文人茶道文(wen)人(ren)茶(cha)道的飲(yin)茶(cha)人(ren)主要是古代的知識分子，也(ye)包括有學問的名門閨秀(xiu)、青(qing)樓歌(ge)伎、藝壇伶(ling)人(ren)等。對于飲(yin)茶(cha)，他們不圖止(zhi)渴(ke)、消食、提(ti)神，而是要用茶(cha)引(yin)人(ren)步入超凡脫俗的精神境界，是想于閑情(qing)雅致的品茗中悟出點(dian)什么。正(zheng)所謂(wei)醉(zui)翁之意不在(zai)酒，在(zai)乎山水之間;茶(cha)人(ren)之意不在(zai)茶(cha)，在(zai)乎人(ren)生哲理中。
唐代以后，知識分(fen)子一改“狂放嘯(xiao)傲、棲隱(yin)山林、向(xiang)道慕仙”的文人(ren)作(zuo)風(feng)，開始“人(ren)人(ren)有(you)報國之(zhi)心，時時存入世(shi)之(zhi)想”了。他們
希(xi)望報效國家，一展所學，留(liu)名千古。
文人變得冷(leng)靜務實后(hou)，以茶(cha)代酒(jiu)蔚然成(cheng)風，這就使他們(men)成(cheng)了茶(cha)道(dao)的主角。
文人(ren)在(zai)品(pin)茗的同(tong)時，也以茶助詩(shi)興(xing)，以茶會知(zhi)音。如元代(dai)賢(xian)相耶律楚材(cai)在(zai)《西域(yu)從王君玉乞茶因(yin)其(qi)韻》中說：“啜罷江南一碗茶，枯腸歷(li)歷(li)走雷(lei)車。黃(huang)金小碾飛瓊雪，碧(bi)玉深(shen)甌點雪花。筆林兵陣詩(shi)思奔，睡魔卷(juan)甲夢魂賒(she)。精(jing)神(shen)爽逸無余事，臥看(kan)殘陽補斷霞。”
久之，在文人的影響下，茶藝成(cheng)為(wei)一門藝術(shu)，成(cheng)為(wei)一種文(wen)(wen)化了。文(wen)(wen)人又將茶藝文(wen)(wen)化與修養、教化、正心緊密結合起來，從而形成(cheng)了文(wen)(wen)人茶道。
上述煎(jian)茶道(dao)、點茶道(dao)、泡茶道(dao)均為(wei)文人(ren)茶道(dao)。
茶道
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很益的一種和美儀式。水鄉茶樓與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學思想很合拍，更注重于表演性茶道，相繼創作了有民族特色的茶藝，如：具有江南特色的傣族竹筒茶、彝族烤茶茶、煎茶茶藝、功夫茶沏泡、龍井茶禮、太湖翠竹的沏泡以及有民族特色的四川長嘴壺功夫茶、白族三道茶等等。水鄉茶樓通過品茶、欣賞茶藝表演，于浮華之中，托起片片清涼，讓你遠離器塵，怡然自得。
茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼
近它、理解它。早在我國唐代就有了"茶道"這個詞，例如，《封氏聞見記》中："又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。"唐代劉
貞亮在飲茶十德中也明確提出："以茶可行道，以茶可雅志。"
盡管"茶道"這個次從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭海》、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么，什么是茶道呢？
"茶道"是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學習禮
法，是很益的一種和美儀式。茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐
朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載："茶道大行，王公朝士無不飲者。"這是現存文獻中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經坐
禪，皆以茶為飲，清心養神。當時社會上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中，品茗賞景，各抒胸襟。唐呂溫
在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。在唐宋年間人們對飲茶的環境、禮節、操作方式
等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗稱的規矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養性中的作
用也有了相當深刻的認識，宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者，他認為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜、趣味無窮："至若茶之為物，
擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜......"
南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉。在南宋末期（公元1259
年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經山寺求學取經，學習了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進日本，成為中
國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載："茶道 之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。"
日本《本朝高僧傳》也有："南浦昭明由宋歸國，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述。直到日本豐臣秀吉時代（公元1536
～1598年，相當于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了"茶道"這面旗幟，并總結出茶道四規："和、敬、
清、寂"，顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規范仍源于中國。
中國的茶道早于日本數百年甚至上千年，但遺憾的是中國雖然最早提出了"茶道"的概念，也在該領域中不斷實踐探索，并取得了很
大的成就，卻沒有能夠旗幟鮮明地以"茶道"的名義來發展這項事業，也沒有規范出具有傳統意義的茶道禮儀，以至于使不少人誤以為
茶道來源于他邦。中國的茶道可以說是重精神而輕形式。有學者認為必要的儀式對"茶道"的旗幟來說是較為重要的，沒有儀式光自稱
有"茶道"，雖然也不能說不可以，搞得有茶就可以稱道，那似乎就泛化了，最終也"道可道，非常道"了。
泡茶本是一件很簡單的事情，簡單得來只要兩個動作就可以了：放茶葉、倒水。但是在茶道中，那一套儀式又過于復雜或是過于講
究了，一般的老百姓肯定不會把日常的這件小事搞得如此復雜。
事實上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養性的發明和儀式的規范，而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦，創造性地將茶
與中藥等多種天然原料有機地結合，使茶飲在醫療保健中的作用得以大大地增強，并使之獲得了一個更大的發展空間，這就是中國茶
道最具實際價值的方面，也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。
茶道精神
『和、敬、清、寂』四規是日本茶道精神，幾百年來指導了日本人的思想和生活。受日本茶道的啟迪，近幾年來，中韓兩國也都試
圖從文化根源中，尋繹出自己的茶藝精神，成果斐然。當代中國茶思想或由于立場不同，或由于訴求對象互異。或由于理念差別，
故旨趣相差甚遠，茲枚舉四家略作說明：中華茶藝業聯誼會：『靜、美』。
中華民國茶藝協會：『清、敬、怡、真』。
陸羽茶藝中心：『美津、健康、養性、明倫』。
高雄市茶藝協會：『中庸、儉德、養氣、品味』。
中華茶藝業聯誼會：『靜、美』中華茶藝業聯誼會為茶藝推廣先鋒，分則各據據點，推廣茶藝文化；合則統籌規劃，匯辦全國活動，
發展茶藝，其功甚偉。惜該會至今尚未新擬統一之精神，故仍以草創期精神為探討依據，中華茶藝業聯誼會，第二次會員大會手冊
言明以『靜』、『美』為營構理念，以社會眾生為訴求對象，引導民眾進入清凈桃花源，人茶室的營構理念退居次要地位，屬創始期
茶藝文化，不似近年，各出心裁，特色明顯。中華民國茶藝協會：『清、敬、怡、真』『清、敬、怡、真』是中華民國茶藝協會的精
神，發表于民國七十三年十二月會員大會，據該會理事長吳振鐸釋義如下：『清』即『清潔』、『清廉』、『清靜』及『清寂』之
清。『茶藝』的真諦，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見底之純潔茶湯，方
能體味『飲茶』之奧妙。英文似purity與Tranquility表之為宜。
『敬』敬者萬物之本，無敵之道也。敬乃對人尊敬，對己謹慎，朱子說：『主一無適』，即言敬之態度應專誠一意，其顯現于形表者
為誠懇之儀態，無輕藐虛偽之意，敬與和相輔，勿論賓主，一舉一動，均□有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切煩思雜慮，由
之盡滌，茶味所生，賓主之心歸于一體，英文可用respect表之。
『怡』據說文解字注『怡者和也、悅也、槳也。』可見『怡』字含意廣博。調和之意味，在于形式與方法，悅槳之意味，在于精神與
情感，飲茶啜苦咽甘，啟發生活情趣，培養寬闊胸襟與遠大眼光。使人我之間的紛爭，消弭于形，怡悅的精神，在于不矯飾自負，
處身于溫和之中，養成謙恭之行為，英語可譯為harmony。
『真』真理之真，真知之真，至善即是真理與真知結合的總體。至善的境界，是存天性，去物欲，不為利害所誘，格物致知，精益求
精，換言之，用科學方法，求得一切事物的至誠，飲茶的真諦，在于啟發智慧與良知，使人人在日常生活中澹泊明志，儉德行事，
臻于真 、善、美的境界。英文可用truth表之。
陸羽茶藝中心：『美津、健康、養性、明倫』陸羽茶藝中心茶思想是林荊南制定的，文中要旨如下：『美律』美是茶的事物，律是茶
的秩序。事由人為，治茶事，必先潔其身而正其心，必敬必誠，才能建茶功立茶德，潔身的要求及于衣履，正心的要求見諸儀容器
度。所謂物，是茶之所屬，諸如品茶的環境，所用的器具，都必須美觀，而且調和，從潔身、正心，至于環境、器具，務必合于秩
序，治茶時必須從容中矩，連而貫之，充分顥示幽雅的律美，造成至佳的品茗氣氛。須知品茗有層次，從層次而見其升華，否則茶
功敗矣，遑論茶德。
『健康』茶為健康飲料，其有益于人身健康是毫無疑意的。推廣飲料，應該從家庭式開始，拜茶之賜，一家大小健康，家家健康，
見到全體人類健康，茶就有『修、齊、治、平』的同等奧義。
『養性』茶人必須順茶性，從清趣中培養靈源，滌除積垢，還其本來性善。
『明倫』茶之功用，是敦睦人際關系的津梁。今舉茶為天倫飲，合乎五倫十義(父慈、子孝、夫唱、婦隨、兄友、弟恭、友信、朋宜、
君敬、臣忠)。
高雄市茶藝協會：『中庸、儉德、養氣、品味』高雄市茶藝協會七十四年元月十九日，理事長葉榮裕的大會頌文，該會精神如下：
『茶道中庸化』思想的一貫，動作的適中，致中和，允執厥中，不偏不倚，無過與不及，也就是如何在遲速之間把握中庸之道。
『茶道主性儉』陸羽在茶經上說：『茶之性儉。』又說：『茶，行優而有儉德者飲之甚宜。』易經卦文：『君子以儉德避難，不可以
祿榮之。』…。我茶道中人率先戒絕奢侈，揚棄華服美飾，自力更生，勤儉建國。則儉能養廉，儉能建國，其理自明矣。
『茶道貴養氣』際茲文明行將被人欲淹沒之時，吾輩心智更應受茶之滌清，而振奮正剛正大的浩然氣，以中華民族禮義廉恥的道統，
來作中流砥柱，則中興有望，復國可期。
『茶道(dao)善(shan)品味』茶之味至甘(gan)，其性至和，善(shan)飲之余，當能(neng)啜苦咽甘(gan)，轉移風氣，振奮人心，勵志報國(guo)。
茶為(wei)國(guo)飲，已深入中國(guo)人(ren)心(xin)，茶道四(si)字是和、敬(jing)、清、寂(ji)。下面是我為(wei)你整(zheng)理的茶道四(si)字的介紹，希望對您有用。
茶(cha)道四字的介紹(shao) 和
和(he)是(shi)中國茶道(dao)哲學思(si)想的(de)核心。?和(he)?是(shi)儒、佛、道(dao)三教共通的(de)哲學理念(nian)。儒家?和(he)為(wei)貴?是(shi)中國人(ren)基本的(de)人(ren)生(sheng)倫理。《周易》的(de)和(he)則指萬物皆(jie)由(you)陰陽兩要(yao)素構成，陰陽協(xie)調，才(cai)是(shi)宇宙(zhou)大道(dao)。陸羽《茶經》指出，用(yong)來(lai)煮茶的(de)風(feng)爐，因為(wei)是(shi)用(yong)鐵鑄(zhu)成，所(suo)以是(shi)?金?;爐子(zi)放置(zhi)在地上(shang)，是(shi)?土?;爐中燒的(de)是(shi)木(mu)炭(tan)，有?木(mu)?;木(mu)炭(tan)燃燒起(qi)來(lai)，是(shi)?火(huo)?;風(feng)爐上(shang)煮的(de)是(shi)茶湯(tang)，是(shi)?水(shui)?。煮茶的(de)過程就是(shi)金、木(mu)、水(shui)、火(huo)、土五行相(xiang)生(sheng)相(xiang)克，并達到和(he)諧的(de)過程。
禪宗明心(xin)見(jian)性，使內心(xin)的(de)對立(li)觀念調和(he)(he)、化解(jie)，達(da)到天(tian)人(ren)(ren)(ren)(ren)合一、圓融無(wu)礙的(de)大同(tong)。禪宗的(de)?和(he)(he)?有三個(ge)維度：人(ren)(ren)(ren)(ren)類自心(xin)的(de)和(he)(he)，人(ren)(ren)(ren)(ren)與(yu)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)和(he)(he)，人(ren)(ren)(ren)(ren)與(yu)環境的(de)和(he)(he)。有了心(xin)靈的(de)和(he)(he)諧(xie)，才(cai)有社會(hui)的(de)和(he)(he)諧(xie);有了心(xin)靈的(de)和(he)(he)諧(xie)與(yu)社會(hui)的(de)和(he)(he)諧(xie)，才(cai)有自然(ran)的(de)和(he)(he)諧(xie)。
僧(seng)團被稱為(wei)?和(he)合眾?，自古以來就有?六和(he)敬?的(de)(de)(de)準則。六和(he)敬是：一(yi)、身(shen)和(he)同(tong)住，是身(shen)體的(de)(de)(de)和(he)平共(gong)處;二(er)、口和(he)無(wu)諍，是言語的(de)(de)(de)不(bu)起爭論;三、意和(he)同(tong)悅，是心意的(de)(de)(de)共(gong)同(tong)欣悅;四、戒和(he)同(tong)修，是戒律的(de)(de)(de)共(gong)同(tong)遵(zun)守;五、見和(he)同(tong)解(jie)，是見解(jie)的(de)(de)(de)完全一(yi)致;六、利和(he)同(tong)均，是利益的(de)(de)(de)一(yi)體均沾。
敬
敬(jing)是對自己謹慎，對他人尊敬(jing)。在茶道中(zhong)，對一切器皿，如(ru)裱掛的(de)字畫、茶的(de)道具，都抱著敬(jing)意接觸。將這種心境(jing)擴(kuo)大(da)，就(jiu)可對一切事物都保持著尊敬(jing)的(de)態度。
在(zai)品茶(cha)時(shi)，為表示尊敬，一般先要(yao)焚上一炷香，洗干凈(jing)手(shou)。在(zai)敬茶(cha)時(shi)，用一種(zhong)尊敬、尊重(zhong)的(de)(de)態度(du)來(lai)(lai)進行。在(zai)茶(cha)道(dao)(dao)(dao)中(zhong)，重(zhong)要(yao)的(de)(de)是一絲不茍地用恭(gong)敬的(de)(de)心情(qing)，來(lai)(lai)做好(hao)每一件事。日本茶(cha)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)完整程序有上千道(dao)(dao)(dao)步驟，做下來(lai)(lai)要(yao)8小時(shi)。簡化的(de)(de)也有3小時(shi)。看起來(lai)(lai)極其復雜(za)、繁瑣，但是在(zai)恭(gong)恭(gong)敬敬的(de)(de)行為中(zhong)，體現了茶(cha)道(dao)(dao)(dao)尊重(zhong)自己、尊重(zhong)他人(ren)、尊重(zhong)萬物(wu)的(de)(de)精神。
在佛(fo)教《法華經》中，有一位?常(chang)不輕菩薩?，他不管見(jian)什么人，都要行(xing)禮致敬(jing)，說到(dao)：?我(wo)對(dui)你(ni)(ni)們(men)抱(bao)有深深的(de)敬(jing)意，從(cong)來(lai)不敢有所輕視。為什么呢(ni)?不管你(ni)(ni)們(men)現在的(de)情(qing)況怎么樣，以(yi)(yi)后都可以(yi)(yi)成佛(fo)的(de)，因此我(wo)對(dui)你(ni)(ni)們(men)懷著深深的(de)敬(jing)意。?
對于茶(cha)事來說，重要(yao)的(de)是(shi)心。不管多(duo)么(me)漂亮的(de)點茶(cha)、多(duo)么(me)高貴的(de)茶(cha)具，沒有誠敬之心，則毫無(wu)意義。茶(cha)道忌諱哪怕(pa)是(shi)一絲(si)一毫的(de)高傲(ao)自大，謙虛(xu)是(shi)茶(cha)道的(de)根本(ben)要(yao)素之一。
清
清(qing)是清(qing)潔、清(qing)廉，在(zai)茶(cha)道中(zhong)指(zhi)外物(wu)和內心(xin)的(de)(de)清(qing)凈狀態(tai)。在(zai)茶(cha)道中(zhong)，保持環境的(de)(de)清(qing)凈是必(bi)要的(de)(de)。茶(cha)道中(zhong)的(de)(de)?外露地?，是?野庭落葉鮮?式(shi)的(de)(de)清(qing)美如(ru)畫的(de)(de)外部環境。茶(cha)道中(zhong)的(de)(de)?內露地?，是指(zhi)茶(cha)室內部環境。字畫，插(cha)花，茶(cha)具(ju)的(de)(de)清(qing)潔。聽(ting)著茶(cha)具(ju)在(zai)沸水(shui)中(zhong)翻滾，如(ru)同置身于萬壑松濤，也好似聆聽(ting)懸泉飛瀑。
在(zai)(zai)茶(cha)(cha)道中(zhong)，從庭園的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)(qing)掃(sao)，到(dao)茶(cha)(cha)室(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)掃(sao)除(chu)及(ji)布置都要(yao)(yao)清(qing)(qing)(qing)凈。插(cha)花時(shi)使用的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)新花，擦拭茶(cha)(cha)杯時(shi)使用的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)新茶(cha)(cha)巾。不但對(dui)外(wai)物要(yao)(yao)求清(qing)(qing)(qing)凈，心(xin)靈也應該(gai)凈化(hua)，不能起(qi)(qi)雜念，毫無拘束地(di)以清(qing)(qing)(qing)凈的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)情(qing)來(lai)做茶(cha)(cha)事(shi)。眼睛觀看到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)清(qing)(qing)(qing)凈的(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)，耳朵聽到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)釜(fu)中(zhong)茶(cha)(cha)湯如(ru)松(song)風(feng)拂過，鼻子聞著茶(cha)(cha)香，舌頭品嘗(chang)著茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)妙味，身體接觸(chu)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)清(qing)(qing)(qing)幽(you)(you)潔雅的(de)(de)(de)(de)(de)器具，這(zhe)(zhe)樣就(jiu)能得(de)到(dao)幽(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺。這(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)六根清(qing)(qing)(qing)凈。六根清(qing)(qing)(qing)凈，就(jiu)是(shi)(shi)禪(chan)道，也是(shi)(shi)茶(cha)(cha)道。在(zai)(zai)茶(cha)(cha)道中(zhong)，社會上有(you)關俗(su)事(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)話題，皆屬大(da)忌。參加茶(cha)(cha)會的(de)(de)(de)(de)(de)人要(yao)(yao)放下俗(su)塵觀念，才(cai)可(ke)進入清(qing)(qing)(qing)凈的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)禪(chan)世界。坐(zuo)在(zai)(zai)僅有(you)幾平方公尺的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)室(shi)中(zhong)，卻有(you)居(ju)住在(zai)(zai)深山幽(you)(you)谷里的(de)(de)(de)(de)(de)感覺。不斷響起(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)壺(hu)中(zhong)滾(gun)水聲，宛如(ru)松(song)風(feng)吹(chui)動的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)天籟，心(xin)與大(da)自(zi)然融而為一，這(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)三昧境(jing)，也是(shi)(shi)禪(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)三昧境(jing)。
寂
寂(ji)是涅槃寂(ji)靜。是熄滅了(le)(le)心(xin)中(zhong)諸般欲火之后寧靜安祥的(de)狀(zhuang)態(tai)。參(can)禪首先要去除人生(sheng)的(de)欲望。人人皆具有本(ben)(ben)來清(qing)凈覺(jue)悟之心(xin)。由于(yu)有了(le)(le)分別計(ji)較(jiao)，產生(sheng)了(le)(le)執(zhi)著(zhu)，迷(mi)失了(le)(le)本(ben)(ben)心(xin)。參(can)禪悟道，就(jiu)是要參(can)破分別計(ji)較(jiao)的(de)虛幻，去除欲望，放下執(zhi)著(zhu)。除去欲望，放下執(zhi)著(zhu)后，就(jiu)回到了(le)(le)本(ben)(ben)來清(qing)凈無(wu)染的(de)心(xin)的(de)原點(dian)，見到了(le)(le)本(ben)(ben)來面目。
要想擺脫人生的(de)痛苦(ku)(ku)，達(da)到解脫的(de)彼岸，必(bi)須熄滅(mie)(mie)欲(yu)望之火(huo)。熄滅(mie)(mie)諸般情欲(yu)的(de)心，就是(shi)?寂?的(de)禪(chan)心，就是(shi)涅槃。但寂的(de)禪(chan)心又(you)并非一潭死水。否則就成(cheng)了(le)枯(ku)木(mu)禪(chan)。菩薩為(wei)(wei)了(le)眾生而不(bu)進入最后的(de)涅，?娑婆往(wang)(wang)來八千(qian)度?，充滿愛(ai)心、不(bu)辭辛(xin)苦(ku)(ku)地往(wang)(wang)返這個紅塵喧(xuan)囂的(de)世界，為(wei)(wei)普度眾生而辛(xin)勤地工作著。這便是(shi)茶道(dao)的(de)?多情乃佛(fo)心?的(de)心境。
茶(cha)道的形式 ①煎(jian)茶(cha)。 把茶(cha)末投入壺(hu)中和水一塊煎(jian)煮。唐代的煎(jian)茶(cha)，是茶(cha)的最(zui)早藝(yi)術品嘗形式。
②斗茶(cha)(cha)(cha)。古(gu)代文人雅士各攜帶(dai)茶(cha)(cha)(cha)與水，通過比(bi)茶(cha)(cha)(cha)面湯花和(he)品(pin)嘗(chang)鑒(jian)賞茶(cha)(cha)(cha)湯以(yi)定優劣的(de)一種品(pin)茶(cha)(cha)(cha)藝術。斗茶(cha)(cha)(cha)又稱為茗戰(zhan)，興于唐代末，盛(sheng)于宋代。最先流行于福(fu)建(jian)建(jian)州一帶(dai)。斗茶(cha)(cha)(cha)是古(gu)代品(pin)茶(cha)(cha)(cha)藝術的(de)最高表現形式。其最終目的(de)是品(pin)嘗(chang)，特別是要(yao)吸掉茶(cha)(cha)(cha)面上(shang)的(de)湯花，最后(hou)斗茶(cha)(cha)(cha)者還要(yao)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)湯，做到(dao)色、香、味(wei)三者俱(ju)佳，才算斗茶(cha)(cha)(cha)的(de)最后(hou)勝利(li)。
③工(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)。清(qing)代至今某些地區流行(xing)的工(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)是唐、宋以(yi)來品茶(cha)(cha)藝術的流風(feng)余韻。清(qing)代工(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)流行(xing)于福建的汀(ting)州、漳州、泉(quan)州和(he)廣(guang)東的潮州。工(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)講(jiang)究品飲工(gong)(gong)夫(fu)(fu)。飲工(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)，有自煎自品和(he)待(dai)客(ke)兩(liang)種，特別是待(dai)客(ke)，更為講(jiang)究。
中國傳統茶文化
民族性：各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
地區性：名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。我國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。
國際性：古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人 文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表 現紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大 社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日 本民族風情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。
茶文化的社會功能主要表現在發揚傳統美德、展示文化藝術 、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿 易等。傳統美德是經過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德 ，是民族精神和社會風尚的體現。茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國 、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，為茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人杰出代表。
陸羽《茶經》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、 潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節險的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農、以茶促貿和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發明（火藥、 造紙、指南針和印刷術）之后，對人類的第五個重大貢獻。唐代陸羽 《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經濟 ，競爭激烈，優勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關 系趨于淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意 說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說，以茶代酒體現傳統美德，符合今天中央倡導的厲行節約制止奢侈浪費行為的規定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手，學習茶科學，弘揚傳統優秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現出對老人、長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。
茶文化對現代社會的作用現代社會依靠高科技和信息，創造更多的社會財富，物質財富將越來越多，生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業化過程中，在吸收西方的優秀科技和工藝技術的同 時，西方頹廢的文化價值觀、風俗習慣也侵蝕到社會，隨之產生道德 危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發展的經驗表明，現代化不是唯一目標，現代化社會需要與之相適應的精神文明，需要發掘優秀傳統文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時代性的文化因素及合理因素，在現代社會中已經和正在發揮其自身的積極作用。茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化復蓋全民，影響到整個社會。
茶文化對現代社會的作用主要有五個方面：
一是，茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利于人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質；
二是，茶文化是應付人生挑戰的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應付人生的挑戰，香港茶樓的這個作用十分顯著；
三是，有利于社區文明建設 。經濟上去了，但文化不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪 和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當 消費活動、創建精神文明、促進社會進步的作用；
四是，對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝 ，都給人一種美的享受；
五是，促進開放，推進國際文化交流。上海市閘北區連續四屆舉辦 國際茶文化節，擴大了閘北區對內對外的知名度，閘北區四套班子一 致決定茶文化節要一直辦下去，并投資在閘北公園興建茶文化景點， 以期建成茶文化大觀園。
國(guo)際茶文化(hua)的頻繁交(jiao)流(liu)，使茶文化(hua)跨(kua)越國(guo)界 ，廣交(jiao)天(tian)下成為人(ren)類文明的共(gong)同精神財富。
本(ben)文地(di)址(zhi)://n85e38t.cn/cha/35635.html.
聲明： 我(wo)們致(zhi)力于(yu)保護作(zuo)者版權(quan)，注(zhu)重分(fen)享，被刊用文(wen)(wen)章因無(wu)法核(he)實(shi)真實(shi)出處，未能及時與(yu)作(zuo)者取得聯(lian)系(xi)，或有(you)版權(quan)異議的，請聯(lian)系(xi)管(guan)理員，我(wo)們會(hui)立即處理，本站部分(fen)文(wen)(wen)字與(yu)圖片(pian)資源來自(zi)于(yu)網絡，轉載是出于(yu)傳遞更(geng)多信(xin)息之目的,若有(you)來源標注(zhu)錯誤(wu)或侵(qin)犯了您(nin)的合法權(quan)益，請立即通知我(wo)們(管(guan)理員郵箱：)，情況屬實(shi)，我(wo)們會(hui)第一(yi)時間予以(yi)刪(shan)除，并(bing)同時向您(nin)表示歉意,謝謝!
上一篇(pian): 會打獵的(de)茶碗
下(xia)一篇: 茶美學的實(shi)質
