春芽茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)屬(shu)于哪種茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，大(da)(da)家都(dou)知道(dao)，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)我國傳(chuan)統的(de)六(liu)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)類之一(yi)，也(ye)是(shi)(shi)中國十大(da)(da)名茶(cha)(cha)(cha)之一(yi)，其中龍井、碧螺(luo)春、毛峰(feng)、信陽毛尖等都(dou)是(shi)(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)。那(nei)么芽茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)什(shen)？它就是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)樹的(de)嫩芽，也(ye)就是(shi)(shi)我們常(chang)說的(de)新茶(cha)(cha)(cha)。芽茶(cha)(cha)(cha)一(yi)般是(shi)(shi)指采(cai)摘下來的(de)鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)經過殺青(qing)、揉捻(nian)、烘(hong)干等工(gong)序(xu)制成的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)。那(nei)么芽茶(cha)(cha)(cha)有什(shen)么特點(dian)點(dian)呢？1、芽茶(cha)(cha)(cha)的(de)香氣高揚，滋味(wei)鮮爽，湯色嫩綠(lv)明亮，葉(xie)(xie)(xie)(xie)底嫩綠(lv)勻(yun)齊。

今年4月(yue)20日，進入谷(gu)雨節(jie)氣(qi)，谷(gu)雨節(jie)氣(qi)習俗多，采茶、食香椿(chun)、洗“桃花水(shui)”浴，你都了解(jie)嗎？

南方谷雨(yu)有摘茶(cha)(cha)習俗，傳說谷雨(yu)這(zhe)天的茶(cha)(cha)喝(he)了(le)會(hui)清火，辟邪，明目等。所以谷雨(yu)這(zhe)天不管(guan)是什么天氣，人們(men)都會(hui)去茶(cha)(cha)山摘一些新茶(cha)(cha)回來(lai)喝(he)。

北方谷雨(yu)食香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)，谷雨(yu)前后是香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)上市的時(shi)節(jie)，這(zhe)時(shi)的香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)醇香(xiang)(xiang)爽(shuang)口營(ying)養價值高(gao)，有“雨(yu)前香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)嫩如絲”之說。香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)(chun)具(ju)有提高(gao)機體免(mian)疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消(xiao)炎、殺(sha)蟲之功效。

陜西白水縣有谷雨(yu)祭祀文祖倉(cang)頡(jie)(jie)習俗，“谷雨(yu)祭倉(cang)頡(jie)(jie)”，是自漢代以來流傳千(qian)年的民(min)間傳統(tong)。

谷(gu)雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qu)，舊時，人(ren)們(men)(men)將(jiang)谷(gu)雨的河水稱為“桃(tao)花水”，傳(chuan)說以(yi)它洗浴，可消災避禍(huo)。谷(gu)雨節人(ren)們(men)(men)以(yi)“桃(tao)花水”洗浴，舉行射(she)獵、跳舞等(deng)活動(dong)慶(qing)祝。

谷雨(yu)節流行(xing)禁殺(sha)五(wu)毒的(de)(de)習俗。谷雨(yu)以后(hou)氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕蟲害對作物及(ji)人的(de)(de)傷害，農家(jia)一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨(yu)貼，進行(xing)驅兇(xiong)納吉的(de)(de)祈禱。這一習俗在(zai)山東、山西、陜西一帶十(shi)分流行(xing)。

谷雨貼，屬于年畫(hua)的(de)一種，上(shang)(shang)面(mian)刻(ke)繪(hui)神雞捉(zhuo)蝎(xie)、天師除五毒(du)形(xing)象或(huo)道(dao)教神符，有的(de)還附有諸(zhu)如“太上(shang)(shang)老君如律令，谷雨三(san)月中，蛇蝎(xie)永不生”、“谷雨三(san)月中，老君下(xia)天空(kong)，手遲七星劍，單斬蝎(xie)子(zi)精”等(deng)文字(zi)說明。山東(dong)的(de)谷雨貼，一般采用(yong)黃表紙制作，以(yi)朱砂畫(hua)出禁(jin)蝎(xie)符，貼于墻壁(bi)或(huo)蝎(xie)穴處(chu)，寄托人(ren)們查殺害(hai)蟲、盼望豐(feng)收、安(an)寧的(de)心理。

谷(gu)(gu)雨(yu)前后也是(shi)牡(mu)(mu)丹(dan)花開的重(zhong)要(yao)(yao)時段，因此，牡(mu)(mu)丹(dan)花也被稱為“谷(gu)(gu)雨(yu)花”。“谷(gu)(gu)雨(yu)三朝看(kan)牡(mu)(mu)丹(dan)”，賞牡(mu)(mu)丹(dan)成為人們(men)閑暇重(zhong)要(yao)(yao)的娛樂(le)活動。至今，山東(dong)菏澤、河南洛(luo)陽、四川彭州多(duo)于谷(gu)(gu)雨(yu)時節舉(ju)行牡(mu)(mu)丹(dan)花會(hui)，供(gong)人們(men)游樂(le)聚會(hui)。

對于漁家而(er)(er)言，谷(gu)雨(yu)節流行(xing)祭海(hai)習俗。谷(gu)雨(yu)時節正是(shi)春(chun)海(hai)水暖之(zhi)時，百(bai)魚(yu)行(xing)至淺海(hai)地帶，是(shi)下海(hai)捕魚(yu)的(de)好(hao)日(ri)子。俗話說(shuo)“騎(qi)著谷(gu)雨(yu)上網場”。為了(le)能夠(gou)出海(hai)平安(an)、滿載(zai)而(er)(er)歸(gui)，谷(gu)雨(yu)這(zhe)天漁民(min)(min)要舉行(xing)海(hai)祭，祈禱海(hai)神(shen)(shen)(shen)保佑。因(yin)此，谷(gu)雨(yu)節也叫做漁民(min)(min)出海(hai)捕魚(yu)的(de)“壯行(xing)節”。這(zhe)一(yi)習俗在今天膠(jiao)東(dong)榮成(cheng)一(yi)帶仍然流行(xing)。過去(qu)，漁家由(you)(you)漁行(xing)統一(yi)管(guan)理，海(hai)祭活動一(yi)般由(you)(you)漁行(xing)組織。祭品(pin)為去(qu)毛烙皮(pi)的(de)肥豬一(yi)頭，用腔血(xue)抹紅，白面大(da)餑(bo)餑(bo)十個(ge)，另外，還準備(bei)鞭(bian)炮(pao)、香紙等。漁民(min)(min)合伙組織的(de)海(hai)祭沒有整豬的(de)，則(ze)用豬頭或蒸制的(de)豬形餑(bo)餑(bo)代(dai)替。舊時村村都有海(hai)神(shen)(shen)(shen)廟(miao)或娘娘廟(miao)，祭祀(si)時刻一(yi)到，漁民(min)(min)便抬著供(gong)品(pin)到海(hai)神(shen)(shen)(shen)廟(miao)、娘娘廟(miao)前擺供(gong)祭祀(si)，有的(de)則(ze)將供(gong)品(pin)抬至海(hai)邊，敲(qiao)鑼打鼓，燃放鞭(bian)炮(pao)，面海(hai)祭祀(si)，場面十分隆重。

（央視網）

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