老白茶的功效與作用一年茶三年藥，老白茶是一種非常好的養生茶，在日常生活中經常飲用可以起到很好的保健作用。那么，老白茶有哪些功效與作用呢？下面我們一起來看看、抗氧化：老白茶中含有豐富的茶多酚，這種物質具有很強的抗氧化性，可以清除體內的自由基，減少皮膚皺紋的產生，延緩衰老。同時能抑制黑色素的形成，從而起到美白的作用。

隨著生活的發展，大家對于健康的關注度越來越高。而有著“一年茶，三年藥，七年寶”之稱的白茶，因為其帶有的多種保健功能和營養成分，也愈加受歡迎。

白茶是中國六大茶類之一，屬微發酵茶。因制法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱“白茶”。

白茶的可貴之處，就在于它是一種極度接近自然，但又能悄然實現轉化的茶葉。因此有人說，未經時間再造的白茶，就好比是一件半成品。

在過去，清人《閩茶曲》記載“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”，可見在福建民間，人們有存老茶的習慣。

苦、澀、寒涼為茶之本性，白茶性味寒涼，有降火去燥的明顯功效，是民間常用的降火良藥，自古以來就有許多關于白茶清涼解毒、治療養護麻疹患者的記載。

由于其不揉不炒的自然制作工藝，白茶保留了豐富的活性酶和多酚類物質等，相比于其他茶類，具有更加出色的藥理和保健作用。

現代醫學進一步研究表明，白茶具有調節血脂、預防心腦血管疾病、調節免疫功能、消炎解毒等方面的藥用價值和保健功能。

尤其在“三降三抗”（降血壓、降血脂、降血糖，抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）、抑制癌細胞活性、保護心血管系統和護肝等方面的效果更具特色。

至于白茶“一年茶、三年藥、七年寶”的說法具體源自何時何地，已不得而知。但是有一點可以肯定的是，通過存放，白茶的品質風格確實會發生顯著變化。

“一年茶”是指當年新白茶。

因為白茶屬于微發酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒。

香氣清新鮮純，有類似豆漿的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口清銳，如清泉甘露，滋味相對平淡些。

“三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發生變化。

儲藏得當的白茶，在兩三年里，茶葉內部成分已開始發生變化：青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。

新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉平和。這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。

“七年寶”是指存放了五到七年之后的白茶。這已算是老白茶了。

這個時候的白茶，香氣有清甜花香，細嗅下有陳香，并且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現出棗香，乃至發展成為一種舒適的“藥香”。

好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會逐漸增加。

不同年份的白茶的干茶對比

這幾款茶，等級相當，均為壽眉，嫩度則有所不同，陳期相隔50年的時間，可見干茶顏色由灰綠帶黃到烏褐逐步變化，葉面的色澤也逐漸變得油潤。

不同年份的白茶的湯色對比

隨著陳化年份的增加，湯色從杏黃明亮轉變為金黃明亮、橙紅透亮色，最后湯色轉變為琥珀色。

不同年份的白茶的內質對比

對比50年內不同年份白茶的5個樣品可以發現，經過后期陳化，白茶在不同階段會有不同的變化，呈現白茶陳化后的不同層次。

正是由于白茶本身具備的養生保健功效，以及白茶陳化后品質的變化，讓白茶贏得了“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽。

而白茶具有的收藏價值，也讓茶友們可以一邊獲取收藏收益，一邊感受白茶存放過程中，品質變化帶來的不同品飲感受。

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