上海茶館大全及特色介紹
天天旺茶宴館 南匯(hui)路(lu)69號奉賢路(lu)258號 100余道(dao)茶菜(cai)
惠風堂茶館 斜土(tu)路(lu)2420號(hao) 古典 64877449
宋園茶藝館 共和新路1667號 古典(dian)豪華,茶餐等
恒豐(feng)茶(cha)莊 東長治路(lu)625-627號 光緒年(nian)間(jian)布(bu)局
恒(heng)豐(feng)茶莊 四川北路1519號 光緒年(nian)間布局
恒豐茶莊 多倫(lun)路(lu)48號 光緒年間布局
恒豐(feng)茶莊(zhuang) 虹口(kou)足球場8號看臺 光緒年間布局
青藤閣茶樓 肇家浜路(lu)414號,太原路(lu)口 江南庭院,全(quan)自助(zhu),杭州 64371972
湖心(xin)亭茶(cha)館 老城隍廟(miao)內 講(jiang)究沖泡,茶(cha)藝表(biao)演
老上海茶館 方浜中路385號 老城廂街景
車馬(ma)炮茶坊(fang) 控(kong)江路1127號 明清江南園林布(bu)置,智(zhi)力游戲
老房子茶館 聞喜路(lu)681號(hao),近嶺南(nan)路(lu) 明清民居(ju),博物(wu)館式 56409722
春風得意樓 方浜(bang)中路337號 特(te)色元寶茶,清末(mo)民初(chu)風格(ge)
怡蘭茶樓(lou) 四(si)川北(bei)路1685號(hao),近東寶興路 藥茶 63065392
唐韻茶坊 衡山路(lu)199號,近高安路(lu) 藝術茶,幽靜 34060126
上海茶館的茶史、茶文化
上(shang)(shang)(shang)海(hai)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)開始(shi)于清(qing)朝(chao)同治(zhi)初年(nian)(nian)。在(zai)三茅閣橋臨河而建(jian)設的“麗水臺”茶(cha)(cha)(cha)館(guan)樓(lou)宇軒敞(chang),它(ta)是上(shang)(shang)(shang)海(hai)最早的規模較(jiao)大的茶(cha)(cha)(cha)館(guan)。繼它(ta)之后,南京路上(shang)(shang)(shang)出現了第二家上(shang)(shang)(shang)海(hai)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)——“一洞天”。光緒二年(nian)(nian)(1876年(nian)(nian)),廣東(dong)人在(zai)上(shang)(shang)(shang)海(hai)廣東(dong)路的棋盤街北開了同芳茶(cha)(cha)(cha)居(ju),兼營茶(cha)(cha)(cha)點,清(qing)晨(chen)供應魚粥(zhou),中(zhong)(zhong)午供應各色(se)點心,晚上(shang)(shang)(shang)供應蓮子(zi)羹(geng)、杏(xing)仁酪。很(hen)快,在(zai)同芳茶(cha)(cha)(cha)居(ju)的對面出現了“怡珍(zhen)茶(cha)(cha)(cha)居(ju)”,兼營煙酒。同芳茶(cha)(cha)(cha)居(ju)和怡珍(zhen)茶(cha)(cha)(cha)居(ju)是早期上(shang)(shang)(shang)海(hai)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)中(zhong)(zhong)經(jing)營得頗(po)具(ju)特(te)色(se)的茶(cha)(cha)(cha)館(guan)。南市的湖心亭茶(cha)(cha)(cha)室(shi)、“也有軒”、“四美(mei)軒”和“春風得意樓(lou)”等都頗(po)具(ju)盛名(ming)。
后來,上海茶館從南市向北市發(fa)展·,例如云南路(lu)的(de)(de)(de)“鶴林春”、廣(guang)東(dong)路(lu)的(de)(de)(de)“松風閣(ge)”、福州路(lu)的(de)(de)(de)“青蓮閣(ge)”、九江路(lu)的(de)(de)(de)“天(tian)香閣(ge)”、南京路(lu)上的(de)(de)(de)“仝羽春”、“五云日升樓”等。
20世紀初,上(shang)(shang)海茶館深受歐洲(zhou)和(he)日本的(de)熏染,音樂茶座、公園露天茶室紛(fen)紛(fen)興起,迅速向全國(guo)的(de)大中城市(shi)波及。據記載,民國(guo)八年(nian)(1919年(nian))上(shang)(shang)海至少有160家(jia)茶館。
上(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)是(shi)近代茶(cha)館(guan)(guan)的聚集地(di),上(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)人喜歡“孵茶(cha)館(guan)(guan)”。上(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)人“孵茶(cha)館(guan)(guan)”不僅能滿足休閑的需求(qiu),而(er)且得到藝術上(shang)(shang)(shang)的熏陶。南(nan)市老(lao)城廂在20世紀50年(nian)代以前有160多家茶(cha)館(guan)(guan),是(shi)上(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)茶(cha)館(guan)(guan)的發祥地(di)。上(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)茶(cha)館(guan)(guan)主要(yao)分(fen)為老(lao)虎灶式茶(cha)館(guan)(guan)、書場(chang)式茶(cha)館(guan)(guan)、市場(chang)式茶(cha)館(guan)(guan)、娛樂性茶(cha)館(guan)(guan)。
20世紀80年代,由于茶文化的復興,上海茶館逐漸興盛。到了90年代末,上海的各種茶館、茶樓、茶藝館和茶室約有50凹多處。高級茶館有湖心亭茶樓、春風得意樓、宋園茶藝館、汪怡記茶藝館等二三十家。近幾年新崛起的泡沫紅茶坊有170多家。
上海茶(cha)(cha)館的經營活動是大海灘茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化的反(fan)映,具有鮮明的時代特色,講究精神(shen)和藝術的融合(he),追求人文(wen)(wen)(wen)精神(shen)。上海茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化立足于江南茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化,與商(shang)業(ye)茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化、名人茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化、休閑(xian)茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化、民族茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化、外來茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化相結(jie)合(he)。
為(wei)了適應不同(tong)層次茶(cha)(cha)客(ke)(ke)的(de)需求,上(shang)海(hai)茶(cha)(cha)館的(de)茶(cha)(cha)資分為(wei)高、中(zhong)、低三(san)個檔次。上(shang)海(hai)的(de)茶(cha)(cha)館會(hui)在清晨(chen)5:30至(zhi)9:00向老茶(cha)(cha)客(ke)(ke)推出茶(cha)(cha)資2元上(shang)下的(de)特價(jia)茶(cha)(cha),吸引(yin)了老茶(cha)(cha)客(ke)(ke)的(de)光顧。雅俗共賞的(de)上(shang)海(hai)茶(cha)(cha)文化,還(huan)有以名茶(cha)(cha)人(ren)饌(zhuan)的(de)名茶(cha)(cha)佳(jia)肴。例如,上(shang)海(hai)的(de)一些茶(cha)(cha)宴館,其中(zhong)著名的(de)有天天旺酒家(jia)茶(cha)(cha)道館、宏森茶(cha)(cha)宴館。還(huan)有為(wei)茶(cha)(cha)客(ke)(ke)提供茶(cha)(cha)肴點(dian)心的(de)“宋園(yuan)”、“茗緣”等茶(cha)(cha)館。
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