六朝以前的茶史資料表明，中國茶業，最初興起于巴蜀。四川乃天府之國，土地肥沃，且氣候暖和。西部高原山地自然條件比較嚴重以外，極為適宜人類居住，所以從很早的時候起，就一直是人類生息和繁衍的地方。富足的盆地亦養育了悠久的茶文化。關于這一(yi)點，我們可(ke)以從(cong)王褒《僮約》云：“武(wu)都(dou)(陽)買(mai)茶張載《登(deng)成(cheng)都(dou)白菟(tu)樓詩(shi)》云：“芳茶冠六(liu)清(qing)”;孫楚詩(shi)云：“姜桂茶出巴蜀”等詩(shi)文中看出來。
陸(lu)羽在(zai)他所著(zhu)的(de)(de)(de)《茶(cha)經(jing)》中亦記載有：“巴山、峽川有兩人合(he)抱(bao)(bao)者(zhe)，伐(fa)而(er)掇之。”直至唐朝中期(qi)，這(zhe)(zhe)種野生的(de)(de)(de)大茶(cha)樹(shu)在(zai)四川還是到處可見(jian)。據(ju)我(wo)們(men)已故的(de)(de)(de)知識，像(xiang)這(zhe)(zhe)種兩人合(he)抱(bao)(bao)的(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)，大概需要千年(nian)以(yi)上的(de)(de)(de)時間，才能長成如此之巨(ju)。如此一來，這(zhe)(zhe)些大茶(cha)樹(shu)大多(duo)數應該(gai)是生長在(zai)戰國以(yi)前，據(ju)此我(wo)們(men)完(wan)全有理由認定，古代(dai)的(de)(de)(de)巴蜀也是我(wo)國茶(cha)樹(shu)原(yuan)始分布(bu)的(de)(de)(de)一個中心。
在《華陽國志?巴志》中有載：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜……皆納貢之。其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蔣，園有芳弱香敬，給客橙葵。”在這里《華陽國志?巴志》對巴蜀的茶事的記載是很明確的。更重要的是，它明確指出，所進貢的茶葉是“園(yuan)有芳弱(竹)香茗“(在園(yuan)子里人(ren)工種植的(de)茶)，而不是采之(zhi)野(ye)生。這說明在當時，巴(ba)蜀的(de)茶事已是相當發達(da)的(de)了。
《漢(han)書(shu)?地理志》稱：“巴(ba)(ba)、蜀(shu)、廣漢(han)本南(nan)夷(yi)，秦并以為郡。”巴(ba)(ba)蜀(shu)的(de)范圍較(jiao)大(da)，居住民(min)族(zu)(zu)除巴(ba)(ba)人(ren)和(he)蜀(shu)人(ren)之(zhi)(zhi)外，還有濮、苴、共、奴等許多其(qi)(qi)他(ta)少數民(min)族(zu)(zu)，巴(ba)(ba)族(zu)(zu)、蜀(shu)族(zu)(zu)不過是其(qi)(qi)中分布(bu)較(jiao)廣、人(ren)口較(jiao)多的(de)兩個大(da)族(zu)(zu)。這些民(min)族(zu)(zu)，大(da)致在(zai)(zai)夏(xia)(xia)商和(he)西周(zhou)時，還停留在(zai)(zai)原始(shi)氏族(zu)(zu)階(jie)段，至春秋、戰國(guo)期間，在(zai)(zai)中原文化的(de)影響下，才由原始(shi)走(zou)向文明。但是，從中原的(de)觀點來看(kan)，這些民(min)族(zu)(zu)或地區(qu)，仍然是屬于“南(nan)夷(yi)”的(de)化外之(zhi)(zhi)區(qu);巴(ba)(ba)蜀(shu)歸(gui)屬于華夏(xia)(xia)，是在(zai)(zai)秦統一(yi)和(he)設(she)置郡縣以后的(de)事情。
清初學(xue)者(zhe)顧炎武在(zai)(zai)其(qi)《日知錄》中(zhong)考說：“自秦人取(qu)蜀(shu)而后(hou)，始有茗飲之事。”指出各地對茶(cha)的(de)飲用，是(shi)(shi)在(zai)(zai)秦國吞并巴(ba)、蜀(shu)以(yi)后(hou)才慢慢傳(chuan)播開來的(de)。也就是(shi)(shi)說，中(zhong)國和(he)世界的(de)茶(cha)葉文化，最初是(shi)(shi)在(zai)(zai)巴(ba)蜀(shu)發展(zhan)為業的(de)。顧炎武的(de)這一結(jie)論，統一了中(zhong)國歷代關于茶(cha)事起源(yuan)上的(de)種種說法，也為現在(zai)(zai)絕大(da)多數學(xue)者(zhe)所(suo)接受(shou)。因此，大(da)家(jia)也就認可了“巴(ba)蜀(shu)是(shi)(shi)中(zhong)國茶(cha)業和(he)茶(cha)葉文化的(de)搖籃”這一事實。
中國的(de)飲(yin)茶(cha)(cha)，是(shi)秦統一巴(ba)(ba)(ba)蜀(shu)以后的(de)事情。那(nei)么(me)，巴(ba)(ba)(ba)蜀(shu)又是(shi)什么(me)時候開始飲(yin)茶(cha)(cha)的(de)呢(ni)?對這個問題茶(cha)(cha)界(jie)持有不同見(jian)解，有的(de)人認(ren)為始于(yu)“史(shi)前”，有的(de)人認(ren)為是(shi)“西周初年”，也有的(de)人認(ren)為在(zai)“戰國”時期等。名(ming)家的(de)意見(jian)歸結起來，就是(shi)究(jiu)竟始于(yu)巴(ba)(ba)(ba)蜀(shu)建國之前抑(yi)或建國之后的(de)問題。
飲茶是(shi)(shi)一種物(wu)質享(xiang)受，人們(men)(men)習(xi)慣(guan)把飲茶和(he)文明聯結在(zai)一起(qi)，所以一提起(qi)飲茶的習(xi)慣(guan)，人們(men)(men)往往認為(wei)是(shi)(shi)進(jin)入階(jie)段(duan)級(ji)社會以后才出現(xian)的。其實，這是(shi)(shi)一種誤(wu)解。利用植物(wu)的某部分組織來充當飲料(liao)，是(shi)(shi)氏族社會常有的事。鄂倫(lun)春族民族志材料(liao)表明，1949年前(qian)，生(sheng)活在(zai)大興安嶺的鄂倫(lun)春人，還停(ting)留在(zai)原(yuan)始氏族社會階(jie)段(duan)。
當時，他們有“泡黃芹、亞格達的葉子為飲料”的習慣。鄂倫春人能夠利用當地的黃芹和亞格過的葉子來作飲料，那么，為什么巴人、蜀人和我們南方有茶樹分布的其他族人，不能在史前謀劃不發明以茶為飲呢?這也就是說，我國上古關于“茶之為飲，發乎神農”的(de)論(lun)點，不但有(you)傳說記載，而且也(ye)有(you)民族志材料的(de)較好印(yin)證(zheng)。這也(ye)說明(ming)巴蜀茶(cha)業(ye)的(de)開始最早的(de)，只可(ke)惜見(jian)諸文字記載的(de)時間較遲(chi)，直到西漢(han)末年的(de)王褒《僮約》中才有(you)記述。能予(yu)佐證(zheng)的(de)有(you)關先秦巴蜀的(de)茶(cha)事資料，一是(shi)東晉常璩《華陽國志?巴志》所說：“武王既(ji)克殷，以其(qi)宗姬于巴，爵之以子(zi)……丹、漆、茶(cha)、蜜……皆納貢之。”二是(shi)明(ming)代楊慎在《郡(jun)國外夷考》中所提(ti)：“《漢(han)志》葭，蜀郡(jun)名。萌(meng)音芒，方(fang)言，蜀人謂(wei)茶(cha)日葭萌(meng)，蓋(gai)以茶(cha)氏(shi)郡(jun)也(ye)。”
巴(ba)(ba)蜀和周(zhou)(zhou)(zhou)族的(de)(de)(de)聯系，其(qi)實還可上(shang)溯(su)到殷(yin)商末年。如《華(hua)陽國(guo)志(zhi)》中(zhong)(zhong)又稱(cheng)(cheng)(cheng)：“周(zhou)(zhou)(zhou)武王(wang)(wang)伐紂(zhou)，實得(de)巴(ba)(ba)蜀之師，著乎《尚書》。”這一(yi)點(dian)，在(zai)《尚書?牧誓》中(zhong)(zhong)載稱(cheng)(cheng)(cheng)，王(wang)(wang)曰：“嗟(jie)!我友(you)邦(bang)冢君(jun)……及(ji)庸、蜀、羌、微、盧、彭、濮，稱(cheng)(cheng)(cheng)爾，比(bi)爾干，立爾矛，予(yu)其(qi)誓!”《華(hua)陽國(guo)志(zhi)》和《尚書》一(yi)致說明(ming)了在(zai)殷(yin)商末年，巴(ba)(ba)蜀及(ji)其(qi)四周(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)許多部落，都曾(ceng)參加(jia)了周(zhou)(zhou)(zhou)武王(wang)(wang)領導的(de)(de)(de)反紂(zhou)同盟。周(zhou)(zhou)(zhou)武王(wang)(wang)滅(mie)殷(yin)以(yi)(yi)后，大肆“封(feng)(feng)邦(bang)建國(guo)”，分封(feng)(feng)的(de)(de)(de)對象，有(you)上(shang)說的(de)(de)(de)宗親，也(ye)有(you)功臣、扈(hu)從和參加(jia)伐討(tao)戰爭的(de)(de)(de)各族酋長。所(suo)以(yi)(yi)，西周(zhou)(zhou)(zhou)雖(sui)無“子”這樣的(de)(de)(de)爵(jue)位(wei)，既使(shi)不分封(feng)(feng)宗姬，也(ye)會分封(feng)(feng)巴(ba)(ba)蜀等頭人來掌管一(yi)方(fang)的(de)(de)(de)。這一(yi)帶既然成了西周(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)屬國(guo)，至少在(zai)臣屬初期(qi)，會與周(zhou)(zhou)(zhou)王(wang)(wang)朝保持一(yi)定的(de)(de)(de)納(na)貢關系，貢品中(zhong)(zhong)包括了漆、茶和蜂(feng)蜜這類(lei)方(fang)物特產(chan)。
《華(hua)陽國(guo)志(zhi)》是(shi)(shi)晉(jin)人所寫，其所載史實是(shi)(shi)漢朝甚至是(shi)(shi)兩晉(jin)的(de)情況。既然巴蜀南部的(de)產茶地(di)區，當(dang)不(bu)會都是(shi)(shi)在(zai)葭(jia)萌一帶(dai)，其上述巴蜀南部的(de)產茶地(di)區，當(dang)不(bu)會都是(shi)(shi)在(zai)葭(jia)萌之后才發展(zhan)起(qi)來(lai)的(de)。所以(yi)，假如葭(jia)萌“以(yi)茶氏郡”的(de)論點可以(yi)成立，那么(me)，《華(hua)陽國(guo)志(zhi)》中所提到的(de)茶葉產是(shi)(shi)，可以(yi)說也是(shi)(shi)戰國(guo)前既已形成的(de)歷史茶區。
關(guan)于(yu)巴蜀茶(cha)(cha)業在茶(cha)(cha)業史上的(de)突出(chu)(chu)地位，直到(dao)西漢(han)成帝時(shi)的(de)王褒《僮約(yue)》中，才始見諸記載(zai)。《僮約(yue)》有“膾魚鱉，烹茶(cha)(cha)盡具(ju)(ju)”，“武陽買(mai)茶(cha)(cha)，楊氏(shi)擔荷”兩句。前一句反映成都一帶(dai)，西漢(han)時(shi)不但飲茶(cha)(cha)已成風尚(shang)，而且在地主富(fu)家，飲茶(cha)(cha)還出(chu)(chu)現了專門(men)的(de)用(yong)具(ju)(ju)。其后一句，由反映成都四周，由于(yu)茶(cha)(cha)的(de)消費和貿(mao)易需要，茶(cha)(cha)葉(xie)已經商品(pin)化，還出(chu)(chu)現了如“武陽”一類的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)市場。
西(xi)(xi)漢時，成(cheng)都(dou)不但(dan)已形(xing)成(cheng)為我(wo)國(guo)茶葉(xie)的(de)(de)一(yi)個消(xiao)費中(zhong)心(xin)，而且由后(hou)來的(de)(de)文(wen)獻記載看，很可能也(ye)已形(xing)成(cheng)為我(wo)國(guo)最早(zao)的(de)(de)茶葉(xie)集散中(zhong)心(xin)。如西(xi)(xi)晉(jin)張載〈登(deng)成(cheng)都(dou)樓(lou)(lou)〉(3世(shi)紀80年(nian)代)詩句(ju)(ju)：“芳(fang)茶冠六清，溢味播(bo)九(jiu)區”。即是一(yi)證。張載這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)首詩，共(gong)32句(ju)(ju)。前面16句(ju)(ju)，談成(cheng)都(dou)的(de)(de)飛宇層樓(lou)(lou)、物(wu)饒(rao)民(min)豐和高(gao)甍長衢的(de)(de)城市境況;下闋(que)借蜀(shu)郡漢代巨富有成(cheng)效程、卓二家的(de)(de)奢華(hua)生活，來極言成(cheng)都(dou)茶葉(xie)的(de)(de)名滿遐邇。與張載這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)詩句(ju)(ju)相(xiang)輔，構成(cheng)巴(ba)蜀(shu)茶業名甲全國(guo)的(de)(de)還有這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)樣兩條史料(liao);三國(guo)魏張揖《廣(guang)雅》(3世(shi)紀之(zhi)前)載，“荊(jing)巴(ba)采茶作餅，成(cheng)為米膏出(chu)(chu)(chu)之(zhi)……”其二是西(xi)(xi)晉(jin)孫楚的(de)(de)《出(chu)(chu)(chu)歌(ge)》(公元231~293年(nian))：“茱萸出(chu)(chu)(chu)芳(fang)樹顛，鯉(li)魚出(chu)(chu)(chu)洛水泉。白鹽出(chu)(chu)(chu)河東(dong)，美(mei)鼓(gu)出(chu)(chu)(chu)魯淵(yuan)。姜(jiang)、桂、茶出(chu)(chu)(chu)巴(ba)蜀(shu)，椒、桔、木蘭出(chu)(chu)(chu)高(gao)山。蓼蘇出(chu)(chu)(chu)溝通渠，精(jing)稗出(chu)(chu)(chu)中(zhong)田。”前一(yi)條史料(liao)所說(shuo)的(de)(de)“荊(jing)巴(ba)間”，具體是指(zhi)今川東(dong)、鄂西(xi)(xi)一(yi)帶。其實(shi)，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)鄂西(xi)(xi)早(zao)先屬楚國(guo)的(de)(de)邊境地區，先秦(qin)時有一(yi)度就屬巴(ba)國(guo)或是巴(ba)文(wen)化的(de)(de)影響(xiang)區。
所以，這條資料(liao)實際上介紹的，主要(yao)還是(shi)巴蜀(shu)的制(zhi)茶(cha)(cha)方法(fa)和飲(yin)茶(cha)(cha)習(xi)慣(guan)。后一(yi)(yi)條《出(chu)歌(ge)》，主要(yao)是(shi)介紹一(yi)(yi)些常用飲(yin)料(liao)、食物產地(di)。把(ba)《廣雅》、《出(chu)歌(ge)》和《登成都(dou)樓》詩的上述內容聯(lian)系(xi)起來，就(jiu)能清楚地(di)看出(chu)，不只(zhi)先秦，而且在秦漢直(zhi)至西晉，巴蜀(shu)仍是(shi)我國茶(cha)(cha)葉生產和技術和重要(yao)中心(xin)。
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