小時候喝茶,只是用來解渴的。在外面瘋玩了回來,一進家門,老爸泡好的一杯茶,剛好不燙不冷,于是一口氣咕嘟咕嘟喝個精光,把老爸心疼的:剛沏的一杯好茶呀,喝得這么精光,再續水就沒有味了。老爸是講究喝茶的,從小這么喝著老爸的茶,不知道茶理,卻積累了對茶的感覺,知道了茶的好與不好,不知不覺中培養了對茶的品味。但是喝茶的心境,是長大后才有的,那是一種茶意識的形成茶文化的積淀,沒有象陸羽那樣上升到了茶道凝聚成《茶經》,沒有象許多高雅之士那樣品茶品到人生的高度人品的境界,我所感受到的只是茶的清香茶的清醇,以及由此而來的茶的心境。
浙江是產茶的地方,幾乎各地都有好茶。比如長興的紫筍、安吉的白片,古時候都是貢茶。還有開化的龍頂、武義的武陽春雨、江山的綠牡丹、建德的千島銀針、銅廬的雪水云綠、諸幾的綠劍,數不勝數,單聽名字就感受到了茶文化的意韻。當然,最有名的應該是西湖龍井茶了。傳說乾隆下江南時,在龍井指著一片茶園連聲稱贊,于是那18棵茶樹就成為了皇帝欽點的御茶樹了,不知道是不是當年的茶樹,龍井村至今仍然圈著那18棵茶樹,但是真正去看,除了蒼老外,并無特別之處,感覺就象日暮的皇朝了無生氣。
前幾年杭州忽然興起了茶室,無論男女老幼,都喜歡約上三五好友上茶室去坐坐。好的茶室一進門都有美女彈著古箏琵琶,盡顯了中國古典式的美。悠揚的琴聲中點一杯上好的茶,欣賞著茶女有板有眼地取茶泡茶的一整套程序,隨意取用不下幾十種的茶點水果,聊聊社會聊聊生活聊聊風景聊聊天氣聊聊各自的心事,在茶香中品位著人生,和諧中自然就有了那種悠悠然的心境。
在杭州,自然還可以到西湖邊去喝茶。背靠著一泓清澈蕩漾的湖水,欣賞著湖邊綠的柳紅的桃繁茂的櫻花燦爛的杜鵑,近水著畫色遠山淡墨痕,品上一杯清清淡淡的新茶,微風中飄來的春意和著飄入微風中的茶香,就是如畫的風景如詩的情結如癡的感覺如醉的心境。
其實我更喜歡到龍井或者梅家塢的茶農家里喝茶,這也是杭城的一種新的時興。隨意到一戶茶農家,品一杯農家自己采摘自己炒制自己沖泡的龍井新茶,坐在茶山茶園中的涼棚里,看滿目的青山茶園,點綴著三五成群的采茶女,那農村的田野風光農家的辛勤勞作,讓人的心境平靜到了極至美到了極至忘我到了極至,這才是最返樸歸真的茶的心境。
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