新中國成立后，原民國政府經濟部所屬中國茶業公司與云南全省經濟委員會合資創建的“云南中茶葉股份有限公司”更名“中國茶業公司云南省公司”，隸屬中華人民共和國貿易部系統，于1950年3月9日由昆明軍事管制委員會派劉潔為首的軍事代表進駐接管，下屬各茶廠均隨“省茶司”交軍事接管，經稍事整頓后恢復生產，續寫普洱茶歷史的新篇章。
其后各民營茶(cha)莊(zhuang)、茶(cha)行(xing)等生產經營企(qi)業也歸并國(guo)有，普(pu)(pu)洱茶(cha)的(de)生產、加工由省(sheng)茶(cha)司(si)統一安排調配，普(pu)(pu)洱茶(cha)加工技術(shu)出現前所未(wei)有的(de)統一局(ju)面。
1951年《中國茶(cha)訊》第二卷十一期刊登的馮(feng)軍《云南茶(cha)葉產銷概(gai)況》一文中介紹的普(pu)洱茶(cha)制法，代(dai)表了(le)當時普(pu)洱茶(cha)的制法，具(ju)體可分為初制和復(fu)制兩部分。
初制方法為每次取鮮葉2-2.5千克置鐵鍋中炒萎，用手搓揉，使出汁成條，曬干后即成毛茶，亦稱散茶，即現在的云南曬青茶，簡稱“滇青”。
復(fu)制包括(kuo)毛茶(cha)精(jing)制和蒸揉二(er)部(bu)份(fen)。精(jing)制是(shi)毛茶(cha)經篩(shai)、簸、撿、剔去片(pian)、梗、茶(cha)未。依條索(suo)粗細、品質高下(xia)以區分，最(zui)細者(zhe)稱(cheng)“頭蓋(gai)”，蓋(gai)于茶(cha)團最(zui)外面，大部(bu)分是(shi)春(chun)尖白毫(hao)；次級茶(cha)稱(cheng)“二(er)蓋(gai)”，多半是(shi)夏初產的細葉；最(zui)差的茶(cha)稱(cheng)“里茶(cha)”，即包心。
蒸(zheng)(zheng)(zheng)揉前先按(an)(an)各(ge)種花色規格(ge)配(pei)料(liao)(liao)，如(ru)碗形(xing)的(de)沱茶(cha)(cha)每(mei)個重8兩(liang)（250g)，配(pei)料(liao)(liao)為(wei)(wei)頭蓋(gai)(gai)10%，二蓋(gai)(gai)20%，里茶(cha)(cha)70%。心臟形(xing)的(de)緊(jin)茶(cha)(cha)第個重7.6兩(liang)（237.5g）頭蓋(gai)(gai)、二蓋(gai)(gai)和里茶(cha)(cha)各(ge)占1/3。餅茶(cha)(cha)為(wei)(wei)沱茶(cha)(cha)的(de)副產品，每(mei)餅重1.6兩(liang)(50g)，谷花20.5%,春尖21.2%，春尾58.3%。蒸(zheng)(zheng)(zheng)揉時按(an)(an)配(pei)料(liao)(liao)準確(que)稱重，一(yi)(yi)(yi)層一(yi)(yi)(yi)層放入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)甑(zeng)，好(hao)茶(cha)(cha)放在最外層，用(yong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽蒸(zheng)(zheng)(zheng)軟(ruan)后，裝(zhuang)(zhuang)入(ru)三角(jiao)布(bu)袋，按(an)(an)需(xu)要揉成大(da)小圓扁不(bu)同的(de)形(xing)狀，然后放置在干燥之處，風干即成。沱茶(cha)(cha)五(wu)個一(yi)(yi)(yi)筒，外包箬葉(xie)，用(yong)細藤、篾扎好(hao)，裝(zhuang)(zhuang)進篾簍，捆緊(jin)。第28筒為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)簍，凈重70市(shi)(shi)斤，兩(liang)簍為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)駝。緊(jin)茶(cha)(cha)7個成一(yi)(yi)(yi)筒，18筒裝(zhuang)(zhuang)一(yi)(yi)(yi)竹籃，每(mei)籃凈重60市(shi)(shi)斤，兩(liang)籃為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)馱。
這種制(zhi)(zhi)法一直沿用(yong)到今，仍(reng)為部分普(pu)洱(er)茶的(de)(de)生(sheng)產廠(chang)家所采用(yong)，但隨著現代制(zhi)(zhi)茶機械的(de)(de)發(fa)展，對生(sheng)產效率要(yao)求的(de)(de)不斷(duan)提高，傳統的(de)(de)手工生(sheng)產方(fang)式已不能滿足一些生(sheng)產規(gui)模較大的(de)(de)廠(chang)家的(de)(de)生(sheng)產要(yao)求，現大部分生(sheng)產廠(chang)家開始采用(yong)機械加工代替了人工生(sheng)產。但現代制(zhi)(zhi)茶機械是(shi)否(fou)適合用(yong)于加工古拙樸質的(de)(de)普(pu)洱(er)茶？這樣的(de)(de)制(zhi)(zhi)成的(de)(de)“普(pu)洱(er)茶”是(shi)否(fou)能越陳越香？仍(reng)存在一些爭議。
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