在中國所有名茶中，最神奇、最有爭議的也許就是武夷山大紅袍了。
在民間傳(chuan)說中(zhong)，大(da)紅袍具有(you)(you)奇(qi)特的(de)功效，治過(guo)皇太后的(de)鼓(gu)脹病，也治過(guo)狀元的(de)感冒癥(zheng)，所以，它(ta)就(jiu)成(cheng)了皇帝親口御封(feng)的(de)“貢茶”。為了保(bao)護這稀(xi)世珍寶，多年來，一(yi)(yi)直有(you)(you)專人(ren)甚至(zhi)有(you)(you)部隊看守(shou)著(zhu)。而隨著(zhu)武夷山(shan)旅游業(ye)的(de)發(fa)展，傳(chuan)說一(yi)(yi)傳(chuan)再傳(chuan)，于是，在一(yi)(yi)般(ban)人(ren)的(de)心目中(zhong)，大(da)紅袍就(jiu)變成(cheng)了神。高聳在崖壁上，蒙著(zhu)一(yi)(yi)層神秘的(de)光圈，那樣的(de)可望而不可即。……
因此，近年來(lai)(lai)市場上(shang)出現(xian)大(da)紅袍(pao)商品茶時，有人便(bian)產(chan)(chan)生(sheng)了(le)懷疑。數年前，武夷山一(yi)批經檢(jian)驗合格(ge)的大(da)紅袍(pao)產(chan)(chan)品運往廣東時，途中竟被當(dang)作假貨(huo)扣了(le)下來(lai)(lai)。這(zhe)事后(hou)來(lai)(lai)雖(sui)然解決了(le)，當(dang)時卻造成了(le)很大(da)的尷尬。為什么會出現(xian)這(zhe)種現(xian)象(xiang)?
為了搞清大(da)紅袍的(de)真(zhen)實面目，我(wo)翻閱了相(xiang)關資料，走訪(fang)了專家(jia)茶人。我(wo)發現，武夷山的(de)大(da)紅袍，沒(mei)有如同傳說般那樣(yang)神秘，也不止(zhi)九(jiu)龍窠(ke)那一棵。它，其實就是一種品(pin)質優(you)良的(de)巖茶。
武夷山有茶的歷史可以追溯到相當久遠的神農氏年代，到宋時武夷茶則盛極一時。不過，那時的茶主要是稱為“龍鳳團茶”的蒸青餅茶。而作為半發酵烏龍茶的(de)(de)(de)散形(xing)條索狀(zhuang)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)，直到明末(mo)才出現，于清代(dai)流行天下。至(zhi)于大(da)紅(hong)(hong)袍之名(ming)(ming)，正式(shi)出現的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間是(shi)(shi)(shi)民(min)國(guo)(guo)三十(shi)二年(公元1943年)，證據就(jiu)是(shi)(shi)(shi)九(jiu)龍(long)窠的(de)(de)(de)摩崖石(shi)刻：“大(da)紅(hong)(hong)袍，民(min)國(guo)(guo)三十(shi)二年 吳(wu)石(shi)仙(xian)題”。吳(wu)是(shi)(shi)(shi)民(min)國(guo)(guo)初(chu)崇安縣長。將題字(zi)搬上(shang)摩崖的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)天心寺僧(seng)人(ren)。據武(wu)夷山老茶(cha)(cha)(cha)人(ren)們說，大(da)紅(hong)(hong)袍的(de)(de)(de)前(qian)名(ming)(ming)是(shi)(shi)(shi)“奇丹”。這(zhe)種(zhong)長著紫紅(hong)(hong)芽(ya)葉的(de)(de)(de)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)，雖然(ran)很稀(xi)少，但絕不(bu)止九(jiu)龍(long)窠一棵。民(min)國(guo)(guo)時(shi)(shi)《蔣(jiang)叔南游(you)記(ji)》中就(jiu)有(you)記(ji)載，除(chu)了九(jiu)龍(long)窠，天游(you)巖(yan)、珠(zhu)簾洞等(deng)處也有(you)。不(bu)過，產量極少，不(bu)過一、兩斤。因此(ci)價格(ge)昂貴。巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)專家姚月明回(hui)憶，當代(dai)茶(cha)(cha)(cha)圣吳(wu)覺農四十(shi)年代(dai)初(chu)在(zai)武(wu)夷山進(jin)行茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)調查時(shi)(shi)，也曾在(zai)北斗巖(yan)發(fa)現過大(da)紅(hong)(hong)袍。奇丹之所(suo)以(yi)改名(ming)(ming)大(da)紅(hong)(hong)袍，據說是(shi)(shi)(shi)當年吳(wu)石(shi)仙(xian)游(you)覽天心寺時(shi)(shi)，僧(seng)人(ren)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)招待。吳(wu)石(shi)仙(xian)品賞之后(hou)，大(da)加贊嘆。于是(shi)(shi)(shi)，主持便帶他(ta)去九(jiu)龍(long)窠看茶(cha)(cha)(cha)樹。時(shi)(shi)值黃昏，夕陽如血，丹巖(yan)如火，映襯的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹紅(hong)(hong)光閃閃，如同(tong)披了一件紅(hong)(hong)袍。所(suo)以(yi)，當吳(wu)石(shi)仙(xian)問起茶(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)時(shi)(shi)，主持便脫口而(er)出：大(da)紅(hong)(hong)袍。
大紅袍的(de)研(yan)究(jiu)，始于上世(shi)紀四十年代的(de)張天福。這位后來成為茶(cha)(cha)界泰斗(dou)的(de)茶(cha)(cha)學專家(jia)，與(yu)后來被譽為“當(dang)代茶(cha)(cha)圣”的(de)吳覺農，抱(bao)著科(ke)學救國的(de)偉大理想，先后來到武(wu)夷山，進行包括(kuo)大紅袍在(zai)內(nei)的(de)茶(cha)(cha)樹(shu)品種培育，以及栽培、制造工藝的(de)科(ke)學研(yan)究(jiu)。遺憾(han)的(de)是，他們的(de)研(yan)究(jiu)，因為時局動蕩(dang)，剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)開(kai)了個頭就中(zhong)斷了。
1953年，年輕的安徽農業大學畢業生姚月明，來到武夷山投身巖茶事業。很快就對大紅袍產生濃厚興趣，由于當時的政治環境，他的研究只能悄悄地進行。經過數年努力，終于在70年代無性繁殖成功了大紅袍，并制出了第一批成品茶。這些茶的優異品質，很快就獲得了茶界認可，成為福建省茶葉外貿的珍(zhen)稀品牌，而為海(hai)外華人所(suo)珍(zhen)重。就連(lian)臺(tai)灣的蔣經國，都曾委托香港茶商，輾轉來武夷山找(zhao)姚月明(ming)買了好幾次。
不久后，武夷(yi)(yi)山(shan)(shan)另一位老(lao)茶(cha)人，當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)武夷(yi)(yi)山(shan)(shan)茶(cha)科所(suo)所(suo)長陳(chen)德華，利用九龍窠母本，也培育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)了大(da)(da)(da)紅(hong)袍，制(zhi)(zhi)作出了成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)(pin)茶(cha)。經專家們審評(ping)，完全可以作為(wei)商品(pin)(pin)茶(cha)投放市場。事實上，陳(chen)德華研制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)紅(hong)袍產品(pin)(pin)，此后便(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)了茶(cha)科所(suo)長期熱銷的(de)(de)(de)金牌產品(pin)(pin)。那種(zhong)由陳(chen)椽題名大(da)(da)(da)紅(hong)袍，印著玉女峰圖案的(de)(de)(de)紅(hong)色小包裝(zhuang)盒，在一段相當(dang)時(shi)間里(li)，從武夷(yi)(yi)山(shan)(shan)走向大(da)(da)(da)江南北海內外，一度(du)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)巖茶(cha)的(de)(de)(de)醒目標(biao)志。
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