文化背景不同便形成中國四大茶道流派。貴族茶道生發于"茶之品"，旨在夸示富貴;雅士茶道生發于"茶之韻"，旨在藝術欣賞;禪宗茶道生發于"茶之德"，旨在參禪悟道;世俗茶道生發于"茶之味"，旨在享樂人生。禪宗茶道僧人飲茶歷史悠久，因茶有"三德"，利于叢林修持，由"茶之德"生發出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生產的發展、茶學的發展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道，源于中國但青出于藍而勝于藍。明代樂純著《雪庵清史》并列居士"清課"有"焚香、煮茗、習靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經、懺悔、放生……"，"煮茗"居第二，竟列于"奉佛"、"參禪"‘之前，這足以證明"茶佛一味"的說法是于真萬確。和尚飲茶的歷史由來已久。《晉書·藝術傳》記載：敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。這是較早的僧人飲茶的正式記載。單道開是東晉時代人，在螂城昭德寺坐禪修行，常服用有松、桂、蜜之氣味的藥丸，飲一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰"茶蘇"的飲料。清欽是宋代以后的事，應當說單道開飲的是當時很正宗的茶湯。壺居士《食論》中說：苦茶，久食羽化，與韭同食，令人體重。長期喝茶可以"羽化"，大概就是唐代盧金所說的"六碗通仙靈;七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生"。與韭菜同食，能使人肢體沉重，是否真如此，尚無人驗證。作者壺居上顯是化名，以"居上"相稱定與佛門有緣。僧人飲茶已成傳統，茶神出釋門便不足為怪。陸羽生于唐開元二十一年(733)，抓抓墜地便落于佛的懷抱。《天門縣志·陸羽傳》載：或言有借晨起，聞湖畔群雁喧集，以翼覆一嬰兒，收畜之。陸羽3歲時育于竟陵龍蓋寺，由主持增智積撫養，9歲跟積公學佛，11歲逃離寺院，隨雜戲班子流落江湖，并學習雜藝，有所成。28歲后交了個和尚朋友，就是詩人皎然，又稱"釋皎然"、"僧皎然"，28歲以后長住湖州標山那一帶。陸羽自小就跟著積公學習煮茶技藝，并迷上了這門技藝，終于在建中元年.(780)48歲時在湖州完成了世界第一部茶學專著《茶經》人陸羽能寫成此書與他長期在茶區生活有關，但主要得益于佛門經歷。可以說，《茶經》主要是中國僧人種茶、制茶、烹茶、飲茶生活經驗的總結。中國茶道在寺廟香火中熏過一番，所以自帶三分佛氣。僧人為何嗜茶?其茶道生發于茶之德。佛教認為"茶有三德"：坐禪時通夜不眠;‘滿腹時幫助消化;茶可抑制性欲。這三條是經驗之談。釋氏學說傳入中國成為獨具特色的禪宗，禪宗和尚、居上日常修持之法就是坐禪，要求靜坐、斂心，達到身心"輕安"，觀照"明凈"。其姿勢要頭正背直，"不動不搖，不委不倚"，通常坐禪一坐就是三月，老和尚難以堅持，小和尚年輕瞌睡多，更難熬，飲茶正可提神驅睡魔;飯罷就坐禪，易患消化不良，飲茶正可生津化食;佛門雖清凈之地，但不染紅塵亦辦不到，且不說年輕和尚正值青春盛期難免想入非非，就是老和尚見那拜佛的姣姣女子亦難免神不守舍，飲茶既能轉移注意力、抑制性欲，自當是佛門首選飲料。僧人的另一個突出貢獻就是種茶，培植名茶。茶產于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶。最早的茶園多在寺院旁，稍晚才出現民間茶園。古代多數名茶都與佛門有關。如有名的西湖龍井茶，陸羽《茶經》說："杭州錢塘天竺、靈隱二寺產茶。‘宋代，天竺出的香杯茶、白云茶列為貢茶。乾隆皇帝下江南在獅峰胡公廟品飲龍井茶，封廟前18棵茶樹為御茶。宜興陽羨茶在漢朝就有種植，唐肅宗年間(757--762)一位和尚將此茶送給常州刺史(宜興古屬常州)李棲駕，茶會品飲有陸羽出席，陸羽稱"陽羨紫筍茶"是"芳香冠世產"，李刺史心有靈犀一點通，便建茶會督制陽羨茶進貢朝廷，自此陽羨茶點了"狀元 "，身價百倍。顯然，陽羨茶的最早培植者是增人i一屯溪綠茶站名松蘿茶，是一位佛教徒創制的。明代馮時可一《茶錄》記載："徽郡向無茶，近出松蘿萊最為時尚。是茶始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。。其后于松蘿結庵，來造山茶于庵焙制，遠跡爭市，價倏翔涌，人因稱松蘿茶。"武夷巖茶與龍井齊名，屬烏龍茶系，有"一香二清三甘四活"之美評。其中又以"大紅袍"為佳。傳說崇安縣令久病不愈，和尚獻武夷山茶，這位縣官飲此茶后竟出了奇事，一百病全消。為感激此茶濟世活人之德，縣官親攀茶崖，把一件大紅艷披于茶樹之上，故此茶以"大紅袍"名之。不論此說是否合情理，武夷茶與佛門有線則是真實無偽的。安溪鐵觀音"重如鐵，美如觀音"，其名取自佛經。普陀佛茶產于佛教四大名山之一的浙江舟山群島的普陀山，僧侶種茶用于獻佛、待客，直接以"佛"名其茶。廬山云霧原是野生茶，經寺觀廟宇的僧人之手培植成家生茶，并進入名茶系可。君山銀針產于湖南岳陽君山，《巴陵縣志》記載："君山貢茶自清始。每歲貢18斤。谷雨前知縣遣山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱白毛尖。"此茶仍由僧人種植。黃山毛峰是(shi)毛(mao)(mao)峰茶(cha)中極品(pin)，《黃(huang)山(shan)(shan)(shan)志》載："云霧茶(cha)，山(shan)(shan)(shan)僧就(jiu)石隙微土間養(yang)之(zhi)，微香冷(leng)韻.遠(yuan)勝匡廬。"云霧茶(cha)就(jiu)是(shi)今(jin)之(zhi)黃(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)峰。桂(gui)平西山(shan)(shan)(shan)茶(cha)初產于(yu)西山(shan)(shan)(shan)觀(guan)(guan)音巖(yan)下(xia)。惠明(ming)萊(lai)因浙江(jiang)惠明(ming)寺(si)(si)(si)(si)而得(de)名。別說產于(yu)中國(guo)的(de)茶(cha)，就(jiu)是(shi)日本的(de)菜也(ye)是(shi)由(you)佛門僧人由(you)中國(guo)帶回茶(cha)種在日本種植(zhi)(zhi)、繁(fan)衍并(bing)成世界重要產茶(cha)國(guo)之(zhi)一。見之(zhi)于(yu)文字記(ji)載的(de)產茶(cha)寺(si)(si)(si)(si)廟(miao)有揚(yang)州(zhou)禪(chan)智寺(si)(si)(si)(si)、蒙(meng)山(shan)(shan)(shan)智炬寺(si)(si)(si)(si)、蘇(su)州(zhou)虎丘寺(si)(si)(si)(si)、丹陽觀(guan)(guan)音寺(si)(si)(si)(si)1揚(yang)州(zhou)大名寺(si)(si)(si)(si)和(he)白(bai)(bai)塔寺(si)(si)(si)(si)、杭(hang)州(zhou)靈隱寺(si)(si)(si)(si)、福(fu)州(zhou)鼓山(shan)(shan)(shan)寺(si)(si)(si)(si)、一天(tian)臺雁宕山(shan)(shan)(shan)天(tian)臺寺(si)(si)(si)(si)、泉州(zhou)清(qing)源寺(si)(si)(si)(si)，衡山(shan)(shan)(shan)南岳寺(si)(si)(si)(si)、"西山(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)云寺(si)(si)(si)(si)、‘建安能(neng)仁院、南京棲霞(xia)寺(si)(si)(si)(si)、長(chang)興(xing)(xing)顧清(qing)吉(ji)祥寺(si)(si)(si)(si)、紹興(xing)(xing)白(bai)(bai)云寺(si)(si)(si)(si)、丹徒招隱寺(si)(si)(si)(si)、江(jiang)西宜慧縣普利(li)寺(si)(si)(si)(si)、岳陽白(bai)(bai)鶴(he)寺(si)(si)(si)(si)、黃(huang)山(shan)(shan)(shan)松(song)谷庵(an)I吊橋庵(an)和(he)云谷寺(si)(si)(si)(si)、東山(shan)(shan)(shan)洞庭寺(si)(si)(si)(si)、杭(hang)州(zhou)龍井(jing)寺(si)(si)(si)(si)、徽州(zhou)松(song)蘿庵(an)、武夷天(tian)心觀(guan)(guan)等(deng)等(deng)。毫(hao)不夸張地說，中國(guo)茶(cha)的(de)發現、培植(zhi)(zhi)、傳播(bo)和(he)名茶(cha)的(de)研制，佛門僧人立下(xia)不世之(zhi)功。
北宋政(zheng)和初年，圓悟(wu)克(ke)(ke)勤(qin)禪(chan)師(shi)辭去成都昭覺寺教席(xi)之(zhi)職，出三峽南游。當時(shi)，丞相(xiang)張(zhang)無(wu)盡(jin)寓居(ju)荊(jing)南，以(yi)禪(chan)學造詣精深(shen)而自居(ju)。克(ke)(ke)勤(qin)聞之(zhi)，停船拜謁。兩人(ren)商討《華嚴(yan)經》旨(zhi)要(yao)，克(ke)(ke)勤(qin)之(zhi)論時(shi)而玄遠空靈，時(shi)而平實(shi)貼近。張(zhang)無(wu)盡(jin)贊之(zhi)曰(yue)：“美哉(zai)之(zhi)論，豈易(yi)得聞乎？”于是以(yi)師(shi)禮邀留克(ke)(ke)勤(qin)住持夾(jia)山(shan)(shan)靈泉禪(chan)院。克(ke)(ke)勤(qin)住持夾(jia)山(shan)(shan)，潛心著述。其傳(chuan)世之(zhi)作《碧巖(yan)錄》被(bei)譽為“禪(chan)門(men)第(di)一書”。后(hou)來，樞密鄧子常(chang)奏(zou)請(qing)高(gao)宗皇帝(di)趙構賜克(ke)(ke)勤(qin)以(yi)紫服，詔克(ke)(ke)勤(qin)住金陵(ling)蔣山(shan)(shan)、天寧萬壽(shou)等寺。高(gao)宗皇帝(di)又(you)召見(jian)克(ke)(ke)勤(qin)，褒寵(chong)甚(shen)渥(wo)，賜號(hao)“圓悟(wu)”。后(hou)來，《碧巖(yan)錄》一書被(bei)當時(shi)在(zai)杭州(zhou)留學的日本(ben)(ben)(ben)僧人(ren)帶回日本(ben)(ben)(ben)。該書流(liu)傳(chuan)到日本(ben)(ben)(ben)后(hou)，開啟了日本(ben)(ben)(ben)禪(chan)宗先驅者榮西、村田珠光、千利休(xiu)等人(ren)的心智，對禪(chan)宗文化在(zai)日本(ben)(ben)(ben)的普及發展起到了舉足輕(qing)重的作用。
中國茶道(dao)追求清(qing)、靜、和(he)、虛，要求心(xin)無雜念(nian)，專心(xin)靜慮，心(xin)地純和(he)，忘(wang)卻(que)自我和(he)現實存在(zai)。下面是我為你整理(li)的(de)茶道(dao)的(de)基(ji)本知識，希望(wang)對您有用
茶(cha)道的(de)基(ji)本知(zhi)識(shi)之茶(cha)道的(de)內(nei)容 中國(guo)茶(cha)文化的(de)主體(ti)是人(ren)，茶(cha)是作(zuo)為(wei)人(ren)的(de)客體(ti)而(er)(er)存在(zai)的(de)，茶(cha)是為(wei)人(ren)而(er)(er)存在(zai)的(de)。中國(guo)茶(cha)文化被稱(cheng)為(wei)美的(de)哲學(xue)。有五個方面的(de)原因：
1.中國(guo)茶文化美(mei)學(xue)的根可溯源到先(xian)秦和魏晉南北朝。奠定(ding)中國(guo)古典美(mei)學(xue)理論基(ji)礎的宗師是大哲學(xue)家;
2.其理論基礎源于一些哲(zhe)學命題;
3.中(zhong)國(guo)茶文化美(mei)學在發展(zhan)過程中(zhong)主要(yao)吸收了佛(fo)，道，儒三教的哲學理(li)論，并(bing)得(de)益于大批(pi)思想家哲學家的推動;
4.中(zhong)(zhong)國茶文化美學強調的是天人合一，從小茶壺中(zhong)(zhong)探求宇宙玄機(ji)，從淡淡茶湯中(zhong)(zhong)品(pin)悟(wu)人生百味;
5.中國茶文化美(mei)學(xue)從(cong)哲學(xue)的高度，廣泛深刻的影(ying)響著茶人，特(te)別是從(cong)思維方式(shi)，審(shen)美(mei)情趣，藝術(shu)想象力及人格的形成。
總之，中(zhong)國古典哲學(xue)中(zhong)的美學(xue)理(li)念隨風潛入夜，潤物細無聲般的滋潤著(zhu)中(zhong)國茶(cha)文(wen)化這朵(duo)奇(qi)葩。在中(zhong)國茶(cha)文(wen)化中(zhong)既有佛教圓通空(kong)靈之美，又(you)有道教幽玄曠(kuang)達之美以及儒家文(wen)雅含蓄之美。
綜(zong)上所述，有人得出如下 結論：
中(zhong)國茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)發展是(shi)自下而上(shang)的(de)(de)(de)，故而起發展的(de)(de)(de)特(te)點(dian)是(shi)在(zai)廣度上(shang)，以求(qiu)博大，所謂之：茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，并與儒(ru)家思想(xiang)結下了不解(jie)之緣。可以講，把中(zhong)國茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)從儒(ru)家思想(xiang)體系中(zhong)剝離出來研究是(shi)不現實的(de)(de)(de)，也(ye)正是(shi)這一(yi)點(dian)，因為中(zhong)國文(wen)(wen)(wen)人的(de)(de)(de)灑脫不羈，中(zhong)國茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，呈現出一(yi)種(zhong)百花齊放、百家爭鳴的(de)(de)(de)狀態(tai)。由于(yu)在(zai)中(zhong)國文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)中(zhong)，?道(dao)(dao)?是(shi)一(yi)種(zhong)非(fei)常(chang)神圣、非(fei)常(chang)嚴肅(su)的(de)(de)(de)事情。故中(zhong)國對于(yu)茶(cha)(cha)，只是(shi)籠(long)統的(de)(de)(de)稱之為?茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)?或?茶(cha)(cha)藝?，而不敢奢談(tan)?茶(cha)(cha)道(dao)(dao)?。
茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)基(ji)本知識之茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)內(nei)涵 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)是以修行得(de)道(dao)為宗旨的(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)術(shu)，包含茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)禮、禮法、環境、修行四大要素。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)基(ji)礎(chu)，是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)必要條(tiao)件，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)可以獨立于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)而存(cun)在(zai)(zai)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)為載體(ti)，依存(cun)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)重點(dian)在(zai)(zai)?藝(yi)(yi)?，重在(zai)(zai)習茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)術(shu)，以獲得(de)審美享(xiang)受;茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)重點(dian)在(zai)(zai)道(dao)?，旨在(zai)(zai)通過茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)修心養(yang)性、參悟大道(dao)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)的(de)內(nei)涵小于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)內(nei)涵包容茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)的(de)外延大于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)，其(qi)外延介于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)和茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化之間。
茶(cha)道(dao)的(de)(de)(de)(de)內涵大(da)于(yu)(yu)茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)，茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)外延大(da)于(yu)(yu)茶(cha)道(dao)。我(wo)們(men)這里所說的(de)(de)(de)(de)?藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)?，是(shi)(shi)指(zhi)制茶(cha)、烹茶(cha)、品(pin)茶(cha)等藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)之術(shu);我(wo)們(men)這里所說的(de)(de)(de)(de)?道(dao)?，是(shi)(shi)指(zhi)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)過(guo)程中所貫徹的(de)(de)(de)(de)精(jing)神。有(you)道(dao)而無(wu)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)，那是(shi)(shi)空洞的(de)(de)(de)(de)理(li)論;有(you)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)而無(wu)道(dao)，藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)則無(wu)精(jing)、無(wu)神。茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)，有(you)名，有(you)形(xing)，是(shi)(shi)茶(cha)文化的(de)(de)(de)(de)外在表(biao)現形(xing)式;茶(cha)道(dao)，就是(shi)(shi)精(jing)神、道(dao)理(li)、規律、本源與本質，它經常是(shi)(shi)看不(bu)見、摸不(bu)著(zhu)的(de)(de)(de)(de)，但你卻完全(quan)可以通過(guo)心靈去體會。茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)與茶(cha)道(dao)結(jie)合，藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)中有(you)道(dao)，道(dao)中有(you)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)，是(shi)(shi)物(wu)質與精(jing)神高度統一的(de)(de)(de)(de)結(jie)果。茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)、茶(cha)道(dao)的(de)(de)(de)(de)內涵、外延均不(bu)相同(tong)，應嚴(yan)格區別二者(zhe)，不(bu)要使之混同(tong)。
喝(he)茶(cha)、品(pin)茶(cha)、茶(cha)藝的最高境界茶(cha)道
喝茶(cha)：將(jiang)茶(cha)當飲料解渴(ke)。
品(pin)茶(cha)：注重茶(cha)的色香(xiang)味(wei)，講究(jiu)水質(zhi)茶(cha)具(ju)，喝的時(shi)候又(you)能細細品(pin)味(wei)。
茶藝(yi)：講究(jiu)環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人(ren)際(ji)關(guan)系等。
最高境界茶道：在茶事活(huo)動中融入(ru)哲理、倫理、道德，通過品(pin)茗(ming)來修身養性、品(pin)味人(ren)生，達到精(jing)神(shen)上的享受(shou)。
茶(cha)道的(de)(de)(de)基(ji)本(ben)知識之(zhi)佛(fo)教(jiao)與茶(cha)的(de)(de)(de)關系 佛(fo)教(jiao)和茶(cha)早在晉(jin)代結緣(yuan)。相傳晉(jin)代名僧慧能(neng)曾(ceng)在江西廬(lu)山東林寺(si)以(yi)(yi)(yi)自(zi)制的(de)(de)(de)佳茗款待擎友陶淵明?話茶(cha)吟詩，敘事談經，通宵達旦(dan)?。佛(fo)教(jiao)和茶(cha)結緣(yuan)對(dui)推動飲(yin)茶(cha)風尚(shang)的(de)(de)(de)普及并向高雅境界以(yi)(yi)(yi)至(zhi)發展到創立(li)(li)茶(cha)道，立(li)(li)下(xia)了不(bu)(bu)可磨滅的(de)(de)(de)貢獻。東晉(jin)后期，佛(fo)教(jiao)領袖慧遠(yuan)竭力把儒家封建禮教(jiao)和佛(fo)教(jiao)因(yin)(yin)果報應溝(gou)通起來(lai)，宣揚(yang)孝(xiao)順父(fu)母(mu)，尊(zun)敬君主，是(shi)合乎因(yin)(yin)果報應教(jiao)義的(de)(de)(de)。并直(zhi)接(jie)提(ti)(ti)出?佛(fo)儒合明論(lun)?。隋唐(tang)時(shi)代一些佛(fo)教(jiao)宗派，是(shi)調合中(zhong)國傳統思想而(er)創立(li)(li)的(de)(de)(de)，華嚴宗學(xue)(xue)者(zhe)宗密(mi)用《周易》?四德?(元(yuan)、亨、利、貞)調合佛(fo)身(shen)?四德?(常、樂、我、凈)。以(yi)(yi)(yi)?五常?(仁、義，禮、智(zhi)、信)調含?五戒(jie)?(不(bu)(bu)殺生(sheng)、不(bu)(bu)偷盜、不(bu)(bu)淫邪、不(bu)(bu)飲(yin)酒、不(bu)(bu)安言)力圖兩者(zhe)相融(rong)臺，調臺儒家的(de)(de)(de)趨(qu)勢越來(lai)越強烈。宋元(yuan)明清時(shi)代，更加注意調合中(zhong)國傳統思想。北宋天臺宗學(xue)(xue)者(zhe)智(zhi)園，宣揚(yang)?非仲(zhong)尼(ni)之(zhi)教(jiao)，則國無以(yi)(yi)(yi)治(zhi)，家無以(yi)(yi)(yi)寧(ning)，身(shen)無以(yi)(yi)(yi)安?。而(er)?國不(bu)(bu)治(zhi)，家不(bu)(bu)寧(ning)，身(shen)不(bu)(bu)安，釋氏之(zhi)道，何由而(er)行(xing)哉他還提(ti)(ti)出?修身(shen)以(yi)(yi)(yi)儒，治(zhi)心(xin)以(yi)(yi)(yi)釋?儒釋共為表里的(de)(de)(de)主張，因(yin)(yin)而(er)發展成為有中(zhong)華民族特色的(de)(de)(de)宗教(jiao)。
佛(fo)教對茶(cha)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)滲透，史料中(zhong)(zhong)有魏晉(jin)南(nan)北朝時期(qi)丹丘(qiu)和(he)東晉(jin)名憎慧(hui)遠嗜茶(cha)的(de)(de)(de)記載。可見?茶(cha)禪(chan)(chan)一味(wei)?源遠流(liu)(liu)長。但形成氣(qi)候筆者認(ren)為(wei)始啟中(zhong)(zhong)唐(tang)(tang)(tang)。從(cong)(cong)以(yi)上詩(shi)句中(zhong)(zhong)，我們可以(yi)體會到(dao)(dao)寺(si)院(yuan)中(zhong)(zhong)茶(cha)味(wei)的(de)(de)(de)芳香和(he)濃烈，僧(seng)(seng)侶敬(jing)神、坐(zuo)禪(chan)(chan)、念經(jing)、會友終日高不開茶(cha)。禪(chan)(chan)茶(cha)道(dao)(dao)(dao)體現了(le)良然、樸素(su)(su)、養性、修心、見性的(de)(de)(de)氣(qi)氛，也揉(rou)合了(le)儒家和(he)道(dao)(dao)(dao)家思想感情。唐(tang)(tang)(tang)僖(xi)宗(zong)以(yi)皇(huang)家最高禮儀秘藏在(zai)法(fa)門(men)寺(si)地宮金銀系列茶(cha)具從(cong)(cong)設(she)計、塑造和(he)擺設(she)的(de)(de)(de)位(wei)置(和(he)佛(fo)骨(gu)舍利(li)同放在(zai)后室)更(geng)令(ling)人信眼地認(ren)識到(dao)(dao)?茶(cha)禪(chan)(chan)一味(wei)?的(de)(de)(de)真諦。禪(chan)(chan)宗(zong)茶(cha)道(dao)(dao)(dao)到(dao)(dao)宋(song)(song)代(dai)發(fa)展到(dao)(dao)鼎盛(sheng)時期(qi)，移值到(dao)(dao)日、韓等國，現在(zai)已向西方世界傳(chuan)(chuan)播中(zhong)(zhong)，對促進各(ge)國文(wen)化交流(liu)(liu)做(zuo)出了(le)努力。佛(fo)教于公(gong)元(yuan)前6--前5世紀間創立于古印度，月(yue)在(zai)兩漢之際傳(chuan)(chuan)入中(zhong)(zhong)國，經(jing)魏晉(jin)南(nan)北朝的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)播與(yu)發(fa)展，到(dao)(dao)隨唐(tang)(tang)(tang)時達(da)到(dao)(dao)鼎盛(sheng)時期(qi)。而茶(cha)是 興(xing)于唐(tang)(tang)(tang)、盛(sheng)于宋(song)(song)。創立中(zhong)(zhong)國茶(cha)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)茶(cha)圣(sheng)陸(lu)羽(yu)(yu)，自由曾被(bei)智(zhi)積(ji)禪(chan)(chan)師收(shou)養，在(zai)竟陵龍蓋寺(si)學(xue)文(wen)識字、習(xi)頌佛(fo)經(jing)，其后又于唐(tang)(tang)(tang)代(dai)詩(shi)僧(seng)(seng)皎燃 和(he)尚結為(wei)"生相知(zhi)，死(si)相隨"的(de)(de)(de)緇素(su)(su)忘年(nian)之交。在(zai)陸(lu)羽(yu)(yu)的(de)(de)(de)《自傳(chuan)(chuan)》和(he)《茶(cha)經(jing)》中(zhong)(zhong)都有對佛(fo)教的(de)(de)(de)頌揚及對僧(seng)(seng)人嗜茶(cha)的(de)(de)(de)記載。可以(yi)說(shuo)，中(zhong)(zhong)國 茶(cha)道(dao)(dao)(dao)從(cong)(cong)一開始萌芽，就于佛(fo)教有千絲萬縷(lv)的(de)(de)(de)聯(lian)系，其中(zhong)(zhong)僧(seng)(seng)俗兩方面都津(jin)津(jin)樂道(dao)(dao)(dao)，并廣為(wei)人知(zhi)的(de)(de)(de)便是--禪(chan)(chan)茶(cha)一味(wei)。
自古(gu)以來僧人(ren)多(duo)愛茶(cha)、嗜(shi)茶(cha)，并以茶(cha)為(wei)(wei)(wei)修(xiu)身(shen)靜慮之(zhi)侶。為(wei)(wei)(wei)了(le)滿足(zu) 僧眾的(de)日(ri)常飲(yin)用和(he)待客(ke)(ke)之(zhi)需(xu)，寺(si)(si)(si)廟(miao)多(duo)有(you)(you)(you)自己的(de)茶(cha)園(yuan)，同時，在古(gu)代也(ye)只有(you)(you)(you)寺(si)(si)(si)廟(miao)最有(you)(you)(you)條件(jian)研究(jiu)并發(fa)展制(zhi)茶(cha)技術(shu)和(he)茶(cha)文化。我國有(you)(you)(you)"自古(gu)名寺(si)(si)(si)出名茶(cha)"的(de)說法。唐(tang)代《國史補》記載，福州(zhou)"方山(shan)(shan)露(lu)芽"，劍南"蒙頂石花"，岳州(zhou)"悒湖(hu)含膏"、洪州(zhou)"西山(shan)(shan)白露(lu)"等(deng)名茶(cha)均出產于寺(si)(si)(si)廟(miao)。僧人(ren)對茶(cha)的(de)需(xu)要(yao)從客(ke)(ke)觀上推(tui)動了(le)茶(cha)葉生產的(de)發(fa)展，為(wei)(wei)(wei)茶(cha)道(dao)提供了(le)物質基礎。此外，佛教對茶(cha)道(dao)發(fa)展的(de)貢獻主要(yao)有(you)(you)(you)三(san)個方面。
佛(fo)門的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)活動(dong)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)道的(de)(de)(de)(de)發展的(de)(de)(de)(de)表現(xian)形式提(ti)供了參考(kao)。鄭板橋有一副對聯(lian)寫得很妙："從來(lai)名士能萍水，自(zi)古高僧愛(ai)斗茶(cha)(cha)(cha)(cha)。"佛(fo)門寺院持續不(bu)斷的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)活動(dong)，對提(ti)高茗飲(yin)技法，規范茗飲(yin)禮儀等都廣有幫(bang)助。在南宋宗開(kai)禧(xi)年(nian)間，經常舉行上千(qian)人大型茶(cha)(cha)(cha)(cha)宴，并把(ba)四秒鐘的(de)(de)(de)(de)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)規范納入了《百丈(zhang)清規》，近代有的(de)(de)(de)(de)學者認為(wei)《百丈(zhang)清規》是(shi)(shi)佛(fo)教(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)儀與(yu)儒家茶(cha)(cha)(cha)(cha)道相結合(he)的(de)(de)(de)(de)標(biao)志。 三、"禪茶(cha)(cha)(cha)(cha)一味"的(de)(de)(de)(de)意境(jing)要(yao)真(zhen)正理解禪茶(cha)(cha)(cha)(cha)一味，全靠自(zi)己去(qu)體會。這種體會可以通過茶(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)實踐去(qu)感受。也可以通過對茶(cha)(cha)(cha)(cha)詩、茶(cha)(cha)(cha)(cha)聯(lian)的(de)(de)(de)(de)品位去(qu)參悟。下面的(de)(de)(de)(de)四幅對聯(lian)與(yu)四首茶(cha)(cha)(cha)(cha)詩很有趣，對理解"禪茶(cha)(cha)(cha)(cha)一味"的(de)(de)(de)(de)意境(jing)有一定幫(bang)助。
《飲(yin)茶(cha)歌誚崔石(shi)使君》是一首(shou)浪漫(man)主(zhu)(zhu)義與(yu)現實主(zhu)(zhu)義相(xiang)結(jie)合的(de)(de)詩(shi)篇，詩(shi)人(ren)在飲(yin)用(yong)越人(ren)贈(zeng)送的(de)(de)剡溪茶(cha)后(hou)所作，他激(ji)情滿懷(huai)，文思似泉涌(yong)井噴，詩(shi)人(ren)從(cong)友贈(zeng)送剡溪名茶(cha)開始講(jiang)到茶(cha)的(de)(de)珍(zhen)貴(gui)，贊譽剡溪茶(cha)（產于今浙江嵊(sheng)縣）清郁雋永的(de)(de)香氣，甘(gan)露瓊漿般的(de)(de)滋味，在細(xi)膩地描(miao)繪(hui)茶(cha)的(de)(de)色、香、味形后(hou)，并生動描(miao)繪(hui)了一飲(yin)、再飲(yin)、三飲(yin)的(de)(de)感受(shou)。然(ran)后(hou)急轉到“三飲(yin)”之功能。“三飲(yin)”神(shen)韻相(xiang)連(lian)，層層深入(ru)扣緊，把(ba)飲(yin)茶(cha)的(de)(de)精神(shen)享(xiang)受(shou)作了最(zui)完美(mei)最(zui)動人(ren)的(de)(de)歌頌(song)。
這首(shou)詩給人留下有(you)二層意(yi)義：一(yi)是(shi)“三(san)(san)(san)飲(yin)(yin)(yin)”之(zhi)(zhi)說。當代人品(pin)茶(cha)(cha)每每引用“一(yi)飲(yin)(yin)(yin)滌昏寐”、“再飲(yin)(yin)(yin)清我神(shen)”、“三(san)(san)(san)飲(yin)(yin)(yin)便(bian)得道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)”的(de)(de)(de)說法。“品(pin)”字由(you)三(san)(san)(san)個“口(kou)”組成(cheng)，而(er)品(pin)茶(cha)(cha)一(yi)杯(bei)須(xu)作三(san)(san)(san)次，即一(yi)杯(bei)分(fen)三(san)(san)(san)口(kou)品(pin)之(zhi)(zhi)。二是(shi)“茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)”由(you)來緣于(yu)此詩，意(yi)義非凡。茶(cha)(cha)葉(xie)出(chu)自中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)，茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)亦出(chu)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)。“茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)”之(zhi)(zhi)“道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)”非道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)家的(de)(de)(de)“道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)”，而(er)是(shi)集儒(ru)釋(shi)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)三(san)(san)(san)教之(zhi)(zhi)真諦。儒(ru)主“正”，道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)主“清”，佛主“和”，茶(cha)(cha)主“雅”，構成(cheng)了中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)重要(yao)內涵。皎然(ran)(ran)首(shou)標“茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)”，使茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)一(yi)開始(shi)就蒙上了濃厚的(de)(de)(de)宗教色(se)彩，是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)唐以(yi)湖(hu)州(zhou)為中(zhong)(zhong)(zhong)心的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)文化圈內任何僧(seng)侶、文人所不(bu)可(ke)匹(pi)敵的(de)(de)(de)。結合皎然(ran)(ran)其(qi)他(ta)重要(yao)茶(cha)(cha)事活動，可(ke)以(yi)認為皎然(ran)(ran)是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)禪宗茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)創立者。他(ta)認為飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)不(bu)僅能滌昏、清神(shen)、更(geng)是(shi)修道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)門徑(jing)，三(san)(san)(san)飲(yin)(yin)(yin)便(bian)可(ke)得道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)全真。借(jie)助(zhu)于(yu)飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)使思想升華，超越人生，棲身物外(wai)，達(da)到(dao)(dao)羽化成(cheng)仙(xian)或到(dao)(dao)達(da)參禪修行(xing)的(de)(de)(de)美妙境(jing)界(jie)，是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)古代茶(cha)(cha)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)主要(yao)類型之(zhi)(zhi)一(yi)。皎然(ran)(ran)的(de)(de)(de)“三(san)(san)(san)飲(yin)(yin)(yin)”便(bian)得道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)把飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)活動作為修行(xing)悟道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)一(yi)條捷徑(jing)，借(jie)助(zhu)于(yu)飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)活動得到(dao)(dao)物我兩忘的(de)(de)(de)心靈感受，達(da)到(dao)(dao)仙(xian)人般精神(shen)境(jing)界(jie)。
茶道發源于中國。中國茶道興于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中國茶道傳入日本、朝鮮，獲得了新的發展。今人往往只知有日本茶道，卻對作為日、韓茶道的源頭、具有一千多年歷史的中國茶道知之甚少。這也難怪，“道”字，在漢語中有多種意思，如行道、道路、道義、道理、道德、方法、技藝、規律、真理、終極實在、宇宙本體、生命本源等。因“道”的多義，故對“茶道”的理解也見仁見智，莫衷一是。筆者認為，中國茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，其目的是借助飲茶藝術來修煉身心、體悟大道、提升人生境界。
中國茶道是“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”的有機結合。“飲茶之道”是指飲茶的藝術，“道”在此作方法、技藝講；“茶修道”是指通過飲茶藝術來尊禮依仁、正心修身、志道立德；“道”在此作道德、真理、本源講；“飲茶即道”是指道存在于日常生活之中，飲茶即是修道，即茶即道。“道”在此作真理、實在、本體、本源講。下面分別予以闡釋。
一、中國茶道：飲茶之道
唐人封演的《封氏聞見記》卷六“飲茶”記載：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效并煎、茶炙茶之法。造茶具二十四式以都統籠貯之，遠近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”
封氏所說的陸鴻漸，即陸羽，字鴻漸，又字季疵，號桑苧翁，唐代復州竟陵人(今湖北天門縣人)。陸羽著《茶經》三卷，分十章，即一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。四之器敘述炙茶、煮水、煎茶、飲茶等器具二十四種，即封氏所說“造茶具二十四式”。五之煮、六之飲說“煎茶炙茶之法”，對炙茶、碾末、取火、選水、煮水、煎茶、酌茶的程序、規則作了細致的論述。封氏所說的“茶道”就是指陸羽《茶經》倡導的“飲茶之道”。《茶經》不僅是世界上第一部茶學著作，也是第一部茶道著作。中國茶道約成于中唐之際，陸羽是中國茶道的鼻祖，被尊為茶圣。陸羽《茶經》所倡導的“飲茶之道”實際上是一種藝術性的飲茶，它包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序、禮法、規則。中國茶道即“飲茶之道”，即是飲茶藝術。
中國的“飲茶之道”，除《茶經》所載之外，宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、明代朱權的《茶譜》、錢椿年的《茶譜》、張源的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等茶書都有許多記載。今天廣東潮汕地區、福建武夷地區的“工夫茶”則是中國古代“飲茶之道”的繼承和代表。工夫茶的程序和規則是：恭請上座、焚香靜氣、風和日麗、葉嘉酬賓、巖泉初沸、盂臣沐霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壺初傾、關公巡城、韓信點兵、鑒賞湯色、三龍護鼎、喜聞幽香、初品奇茗、再斟流霞、細啜甘露、三斟石乳、領悟神韻。
二、中國茶道：飲茶修道
陸羽的摯友、詩僧皎然在其《飲茶歌誚 崔石使君》詩中寫道：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。……熟知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”皎然認為，飲茶能清神、得道、全真，神仙丹丘子深諳其中之道。皎然此詩中的“茶道”是關于"茶道"的最早記錄。
唐代詩人盧仝的詩作《走筆謝孟諫議寄新茶》，俗稱《七碗茶》。此詩膾炙人口，故流傳甚廣，盧仝也因此與陸羽齊名。被尊為茶之“亞圣”。“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也。唯覺兩腋習習清風生。”
唐代詩人錢起《與趙莒茶宴》詩曰：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。”唐代詩人溫庭筠《西陵道士茶歌》詩中則有“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。”這些詩是說飲茶能讓人“通仙靈”，“通杳冥”，“塵心洗盡”，羽化登仙，勝于煉丹服藥。
唐末劉貞亮倡茶有“十德”之說，“以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志。”飲茶使人恭敬，有禮、仁愛、志雅，可行大道。
趙佶《大觀茶論》說茶“祛襟滌滯，致清導和”，“沖淡閑潔，韻高致靜”，“天下之士，勵志清白，竟為閑暇修索之玩。”明朱權《茶譜》記：“予故取烹茶之法，米茶之具，崇新改易，自成一家。……乃與客清談欺話，探虛玄而參造化，清心神而出塵表。”趙佶即宋徽宗，朱權則是明太祖朱元璋的第十七子。他們以帝王的高貴身份，撰著茶書，力行茶道。
由上可知，飲茶能恭敬有禮、仁愛雅志、致清導和、塵心洗盡、得道全真、探虛玄而參造化。總之，飲茶可資修道，中國茶道即是“飲茶修道”。
三、中國茶道：飲茶即道
老子認為：“道法自然”。莊子認為：“道”普遍地內化于一切事物，“無所不在”，“無逃乎物”。馬祖道一禪師主張“平常心是道”，其弟子龐蘊居士則說：“神通并妙用，運水與搬柴”，其另一弟子大珠慧海禪師則認為修道在于“饑來吃飯，困來即眠”。道一的三傳弟子、臨濟宗開山祖義玄禪師又說：“佛法無用功處，只是平常無事。屙屎送尿，著衣吃飯，困來即眠”。道不離于日常生活：修道不必于日用平常之事外用功夫，只須于日常生活中無心而為，順任自然。自然地生活，自然地作事，運水搬柴，著衣吃飯，滌器煮水，煎茶飲茶，道在其中，不修而修。
《五燈會元》南岳下三世：“南泉愿禪師法嗣，趙州從諗禪師，師問新到：‘曾到此間否？’曰：‘曾到。’師曰：‘吃茶去。’又問僧，僧曰：‘不曾到。’師曰：‘吃茶去。’后院主問曰：‘為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？’師召院主，主應諾師曰：‘吃茶去。’”從諗是南泉普愿的弟子，馬祖道一的徒孫。普愿、從諗雖未創宗立派，但他們在禪門影響很大。茶禪一味，道就寓于吃茶的日常生活之中，道不用修，吃茶即修道。后世禪門以“吃茶去”作為“機鋒”、“公案”，廣泛流傳。當代佛學大師趙樸初先生詩曰：“空持百千偈，不如吃茶去。”
《五燈會元》南岳下四世：“溈山祜禪師法嗣，仰山慧寂禪師，……又問：‘和尚還持戒否？’師曰：‘不持戒。’曰：‘還坐禪否？’師曰：‘不坐禪。’公良久。師曰：‘會么？’曰：‘不會。’師曰：‘聽老職僧一偈：滔滔不持戒，兀兀不坐禪，釅茶三兩碗，意在攫頭邊。’”仰山慧寂是溈山靈祜的嗣法弟子，師徒二人共同創立了禪宗五家中的溈仰宗。慧寂認為，不須持戒，不須坐禪，唯在飲茶、勞作。
道法自然，修道在飲茶。大道至簡，燒水煎茶，無非是道。飲茶即道，是修道的結果，是悟道后的智慧，是人生的最高境界，是中國茶道的終極追求。順其自然，無心而為，要飲則飲，從心所欲。不要拘泥于飲茶的程序、禮法、規則，貴在樸素、簡單，于自然的飲茶之中默契天真，妙合大道。
三、中國茶道：藝、修、道的結合
綜上所說，中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術，且是一門綜合性的藝術。它與詩文、書畫、建筑、自然環境相結合，把飲茶從日常的物質生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實于飲茶的藝術形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。
在中國茶道中，飲茶之道是基礎，飲茶修道是目的，飲茶即道是根本。飲茶之道，重在審美藝術性；飲茶修道，重在道德實踐性；飲茶即道，重在宗教哲理性。
中國茶道集宗教、哲學、美學、道德、藝術于一體，是藝術、修行、達道的結合。在茶道中，飲茶的藝術形式的設定是以修行得道為目的的，飲茶藝術與修道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。
中國(guo)茶道(dao)既是飲茶的藝術(shu)(shu)，也(ye)是生活的藝術(shu)(shu)，更是人生的藝術(shu)(shu)。
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