易武大樹茶第一假冒特征：蜜(mi)香(xiang)清甜，原因：香(xiang)氣為工藝所(suo)導致，凡輕(qing)微(wei)發酵(jiao)(酶促(cu)氧化反應(ying))之(zhi)茶，沖泡得當，令人產生清甜之(zhi)感是很(hen)容易(yi)的。
易武大樹(shu)茶第二假冒特(te)征：回(hui)(hui)(hui)甘(甘蔗(zhe)味(wei))很快，回(hui)(hui)(hui)甘和生津(jin)(jin)是兩回(hui)(hui)(hui)事(shi)，譬如望(wang)見美女而生津(jin)(jin)的(de)(de)時候(hou)，雖然(ran)口腔(qiang)中(zhong)洶涌澎湃卻根本(ben)就(jiu)沒有(you)甘蔗(zhe)味(wei)可言，要回(hui)(hui)(hui)甘，必(bi)須(xu)要有(you)糖類(lei)化(hua)合物和口腔(qiang)中(zhong)的(de)(de)“津(jin)(jin)液”發生某種化(hua)學反(fan)應而得，從實踐上說(shuo)，一開始就(jiu)回(hui)(hui)(hui)甘的(de)(de)新茶多為(wei)酶促氧化(hua)反(fan)應所導致。
易武大(da)樹茶(cha)第三假冒特征：苦澀(se)味輕：這個不用說了，地球人都知道苦澀(se)味輕是很容易做到的，有無數的方法。
普洱茶最大(da)的(de)(de)忽悠(you)在于“總是用(yong)香(xiang)氣(qi)來(lai)冒充茶種茶山(shan)茶樹(shu)形(xing)態(tai)的(de)(de)特征”。事(shi)實(shi)上，除(chu)了基因上有(you)些很(hen)特別的(de)(de)茶種外，各個優(you)質(zhi)產區的(de)(de)原料用(yong)相同(tong)的(de)(de)工藝制作出來(lai)后，香(xiang)氣(qi)幾乎是一摸一樣的(de)(de)。
說了很多，有(you)人要問了，這樣(yang)(yang)也是假冒的，那樣(yang)(yang)也是假冒的，那么什么才是真(zhen)的呢?
很簡單，工藝正常的新鮮的易武大樹茶真的特征如下：
用110cc蓋碗，投茶7克，以ph值盡量接近7的偏硅酸巖礦泉水，洗茶時盡量不要沖動茶葉，單邊定點(dian)穩定注水(注水時間至少八秒(miao))蓋上燜泡30秒(miao)后緩慢出(chu)湯：
1、嗅葉底香氣呈現出一種很鮮爽(shuang)的氣味(wei)，略(lve)有往鼻子(zi)里(li)竄的感覺。
2、嗅(xiu)茶(cha)湯(tang)基本沒有香氣(qi)，卻仿(fang)佛有點腥氣(qi)味，類似蛇泡的酒的感覺。
3、含住(zhu)茶(cha)湯(tang)一會再咽，茶(cha)湯(tang)感覺很(hen)(hen)厚(hou)很(hen)(hen)柔軟(ruan)，略有(you)粘稠感，苦澀的滋味感覺至少在茶(cha)湯(tang)入口三秒鐘后顯現。
4、咽(yan)的(de)時候喉部的(de)觸感至少和口(kou)腔中(zhong)觸感強(qiang)度(du)差(cha)不多，一般會(hui)更強(qiang)烈且很(hen)深。
5、苦澀味(wei)很輕(qing)，和茶湯的溶合度(du)非(fei)常好。
6，喝(he)過后口(kou)腔中會(hui)存留下一種“油潤感(gan)(gan)”，類似有一層油膜附著的感(gan)(gan)覺。
7、一兩分鐘后，喉嚨深處會很(hen)甜潤(run)，且有(you)涼氣感，就像吃了優質(zhi)的潤(run)喉片。
以上(shang)特征必須(xu)要全部(bu)具備，才可算是一泡合格的易武大樹(shu)茶(cha)新茶(cha)。
其實易武大樹(shu)普洱有(you)三個基本入手點(dian)，掌握(wo)這三點(dian)可以辨析易武茶(cha)的真實性：
1：茶湯入口是(shi)否綿柔——刺激性較低(di)且順口。
2：回甘(gan)之后是否清(qing)甜——近似清(qing)爽的冰糖味。
3：多泡之后甜(tian)韻(yun)仍存(cun)——較耐(nai)泡和蜜香回韻(yun)。
稱之(zhi)易武為(wei)后的美譽，是易武茶剛開始入口表現綿柔，后勁足，耐(nai)泡仍有(you)甜韻之(zhi)如此獨特(te)茶性和(he)無可(ke)(ke)比擬性。以上三點的綜合特(te)性和(he)其獨特(te)茶性，可(ke)(ke)判(pan)定其為(wei)真正(zheng)的易武茶大樹(shu)茶，所(suo)處生長環境的氣候、海撥、土壤、水份、生態條件等所(suo)決定，無可(ke)(ke)復制(zhi)。
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