作為第六屆海峽兩岸茶業博覽會的主題論壇之一“2012年武夷山國際禪茶文化節”涵括了“傳燈茗心”戶外茶席展、“茶和(he)儒釋道”文化論壇、大(da)雄寶殿(dian)落成典禮(li)、海峽兩(liang)岸“茶和(he)天下(xia)”祭茶祈(qi)福(fu)大(da)典等系(xi)列(lie)活動(dong)。
事實上，禪茶文化已然成為茶文化不可或缺的一部分，禪茶活動也成為了歷屆茶博會的重要活(huo)動(dong)之一。無獨有(you)偶，昨日，筆者從本屆茶(cha)(cha)(cha)(cha)博(bo)會參(can)展商(shang)之一的大(da)川茶(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)獲悉，今年，該公(gong)司(si)與(yu)普照(zhao)寺(si)合作(zuo)生產的“普照(zhao)禪(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”剛(gang)被屏南(nan)佛教協(xie)會推薦成為指定(ding)佛事禮品茶(cha)(cha)(cha)(cha)。由此可見，禪(chan)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)進行了緊密的結合。
禪(chan)茶(cha)，在中國歷史悠久。早(zao)在唐代，禪(chan)茶(cha)就已(yi)經出入帝王禁苑、寺(si)院(yuan)佛(fo)堂。唐宋禪(chan)寺(si)中專(zhuan)門(men)設有“茶(cha)寮”，以供僧人吃茶(cha)。許多寺(si)規要求每日在佛(fo)前、祖前、靈前供茶(cha)，甚至還有專(zhuan)門(men)以茶(cha)湯(tang)開筵的，美其(qi)名(ming)曰(yue)“茶(cha)湯(tang)會(hui)”。
“屏南作為北苑貢茶的發源地，自古寺廟也都產茶，而在屏南一帶也曾盛行禪茶。古時的屏南寺廟大部分是過路商人與進京趕考的書生的驛站，過往商客累了就到寺廟去歇腳，寺廟僧人便會泡制一杯由寺廟自產的茶葉（也就是禪茶(cha)）以供行人(ren)(ren)品飲解(jie)乏(fa)。”大川茶(cha)業(ye)負責人(ren)(ren)張陳勇介紹說，除(chu)了供應日常的(de)飲茶(cha)需(xu)要外，古代的(de)寺廟禪茶(cha)往往被視為寺院中的(de)必備藥品，具有一定的(de)藥效(xiao)作用。
據稱，屏南縣西北(bei)部與(yu)建(jian)甌市、政和(he)縣接壤的(de)部分(fen)村落就是宋朝北(bei)苑貢茶產區的(de)一(yi)部分(fen)。受(shou)屏南獨(du)特氣候(hou)、生物(wu)、階狀分(fen)布(bu)的(de)土壤等因素影響，屏南茶葉內含豐富、品(pin)質(zhi)優良，獨(du)具高山茶特殊的(de)花果(guo)香味，備受(shou)歷代(dai)茶人的(de)喜愛(ai)。此外(wai)，據史料記載，經歷五代(dai)、宋、元、明(ming)各(ge)代(dai)，佛教(jiao)在屏南境內均(jun)有所發展(zhan)。到了(le)道(dao)光(guang)六年(nian)(nian)（1826年(nian)(nian)），屏南全縣有寺(si)(si)、院71所，是其鼎盛時期。而(er)寺(si)(si)廟的(de)興(xing)起也帶動(dong)了(le)屏南禪院中茶文化(hua)的(de)發展(zhan)。
與普通茶的區別是，古(gu)代禪茶是指寺(si)院僧人種植、采制、飲用(yong)的茶，主要用(yong)于供(gong)佛、待(dai)客、自飲、結緣贈送等。現(xian)代廣義上(shang)認為禪茶是用(yong)來供(gong)佛、參(can)禪、引(yin)領人智慧的茶都看(kan)做禪茶，不(bu)論來自僧俗。
“茶與禪(chan)(chan)(chan)本是兩種文化(hua)，但(dan)在其各自漫長(chang)的(de)歷(li)史(shi)發展(zhan)中發生接(jie)觸并逐(zhu)漸相互滲入、相互影響，最(zui)終融合成一(yi)種新的(de)文化(hua)形式，即禪(chan)(chan)(chan)茶文化(hua)。”張(zhang)陳勇表示，如同佛教、禪(chan)(chan)(chan)宗走(zou)進(jin)世俗生活(huo)一(yi)樣，禪(chan)(chan)(chan)茶獨具的(de)以(yi)(yi)茶明(ming)德，以(yi)(yi)茶助悟，以(yi)(yi)茶通心，如禪(chan)(chan)(chan)如寂的(de)“禪(chan)(chan)(chan)茶一(yi)味”之禪(chan)(chan)(chan)境逐(zhu)漸被越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)消費者(zhe)所(suo)追求，飲禪(chan)(chan)(chan)茶者(zhe)大多(duo)為了(le)追求寧靜雅致的(de)茶生活(huo)。
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