安溪鐵觀音的生長對土壤、海拔、積溫、降水、溫度、濕度等地理環境和氣候條件的要求非常嚴格。首先，鐵觀音必須生長于海拔300—1000m之間，在這樣的海拔高度上，霧多，漫射光多，溫度適宜，鐵觀音才能含有較豐富的氨基酸，從而形成獨特的鐵觀音品質；其次，鐵觀音茶園以(yi)坐南朝北(bei)為佳，因為這樣的(de)地(di)理位置，太陽不會整天直射(she)，日光(guang)多(duo)(duo)為斜(xie)射(she)光(guang)；第三(san)，鐵觀(guan)(guan)音還必須生(sheng)長在中(zhong)性偏酸(suan)、富含(han)化(hua)學微(wei)量元素的(de)紅黃土壤中(zhong)。安溪(xi)縣地(di)處北(bei)緯20°50′—25°26′，東經117°36′—118°17′，境內多(duo)(duo)山，常(chang)(chang)年云(yun)霧繚繞，年平均溫度18℃；光(guang)照適宜(yi)，多(duo)(duo)漫(man)射(she)光(guang)、多(duo)(duo)紫外線光(guang)；年降雨量1700—1800mm，相對(dui)濕(shi)度78%以(yi)上；山地(di)土質(zhi)多(duo)(duo)為酸(suan)性紅壤和磚紅壤。因此，非(fei)常(chang)(chang)適宜(yi)鐵觀(guan)(guan)音茶樹生(sheng)長，構成了安溪(xi)鐵觀(guan)(guan)音培(pei)育、生(sheng)長的(de)自(zi)然優勢。也正因為如此，即使在栽(zai)培(pei)技術高(gao)度發達的(de)今(jin)天，品質(zhi)最(zui)好的(de)鐵觀(guan)(guan)音仍然只(zhi)能(neng)生(sheng)產于青山綠水(shui)的(de)中(zhong)國東南部(bu)的(de)福建(jian)省(sheng)安溪(xi)縣。
特殊工(gong)藝造就極品名茶(cha)安溪鐵觀音(yin)
安溪鐵觀音的特定品質不僅來自于其特殊、優越的地理環境，更來自于其嚴格的采摘要求、制作工藝及審評方法。安溪鐵觀音茶葉必(bi)須于(yu)午后(hou)進行采(cai)(cai)摘(zhai)，這時其鮮(xian)葉中(zhong)(zhong)(zhong)含水(shui)量最(zui)適宜(yi)進行加工，采(cai)(cai)摘(zhai)標準為二(er)至三(san)葉開(kai)面采(cai)(cai)摘(zhai)，不能(neng)含有(you)露水(shui)，應避開(kai)強光高(gao)濕悶(men)熱天氣(qi)。安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)必(bi)須經過“三(san)大階段十道(dao)工序”的(de)(de)(de)(de)(de)傳統制(zhi)作工藝方(fang)能(neng)精(jing)制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)屬(shu)于(yu)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)，其品(pin)(pin)(pin)質(zhi)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵在于(yu)發酵(jiao)階段，因此，在制(zhi)作過程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)要(yao)有(you)具(ju)有(you)豐(feng)富制(zhi)茶(cha)(cha)經驗的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)人士依靠看、聞、觸(chu)等(deng)感覺(jue)(jue)來判定(ding)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)程(cheng)度(du)，任何(he)一(yi)道(dao)工序上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)欠缺或疏忽(hu)都(dou)無法最(zui)終(zhong)制(zhi)成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)(cha)葉；成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)(cha)還必(bi)須經過視覺(jue)(jue)、嗅覺(jue)(jue)、味(wei)(wei)(wei)覺(jue)(jue)及觸(chu)覺(jue)(jue)四大感官的(de)(de)(de)(de)(de)審(shen)評判定(ding)后(hou)方(fang)可上(shang)(shang)(shang)市銷售：視覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang)，干(gan)茶(cha)(cha)外形要(yao)條索緊結重(zhong)(zhong)實(shi)、色(se)澤(ze)烏綠油潤(run)；嗅覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang)，香(xiang)氣(qi)類似蘭花香(xiang)，且具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)持(chi)久度(du)；味(wei)(wei)(wei)覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang)，茶(cha)(cha)湯(tang)要(yao)滋味(wei)(wei)(wei)鮮(xian)爽、醇厚，具(ju)有(you)回甘；觸(chu)覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang)，將(jiang)干(gan)茶(cha)(cha)置于(yu)手心要(yao)有(you)沉甸稍(shao)重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺(jue)(jue)。中(zhong)(zhong)(zhong)國產茶(cha)(cha)已有(you)幾千年的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史，品(pin)(pin)(pin)種齊全，精(jing)品(pin)(pin)(pin)薈(hui)萃。安溪(xi)這塊獨(du)特而(er)神(shen)奇(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)土地上(shang)(shang)(shang)培育出來的(de)(de)(de)(de)(de)安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)，因其獨(du)特而(er)優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)而(er)被譽為世界名茶(cha)(cha)。
鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優品種。品質特征 鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。 名稱由來 一、“魏說”－－觀音托夢 相傳， 1720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，找到夢中的茶樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀音托夢得到的，取名"鐵觀音"。 二、“王說”－－乾隆賜名 相傳，安溪西坪南巖仕人王士讓清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修筑書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會文于“南軒”。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎品其味非凡，便轉送內廷，皇上飲后大加贊譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。安溪鐵觀音制作嚴謹，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產量占全年總產量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產量占15—20％；立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)為秋茶，產量占25—30％。有個別地方由于氣溫較高，還可生產一季冬茶，冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產量不多。制茶品質以秋茶為最好，春茶次之。秋茶的香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。鮮葉采摘標準必須在嫩捎形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，采下二、三葉。采時要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造，以午青品質為最優。
鐵觀音茶的采制技術特別，不是采摘非常幼嫩的芽葉， 而是采摘成熟新梢的2—3葉， 俗稱“開面采”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時采摘。采來的鮮葉力求新鮮完整，然后進行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滾揉)，使茶葉卷縮成顆粒后進行文火焙干。制成毛茶后，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝制成商品茶。
涼青、曬青、涼青：鮮葉按標準采收進廠經過涼青后進行曬青。曬青時間以午后4時陽光柔和時為宜，葉子宜薄攤，以失去原有光澤，葉色轉暗，手模葉子柔軟。頂葉下垂，失重6—9％左右為適度。然后移入室內涼青后進行做青。
做青：搖青與攤置相間進行，合稱做青。做青技術性高，靈活性強，是決定毛茶品質優劣的關鍵。搖青使葉子邊緣經過摩擦，葉緣細胞受損，再經過攤置，在一定的溫度、濕度條件下伴隨著葉子水分逐漸喪失，葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列化學變化，從而形成烏龍茶的特有品質。鐵觀音鮮葉肥厚，要重搖并延長做青時間，搖青共3—5次，每次搖青的轉數由少到多。搖青后攤置歷時由短到長，攤葉厚度由薄到厚。第二、三次搖青必須搖到青味濃強，鮮葉硬挺，俗稱“還陽”，梗葉水分重新分布平衡。第四、五次搖青，視青葉色、香變化程度而靈活掌握。做青適度的葉子，葉緣呈朱砂紅色，葉中央部分呈黃綠色(半熟香蕉皮色)，葉面凸起，葉緣背卷，從葉背看呈湯匙狀，發出蘭花香，葉張出現青蒂綠腹紅邊，稍有光澤，葉緣鮮紅度充足，梗表皮顯有皺狀。
炒青：炒青要及時，當做青葉青味消失，香氣初露即應抓緊進行。
揉捻、烘焙：鐵觀音的揉捻是多次反復進行的。初揉約3—4分鐘，解塊后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手時下焙，趁熱包揉，運用揉、壓、搓、抓、縮等手法，經三揉三焙后，再用50—60℃的文火慢烤，使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面凝集有—層白霜。包揉、揉捻與焙火是多次重復進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品。
簸揀：慢烤后的茶葉最后經過簸揀，除去梗片、雜質即為成品。
鐵觀音搖青技術
以下以鐵觀音初制搖青技術為例具體解釋：
1 “走水”獲高香 “保青”是關鍵
搖青是制好鐵觀音的關鍵，而“走水”又是搖青的主要目的之一。所謂“走水”，即通過搖青，使“嫩梗中所含有的相當數量的芳香物質”和含量比芽葉高出l—2 倍的氨基酸和非酯型兒茶素隨水分擴散到葉片，使之與葉子里面的有效物質結合，一道轉化成更高更濃的香味物質，這也是烏龍茶高香的一個重要原因。而“走水” 的進行，除了要求葉子要處于運動狀態，還要求梗葉有一定的水分含量差和保持葉肉細胞的生理機能(親水能力)，也就是茶農所說的“保青”。相反，若過早喪失葉肉細胞的生理活性，就叫“死青”，“死青”就制不出好茶來，因其“走水”無法進行，葉子在搖青過程中得不到水分的補充，葉子失水過多，制成茶外形干枯、內質香味較低淡。
2 搖青操作的“三守一攻一補充”
鐵觀音搖青操作上素有“三守一攻一補充”之說法，即第一、二次搖青宜輕，轉數不宜過多，停青的間宜短，一般第一次搖3分鐘，第二次搖青5分鐘，以免使水分散失過多，以保持青葉的生理活性，使萎凋后的葉子能慢慢復“活”過來。到第三、四次搖青則要搖得重，搖得足夠，使葉緣有一定的損傷，有青、臭氣散發上來，一般第三次搖青10分鐘，第四次搖青30分鐘。“一補充”則是在第四次搖青搖得不足，葉子“紅變”不夠時，再補搖一次。每次搖的轉數應由少到多，停青時間也是由短到長。第一、二、三次停青停到青氣消失，表面葉子萎軟下來之后，就要及時搖“活”，以免葉子因水分散失過多而“死青”。
3 鐵觀音搖青中“消水”程度的掌握
“消水”即茶青的水分喪失情況。“消水”適度的掌握，是搖青的技術所在。在搖青攤涼過程中，若攤涼太久，不及時搖“活”，致使搖青葉失水過度，手握葉子有沙沙響聲，并有枯燥感，就叫“盡水”。若搖青過程中停青不足，水分散發不夠，搖青葉還有“假活”現象，芽仍挺立飽水，手握有梗斷之覺，這樣就行殺青，就叫“大水”。“盡水”葉制出的成茶，外形松懈，色澤枯黃。“大水”葉制出的成茶，外形也不夠緊結，色澤青灰。二者的品質都比較差。
“消水”適度的掌握，往往因季節、氣候及品種的不同而異。鐵觀音搖青“消水”適度的掌握，應掌握“春消、夏皺、秋水守牢”的原則，因為春季氣溫低、溫度大，茶青肥壯多水，做青過程中水分應蒸發多一些，即在搖青時可搖得重一些，停青時間長些，待到做青適度時，梗葉要“消”即嫩梗外觀干癟柔韌，折而不斷，這時才會有濃郁的香氣。至于夏、暑茶園氣溫高，水分蒸旋陜，失水應少一些，梗葉略皺，發酵適度即可。秋茶因含水分少，只有保持鮮靈陛，才會形成高強香氣，所以至做青適度時，梗葉仍略有光澤，才能體現秋茶的秋香特色。
4 “發酵”程度的掌握
據老茶農的經驗認為：“發酵”程度的掌握。應做到“春秋等香，夏暑等紅”的原則，因為春秋委節氣溫比較低，葉子變紅較慢，幫搖青可搖到梗葉水“消”，有較高的清花香顯露，再行殺青。而夏、暑茶氣溫較高，葉子邊搖邊“發酵”，就不能等“梗葉消，有高香”了。而主要是看葉子紅變適度時，就要立即殺青，否則變會“發酵”過度，降低品質。
5 低溫低濕的北風天
北風天是制高級茶的好天氣。因為在這種天氣下，葉子中的多酚類的酶促氧化進行得比較緩慢，葉子發酵比較慢，搖青可搖到“梗葉消”，使葉子里面的內含物能充分轉化為成茶的香氣和滋味物質，同時，在低溫低溫隋況下，葉子內含物的化學變化比較緩慢，物質的轉化，積累大于消耗，并有利于搖青時的“保青”，使“走水”能順利進行。梗中豐富的有效物質能得以充分的利用，所以說“北風天”是制觀茶的好天氣。
總之，要制好鐵音，應“天、地、人”相配合。天即“天時”，也就是制茶的和天氣。地即“地利”，是指鐵觀音特定的得天獨厚的生長環境及良好的鮮葉原料，這也是制優質鐵觀音的先決條件。再者是人，人要“人宜”，即制茶的技術水平，要制好鐵觀音，就要懂得“看青做青”，要掌握好搖青工序的操作要領及程度，這是制好鐵觀音的主觀因素。
拖酸制法
一是回青、二是拔青、三是拖青。對比正炒茶，區別如下：
一、正炒茶：采青后第二天中午11-12點炒青（殺青），毛茶條形圓結，色澤烏綠潤，香氣高強，帶蘭花香，滋味醇和但帶微澀，音韻明，湯色金黃。
二、回青制法：采青后第二天15-18點炒青（殺青），毛茶條形緊結，色澤綠潤，香氣高強，滋味醇正，音韻明，帶花生仁味及酸甜味，但滋味淡些，湯色金綠黃。
三、拔青制法：采青后第二天22-24點炒青（殺青），毛茶條形較緊結，色澤墨綠，香高，較醇正和有音韻，帶酸甜味，湯黃色或深金黃。
四、拖青(qing)制法(fa)：采青(qing)后第(di)三天6-10點(dian)炒(chao)青(qing)（殺青(qing)），毛茶外形緊略不沉重(zhong)結，色澤暗綠，香氣尚高，不夠純正，音(yin)韻輕(qing)，滋(zi)味(wei)醇和(he)帶有較強(qiang)酸餿(sou)味(wei)，久浸(jin)則茶湯轉橙(cheng)黃色，葉(xie)底硬(ying)挺(ting)暗綠。
鐵觀音特點是什么
鐵觀音(yin)(yin)特(te)點是(shi)什么(me)，中(zhong)國是(shi)個飲茶(cha)(cha)的(de)大國，茶(cha)(cha)的(de)品種多(duo)種多(duo)樣(yang)，鐵觀音(yin)(yin)是(shi)生活(huo)中(zhong)的(de)一種常見(jian)茶(cha)(cha)品，也是(shi)十大名茶(cha)(cha)之一，它(ta)滋味甘(gan)醇(chun)，味道(dao)清(qing)香，深受人們喜愛。以下了解鐵觀音(yin)(yin)特(te)點是(shi)什么(me)？
鐵觀(guan)音特點是(shi)什(shen)么1 鐵觀(guan)音茶(cha)(cha)(cha)，產于(yu)(yu)福建省(sheng)泉州市安(an)溪縣，發明于(yu)(yu)1725—1735年，屬(shu)于(yu)(yu)烏龍茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，是(shi)中國十大名茶(cha)(cha)(cha)之一烏龍茶(cha)(cha)(cha)類(lei)的(de)代(dai)表。素有(you)茶(cha)(cha)(cha)王(觀(guan)音王)之稱。據載，安(an)溪鐵觀(guan)音茶(cha)(cha)(cha)劈頭干清雍(yong)正(zheng)年問(1725一1735年)。安(an)溪縣境(jing)內多(duo)山，天氣溫暖，雨量(liang)足量(liang)，茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長(chang)茂密，茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種繁多(duo)，萬紫千紅，冠絕天下。
鐵觀音是介于(yu)綠(lv)茶(cha)以及紅(hong)茶(cha)之間，屬于(yu)半發酵茶(cha)類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香(xiang)雅韻，“七泡余香(xiang)溪月(yue)露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除了(le)擁有(you)一樣平(ping)常茶(cha)葉(xie)的(de)保健功效(xiao)外，還擁有(you)抗衰(shuai)老、抗癌癥、抗動(dong)脈硬化、防治糖尿病(bing)、減肥(fei)健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等(deng)效(xiao)用(yong)。
安溪鐵觀音茶(cha)，一年可采四期茶(cha)，分春茶(cha)、夏(xia)茶(cha)、暑茶(cha)、鐵觀音秋(qiu)茶(cha)。制(zhi)茶(cha)品格(ge)以春茶(cha)、秋(qiu)茶(cha)為最佳。采茶(cha)日之天氣(qi)以好天有寒風氣(qi)候為好，所采制(zhi)茶(cha)的品格(ge)最佳。因而，本地采茶(cha)多在好天上午10時至下晝3時前舉行。
鐵(tie)觀(guan)音(yin)的制作工序與(yu)一(yi)樣平(ping)常烏龍茶(cha)的制法基(ji)本相(xiang)同，但搖(yao)青(qing)(qing)轉(zhuan)數較(jiao)多(duo)，涼青(qing)(qing)時(shi)間較(jiao)短(duan)。一(yi)樣平(ping)常在黃昏前曬青(qing)(qing)，徹夜(ye)搖(yao)青(qing)(qing)、涼青(qing)(qing)，越日晨完成(cheng)發酵，再經炒揉烘焙，歷(li)時(shi)一(yi)日夜(ye)。安溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音(yin)制作工序分為曬青(qing)(qing)、搖(yao)青(qing)(qing)、涼青(qing)(qing)、達成(cheng)、切揉、初烘、包(bao)揉、復烘、烘干(gan)9道工序。
鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)不但香高(gao)味醇，是(shi)自然適口佳飲(yin)，并且攝生(sheng)保(bao)健功效(xiao)在茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中也(ye)屬(shu)佼佼者。鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)于民(min)國八年自福建安(an)溪引進(jin)木(mu)柵(zha)區(qu)試種，分(fen)「紅心(xin)(xin)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)」及「青(qing)心(xin)(xin)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)」兩種，鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)是(shi)甚么茶(cha)(cha)，鐵(tie)觀(guan)(guan)屬(shu)烏龍茶(cha)(cha)類，重要(yao)產(chan)區(qu)在文(wen)山期樹屬(shu)橫張型，枝干粗硬，葉(xie)(xie)(xie)較稀(xi)松，芽少葉(xie)(xie)(xie)厚(hou)，產(chan)量不高(gao)，但制包種茶(cha)(cha)品(pin)格高(gao)，產(chan)期較青(qing)心(xin)(xin)烏龍晚(wan)。其樹性稍，葉(xie)(xie)(xie)呈卵形，葉(xie)(xie)(xie)厚(hou)肉(rou)多。葉(xie)(xie)(xie)片平(ping)展(zhan)睜開，相宜蒔植鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)茶(cha)(cha)
鐵觀音特點是什么2 鐵觀音屬于什么茶
在生活(huo)中(zhong)有(you)人以(yi)為鐵(tie)觀(guan)音屬于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)，有(you)人以(yi)為它屬于(yu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，實在它是一(yi)種介于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)以(yi)及紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)之間(jian)的茶(cha)(cha)(cha)葉叫青(qing)茶(cha)(cha)(cha)，那種茶(cha)(cha)(cha)葉既有(you)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的濃(nong)鮮味，又(you)有(you)綠茶(cha)(cha)(cha)的清香，無非按加工工藝來看，鐵(tie)觀(guan)音屬于(yu)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的一(yi)種，它在加工過程中(zhong)沒有(you)經由完(wan)整發酵，制(zhi)成之后擁有(you)奇特的綠葉紅(hong)鑲(xiang)邊(bian)。
鐵觀音的功效與(yu)作(zuo)用美(mei)容減肥
鐵觀(guan)音(yin)養分富厚滋(zi)味誘人，人們(men)飲(yin)用(yong)之后能(neng)吸取富厚的養分，也能(neng)起到美容以及減肥(fei)的首要作用(yong)，它(ta)含有的維(wei)生素以及礦物質之后能(neng)滋(zi)養細嫩肌膚(fu)，也能(neng)淡化色斑加強(qiang)皮膚(fu)的抗氧化本領。此外鐵觀(guan)音(yin)可以清腸排毒也能(neng)加速脂肪剖析，時常飲(yin)用(yong)減肥(fei)結(jie)果尤其好。
延緩衰老
平常人們(men)多喝一些鐵觀音(yin)，能進步身材(cai)(cai)的超氧化(hua)物歧化(hua)酶的活性，并且能進步身材(cai)(cai)的抗氧化(hua)本領(ling)，淘(tao)汰氧化(hua)反映(ying)產生(sheng)，同時能清算身材(cai)(cai)內的自由基，可以(yi)淘(tao)汰它們(men)對于人體組織細(xi)胞的損(sun)害，能讓人體各器官功效明顯(xian)提高，也能延(yan)緩身材(cai)(cai)朽邁，延(yan)伸壽命。
促進牙齒和骨骼發育
日常生活中(zhong)，人(ren)們多喝一些烏龍茶(cha)，還能增進牙(ya)齒(chi)(chi)以及骨(gu)(gu)骼發育，，由于烏龍茶(cha)中(zhong)含(han)有(you)富厚的(de)(de)微量元素鈣(gai)以及增進鈣(gai)吸(xi)(xi)取的(de)(de)磷，這些營(ying)養成分被(bei)人(ren)體吸(xi)(xi)取之后，能增進骨(gu)(gu)骼發育，也能進步(bu)骨(gu)(gu)密度(du)防(fang)備(bei)骨(gu)(gu)質松散。而鈣(gai)也是(shi)人(ren)類牙(ya)齒(chi)(chi)發育是(shi)必須的(de)(de)營(ying)養成分它與氟(fu)一塊兒被(bei)人(ren)體吸(xi)(xi)取之后可以牢靠牙(ya)齒(chi)(chi)，也能防(fang)備(bei)蛀牙(ya)涌(yong)現。
提神醒腦
鐵觀音這(zhe)種茶葉中非但含有(you)富厚(hou)維(wei)生素，它還含有(you)多(duo)(duo)種礦(kuang)物(wu)質，更含有(you)富厚(hou)的(de)咖啡堿以(yi)及茶多(duo)(duo)酚，這(zhe)些營養(yang)成(cheng)分被人(ren)體吸(xi)取之(zhi)后，能(neng)直接作(zuo)用于人(ren)類(lei)的(de)大腦(nao)以(yi)及中樞神(shen)經，能(neng)讓腦(nao)細胞活性(xing)明(ming)顯(xian)提高，并且可以(yi)讓神(shen)經維(wei)持愉快，它能(neng)提神(shen)醒腦(nao)也能(neng)讓人(ren)們的(de)頭腦(nao)更新(xin)晰更活潑。
鐵觀音特點是什么3 1、哪些人不能喝鐵觀音
鐵觀音(yin)(yin)(yin)這種茶葉中含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)(de).醛類和(he)酚類物(wu)質，它們進入腸胃(wei)(wei)以后會(hui)對胃(wei)(wei)黏膜產生一定(ding)的(de)(de)刺激(ji)，因(yin)些那些患(huan)有(you)腸胃(wei)(wei)炎或者胃(wei)(wei)潰瘍(yang)的(de)(de)人(ren)群是不宜喝(he)鐵觀音(yin)(yin)(yin)的(de)(de)，不然會(hui)讓癥狀加重(zhong)，另外鐵觀音(yin)(yin)(yin)中的(de)(de)咖啡因(yin)和(he)生物(wu)堿，對人(ren)害的(de)(de)神經還(huan)有(you)一定(ding)的(de)(de)刺激(ji)作用，那些神經衰弱和(he)心腦血管疾病(bing)患(huan)者也不易喝(he)鐵觀音(yin)(yin)(yin)。
2、鐵觀音不能空腹喝
不(bu)(bu)(bu)能空腹(fu)喝是鐵(tie)(tie)觀音的(de)最大禁忌，因為鐵(tie)(tie)觀音這種(zhong)茶品的(de)成分含(han)量特(te)別濃，人們在空腹(fu)的(de)情況(kuang)下飲用，會(hui)沖淡(dan)胃酸，不(bu)(bu)(bu)利(li)于消化(hua)，嚴重時還會(hui)引發(fa)心悸和心煩以(yi)及胃不(bu)(bu)(bu)適等多種(zhong)不(bu)(bu)(bu)良(liang)癥狀，有量還會(hui)引發(fa)一些(xie)胃腸(chang)疾(ji)病，對(dui)身體健康十分不(bu)(bu)(bu)利(li)。
3、女性月經期間不能喝鐵觀音
月經(jing)期間不能喝鐵觀音(yin)(yin)也是它(ta)(ta)的(de)一大(da)禁(jin)忌，因為鐵觀音(yin)(yin)這(zhe)種茶葉中含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)鞣酸(suan)，它(ta)(ta)進入人(ren)體(ti)(ti)以后會與人(ren)體(ti)(ti)內的(de)微(wei)量(liang)元素鐵之間產生反應，會生成人(ren)體(ti)(ti)不能吸收(shou)的(de)物質，而(er)女性(xing)月經(jing)期間身體(ti)(ti)對(dui)鐵的(de)需求量(liang)最大(da)，這(zhe)時喝鐵觀音(yin)(yin)會讓身體(ti)(ti)吸收(shou)不到充足的(de)微(wei)量(liang)元素鐵，嚴重時會引發缺(que)鐵性(xing)貧血(xue)。
經期喝鐵觀音的危害
1、鐵(tie)(tie)觀(guan)音會使原來的(de)鐵(tie)(tie)元素流失，而月經期間(jian)本來就大(da)量失血，需要補充鐵(tie)(tie)元素，促使血液能夠(gou)盡快的(de)制造補充失掉的(de)血液，鐵(tie)(tie)觀(guan)音中(zhong)的(de)物質對于鐵(tie)(tie)元素的(de)積累(lei)是沒有任何(he)幫助的(de)反而加速它(ta)的(de)流失，所以月經期間(jian)不宜(yi)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音。
2、鐵觀音中的(de)鞣酸會(hui)阻礙人體對(dui)于鐵元(yuan)素的(de)吸(xi)收(shou)，對(dui)胃腸(chang)造成一定(ding)的(de)負擔(dan)，而(er)且不易飯后立馬飲茶，更不宜飲濃茶。不益于血液(ye)的(de)補(bu)充，對(dui)女性自身(shen)也是有傷害的(de)。
3、月(yue)經(jing)期間會出現不同程度的經(jing)期反應，如(ru)痛經(jing)、乳房脹痛、精(jing)神(shen)緊張、脾(pi)氣暴躁(zao)等。為了避免這些(xie)情況加重，最(zui)好(hao)不要飲鐵(tie)觀音，因(yin)為鐵(tie)觀音中的咖啡堿會讓人(ren)精(jing)神(shen)興(xing)奮，使原本勞累的身體更加疲倦。
4、鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶雖好(hao)，但最好(hao)不(bu)要早晨(chen)空腹(fu)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)，經(jing)期和貧(pin)血的女性也要少喝或不(bu)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)，喝酒后亦不(bu)宜(yi)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)。
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