“客來敬茶”是我國傳統的民俗。古代名人多有飲茶習慣，如齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶葉。

最基本的奉茶(cha)(cha)之道，就是客戶來訪馬上奉茶(cha)(cha)。奉茶(cha)(cha)前應請教客人(ren)的喜好，如有點心(xin)招(zhao)待，應先(xian)將點心(xin)端出，再奉茶(cha)(cha)。

俗(su)話說(shuo)：酒滿(man)茶(cha)(cha)(cha)半。奉(feng)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)應注(zhu)意：茶(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)要太滿(man)，以(yi)八分滿(man)為宜。水溫不(bu)(bu)宜太燙，以(yi)免客(ke)(ke)人不(bu)(bu)小心(xin)被燙傷。同(tong)時(shi)(shi)有(you)兩(liang)位(wei)以(yi)上的(de)(de)訪客(ke)(ke)時(shi)(shi)，端出(chu)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)色要均勻，并(bing)要配合茶(cha)(cha)(cha)盤(pan)端出(chu)，左手捧著(zhu)茶(cha)(cha)(cha)盤(pan)底部右(you)(you)手扶著(zhu)茶(cha)(cha)(cha)盤(pan)的(de)(de)邊緣，如是(shi)點心(xin)放在(zai)(zai)客(ke)(ke)人的(de)(de)右(you)(you)前(qian)方(fang)，茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)應擺在(zai)(zai)點心(xin)右(you)(you)邊。上茶(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)應向在(zai)(zai)座(zuo)的(de)(de)人說(shuo)聲(sheng)“對不(bu)(bu)起”，再以(yi)右(you)(you)手端茶(cha)(cha)(cha)，從客(ke)(ke)人的(de)(de)右(you)(you)方(fang)奉(feng)上，面帶微笑，眼睛注(zhu)視對方(fang)并(bing)說(shuo)：“這是(shi)您的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，請慢用！”奉(feng)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)應依職(zhi)位(wei)的(de)(de)高低順序先端給(gei)(gei)職(zhi)位(wei)高的(de)(de)客(ke)(ke)人，再依職(zhi)位(wei)高低端給(gei)(gei)自己(ji)公司的(de)(de)同(tong)仁。

以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙(chi)的握柄要(yao)朝(chao)著客人(ren)的右邊(bian)，此(ci)外要(yao)替每位客人(ren)準備一(yi)包砂糖(tang)和奶(nai)精，將其放在杯子旁（碟子上），方(fang)便(bian)客人(ren)自行取用。

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