黃山銀鉤(Huangshan Yin"gou] 主產安徽歙縣北部大谷運、岱嶺一帶的條形炒青綠茶。清乾隆三十六年(1771)《歙縣志》：“邑東毗邇績溪，……北擅茶舜之美(mei)，民半業茶。”研(yan)制于20世紀70年代。因(yin)茶色(se)(se)銀綠，形曲似鉤，故名。采(cai)摘(zhai)一(yi)芽一(yi)葉至一(yi)芽二葉初展，經殺(sha)青、揉捻、炒坯、焓干制成。條索緊結(jie)，彎曲如鉤，色(se)(se)澤銀灰潤綠，清香持久，滋味鮮醇(chun)回甘，主銷上(shang)海市及江蘇、安徽的大中城市。

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