中國的廣東、福建、臺灣等地，熱衷于喜歡用小杯品啜烏龍茶，特別是閩南，以及廣東潮汕地區的人們對啜烏龍茶最為講(jiang)究，沖泡也(ye)頗費工夫，故(gu)而(er)稱之為飲(yin)工夫茶，下面介紹一(yi)下品(pin)工夫茶的順序。

品(pin)啜(chuo)烏龍茶(cha)(cha)需具(ju)備以下條件(jian)，方能嘗到(dao)茶(cha)(cha)之妙趣，升(sheng)華到(dao)藝術享(xiang)受的境(jing)界。

首先，要根據各人的品味，選好中高檔烏龍茶，如武夷水仙、鐵觀音、黃金桂、鳳凰單樅、凍頂烏(wu)龍等。

其次(ci)，要備(bei)好一套專門茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)。比較講究的廣東潮(chao)汕人，從火爐、木炭、風扇，到茶(cha)(cha)(cha)(cha)洗、茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯、沖罐，等(deng)等(deng)，大大小小10余(yu)種。一般人家飲烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也總備(bei)有一套專門茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)。啜烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)，人稱(cheng)“烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)四寶”:潮(chao)汕風爐、玉書。

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