西澗春雪[Xijian ChunxueJ 主產安徽滁州西澗施集茶場一帶的扁形烘炒綠茶。研制于1989年。清明至谷雨前后采摘(zhai)，特級為(wei)一(yi)芽一(yi)葉(xie)初展(zhan)(zhan)，一(yi)至三(san)級為(wei)一(yi)芽一(yi)葉(xie)到一(yi)芽二葉(xie)初展(zhan)(zhan)，經殺青、做形(xing)、烘焙制成。分特級、一(yi)至三(san)級。扁直平伏，勻齊壯(zhuang)實，綠潤顯(xian)毫，清花香(xiang)持(chi)久，滋味鮮爽。主銷(xiao)滁(chu)州、南京(jing)、蚌(bang)埠一(yi)帶。

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