安溪鐵觀音的生長對土壤、海拔、積溫、降水、溫度、濕度等地理環境和氣候條件的要求非常嚴格。首先,鐵觀音必須生長于海拔300—1000m之間,在這樣的海拔高度上,霧多,漫射光多,溫度適宜,鐵觀音才能含有較豐富的氨基酸,從而形成獨特的鐵觀音品質;其次,鐵觀音茶園以(yi)坐南朝北(bei)為佳,因為這樣的(de)地(di)理位置,太陽不會整天直射(she),日光(guang)多(duo)(duo)為斜(xie)射(she)光(guang);第三(san),鐵觀(guan)(guan)音還必須生(sheng)長在中(zhong)性偏酸(suan)、富含(han)化(hua)學微(wei)量元素的(de)紅黃土壤中(zhong)。安溪(xi)縣地(di)處北(bei)緯20°50′—25°26′,東經117°36′—118°17′,境內多(duo)(duo)山,常(chang)(chang)年云(yun)霧繚繞,年平均溫度18℃;光(guang)照適宜(yi),多(duo)(duo)漫(man)射(she)光(guang)、多(duo)(duo)紫外線光(guang);年降雨量1700—1800mm,相對(dui)濕(shi)度78%以(yi)上;山地(di)土質(zhi)多(duo)(duo)為酸(suan)性紅壤和磚紅壤。因此,非(fei)常(chang)(chang)適宜(yi)鐵觀(guan)(guan)音茶樹生(sheng)長,構成了安溪(xi)鐵觀(guan)(guan)音培(pei)育、生(sheng)長的(de)自(zi)然優勢。也正因為如此,即使在栽(zai)培(pei)技術高(gao)度發達的(de)今(jin)天,品質(zhi)最(zui)好的(de)鐵觀(guan)(guan)音仍然只(zhi)能(neng)生(sheng)產于青山綠水(shui)的(de)中(zhong)國東南部(bu)的(de)福建(jian)省(sheng)安溪(xi)縣。
特殊工(gong)藝造就極品名茶(cha)安溪鐵觀音(yin)
安溪鐵觀音的特定品質不僅來自于其特殊、優越的地理環境,更來自于其嚴格的采摘要求、制作工藝及審評方法。安溪鐵觀音茶葉必(bi)須于(yu)午后(hou)進行采(cai)(cai)摘(zhai),這時其鮮(xian)葉中(zhong)(zhong)(zhong)含水(shui)量最(zui)適宜(yi)進行加工,采(cai)(cai)摘(zhai)標準為二(er)至三(san)葉開(kai)面采(cai)(cai)摘(zhai),不能(neng)含有(you)露水(shui),應避開(kai)強光高(gao)濕悶(men)熱天氣(qi)。安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)必(bi)須經過“三(san)大階段十道(dao)工序”的(de)(de)(de)(de)(de)傳統制(zhi)作工藝方(fang)能(neng)精(jing)制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)屬(shu)于(yu)半發酵(jiao)茶(cha)(cha),其品(pin)(pin)(pin)質(zhi)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵在于(yu)發酵(jiao)階段,因此,在制(zhi)作過程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)要(yao)有(you)具(ju)有(you)豐(feng)富制(zhi)茶(cha)(cha)經驗的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)人士依靠看、聞、觸(chu)等(deng)感覺(jue)(jue)來判定(ding)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)程(cheng)度(du),任何(he)一(yi)道(dao)工序上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)欠缺或疏忽(hu)都(dou)無法最(zui)終(zhong)制(zhi)成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)(cha)葉;成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)(cha)還必(bi)須經過視覺(jue)(jue)、嗅覺(jue)(jue)、味(wei)(wei)(wei)覺(jue)(jue)及觸(chu)覺(jue)(jue)四大感官的(de)(de)(de)(de)(de)審(shen)評判定(ding)后(hou)方(fang)可上(shang)(shang)(shang)市銷售:視覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang),干(gan)茶(cha)(cha)外形要(yao)條索緊結重(zhong)(zhong)實(shi)、色(se)澤(ze)烏綠油潤(run);嗅覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang),香(xiang)氣(qi)類似蘭花香(xiang),且具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)持(chi)久度(du);味(wei)(wei)(wei)覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang),茶(cha)(cha)湯(tang)要(yao)滋味(wei)(wei)(wei)鮮(xian)爽、醇厚,具(ju)有(you)回甘;觸(chu)覺(jue)(jue)上(shang)(shang)(shang),將(jiang)干(gan)茶(cha)(cha)置于(yu)手心要(yao)有(you)沉甸稍(shao)重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺(jue)(jue)。中(zhong)(zhong)(zhong)國產茶(cha)(cha)已有(you)幾千年的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史,品(pin)(pin)(pin)種齊全,精(jing)品(pin)(pin)(pin)薈(hui)萃。安溪(xi)這塊獨(du)特而(er)神(shen)奇(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)土地上(shang)(shang)(shang)培育出來的(de)(de)(de)(de)(de)安溪(xi)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin),因其獨(du)特而(er)優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)而(er)被譽為世界名茶(cha)(cha)。
鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產量較低,有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優品種。品質特征 鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是: 茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。 “鐵觀音” 茶樹,天性嬌弱,產量不大,所以便有了“好喝不好栽”的說法,“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。 名稱由來 一、“魏說”--觀音托夢 相傳, 1720年前后,安溪堯陽松巖村(又名松林頭村)有個老茶農魏蔭(1703-1775),勤于種茶,又篤信佛教,敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶,幾十年如一日,從未間斷,有一天晚上,他睡熟了,朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門,他來到一條溪澗旁邊,在石縫中忽然發現一株茶樹,枝壯葉茂,芳香誘人,跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨,他順著昨夜夢中的道路尋找,果然在觀音侖打石坑的石隙間,找到夢中的茶樹。仔細觀看,只見茶葉橢圓,葉肉肥厚,嫩芽紫紅,青翠欲滴:魏蔭十分高興,將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里,悉心培育。因這茶是觀音托夢得到的,取名"鐵觀音"。 二、“王說”--乾隆賜名 相傳,安溪西坪南巖仕人王士讓清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判,曾經在南山之麓修筑書房,取名“南軒”。清朝乾隆元年(1736年)的春天,王與諸友會文于“南軒”。每當夕陽西墜時,就徘徊在南軒之旁。有一天,他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同,就移植在南軒的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶樹枝葉茂盛,圓葉紅心,采制成品,烏潤肥壯,泡飲之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士讓奉召人京,謁見禮部侍郎方苞,并把這種茶葉送給方苞,方侍郎品其味非凡,便轉送內廷,皇上飲后大加贊譽,垂問堯陽茶史,因此茶烏潤結實,沉重似鐵,味香形美,猶如“觀音”,賜名“鐵觀音”。安溪鐵觀音制作嚴謹,技藝精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產量占全年總產量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)為秋茶,產量占25—30%。有個別地方由于氣溫較高,還可生產一季冬茶,冬茶顏色較青綠,滋味也較青,產量不多。制茶品質以秋茶為最好,春茶次之。秋茶的香氣特高,俗稱秋香,但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。鮮葉采摘標準必須在嫩捎形成駐芽后,頂葉剛開展呈小開面或中開面時,采下二、三葉。采時要做到“五不”,即不折斷葉片,不折疊葉張,不碰碎葉尖,不帶單片,不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造,以午青品質為最優。
鐵觀音茶的采制技術特別,不是采摘非常幼嫩的芽葉, 而是采摘成熟新梢的2—3葉, 俗稱“開面采”,是指葉片已全部展開,形成駐芽時采摘。采來的鮮葉力求新鮮完整,然后進行涼青、曬青和搖青(做青),直到自然花香釋放,香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滾揉),使茶葉卷縮成顆粒后進行文火焙干。制成毛茶后,再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝制成商品茶。
涼青、曬青、涼青:鮮葉按標準采收進廠經過涼青后進行曬青。曬青時間以午后4時陽光柔和時為宜,葉子宜薄攤,以失去原有光澤,葉色轉暗,手模葉子柔軟。頂葉下垂,失重6—9%左右為適度。然后移入室內涼青后進行做青。
做青:搖青與攤置相間進行,合稱做青。做青技術性高,靈活性強,是決定毛茶品質優劣的關鍵。搖青使葉子邊緣經過摩擦,葉緣細胞受損,再經過攤置,在一定的溫度、濕度條件下伴隨著葉子水分逐漸喪失,葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列化學變化,從而形成烏龍茶的特有品質。鐵觀音鮮葉肥厚,要重搖并延長做青時間,搖青共3—5次,每次搖青的轉數由少到多。搖青后攤置歷時由短到長,攤葉厚度由薄到厚。第二、三次搖青必須搖到青味濃強,鮮葉硬挺,俗稱“還陽”,梗葉水分重新分布平衡。第四、五次搖青,視青葉色、香變化程度而靈活掌握。做青適度的葉子,葉緣呈朱砂紅色,葉中央部分呈黃綠色(半熟香蕉皮色),葉面凸起,葉緣背卷,從葉背看呈湯匙狀,發出蘭花香,葉張出現青蒂綠腹紅邊,稍有光澤,葉緣鮮紅度充足,梗表皮顯有皺狀。
炒青:炒青要及時,當做青葉青味消失,香氣初露即應抓緊進行。
揉捻、烘焙:鐵觀音的揉捻是多次反復進行的。初揉約3—4分鐘,解塊后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手時下焙,趁熱包揉,運用揉、壓、搓、抓、縮等手法,經三揉三焙后,再用50—60℃的文火慢烤,使成品香氣斂藏,滋味醇厚,外表色澤油亮,茶條表面凝集有—層白霜。包揉、揉捻與焙火是多次重復進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品。
簸揀:慢烤后的茶葉最后經過簸揀,除去梗片、雜質即為成品。
鐵觀音搖青技術
以下以鐵觀音初制搖青技術為例具體解釋:
1 “走水”獲高香 “保青”是關鍵
搖青是制好鐵觀音的關鍵,而“走水”又是搖青的主要目的之一。所謂“走水”,即通過搖青,使“嫩梗中所含有的相當數量的芳香物質”和含量比芽葉高出l—2 倍的氨基酸和非酯型兒茶素隨水分擴散到葉片,使之與葉子里面的有效物質結合,一道轉化成更高更濃的香味物質,這也是烏龍茶高香的一個重要原因。而“走水” 的進行,除了要求葉子要處于運動狀態,還要求梗葉有一定的水分含量差和保持葉肉細胞的生理機能(親水能力),也就是茶農所說的“保青”。相反,若過早喪失葉肉細胞的生理活性,就叫“死青”,“死青”就制不出好茶來,因其“走水”無法進行,葉子在搖青過程中得不到水分的補充,葉子失水過多,制成茶外形干枯、內質香味較低淡。
2 搖青操作的“三守一攻一補充”
鐵觀音搖青操作上素有“三守一攻一補充”之說法,即第一、二次搖青宜輕,轉數不宜過多,停青的間宜短,一般第一次搖3分鐘,第二次搖青5分鐘,以免使水分散失過多,以保持青葉的生理活性,使萎凋后的葉子能慢慢復“活”過來。到第三、四次搖青則要搖得重,搖得足夠,使葉緣有一定的損傷,有青、臭氣散發上來,一般第三次搖青10分鐘,第四次搖青30分鐘。“一補充”則是在第四次搖青搖得不足,葉子“紅變”不夠時,再補搖一次。每次搖的轉數應由少到多,停青時間也是由短到長。第一、二、三次停青停到青氣消失,表面葉子萎軟下來之后,就要及時搖“活”,以免葉子因水分散失過多而“死青”。
3 鐵觀音搖青中“消水”程度的掌握
“消水”即茶青的水分喪失情況。“消水”適度的掌握,是搖青的技術所在。在搖青攤涼過程中,若攤涼太久,不及時搖“活”,致使搖青葉失水過度,手握葉子有沙沙響聲,并有枯燥感,就叫“盡水”。若搖青過程中停青不足,水分散發不夠,搖青葉還有“假活”現象,芽仍挺立飽水,手握有梗斷之覺,這樣就行殺青,就叫“大水”。“盡水”葉制出的成茶,外形松懈,色澤枯黃。“大水”葉制出的成茶,外形也不夠緊結,色澤青灰。二者的品質都比較差。
“消水”適度的掌握,往往因季節、氣候及品種的不同而異。鐵觀音搖青“消水”適度的掌握,應掌握“春消、夏皺、秋水守牢”的原則,因為春季氣溫低、溫度大,茶青肥壯多水,做青過程中水分應蒸發多一些,即在搖青時可搖得重一些,停青時間長些,待到做青適度時,梗葉要“消”即嫩梗外觀干癟柔韌,折而不斷,這時才會有濃郁的香氣。至于夏、暑茶園氣溫高,水分蒸旋陜,失水應少一些,梗葉略皺,發酵適度即可。秋茶因含水分少,只有保持鮮靈陛,才會形成高強香氣,所以至做青適度時,梗葉仍略有光澤,才能體現秋茶的秋香特色。
4 “發酵”程度的掌握
據老茶農的經驗認為:“發酵”程度的掌握。應做到“春秋等香,夏暑等紅”的原則,因為春秋委節氣溫比較低,葉子變紅較慢,幫搖青可搖到梗葉水“消”,有較高的清花香顯露,再行殺青。而夏、暑茶氣溫較高,葉子邊搖邊“發酵”,就不能等“梗葉消,有高香”了。而主要是看葉子紅變適度時,就要立即殺青,否則變會“發酵”過度,降低品質。
5 低溫低濕的北風天
北風天是制高級茶的好天氣。因為在這種天氣下,葉子中的多酚類的酶促氧化進行得比較緩慢,葉子發酵比較慢,搖青可搖到“梗葉消”,使葉子里面的內含物能充分轉化為成茶的香氣和滋味物質,同時,在低溫低溫隋況下,葉子內含物的化學變化比較緩慢,物質的轉化,積累大于消耗,并有利于搖青時的“保青”,使“走水”能順利進行。梗中豐富的有效物質能得以充分的利用,所以說“北風天”是制觀茶的好天氣。
總之,要制好鐵音,應“天、地、人”相配合。天即“天時”,也就是制茶的和天氣。地即“地利”,是指鐵觀音特定的得天獨厚的生長環境及良好的鮮葉原料,這也是制優質鐵觀音的先決條件。再者是人,人要“人宜”,即制茶的技術水平,要制好鐵觀音,就要懂得“看青做青”,要掌握好搖青工序的操作要領及程度,這是制好鐵觀音的主觀因素。
拖酸制法
一是回青、二是拔青、三是拖青。對比正炒茶,區別如下:
一、正炒茶:采青后第二天中午11-12點炒青(殺青),毛茶條形圓結,色澤烏綠潤,香氣高強,帶蘭花香,滋味醇和但帶微澀,音韻明,湯色金黃。
二、回青制法:采青后第二天15-18點炒青(殺青),毛茶條形緊結,色澤綠潤,香氣高強,滋味醇正,音韻明,帶花生仁味及酸甜味,但滋味淡些,湯色金綠黃。
三、拔青制法:采青后第二天22-24點炒青(殺青),毛茶條形較緊結,色澤墨綠,香高,較醇正和有音韻,帶酸甜味,湯黃色或深金黃。
四、拖青(qing)制法(fa):采青(qing)后第(di)三天6-10點(dian)炒(chao)青(qing)(殺青(qing)),毛茶外形緊略不沉重(zhong)結,色澤暗綠,香氣尚高,不夠純正,音(yin)韻輕(qing),滋(zi)味(wei)醇和(he)帶有較強(qiang)酸餿(sou)味(wei),久浸(jin)則茶湯轉橙(cheng)黃色,葉(xie)底硬(ying)挺(ting)暗綠。
鐵觀音特點是什么
鐵觀音(yin)(yin)特(te)點是(shi)什么(me),中(zhong)國是(shi)個飲茶(cha)(cha)的(de)大國,茶(cha)(cha)的(de)品種多(duo)種多(duo)樣(yang),鐵觀音(yin)(yin)是(shi)生活(huo)中(zhong)的(de)一種常見(jian)茶(cha)(cha)品,也是(shi)十大名茶(cha)(cha)之一,它(ta)滋味甘(gan)醇(chun),味道(dao)清(qing)香,深受人們喜愛。以下了解鐵觀音(yin)(yin)特(te)點是(shi)什么(me)?
鐵觀(guan)音特點是(shi)什(shen)么1 鐵觀(guan)音茶(cha)(cha)(cha),產于(yu)(yu)福建省(sheng)泉州市安(an)溪縣,發明于(yu)(yu)1725—1735年,屬(shu)于(yu)(yu)烏龍茶(cha)(cha)(cha)類(lei),是(shi)中國十大名茶(cha)(cha)(cha)之一烏龍茶(cha)(cha)(cha)類(lei)的(de)代(dai)表。素有(you)茶(cha)(cha)(cha)王(觀(guan)音王)之稱。據載,安(an)溪鐵觀(guan)音茶(cha)(cha)(cha)劈頭干清雍(yong)正(zheng)年問(1725一1735年)。安(an)溪縣境(jing)內多(duo)山,天氣溫暖,雨量(liang)足量(liang),茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長(chang)茂密,茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種繁多(duo),萬紫千紅,冠絕天下。
鐵觀音是介于(yu)綠(lv)茶(cha)以及紅(hong)茶(cha)之間,屬于(yu)半發酵茶(cha)類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香(xiang)雅韻,“七泡余香(xiang)溪月(yue)露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除了(le)擁有(you)一樣平(ping)常茶(cha)葉(xie)的(de)保健功效(xiao)外,還擁有(you)抗衰(shuai)老、抗癌癥、抗動(dong)脈硬化、防治糖尿病(bing)、減肥(fei)健美、防治蛀牙、清熱降火,敵煙醒酒等(deng)效(xiao)用(yong)。
安溪鐵觀音茶(cha),一年可采四期茶(cha),分春茶(cha)、夏(xia)茶(cha)、暑茶(cha)、鐵觀音秋(qiu)茶(cha)。制(zhi)茶(cha)品格(ge)以春茶(cha)、秋(qiu)茶(cha)為最佳。采茶(cha)日之天氣(qi)以好天有寒風氣(qi)候為好,所采制(zhi)茶(cha)的品格(ge)最佳。因而,本地采茶(cha)多在好天上午10時至下晝3時前舉行。
鐵(tie)觀(guan)音(yin)的制作工序與(yu)一(yi)樣平(ping)常烏龍茶(cha)的制法基(ji)本相(xiang)同,但搖(yao)青(qing)(qing)轉(zhuan)數較(jiao)多(duo),涼青(qing)(qing)時(shi)間較(jiao)短(duan)。一(yi)樣平(ping)常在黃昏前曬青(qing)(qing),徹夜(ye)搖(yao)青(qing)(qing)、涼青(qing)(qing),越日晨完成(cheng)發酵,再經炒揉烘焙,歷(li)時(shi)一(yi)日夜(ye)。安溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音(yin)制作工序分為曬青(qing)(qing)、搖(yao)青(qing)(qing)、涼青(qing)(qing)、達成(cheng)、切揉、初烘、包(bao)揉、復烘、烘干(gan)9道工序。
鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)不但香高(gao)味醇,是(shi)自然適口佳飲(yin),并且攝生(sheng)保(bao)健功效(xiao)在茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中也(ye)屬(shu)佼佼者。鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)于民(min)國八年自福建安(an)溪引進(jin)木(mu)柵(zha)區(qu)試種,分(fen)「紅心(xin)(xin)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)」及「青(qing)心(xin)(xin)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)」兩種,鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)是(shi)甚么茶(cha)(cha),鐵(tie)觀(guan)(guan)屬(shu)烏龍茶(cha)(cha)類,重要(yao)產(chan)區(qu)在文(wen)山期樹屬(shu)橫張型,枝干粗硬,葉(xie)(xie)(xie)較稀(xi)松,芽少葉(xie)(xie)(xie)厚(hou),產(chan)量不高(gao),但制包種茶(cha)(cha)品(pin)格高(gao),產(chan)期較青(qing)心(xin)(xin)烏龍晚(wan)。其樹性稍,葉(xie)(xie)(xie)呈卵形,葉(xie)(xie)(xie)厚(hou)肉(rou)多。葉(xie)(xie)(xie)片平(ping)展(zhan)睜開,相宜蒔植鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)茶(cha)(cha)
鐵觀音特點是什么2 鐵觀音屬于什么茶
在生活(huo)中(zhong)有(you)人以(yi)為鐵(tie)觀(guan)音屬于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha),有(you)人以(yi)為它屬于(yu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha),實在它是一(yi)種介于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)以(yi)及紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)之間(jian)的茶(cha)(cha)(cha)葉叫青(qing)茶(cha)(cha)(cha),那種茶(cha)(cha)(cha)葉既有(you)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的濃(nong)鮮味,又(you)有(you)綠茶(cha)(cha)(cha)的清香,無非按加工工藝來看,鐵(tie)觀(guan)音屬于(yu)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的一(yi)種,它在加工過程中(zhong)沒有(you)經由完(wan)整發酵,制(zhi)成之后擁有(you)奇特的綠葉紅(hong)鑲(xiang)邊(bian)。
鐵觀音的功效與(yu)作(zuo)用美(mei)容減肥
鐵觀(guan)音(yin)養分富厚滋(zi)味誘人,人們(men)飲(yin)用(yong)之后能(neng)吸取富厚的養分,也能(neng)起到美容以及減肥(fei)的首要作用(yong),它(ta)含有的維(wei)生素以及礦物質之后能(neng)滋(zi)養細嫩肌膚(fu),也能(neng)淡化色斑加強(qiang)皮膚(fu)的抗氧化本領。此外鐵觀(guan)音(yin)可以清腸排毒也能(neng)加速脂肪剖析,時常飲(yin)用(yong)減肥(fei)結(jie)果尤其好。
延緩衰老
平常人們(men)多喝一些鐵觀音(yin),能進步身材(cai)(cai)的超氧化(hua)物歧化(hua)酶的活性,并且能進步身材(cai)(cai)的抗氧化(hua)本領(ling),淘(tao)汰氧化(hua)反映(ying)產生(sheng),同時能清算身材(cai)(cai)內的自由基,可以(yi)淘(tao)汰它們(men)對于人體組織細(xi)胞的損(sun)害,能讓人體各器官功效明顯(xian)提高,也能延(yan)緩身材(cai)(cai)朽邁,延(yan)伸壽命。
促進牙齒和骨骼發育
日常生活中(zhong),人(ren)們多喝一些烏龍茶(cha),還能增進牙(ya)齒(chi)(chi)以及骨(gu)(gu)骼發育,,由于烏龍茶(cha)中(zhong)含(han)有(you)富厚的(de)(de)微量元素鈣(gai)以及增進鈣(gai)吸(xi)(xi)取的(de)(de)磷,這些營(ying)養成分被(bei)人(ren)體吸(xi)(xi)取之后,能增進骨(gu)(gu)骼發育,也能進步(bu)骨(gu)(gu)密度(du)防(fang)備(bei)骨(gu)(gu)質松散。而鈣(gai)也是(shi)人(ren)類牙(ya)齒(chi)(chi)發育是(shi)必須的(de)(de)營(ying)養成分它與氟(fu)一塊兒被(bei)人(ren)體吸(xi)(xi)取之后可以牢靠牙(ya)齒(chi)(chi),也能防(fang)備(bei)蛀牙(ya)涌(yong)現。
提神醒腦
鐵觀音這(zhe)種茶葉中非但含有(you)富厚(hou)維(wei)生素,它還含有(you)多(duo)(duo)種礦(kuang)物(wu)質,更含有(you)富厚(hou)的(de)咖啡堿以(yi)及茶多(duo)(duo)酚,這(zhe)些營養(yang)成(cheng)分被人(ren)體吸(xi)取之(zhi)后,能(neng)直接作(zuo)用于人(ren)類(lei)的(de)大腦(nao)以(yi)及中樞神(shen)經,能(neng)讓腦(nao)細胞活性(xing)明(ming)顯(xian)提高,并且可以(yi)讓神(shen)經維(wei)持愉快,它能(neng)提神(shen)醒腦(nao)也能(neng)讓人(ren)們的(de)頭腦(nao)更新(xin)晰更活潑。
鐵觀音特點是什么3 1、哪些人不能喝鐵觀音
鐵觀音(yin)(yin)(yin)這種茶葉中含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)(de).醛類和(he)酚類物(wu)質,它們進入腸胃(wei)(wei)以后會(hui)對胃(wei)(wei)黏膜產生一定(ding)的(de)(de)刺激(ji),因(yin)些那些患(huan)有(you)腸胃(wei)(wei)炎或者胃(wei)(wei)潰瘍(yang)的(de)(de)人(ren)群是不宜喝(he)鐵觀音(yin)(yin)(yin)的(de)(de),不然會(hui)讓癥狀加重(zhong),另外鐵觀音(yin)(yin)(yin)中的(de)(de)咖啡因(yin)和(he)生物(wu)堿,對人(ren)害的(de)(de)神經還(huan)有(you)一定(ding)的(de)(de)刺激(ji)作用,那些神經衰弱和(he)心腦血管疾病(bing)患(huan)者也不易喝(he)鐵觀音(yin)(yin)(yin)。
2、鐵觀音不能空腹喝
不(bu)(bu)(bu)能空腹(fu)喝是鐵(tie)(tie)觀音的(de)最大禁忌,因為鐵(tie)(tie)觀音這種(zhong)茶品的(de)成分含(han)量特(te)別濃,人們在空腹(fu)的(de)情況(kuang)下飲用,會(hui)沖淡(dan)胃酸,不(bu)(bu)(bu)利(li)于消化(hua),嚴重時還會(hui)引發(fa)心悸和心煩以(yi)及胃不(bu)(bu)(bu)適等多種(zhong)不(bu)(bu)(bu)良(liang)癥狀,有量還會(hui)引發(fa)一些(xie)胃腸(chang)疾(ji)病,對(dui)身體健康十分不(bu)(bu)(bu)利(li)。
3、女性月經期間不能喝鐵觀音
月經(jing)期間不能喝鐵觀音(yin)(yin)也是它(ta)(ta)的(de)一大(da)禁(jin)忌,因為鐵觀音(yin)(yin)這(zhe)種茶葉中含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)鞣酸(suan),它(ta)(ta)進入人(ren)體(ti)(ti)以后會與人(ren)體(ti)(ti)內的(de)微(wei)量(liang)元素鐵之間產生反應,會生成人(ren)體(ti)(ti)不能吸收(shou)的(de)物質,而(er)女性(xing)月經(jing)期間身體(ti)(ti)對(dui)鐵的(de)需求量(liang)最大(da),這(zhe)時喝鐵觀音(yin)(yin)會讓身體(ti)(ti)吸收(shou)不到充足的(de)微(wei)量(liang)元素鐵,嚴重時會引發缺(que)鐵性(xing)貧血(xue)。
經期喝鐵觀音的危害
1、鐵(tie)(tie)觀(guan)音會使原來的(de)鐵(tie)(tie)元素流失,而月經期間(jian)本來就大(da)量失血,需要補充鐵(tie)(tie)元素,促使血液能夠(gou)盡快的(de)制造補充失掉的(de)血液,鐵(tie)(tie)觀(guan)音中(zhong)的(de)物質對于鐵(tie)(tie)元素的(de)積累(lei)是沒有任何(he)幫助的(de)反而加速它(ta)的(de)流失,所以月經期間(jian)不宜(yi)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音。
2、鐵觀音中的(de)鞣酸會(hui)阻礙人體對(dui)于鐵元(yuan)素的(de)吸(xi)收(shou),對(dui)胃腸(chang)造成一定(ding)的(de)負擔(dan),而(er)且不易飯后立馬飲茶,更不宜飲濃茶。不益于血液(ye)的(de)補(bu)充,對(dui)女性自身(shen)也是有傷害的(de)。
3、月(yue)經(jing)期間會出現不同程度的經(jing)期反應,如(ru)痛經(jing)、乳房脹痛、精(jing)神(shen)緊張、脾(pi)氣暴躁(zao)等。為了避免這些(xie)情況加重,最(zui)好(hao)不要飲鐵(tie)觀音,因(yin)為鐵(tie)觀音中的咖啡堿會讓人(ren)精(jing)神(shen)興(xing)奮,使原本勞累的身體更加疲倦。
4、鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶雖好(hao),但最好(hao)不(bu)要早晨(chen)空腹(fu)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin),經(jing)期和貧(pin)血的女性也要少喝或不(bu)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin),喝酒后亦不(bu)宜(yi)喝鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)。
本文地址://n85e38t.cn/cha/43930.html.
聲明: 我(wo)(wo)(wo)們(men)致力于(yu)保護作(zuo)者版(ban)權(quan),注(zhu)重分享(xiang),被刊用文章因無法核實真(zhen)實出處(chu),未能及時(shi)與作(zuo)者取(qu)得聯(lian)系,或有版(ban)權(quan)異議的(de),請(qing)聯(lian)系管理(li)員,我(wo)(wo)(wo)們(men)會立即處(chu)理(li),本站部(bu)分文字(zi)與圖片資(zi)源來(lai)自于(yu)網(wang)絡,轉載是出于(yu)傳遞更多信息(xi)之目的(de),若(ruo)有來(lai)源標(biao)注(zhu)錯誤或侵犯了您的(de)合法權(quan)益,請(qing)立即通知我(wo)(wo)(wo)們(men)(管理(li)員郵(you)箱:),情(qing)況屬(shu)實,我(wo)(wo)(wo)們(men)會第一時(shi)間(jian)予以(yi)刪除(chu),并同時(shi)向您表示歉意,謝謝!
上一篇(pian): 紫(zi)砂壺——普洱茶的佳(jia)侶良(liang)伴(ban)