湯顯祖除了在戲劇中提到茶事外(wai)，還寫了大(da)量的茶(cha)詩。
《茶馬》就是很著名的一首：秦晉有茶賈，楚蜀多茶旗。金城洮河間，行引正參差。繡衣來漢中，烘作相追隨。以篦計分率，半分軍國資。番馬直三十，酬篦二十余。配軍與分牡，所望蕃其駒。月余馬百錢，豈不足青芻。奈何令倒死，在者不能趨。倒死亦不聞，軍吏相為漁。黑茶一何美，羌馬一何殊。有此不珍惜，倉卒非長驅。健兒猶餓死，安知我馬徂。羌馬與黃茶，胡(hu)(hu)馬求金珠。羌(qiang)馬有權奇，胡(hu)(hu)馬皆駘駑。胡(hu)(hu)強掠我羌(qiang)，不與(yu)兵(bing)驅除。羌(qiang)馬亦不來(lai)，胡(hu)(hu)馬當何如
明代經營茶葉的(de)(de)(de)(de)(de)多是秦地和晉(jin)地的(de)(de)(de)(de)(de)商人，用(yong)(yong)于茶(cha)馬交易(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)除陜(shan)西(xi)漢中茶(cha)外，大多都是湖南(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)“黑茶(cha)”和四(si)川(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)“蜀茶(cha)”。通過(guo)這首詩，我(wo)們(men)可以(yi)了解茶(cha)馬交易(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)一些實際(ji)情(qing)況(kuang)。例如(ru)，當時茶(cha)葉(xie)用(yong)(yong)“篦”作計(ji)量單(dan)位(wei)，獲得“引”的(de)(de)(de)(de)(de)商人有(you)在茶(cha)區收購茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)權利，但有(you)一半要交給茶(cha)馬司(si)，用(yong)(yong)于茶(cha)馬交易(yi)。這首詩中的(de)(de)(de)(de)(de)“黑茶(cha)一何美，羌(qiang)馬一何殊(shu)”經常(chang)被人引用(yong)(yong)。
還有(you)很(hen)多茶詩(shi)是他(ta)在任(ren)浙江遂昌知縣和游歷雁蕩山時所寫。《竹(zhu)嶼烹茶》詩(shi)：君(jun)子山前放午衙，濕煙青竹(zhu)弄云霞。燒將玉井(jing)峰(feng)前水(shui)，來試桃溪雨(yu)后茶。
君子山是遂昌(chang)古時縣(xian)衙西(xi)部的(de)(de)小(xiao)山，湯(tang)顯祖曾(ceng)經做(zuo)過(guo)五年的(de)(de)遂昌(chang)知縣(xian)，詩(shi)中敘述了他在(zai)政務(wu)之暇，心情悠閑地(di)燒(shao)開玉井甘泉，細細品茶的(de)(de)情景。
萬歷二(er)(er)十六年，湯顯祖在龍游溪(xi)口(kou)(kou)鎮寫下(xia)《題(ti)溪(xi)口(kou)(kou)店寄勞(lao)生希召龍游二(er)(er)首》。其一：谷雨將(jiang)春(chun)去，茶(cha)(cha)煙(yan)滿(man)(man)眼來(lai)。如(ru)花立溪(xi)口(kou)(kou)，半是采茶(cha)(cha)回(hui)。溪(xi)口(kou)(kou)是遂昌和(he)龍游交界處的(de)小鎮，作者至遂昌要經過溪(xi)口(kou)(kou)，在路過溪(xi)口(kou)(kou)時寫下(xia)了(le)這首詩(shi)(shi)。詩(shi)(shi)中描繪出一幅如(ru)花少(shao)女喜采春(chun)茶(cha)(cha)的(de)水墨畫卷(juan)：谷雨時節(jie)，滿(man)(man)眼茶(cha)(cha)煙(yan)，如(ru)花似玉的(de)采茶(cha)(cha)姑娘成為(wei)了(le)采茶(cha)(cha)隊伍中一道亮麗的(de)風(feng)景線。
在治(zhi)理遂(sui)昌四年之(zhi)后，湯顯祖曾(ceng)有《即事寄(ji)孫世行呂玉繩二首》：平昌四見碧桐花，一睡三餐兩(liang)放衙。也(ye)有云山(shan)開百里，都無城郭(guo)湊千(qian)家(jia)。長橋夜月歌攜酒(jiu)，僻塢春風唱采茶。即事便成(cheng)彭澤里，何須歸去說桑麻。偶(ou)來東(dong)浙系(xi)銅章，只似(si)南都舊禮郎。花月總隨琴在席，草書都與印(yin)盛箱。村歌曉日(ri)(ri)茶初出，社(she)鼓春風麥始(shi)嘗。大是(shi)山(shan)中好長日(ri)(ri)，蕭(xiao)蕭(xiao)衙院隱焚香。
這首詩寫(xie)于湯(tang)顯(xian)(xian)祖到遂昌(chang)(chang)第四年(nian)春天。經過幾年(nian)的(de)治理，遂昌(chang)(chang)社會安(an)定(ding)，湯(tang)顯(xian)(xian)祖“五日一(yi)視事”，“一(yi)睡三(san)餐(can)兩放(fang)衙”，雖說(shuo)是主(zhu)持一(yi)縣之(zhi)政，但還比較(jiao)清(qing)閑。云山(shan)百里(li)，春茶初出，新麥(mai)登場，山(shan)區的(de)景色(se)勝似陶淵明筆下的(de)世外桃源(yuan)。
政務之暇(xia)，湯顯(xian)(xian)祖(zu)到麗水、溫州，游覽浙東名勝雁(yan)蕩山，走訪當地茶(cha)農(nong)，寫(xie)了兩首詠茶(cha)的詩。《雁(yan)山種(zhong)茶(cha)人多阮姓(xing)，偶(ou)書所見(jian)》之一(yi)：一(yi)雨(yu)雁(yan)山茶(cha)，天(tian)臺(tai)舊阮家。暮云(yun)(yun)遲(chi)客子(zi)，秋(qiu)色(se)見(jian)桃花。壁(bi)繡莓(mei)苔(tai)直(zhi)，溪(xi)香草樹(shu)斜。風簫誰得見(jian)，空此(ci)駐(zhu)云(yun)(yun)霞。這首詩由雁(yan)蕩山種(zhong)茶(cha)人大多姓(xing)阮，不由得就聯想到劉(liu)晨與阮肇入天(tian)臺(tai)山采藥(yao)遇仙女的典故。壁(bi)上的莓(mei)苔(tai)，溪(xi)邊的草樹(shu)，秋(qiu)風中桃花灼灼，湯顯(xian)(xian)祖(zu)用如(ru)詩如(ru)畫的文字描(miao)繪出(chu)了一(yi)幅(fu)美麗的深秋(qiu)山居(ju)圖。只(zhi)是結尾隱隱透出(chu)一(yi)絲(si)惆悵。清代詩人阮元曾說：“寄語當年湯玉(yu)茗，我(wo)來也愿種(zhong)茶(cha)田(tian)。”（《試雁(yan)蕩山茶(cha)》）阮元因飲茶(cha)而想到湯顯(xian)(xian)祖(zu)的詩，于(yu)是寄語湯顯(xian)(xian)祖(zu)，表(biao)示“我(wo)來也愿種(zhong)茶(cha)田(tian)”。雖是戲(xi)語，其(qi)情卻是真(zhen)摯的。
作者在游(you)覽雁(yan)(yan)蕩(dang)山(shan)(shan)時還(huan)寫有一(yi)(yi)首(shou)《雁(yan)(yan)山(shan)(shan)迷(mi)路(lu)》：借(jie)問采(cai)茶女(nv)(nv)，煙霞路(lu)幾(ji)重。屏山(shan)(shan)遮(zhe)不斷，前(qian)方(fang)剪刀峰(feng)。這是(shi)一(yi)(yi)首(shou)小敘事詩，詩中(zhong)描寫了迷(mi)路(lu)了的(de)(de)作者和(he)采(cai)茶女(nv)(nv)的(de)(de)對話。湯顯祖第一(yi)(yi)次(ci)到雁(yan)(yan)蕩(dang)，迷(mi)路(lu)了，于是(shi)向(xiang)采(cai)茶女(nv)(nv)問路(lu)，問到雁(yan)(yan)山(shan)(shan)第一(yi)(yi)大瀑大龍湫還(huan)有多(duo)遠，采(cai)茶女(nv)(nv)回答說(shuo)：列(lie)屏似的(de)(de)峰(feng)嶂(zhang)擋不住去路(lu)，轉過前(qian)面那座剪刀峰(feng)，就是(shi)大龍湫了。在眾多(duo)的(de)(de)雁(yan)(yan)蕩(dang)山(shan)(shan)詩詞中(zhong)，這是(shi)非常特色的(de)(de)一(yi)(yi)首(shou)。
可見，湯顯祖對茶有著很深的感(gan)情，而茶也成就了湯顯祖的戲(xi)劇和詩文(wen)。
主管茶葉和馬匹的官職是茶馬御史。
茶(cha)(cha)馬(ma)御(yu)史是中國古代官職，主要(yao)負(fu)責(ze)管理茶(cha)(cha)葉(xie)和馬(ma)匹的(de)貿易。茶(cha)(cha)馬(ma)御(yu)史的(de)職責(ze)還包括監督茶(cha)(cha)葉(xie)和馬(ma)匹的(de)生產，以及維護茶(cha)(cha)葉(xie)和馬(ma)匹的(de)價格穩定。
茶(cha)(cha)馬(ma)貿易起源于(yu)(yu)南(nan)北朝時期(qi)，興(xing)于(yu)(yu)唐宋，盛于(yu)(yu)明清，二次世界(jie)大戰(zhan)中后期(qi)最為興(xing)盛。南(nan)北朝時期(qi)，中國商人用以茶(cha)(cha)易物的(de)(de)(de)方(fang)式向土(tu)耳(er)其(qi)輸出茶(cha)(cha)葉，順便也帶去了中原(yuan)的(de)(de)(de)漢民文化和先(xian)進技術，這應該(gai)是最早的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)馬(ma)貿易雛形。
茶馬貿易制度終止時間
“茶(cha)馬古道”是(shi)一個有(you)特(te)定含義的(de)歷史概念，是(shi)指唐宋以來至(zhi)民(min)國時期(qi)，漢(han)、藏(zang)之間以進行茶(cha)葉馬匹交(jiao)換而形成的(de)一條交(jiao)通要(yao)道。
清朝(chao)建立以后，經過康(kang)乾盛世的治(zhi)理，經濟(ji)和軍(jun)事力量都(dou)非常強(qiang)大，統治(zhi)者(zhe)對茶馬貿易治(zhi)理邊疆有所松(song)弛，在交易中費(fei)茶多(duo)、獲馬少，清雍正十三(san)年(nian)(1735年(nian))終止官營茶馬貿易制度。
成語《三茶六飯》的解釋 解釋：比喻招待客人非常周到。
出處：明·吳承恩《西游記》第二十六回：“你卻要好生服侍我師父，逐日家三茶六飯，不可欠缺
成語《茶余酒后》的解釋 解釋：泛指休息或空閑的時候。
出處：元·關漢卿《斗鵪鶉·女校尉》曲：“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”
成語《茶余飯后》的解釋 解釋：泛指休息或空閑的時候。
出處：元·關漢卿《斗鵪鶉·女校尉》曲：“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”
成語《殘茶剩飯》的解釋 解釋：殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。
出處：元·馬致遠《黃梁夢》第四折：“如今天色晚了也，有什么殘茶剩飯，與俺兩個孩子些吃。
成語《粗茶淡飯》的解釋 解釋：粗：粗糙、簡單；淡飯：指飯菜簡單。形容飲食簡單，生活簡樸。
出處：宋·黃庭堅《四休導士詩序》：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不
成語《不茶不飯》的解釋 解釋：不思飲食。形容心事重重。
出處：元·關漢卿《救風塵》第三折：“害的我不茶不飯，只是思想著你。”
成語《挑茶斡刺》的解釋 解釋：指尋事生非。
出處：
成語《三茶六禮》的解釋 解釋：猶言明媒正娶。舊指正式婚姻。
出處：我國舊時習俗，娶妻多用茶為聘禮，所以女子受聘稱為受茶。六禮，即婚姻據以成立的納采
成語《榷酒征茶》的解釋 解釋：征收酒茶稅。亦泛指苛捐雜稅。
出處：
成語《浪酒閑茶》的解釋 解釋：指風月場中的吃喝之事。
茶的詩：
琴 茶
白居易
兀兀寄形群動內，陶陶任性一生間。自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止長相伴，誰道吾今無往返。
謝李六郎中寄蜀新茶
白居易
故情周幣向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵， 不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
蒙山白云巖茶
黎陽王
聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞。 冰綃剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。
蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽。 若教陸羽持公論，應是人間第一茶。
蜀 茗 詩
施肩吾
越碗初盛蜀茗新， 薄煙輕處攪來勻。山僧問我將何比，欲道瓊漿卻畏嗔。
周況先輩子朝賢乞茶詩
盂 郊
道意忽乏味，心緒病無驚。蒙茗玉花盡，越甌荷葉空。
錦水有鮮色，蜀山繞方?。 云根才剪綠，印縫已霏紅。
曾向貴人得，最好詩叟同。幸為乞寄來；救此病劣躬。
西山蘭若試茶歌
劉禹錫
山僧后檐茶數叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，如傍芳叢摘鷹咀。
斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。
悠揚噴鼻宿酲散，清峭澈骨煩襟開。陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未辨煎，相君有錄那知味。新芽連拳半未舒，自摘自煎俄頃馀。
木蘭醉露香微似，瑤草臨波色不如。僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
不辭緘封寄郡齋，磚井銅爐損標格。何況蒙山顧渚春，白泥赤印步風塵。
欲知花乳清冷味，須是眠云歧石人。
茶
元 稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
詠 茶》
宋·蘇軾
武夷溪邊粟粒芽
前丁后蔡相寵加
爭新買寵各出意
今年斗品充貢茶
吾君所乏豈此物
致養口體何陋耶
洛陽相君忠孝家
可憐亦進姚黃花
《茶》
[宋] 林逋
石碾輕飛瑟瑟塵
乳香烹出建溪春
世間絕品人難識
閑對茶經憶古人
茶的故事
1、芙蓉茶的故事
（一） 王知縣品嘗芙蓉茶 明朝永建年間，湖廣益陽知縣王守仁至安化考察民情，一天黃昏，來到芙蓉山下。想尋農家住宿，見迎面來了一個和尚。王知縣迎上施禮并求借宿之意。長老道："我乃芙蓉寺中長老，寺院就在山腰上，請隨我來。"一路上，長老身挎的竹簍里裝的翠嫩茶不時散發出陣陣清香。到了芙蓉寺，長老領著知縣進禪房，親自泡茶敬客，王知縣接茶一看恰似松樹針葉，待沸水沖泡，只見熱氣繞碗邊轉了一圈，然后自碗中心升起，約莫二尺來高時，又在空中轉一圓圈，變成一朵白色的芙蓉花，少頃，白芙蓉又慢慢上升化成一團云霧，最后散成一縷熱氣飄蕩開來。頓時，幽雅清香充滿禪房。知縣看得目瞪口呆，連聲稱贊："真是山中珍品，世上稀奇之物。" 長老端起瓷杯道："客官請用茶"。王知縣雙手捧碗細細品嘗，覺得這茶香純濃高，味醇鮮爽，松針在湯中豎立，欣欣向榮。笑道："請問長老，這茶叫什么名稱？"長老長嘆："此乃芙蓉山特產，叫芙蓉茶。它的來歷還有一段傷心的故事呢？"
（二） 芙蓉茶的故事 長老講述芙蓉茶傷心的故事：早年，芙蓉山上住著一位面如芙蓉的美貌姑娘，和年邁的母親種茶為生。她種的茶特別香，遠近的人都喜歡喝她的茶。可是，她茶只給窮人喝，不給財主喝。有年春天，芙蓉姑娘正在采茶，山下財主王員外帶了一幫狗腿子上山，逼她做茶。脾氣倔強的芙蓉姑娘堅決拒絕，氣得王員外猴臉鐵青，命狗腿子毒打她，扔到茶樹林中。村里一個名叫智明小伙子上山來幫芙蓉姑娘采茶，發現她血淋淋地躺在茶樹林中，因傷重只說了一句話："智哥，就將我埋在這塊茶園里。"便離開了人世。智明按照遺囑，在茶園里安葬了她，不久，芙蓉姑娘的老母因氣病交加也去世了。第二年春天，芙蓉姑娘墳上長出一株茶葉苗，下端出現一眼泉水。有天晚上芙蓉姑娘托夢智明，要他谷雨那天，采她墳頭的那棵苗，喝了會長命百歲。智月依夢中指點采回茶葉一泡，熱氣升騰后，變成一朵芙蓉花，端杯喝茶，只覺味醇鮮濃……長老含淚續說："我就是那個智明，發誓終身不娶，削發為僧，在芙蓉姑娘墳墓邊修了這個寺廟。"
（三） 湘陰知縣邀功請賞失敗 王知縣在芙蓉寺住一夜，第二天就要回縣衙。臨行前，長老贈給一包芙蓉青茶和一葫蘆泉水。并再三囑咐道："芙蓉茶只有用芙蓉泉水沖泡，才會出現芙蓉奇跡。" 王知縣回縣衙的第二天，正好湘陰知縣求訪。王知縣立即命書僮取芙蓉茶水招待同窗。只見沸水沖泡茶碗內，芙蓉奇跡便出現了。湘陰知縣連稱："仙茶，仙茶！"王知縣又將其來歷告訴了他。臨行時，王知縣把芙蓉茶送一半給同窗好友。卻說這湘陰知縣是個官迷心竅之人，得了芙蓉茶后，如獲至寶，連夜趕往京城，向皇上邀功請賞去了。皇上聞奏即宣獻茶人上殿，問明底細后，命馬上泡茶試驗。湘陰知縣急忙沖泡，誰知開水入杯后，茶葉上下沉浮，并不見芙蓉奇觀。龍顏大怒："小小知縣，竟敢戲弄寡人，罪該萬死！"湘陰知縣嚇得渾身發抖，戰戰兢兢說道："此茶乃好友益陽知縣王守仁所獻，我不過是跑腿而已，乞望萬歲寬容。可傳王守仁進京來便知分曉。"
（四） 王知縣試芙蓉茶現奇觀 皇帝聽了，傳旨命王守仁火速進京。王知縣接到圣旨，象丈二和尚摸不著頭腦，日夜兼程趕來京都。金鑾殿上，皇上怒發沖冠，禁軍上前要綁王知縣。王知縣挺立殿上說："死要死得清白，不知小人犯了何罪？"這時，皇帝從龍案上拋下一包茶葉說道："欺君之罪，不可不斬。"王知縣這才恍然大悟，忍住怒火奏道："芙蓉仙茶乃清高之物，只有那圣潔的芙蓉泉水才能出現奇觀。若陛下恩準小人去芙蓉山取來泉水，定會出現奇觀。"皇帝聽了，準他一個月假期去取泉水，如果不成，滅他九族。王知縣日夜兼程趕往安化芙蓉寺，將經過情況告訴長老，長老將盛著芙蓉泉水的一個葫蘆交給知縣，他拜謝長老后趕來京城。知縣一手提葫蘆，從容上了金鑾殿試茶，他親自取葫蘆中泉水燒開，將芙蓉茶放入白玉杯內，一沖芙蓉奇觀出現了，百官們翹首踮腳觀望，齊聲祝福皇上洪福齊天。皇帝高興地說："念你獻茶有功，升為江南巡撫。"王知縣回到驛館，感慨萬千，芙蓉茶品質清高，我何不效仿，遂辭官為僧，拜智明和尚為師。一直活到一百歲時才圓寂。芙蓉茶的故事也流傳至今。
2、松羅茶的傳說
安徽省休寧縣有座松羅山，山上產茶頗為有名，叫松羅茶。松羅茶不僅香高味濃，而且真能夠治病，至今京津濟南一帶的老中醫開方用松羅茶的仍然很多。松羅茶主治高血壓、頑瘡，還可化食通便。至于松羅茶的來歷，傳說是明太祖洪武年間，松羅山的讓福寺門口擺有兩口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久遠，里面長滿綠萍，香客來到廟堂對老方丈說，那兩口水缸是個寶，要出三百兩黃金購買，商定三日后來取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的綠萍水倒出，洗凈搬到廟內。三日后香客來了見水缸被洗凈，便說寶氣已凈，沒有用了。老和尚極為懊悔，但為時已晚。香客走出廟門又轉了回來，說寶氣還在廟前，那倒綠水的地方便是，若種上茶樹，定能長出神奇的茶葉來，這種茶三盞能解千杯醉。老和尚照此指點種上茶樹，不久，果然發出的茶芽清香撲鼻，便起名"松羅茶"。二百年后，到了明神宗時，休寧一帶流行傷寒痢疾，人們紛紛來讓福寺燒香拜佛，祈求菩薩保佑。方丈便給來者每人一包松羅茶，并面授"普濟方":病輕者沸水沖泡頻飲，兩三日即愈；病重者，用此茶與生姜、食鹽、粳米炒至焦黃煮服，或研碎吞服，兩三日也愈。果然，服后療效顯著，制止了瘟疫流行。從此松羅茶成了靈丹妙藥，名聲大噪，蜚聲天下。
3、乾隆御封龍井茶
浙江杭州的西湖，三面環山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，云霧繚繞，是著名的龍井產茶區。
傳說，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當地的名茶。乾隆精于茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。于是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產于何地？”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產的龍井茶。”乾隆一時興發，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形。此時乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預兆著他彪炳千秋的功業，況且十八又是個大吉大利的數字。而那茶有實在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶名聲遠揚
龍井茶與虎跑泉的傳說(另一版本)
傳說乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下,看鄉女采茶,以示體察民情.這天,乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學著采了起來.剛采了一把,忽然太監來報:"太后有病,請皇上急速回京."乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內一放,日夜兼程趕回京城.其實太后只因山珍海味吃多了,一時肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病.此時見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西.皇帝也覺得奇怪,哪來的清香呢?他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經干了,濃郁的香氣就是它散出來了.太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了.太后高興地說:"杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥."乾隆皇帝見太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進貢太后.至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念. 龍井茶,虎跑泉素稱"杭州雙絕".虎跑泉是怎樣來的呢?據說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎.二人力大過人,有一年二人來到杭州,想安家住在現在虎跑的小寺院里.和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說,只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆.有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了,吃水更困難了.一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的"童子泉",如能將童子泉移來杭州就好了.兄弟倆決定要去衡山移來童子泉,一路奔波,到衡山腳下時就昏倒了,狂風暴雨發作,風停雨住過后,他倆醒來,只見眼前站著一位手拿柳枝的小童,這就是管"童子泉"的小仙人.小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時,兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背.老虎仰天長嘯一聲,帶著"童子泉"直奔杭州而去.老和尚和村民們夜里作了一個夢,夢見大虎,二虎變成兩只猛虎,把"童子泉"移到了杭州,天亮就有泉水了.第二天,天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會就刨了一個深坑,突然狂風暴雨大作,雨停后,只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水.為了紀念大虎和二虎,他們給泉水起名叫"虎刨泉".后來為了順口就叫"虎跑泉".用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現今的虎跑茶室,就可品嘗到這"雙絕"佳飲.
4、黃山毛峰的傳說
黃山位于安徽省南部,是著名的游覽勝地,而且群山之中所產名茶"黃山毛峰",品質優異.講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的傳說呢! 明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中.長老泡茶敬客時,知縣細看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡下去,只見熱氣繞碗邊轉了一圈,轉到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然后在空中轉一圓圈,化成一朵白蓮花.那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室.知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景.熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪,便將沖泡黃山毛峰表演了一番.太平知縣甚是驚喜,后來到京城稟奏皇上,想獻仙茶邀功請賞.皇帝傳令進宮表演,然而不見白蓮奇景出現,皇上大怒,太平知縣只得據實說道乃黟縣知縣熊開元所獻.皇帝立即傳令熊開元進宮受審,熊開元進宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請求回黃山取水.熊知縣來到黃山拜見長老,長老將山泉交付予他.在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現了白蓮奇觀,皇帝看得眉開眼笑,便對熊知縣說道:"朕念你獻茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧."熊知縣心中感概萬千,暗忖道"黃山名茶尚且品質清高,何況為人呢?"于是脫下官服玉帶,來到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志.如今在蒼松入云,修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳墓.
5、鐵觀音的傳說
安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣,是閩南烏龍茶的主產區,種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產.安溪境內雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹的生長,而且經歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內保存的良種有60多個,鐵觀音,黃旦,本山,毛蟹,大葉烏龍,梅占等都屬于全國知名良種.因此安溪有"茶樹良種寶庫"之稱.在眾多的茶樹良種中,品質最優秀,知名度最高的要數"鐵觀音"了. 鐵觀音原產安溪縣西坪鎮,已有200多年的歷史,關于鐵觀音品種的由來,在安溪還留傳著這樣一個故事,相傳,清乾隆年間.安溪西坪上堯茶農魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠.一夜,魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒.第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹.于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作.制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振.魏認為這是茶之王,就把這株茶挖回家進行繁殖.幾年之后,茶樹長得枝葉茂盛.因為此茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它"鐵觀音".從此鐵觀音就名揚天下.鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有余香".
6、大紅袍的傳說(閩北烏龍茶)
大紅袍是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品.是武夷巖茶中品質最優異者,產于福建崇安東南部的武夷山.武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜"四大名樅".此外還有以茶生長環境命名的不見天,金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠,醉洞賓,釣金龜,鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金,金錢,竹絲,金柳條,倒葉柳等. 大紅袍的來歷傳說很好,傳說古時,有一窮秀才上京趕考,路過武夷山時,病倒在路上,幸被天心廟老方丈看見,泡了一碗茶給他喝,果然病就好了,后來秀才金榜題名,中了狀元,還被招為東床駙馬.一個春日,狀元來到武夷山謝恩,在老方丈的陪同下,前呼后擁,到了九龍窠,但見峭壁上長著三株高大的茶樹,枝葉繁茂,吐著一簇簇嫩芽,在陽光下閃著紫紅色的光澤,煞是可愛.老方丈說,去年你犯鼓脹病,就是用這種茶葉泡茶治好.很早以前,每逢春日茶樹發芽時,就鳴鼓召集群猴,穿上紅衣褲,爬上絕壁采下茶葉,炒制后收藏,可以治百病.狀元聽了要求采制一盒進貢皇上.第二天,廟內燒香點燭,擊鼓鳴鐘,召來大小和尚,向九龍窠進發.眾人來到茶樹下焚香禮拜,齊聲高喊"茶發芽!"然后采下芽葉,精工制作,裝入錫盒.狀元帶了茶進京后,正遇皇后肚疼鼓脹,臥床不起.狀元立即獻茶讓皇后服下,果然茶到病除.皇上大喜,將一件大紅袍交給狀元,讓他代表自己去武夷山封賞.一路上禮炮轟響,火燭通明,到了九龍窠,狀元命一樵夫爬上半山腰,將皇上賜的大紅袍披在茶樹上,以示皇恩.說也奇怪,等掀開大紅袍時,三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光,眾人說這是大紅袍染紅的.后來,人們就把這三株茶樹叫做"大紅袍"了.有人還在石壁上刻了"大紅袍"三個大字.從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶.
7、君山銀針的傳說(綠茶)
湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶,據說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇,女英播下的.后唐的第二個皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現了一只白鶴.這只白鶴對明宗點了三下頭,便朝藍天翩翩飛去了.再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來,就像一群破土而出的春筍.過了一會,又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般.明宗感到很奇怪,就問侍臣是什么原因.侍臣回答說"這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故."明宗心里十分高興,立即下旨把君山銀針定為"貢茶".君山銀針沖泡時,棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀的.
8、白毫銀針的傳說(綠茶)
福建省東北部的政和縣盛產一種名茶,色白如銀形如針,據說此茶有明目降火的奇效,可治"大火癥",這種茶就叫"白毫銀針".
傳說很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病.很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無回.有一戶人家,家中兄妹三人志剛,志誠和志玉.三人商定輪流去找仙草.這一天,大哥來到洞宮山下,這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁,上山時只能向前不能回頭,否則采不到仙草.志剛一口氣爬到半山腰,只見滿山亂石,陰森恐怖,但忽聽一聲大喊"你敢往上闖!",志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭.志誠接著去找仙草.在爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石.找仙草的重任終于落到了志玉的頭上.她出發后,途中也遇見白發爺爺,同樣告訴她千萬不能回頭等話,且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續往前走,來到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅決不回頭,終于爬上山頂來到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開花結子,志玉采下種子,立即下山.回鄉后將種子種滿山坡.這種仙草便是茶樹,,這便是白毫銀針名茶的來歷.
9、白牡丹的傳說
福建省福鼎縣盛產白牡丹茶，傳說在西漢時期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當道，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見此處似仙境一般，便留了下來。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢見了白發銀須的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可。”毛義認為定是仙人的指點。這時正值寒冬季節，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢？正在為難之時，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來就把這一帶產的名茶叫做“白牡丹茶”。
10、茉莉花茶的傳說
很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請大師品嘗。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時，客店老板轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品。“為什么她獨獨捧著茉莉花呢？”兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶.
茶的成語：
茶飯無心 沒有心思喝茶吃飯。形容心情焦慮不安
酒余茶后 指隨意消遣的空閑時間
不茶不飯 不思飲食。形容心事重重。
殘茶剩飯 殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。
茶余飯后 泛指休息或空閑的時候。
茶余酒后 泛指休息或空閑的時候。
粗茶淡飯 粗：粗糙、簡單；淡飯：指飯菜簡單。形容飲食簡單，生活簡樸。
三茶六飯 比喻招待客人非常周到。
茶余飯飽 泛指閑暇之時。元·關漢卿《斗鶴鵲·女校尉》曲：“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁。”明·湯顯祖《牡丹亭·訓女》：“從今后茶余飯飽破工夫，玉鏡臺前插架書。”也作“茶余飯后”。沙汀《炮手》：“他看出他的失慎已經成了～的重要話柄。”又作“茶余飯后”。瞿秋白《
家常茶飯 家庭中的日常飲食。多用以喻極為平常的事情。
酒后茶馀 見“酒馀茶后”。
酒馀茶后 指隨意消遣的空閑時間。
浪酒閑茶 指風月場中的吃喝之事。
榷酒征茶 征收酒茶稅。亦泛指苛捐雜稅。
三茶六禮 猶言明媒正娶。我國舊時習俗，娶妻多用茶為聘禮，所以女子受聘稱為受茶。六禮，即婚姻據以成立的納采、問名、納吉、納征、請期、親迎六種儀式。參閱明陳耀文《天中記》卷四四、《儀禮·士昏禮》。
挑茶斡刺 尋事生非。
酒后茶余 〖解釋〗指隨意消遣的空閑時間。
苦茶
我把傷感的心事倒滿
漸漸裝滿了我一生的杯子
我用淚水泡了一杯苦茶
擰開開關的那一刻
整個屋子里有
咸咸的 充滿血腥的氣味
這一杯苦茶
這一杯苦茶
待到何時才能將它融化
將它蒸發
茶詩妙句
半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名)
待到春風二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時敏)
臥云歌德，對雨著“茶經”。 (詹同)
小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基)
蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基)
花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥)
春風修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔。 (唐寅)
寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明)
草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾)
平生于物之無取，消受山中水一杯。 (孫一元)
加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆)
幽人采摘日當午，黃鳥流歌聲正長。 (佚名)
竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍仁)
冷然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。 (潘允哲)
濟入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村)
閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》)
風流茶說合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》)
春風解惱詩人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬里)
潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾)
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒)
磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾)
坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾)
蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍。 (文同)
何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾)
青燈耿窗戶，設茗聽雪落。 (陸游)
茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細泉鳴。 (陸游)
寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游)
更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南。 (陸游)
長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。 (范仲淹)
銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾)
春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。 (林逋)
茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。 (陳選)
寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游)
黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹)
小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣)
樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名)
綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名)
舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名)
瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名)
茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉。 (黃庭堅)
青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名)
兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名)
吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 (佚名)
茶香高山云霧質，水甜幽泉霜當魂。 (佚名)
心隨流水去，身與風云閑。 (佚名)
茶鼎夜烹千古雪，花影晨動九天風。 (黃鎮成)
欲試點茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕)
入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶。 (韓奕)
玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。 (耶律楚材)
舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。 (張可久)
詩床竹雨涼，茶鼎松風細。 (張可久)
乘興詩人棹，新烹學士茶。 (張可久)
媚春光草草花花，惹風聲盼盼茶茶。 (張可久)
汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏。 (鄭板橋鎮江焦山吸江樓)
花箋茗碗香千載，云影波光一樓。 (何紹基)
一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天。 (崔道融)
味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇。 (葛長庚)
掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。 (鄭板橋四川青城山天師洞聯)
國不可一日無君，君不可一日無茶。 (乾隆與大臣聯)
竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。 (張鰲)
坐，請坐，請上坐，茶，敬茶，敬香茶。(鄭板橋)
烹調味盡東南美，最是工夫茶與湯。 (冼玉清)
試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬重波。(王師儉)
潤畦舒茶甲，曖樹拆花槍。 (黃遵憲)
揀茶為款同心友，筑室因藏善本書。 (張延濟)
白菜青鹽糝子飯，瓦壺天水菊花茶。 (鄭板橋)
墨蘭數枝宣德紙，苦茗一杯成人窯。 (鄭板橋)
楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(鄭板橋)
山光撲面因朝雨，江水回頭為晚潮。 (鄭板橋)
雷(lei)文古泉八九個日鑄新(xin)茶三兩甌。 (鄭板橋)
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