天花茶[Tianhua tea) 產于江西定南天花寺附近的螺形炒青綠茶。1982年(nian)研制。以長3厘米的一芽(ya)一葉(xie)初(chu)展，經(jing)攤青、殺(sha)青、揉捻、烘(hong)坯、初(chu)干做形、再干制成。不分級。形狀似螺(luo)，色澤墨綠，綠中隱毫(hao)，香(xiang)氣高而持久，滋味鮮醇回甘，湯色嫩(nen)綠明亮，葉(xie)底嫩(nen)勻黃綠。主銷南昌、贛州及定南。
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