cha)，建議(yi)浸(jin)泡(pao)5分鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右。
泡普洱熟茶的最佳方法有：悶泡法、煮茶法、留根悶泡法等。
1、悶泡法：每(mei)次倒出(chu)茶湯時，都要留根(gen)，也叫(jiao)湯底，或(huo)(huo)出(chu)六留四(si)，或(huo)(huo)出(chu)五留五。之所以(yi)選擇(ze)這種(zhong)方法，是(shi)因為(wei)熟普(pu)的(de)口感和韻味(wei)具(ju)有相(xiang)對(dui)的(de)穩(wen)定性，留根(gen)不影響泡的(de)味(wei)道(dao)，反而能浸出(chu)它的(de)醇(chun)香。
2、煮(zhu)茶(cha)(cha)法(fa)：煮(zhu)茶(cha)(cha)的工具多(duo)陶爐，加上一把紫沙制的茶(cha)(cha)海即可。用(yong)這種方法(fa)多(duo)半是遇上一餅好(hao)熟普(pu)，泡到(dao)茶(cha)(cha)湯已(yi)淡，但(dan)仍(reng)不舍丟棄，繼而煮(zhu)之續其茶(cha)(cha)香。既然會喝茶(cha)(cha)，能(neng)喝好(hao)茶(cha)(cha)被(bei)視為“清福”。
3、留(liu)根(gen)悶(men)泡(pao)法(fa)：留(liu)根(gen)是(shi)指洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)后(hou)(hou)，將泡(pao)開的茶(cha)(cha)(cha)湯留(liu)在茶(cha)(cha)(cha)壺里一(yi)部分，不把(ba)茶(cha)(cha)(cha)湯倒干。采取(qu)留(liu)四出六或留(liu)半出半的方法(fa)。每次出茶(cha)(cha)(cha)后(hou)(hou)，再以(yi)開水添(tian)滿茶(cha)(cha)(cha)壺，直到最后(hou)(hou)茶(cha)(cha)(cha)味變淡。
泡茶的注意事項：
1、第一泡(pao)(pao)時(shi)，最好(hao)(hao)(hao)倒(dao)沸水沖泡(pao)(pao)10秒左右，濾網放(fang)到公道杯上，過濾碎茶(cha)。每(mei)次泡(pao)(pao)好(hao)(hao)(hao)時(shi)，還要倒(dao)入公道杯里慢(man)慢(man)喝，不能(neng)泡(pao)(pao)在壺(hu)里太長(chang)時(shi)間，否則(ze)燜熟茶(cha)葉不好(hao)(hao)(hao)。
2、茶葉(xie)的浸泡時間，視茶葉(xie)的情況而定，一般緊(jin)壓茶可以(yi)稍短些(xie)，散茶可以(yi)稍長些(xie)，投茶量多可以(yi)稍短些(xie)，投茶量少可以(yi)稍長些(xie)。
怎樣泡出一杯好的普(pu)洱茶
水質
百器水(shui)(shui)為先，茶神陸羽所著茶經(jing)中提到煮茶用水(shui)(shui):其水(shui)(shui)，用山水(shui)(shui)上，江水(shui)(shui)中，井水(shui)(shui)下，由(you)此(ci)可知，當(dang)時(shi)煮茶的用水(shui)(shui)之講(jiang)究。
而到(dao)了我們(men)(men)如今泡(pao)茶，環(huan)境(jing)污(wu)染嚴重，山泉水(shui)(shui)已(yi)經不(bu)再適用于(yu)日常(chang)飲用。平常(chang)泡(pao)茶我們(men)(men)可以選(xuan)用礦泉水(shui)(shui)，蒸(zheng)餾水(shui)(shui)，去(qu)離子(zi)水(shui)(shui)等經過過濾的(de)水(shui)(shui)，最好不(bu)要使用自來水(shui)(shui)進行泡(pao)茶，自來水(shui)(shui)中的(de)氯氣的(de)味(wei)道(dao)會使茶的(de)味(wei)道(dao)大(da)打折扣。
水溫
水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)掌(zhang)控(kong)對普洱(er)茶茶性的(de)展(zhan)現(xian)非常(chang)重(zhong)要(yao)確定(ding)泡(pao)茶水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)高低(di)，一(yi)定(ding)要(yao)因茶而(er)異。例如用(yong)料較粗老的(de)普洱(er)餅茶和(he)磚茶、緊壓(ya)茶和(he)陳茶等適(shi)宜用(yong)沸水(shui)(shui)(shui)沖泡(pao);用(yong)料較嫩的(de)高檔芽茶、高檔青餅則適(shi)宜用(yong)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)略低(di)的(de)水(shui)(shui)(shui)來沖泡(pao)，避免高溫(wen)將(jiang)細嫩茶燙熟。
普洱(er)熟茶(cha)(cha)在沖(chong)(chong)泡(pao)之前要洗茶(cha)(cha)兩次，并用煮沸的水(shui)進行沖(chong)(chong)泡(pao)，95C°以上的水(shui)對沖(chong)(chong)好普洱(er)茶(cha)(cha)最適(shi)宜，對于生普，除了部分(fen)高(gao)檔(dang)茶(cha)(cha)外，大部分(fen)都可以直接用沸水(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)。
時間
普洱茶(cha)可(ke)以(yi)多次(ci)沖(chong)泡，每一泡的時(shi)間都有講究，每泡間隔10-20秒，降溫等(deng)到第四(si)泡再加溫，而(er)后再三泡以(yi)上。老茶(cha)則(ze)可(ke)以(yi)每二泡加溫但間隔要更久。
①，1道茶(cha):倒(dao)沸水沖(chong)泡3-5秒鐘，將濾(lv)(lv)網放(fang)置杯(bei)中過濾(lv)(lv)碎茶(cha)，然后(hou)將茶(cha)湯(tang)倒(dao)入茶(cha)杯(bei)。
②，2-4道茶(cha)，每(mei)次(ci)5-15秒鐘，這三泡(pao)(pao)茶(cha)都不需加溫，因為(wei)茶(cha)葉(xie)漸(jian)漸(jian)開展(zhan)，時(shi)間泡(pao)(pao)長湯色太(tai)濃(nong)不好看，而(er)且茶(cha)味比較濃(nong)，喜歡(huan)淡(dan)茶(cha)的(de)朋友不可將(jiang)茶(cha)泡(pao)(pao)太(tai)長時(shi)間。
③，5-N道茶，每增(zeng)加(jia)(jia)一泡(pao)即增(zeng)加(jia)(jia)5-10秒鐘(zhong)，以此(ci)類推，泡(pao)至無味為止。越(yue)(yue)泡(pao)茶水濃度越(yue)(yue)淡，則浸泡(pao)時間也就可以越(yue)(yue)長(chang)。
不翻茶
在開泡(pao)(pao)以后，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)會因為多次出(chu)湯(tang)而順勢覆(fu)在茶(cha)(cha)具一側(ce)，一些較細碎的茶(cha)(cha)渣也流到葉(xie)(xie)底(di)底(di)部，茶(cha)(cha)湯(tang)越(yue)泡(pao)(pao)越(yue)通(tong)透。但其間翻動茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)，就(jiu)(jiu)會攪亂葉(xie)(xie)底(di)，再沖泡(pao)(pao)出(chu)來的茶(cha)(cha)湯(tang)就(jiu)(jiu)會變(bian)渾濁。由于翻動過(guo)葉(xie)(xie)底(di)，原本經過(guo)正常(chang)沖泡(pao)(pao)形成的茶(cha)(cha)湯(tang)滋味(wei)會出(chu)現苦澀感，或者變(bian)寡淡，影響品鑒。
普洱(er)茶的(de)(de)耐泡(pao)度也跟這個技巧有關系(xi)，一(yi)些沖泡(pao)古樹(shu)茶很(hen)講究的(de)(de)人(ren)，注水時則會避免翻動葉底(di)。
心境
飲茶(cha)品茗若只為了消暑(shu)解渴(ke)，那便與山野村夫的“海吞牛飲”無異，前(qian)述種種沖泡(pao)普洱的細節和重點，其本質在于通過茶(cha)道修(xiu)煉心性(xing)、陶冶情操。
品(pin)味普洱也不僅僅是(shi)強身(shen)健體或者交朋識友，更(geng)要在泡(pao)茶飲茶的過(guo)程中，舒(shu)緩情緒，平復(fu)浮(fu)躁內(nei)心，讓心靈(ling)獲得一(yi)段(duan)歇(xie)息(xi)的時(shi)光(guang)，細(xi)細(xi)的感受生命本身(shen)的靜(jing)謐和(he)美好。好時(shi)不難(nan)理(li)解(jie)，“若(ruo)無閑事掛(gua)心頭，便是(shi)人間好時(shi)節(jie)。”
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