茶葉含水量的測定。其方法是將茶葉放入杯中，用沸水沖泡，然后觀察茶葉的顏色、香氣、滋味等變化。這種方法簡單易行，但不能反映茶葉的真實含水量。。一般來說，普洱茶的含水量在8%-10%之間，如果超過10%，就可能是假茶了。因為普洱茶是后發酵茶，在渥堆發酵過程中，茶葉中的水水分蒸發，導致茶葉中的水分含量增加，所以茶葉的含水量一般在8%左右。
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