僧人飲茶歷史悠久，因茶有“三德”，利于叢林修持，由“茶之德”生發出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生(sheng)產的發(fa)展(zhan)(zhan)、茶學的發(fa)展(zhan)(zhan)、茶道的形(xing)成(cheng)立下不世之功勞。日本(ben)茶道基本(ben)上歸屬禪宗茶道，源于中(zhong)國。

明(ming)代(dai)樂純著(zhu)《雪庵清史》并列(lie)居士“清課”有(you)(you)“焚香、煮茗、習靜(jing)、尋僧、奉(feng)佛(fo)、參禪、說法、作(zuo)佛(fo)事(shi)、翻經、懺悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟(jing)列(lie)于(yu)“奉(feng)佛(fo)”、“參禪”之前，這足以證明(ming)“茶(cha)佛(fo)一味”的說法是有(you)(you)根據的。

和尚飲茶的歷史由來(lai)已(yi)久。《晉書·藝(yi)術傳》記(ji)載：“敦煌人(ren)單道開，不(bu)畏寒暑(shu)，常服小石子，所(suo)服藥有松、桂、蜜(mi)之(zhi)氣，所(suo)飲茶蘇而已(yi)。”

這是(shi)較早(zao)的僧人(ren)飲(yin)(yin)茶的正(zheng)式(shi)記載。單道開(kai)是(shi)東晉時代人(ren)，在螂城(cheng)昭德寺坐禪修(xiu)行，常服用有松、桂、蜜之氣味(wei)的藥丸(wan)，飲(yin)(yin)一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰(yue)“茶蘇”的飲(yin)(yin)料(liao)。清飲(yin)(yin)是(shi)宋代以后的事(shi)，應當(dang)說單道開(kai)飲(yin)(yin)的是(shi)當(dang)時很正(zheng)宗的茶湯。壺居士(shi)《食論(lun)》中說：“苦茶，久食羽化，與(yu)韭(jiu)同食，令人(ren)體重(zhong)。”

長期(qi)喝(he)茶可以(yi)(yi)“羽(yu)化(hua)”，大概就是(shi)唐代盧金所(suo)說的“六碗通仙靈；七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生”。與韭菜同食，能使人(ren)肢(zhi)體沉重，是(shi)否真如此，尚無人(ren)驗(yan)證。作(zuo)者壺居上顯是(shi)化(hua)名，以(yi)(yi)“居士”相(xiang)稱(cheng)定與佛門有緣。

僧人飲茶(cha)已成傳統，茶(cha)神(shen)出釋(shi)門便不足為(wei)怪。

陸羽(yu)(yu)生于(yu)唐開元二(er)十(shi)一年(733)，呱呱墜地便落(luo)于(yu)佛的懷抱。《天門(men)縣志·陸羽(yu)(yu)傳》載：“或(huo)言(yan)有借晨(chen)起，聞湖畔(pan)群雁喧集，以翼覆一嬰兒，收畜之。”陸羽(yu)(yu)3歲(sui)(sui)(sui)(sui)時育于(yu)竟陵龍蓋寺，由主(zhu)持增智積(ji)(ji)撫(fu)養，9歲(sui)(sui)(sui)(sui)跟積(ji)(ji)公(gong)學(xue)(xue)佛，11歲(sui)(sui)(sui)(sui)逃離寺院(yuan)，隨雜戲(xi)班子(zi)流落(luo)江(jiang)湖，并學(xue)(xue)習(xi)雜藝(yi)，有所成。28歲(sui)(sui)(sui)(sui)后(hou)(hou)交了(le)(le)(le)個和尚朋友，就是詩人皎(jiao)然，又(you)稱“釋(shi)皎(jiao)然”、“僧(seng)皎(jiao)然”，28歲(sui)(sui)(sui)(sui)以后(hou)(hou)長(chang)住湖州(zhou)標(biao)山那(nei)一帶。陸羽(yu)(yu)自(zi)小就跟著積(ji)(ji)公(gong)學(xue)(xue)習(xi)煮茶(cha)(cha)技(ji)藝(yi)，并迷上了(le)(le)(le)這門(men)技(ji)藝(yi)，終于(yu)在(zai)(zai)(zai)建中(zhong)(zhong)元年 (780)48 歲(sui)(sui)(sui)(sui)時在(zai)(zai)(zai)湖州(zhou)完(wan)成了(le)(le)(le)世(shi)界(jie)第一部茶(cha)(cha)學(xue)(xue)專(zhuan)著《茶(cha)(cha)經(jing)》。陸羽(yu)(yu)能寫成此書與(yu)他長(chang)期在(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)區生活有關，但(dan)主(zhu)要(yao)得益于(yu)佛門(men)經(jing)歷。可以說，《茶(cha)(cha)經(jing)》主(zhu)要(yao)是中(zhong)(zhong)國(guo)僧(seng)人種茶(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)、烹茶(cha)(cha)、飲(yin)茶(cha)(cha)生活經(jing)驗(yan)的總結。中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)道在(zai)(zai)(zai)寺廟香火中(zhong)(zhong)熏過一番，所以自(zi)帶三分佛氣。

僧(seng)人為何(he)嗜茶(cha)？其茶(cha)道生發于茶(cha)之德。佛(fo)(fo)教認為“茶(cha)有三德”，坐禪(chan)(chan)時通(tong)夜(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)眠；滿腹時幫助消化(hua)；茶(cha)可(ke)抑制(zhi)性(xing)欲。這三條(tiao)是(shi)經驗之談。釋氏(shi)學說(shuo)傳入(ru)中國(guo)成(cheng)為獨具(ju)特色的禪(chan)(chan)宗(zong)，禪(chan)(chan)宗(zong)和尚、居上日(ri)常(chang)修(xiu)持之法就是(shi)坐禪(chan)(chan)，要求(qiu)靜坐、斂心，達(da)到身(shen)心“輕安”，觀照“明凈(jing)”。其姿勢要頭(tou)正(zheng)背直，“不(bu)(bu)(bu)(bu)動(dong)不(bu)(bu)(bu)(bu)搖，不(bu)(bu)(bu)(bu)委不(bu)(bu)(bu)(bu)倚”，通(tong)常(chang)坐禪(chan)(chan)一坐就是(shi)三月，老和尚難以堅持，小(xiao)和尚年輕瞌(ke)睡(shui)多，更難熬，飲茶(cha)正(zheng)可(ke)提神(shen)(shen)驅睡(shui)魔；飯罷(ba)就坐禪(chan)(chan)，易患(huan)消化(hua)不(bu)(bu)(bu)(bu)良，飲茶(cha)正(zheng)可(ke)生津(jin)化(hua)食(shi)；佛(fo)(fo)門雖清凈(jing)之地，但不(bu)(bu)(bu)(bu)染紅塵亦辦不(bu)(bu)(bu)(bu)到，且(qie)不(bu)(bu)(bu)(bu)說(shuo)年輕和尚正(zheng)值青春盛期難免想入(ru)非(fei)非(fei)，就是(shi)老和尚見那拜佛(fo)(fo)的姣姣女(nv)子亦難免神(shen)(shen)不(bu)(bu)(bu)(bu)守舍(she)，飲茶(cha)既能(neng)轉移(yi)注意力(li)、抑制(zhi)性(xing)欲，自當(dang)是(shi)佛(fo)(fo)門首選飲料。

僧人的另一(yi)個突出貢獻就是種茶(cha)，培植名茶(cha)。茶(cha)產(chan)于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶(cha)。最早的茶(cha)園多在寺院旁，稍晚才出現民(min)間茶(cha)園。

古代多數名茶都與佛門有關。如有名的西湖龍井茶，陸(lu)(lu)羽(yu)(yu)《茶(cha)(cha)(cha)經》說：“杭州(zhou)(zhou)錢塘(tang)天(tian)竺、靈隱二寺產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)。”宋(song)代，天(tian)竺出的香杯茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)云茶(cha)(cha)(cha)列為(wei)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)。乾隆皇帝下江南在(zai)獅(shi)峰胡公廟品(pin)飲龍井茶(cha)(cha)(cha)，封廟前18棵茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)為(wei)御茶(cha)(cha)(cha)。宜興(xing)陽羨(xian)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)漢朝(chao)就有種植(zhi)，唐肅宗年間(757-762)一位和(he)尚(shang)將此茶(cha)(cha)(cha)送給常州(zhou)(zhou)刺(ci)史(宜興(xing)古(gu)屬常州(zhou)(zhou))李棲駕(jia)，茶(cha)(cha)(cha)會(hui)品(pin)飲有陸(lu)(lu)羽(yu)(yu)出席，陸(lu)(lu)羽(yu)(yu)稱(cheng)“陽羨(xian)紫筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)”是(shi)“芳(fang)香冠世產(chan)(chan)”，李刺(ci)史心有靈犀(xi)一點(dian)通，便(bian)建茶(cha)(cha)(cha)會(hui)督(du)制陽羨(xian)茶(cha)(cha)(cha)進貢(gong)朝(chao)廷，自此陽羨(xian)茶(cha)(cha)(cha)點(dian)了“狀元”，身價百倍。顯然(ran)，陽羨(xian)茶(cha)(cha)(cha)的最早培植(zhi)者(zhe)是(shi)僧人。

見之于(yu)文字記載的產茶(cha)寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)廟有揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)禪智寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、蒙山(shan)(shan)(shan)智炬(ju)寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、蘇州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)虎(hu)丘(qiu)寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、丹陽觀(guan)音寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)大名寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)和白(bai)(bai)塔寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、杭州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)靈(ling)隱寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)鼓(gu)山(shan)(shan)(shan)寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、一(yi)天臺雁宕山(shan)(shan)(shan)天臺寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、泉州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)清(qing)(qing)源寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)，衡山(shan)(shan)(shan)南岳寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、西山(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)云寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、建安(an)能仁(ren)院、南京(jing)棲霞寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、長興(xing)顧(gu)清(qing)(qing)吉(ji)祥寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、紹興(xing)白(bai)(bai)云寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、丹徒招隱寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、江西宜慧縣普利寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、岳陽白(bai)(bai)鶴(he)寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、黃山(shan)(shan)(shan)松(song)谷庵(an)、吊橋庵(an)和云谷寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、東山(shan)(shan)(shan)洞庭寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、杭州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)龍(long)井寺(si)(si)(si)(si)(si)(si)、徽州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)松(song)蘿庵(an)、武夷天心(xin)觀(guan)等(deng)等(deng)。

本文地址://n85e38t.cn/cha/39032.html.

聲明： 我(wo)們致力于保護作者(zhe)版權，注重(zhong)分(fen)享，被(bei)刊(kan)用文章因無(wu)法核實真實出(chu)處(chu)(chu)，未能及時(shi)(shi)與作者(zhe)取得(de)聯系(xi)，或有(you)版權異議的，請(qing)聯系(xi)管(guan)理員，我(wo)們會(hui)立即處(chu)(chu)理，本站(zhan)部分(fen)文字與圖(tu)片(pian)資源(yuan)(yuan)來自于網絡，轉載是出(chu)于傳遞更多信(xin)息之目的,若有(you)來源(yuan)(yuan)標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請(qing)立即通知我(wo)們(管(guan)理員郵箱：)，情況屬實，我(wo)們會(hui)第(di)一時(shi)(shi)間予以刪除，并同(tong)時(shi)(shi)向(xiang)您表示歉意,謝謝!

上一(yi)篇: 茶園農藥的使用有哪些優化技(ji)術(shu)

下一(yi)篇(pian): 中華傳統文化寫(xie)真(zhen)