完成機構：[1]安徽省(sheng)池(chi)(chi)州(zhou)市農技中心,池(chi)(chi)州(zhou)247000 [2]安徽天(tian)品堂(tang)生態農業有限公司,池(chi)(chi)州(zhou)247000
我國是(shi)世界上最(zui)早種茶(cha)、制茶(cha)、 飲茶(cha) 的國家(jia)(jia)，茶(cha)樹的栽培已有幾千年(nian)的歷史(shi)。但(dan)是(shi)想要(yao) 種植 好茶(cha)樹卻不是(shi)這么簡單(dan)。下面由我為大家(jia)(jia)介紹(shao)茶(cha)樹的種植 方(fang)法 ，希望能幫到你。
茶樹的種植方法 溫度
(1)生長起點溫度
引起茶樹萌芽(ya)的(de)平均溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)稱(cheng)之謂生(sheng)長的(de)起點溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)，在(zai)生(sheng)物學上稱(cheng)此溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)為最低(di)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)。多數茶樹品種(zhong)日平均氣溫(wen)(wen)需要穩定在(zai)10℃以上，茶芽(ya)開(kai)始萌動(dong)。但也有少(shao)數品種(zhong)或者(zhe)由于其(qi)(qi)生(sheng)態環境的(de)不同，在(zai)不到10℃時已開(kai)始萌動(dong)，如浙(zhe)江的(de)碧云，龍井43，江西婺(wu)源(yuan)早芽(ya)等茶芽(ya)萌動(dong)的(de)起點溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)是?6℃，這類(lei)屬早芽(ya)品種(zhong)，開(kai)采期(qi)可(ke)比其(qi)(qi)他品種(zhong)提早。
(2)最適(shi)溫(wen)度
茶樹圖片
茶(cha)芽萌發以后，當氣(qi)溫(wen)繼續升高到14-16℃時(shi)，茶(cha)芽逐(zhu)漸展(zhan)開嫩葉。茶(cha)樹生(sheng)長(chang)(chang)最適溫(wen)度是20-30℃之間，若在(zai)此范圍之內，則茶(cha)梢加(jia)速生(sheng)長(chang)(chang)，每天(tian)平均可(ke)伸長(chang)(chang)1-2厘米以上。我國大部分茶(cha)區自(zi) 清明 (4月(yue)上旬(xun))至 霜(shuang)降 (10月(yue)下(xia)旬(xun))以前，日平均氣(qi)溫(wen)都在(zai)20-30℃之間，正是茶(cha)樹生(sheng)長(chang)(chang)最適溫(wen)時(shi)期，也是茶(cha)葉的采收(shou)季節(jie)。
在茶樹生(sheng)(sheng)長季節生(sheng)(sheng)物(wu)學有效(xiao)溫(wen)(wen)(wen)度(日平均氣溫(wen)(wen)(wen)10℃以上)累(lei)積(ji)(ji)值，稱之謂有效(xiao)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)。茶樹生(sheng)(sheng)長適宜(yi)的(de)有效(xiao)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)在4000℃以上。我國茶區(qu)(qu)的(de)年有效(xiao)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)一般(ban)在4000-8000℃之間，有效(xiao)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)越(yue)多，年生(sheng)(sheng)長期越(yue)長。我國南北各(ge)(ge)茶區(qu)(qu)由于氣候條件的(de)差別，茶樹生(sheng)(sheng)育期也就各(ge)(ge)不相同，多數茶區(qu)(qu)茶樹的(de)全年生(sheng)(sheng)育期約(yue)為8-9個月，而可采期為7-8個月。
(3)低限溫度(du)
我國大(da)部分(fen)山區，進入(ru)12月以后至次年2月一(yi)(yi)般(ban)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)低(di)(di)(di)于10℃，茶(cha)(cha)芽停止萌(meng)發，處于越(yue)冬休眠狀態，甚至有時出現嚴(yan)重(zhong)的(de)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)霜(shuang)凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)，對茶(cha)(cha)苗(miao)、幼樹(shu)(shu)或抗寒性(xing)差的(de)品(pin)(pin)種(zhong)還會(hui)(hui)受(shou)到凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)害。茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)能(neng)(neng)忍(ren)(ren)耐(nai)(nai)的(de)絕對最低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)，因(yin)品(pin)(pin)種(zhong)、樹(shu)(shu)齡、器官、栽培管理水平(ping)、生(sheng)(sheng)長季節而異如當(dang)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)降到-2℃時，茶(cha)(cha)花大(da)部分(fen)脫落而死亡;氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)下降到1-2℃時萌(meng)發的(de)茶(cha)(cha)芽也(ye)會(hui)(hui)枯焦，而茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)的(de)枝梢忍(ren)(ren)耐(nai)(nai)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)的(de)能(neng)(neng)力較(jiao)強，喬木型大(da)葉種(zhong)能(neng)(neng)忍(ren)(ren)耐(nai)(nai)-5℃左(zuo)右(you);灌木型中(zhong)、小葉種(zhong)能(neng)(neng)忍(ren)(ren)受(shou)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)的(de)能(neng)(neng)力更強一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般(ban)在(zai)-10℃左(zuo)右(you)，若處于 大(da)雪(xue) 覆蓋，則可忍(ren)(ren)受(shou)零下15℃左(zuo)右(you)的(de)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)侵襲。又如，不(bu)同品(pin)(pin)種(zhong)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)的(de)抗寒能(neng)(neng)力固然(ran)不(bu)同，但同一(yi)(yi)品(pin)(pin)種(zhong)在(zai)不(bu)同生(sheng)(sheng)態條(tiao)件下表現也(ye)不(bu)一(yi)(yi)樣，如政和大(da)白茶(cha)(cha)在(zai)福建能(neng)(neng)忍(ren)(ren)耐(nai)(nai)-7℃低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)，而生(sheng)(sheng)長在(zai)皖南茶(cha)(cha)區卻能(neng)(neng)忍(ren)(ren)受(shou)-8至℃-10℃的(de)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)。一(yi)(yi)般(ban)說來，低(di)(di)(di)于茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)所(suo)?忍(ren)(ren)耐(nai)(nai)?的(de)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)限度(du)(du)(du)時，就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)產生(sheng)(sheng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)害。茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)發生(sheng)(sheng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)害的(de)程(cheng)度(du)(du)(du)，除與(yu)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)高(gao)低(di)(di)(di)直接有關外，與(yu)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)持續(xu)時間(jian)、風(feng)速(su)(su)、凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)結時間(jian)也(ye)有密切關系。據浙江(jiang)氣(qi)(qi)(qi)象(xiang)局在(zai)浙江(jiang)嵊縣的(de)調查，茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)越(yue)冬期間(jian)，當(dang)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)降至-6℃左(zuo)右(you)，連續(xu)凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)結6天，西(xi)北(bei)風(feng)風(feng)速(su)(su)每6-8米時，當(dang)地的(de)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)品(pin)(pin)種(zhong)嫩(nen)梢就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)受(shou)到不(bu)同程(cheng)度(du)(du)(du)的(de)凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)害;當(dang)最低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)降至-8℃連續(xu)冰凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)12天以上更會(hui)(hui)引(yin)起嚴(yan)重(zhong)凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)害，使茶(cha)(cha)嫩(nen)梢凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)死老葉變黃。一(yi)(yi)般(ban)來說，在(zai)一(yi)(yi)定的(de)低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)條(tiao)件下，低(di)(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)和土壤凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)結時間(jian)愈(yu)長，加上干燥的(de)西(xi)北(bei)風(feng)或早春氣(qi)(qi)(qi)候轉曖后突然(ran)降溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)等(deng)，都會(hui)(hui)使凍(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)害程(cheng)度(du)(du)(du)加重(zhong)。
溫(wen)(wen)度(du)過(guo)(guo)低固(gu)然(ran)會(hui)(hui)使茶(cha)樹遭受凍害(hai)(hai)而損傷(shang)，溫(wen)(wen)度(du)過(guo)(guo)高(gao)(gao)也(ye)會(hui)(hui)引起茶(cha)樹的(de)(de)(de)熱害(hai)(hai)，但遇(yu)到的(de)(de)(de)機會(hui)(hui)不(bu)多(duo)。如(ru)當日平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)到35℃以上時，生長便(bian)會(hui)(hui)受到抑制(zhi)，日極(ji)端最(zui)高(gao)(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)到39℃，在降雨量又較少的(de)(de)(de)情況(kuang)下，有的(de)(de)(de)茶(cha)樹叢(cong)面成葉出(chu)現灼傷(shang)焦變和(he)嫩(nen)梢萎蔫，這(zhe)種現象為茶(cha)樹熱害(hai)(hai)。通常是新(xin)梢和(he)嫩(nen)葉比(bi)老化的(de)(de)(de)枝條(tiao)更容易受到這(zhe)種逆(ni)境的(de)(de)(de)危(wei)害(hai)(hai)。
抗寒性強的品種(zhong)(zhong)有祁門種(zhong)(zhong)、黃山種(zhong)(zhong)、茗(ming)洲(zhou)種(zhong)(zhong)、柿大茶、安徽(hui)1號、安徽(hui)3號、安徽(hui)7號、皖農95、樂昌白(bai)毛茶、恩施大葉茶、鶴(he)峰(feng)(feng)苔子茶、高芽齊、白(bai)毫早(zao)、宜興(xing)種(zhong)(zhong)、茴(hui)香(xiang)茶、寧州2號、紫陽種(zhong)(zhong)、顧渚紫筍、藤茶、水(shui)古茶、龍(long)井43、龍(long)井長葉、碧云(yun)、苔香(xiang)紫、迎(ying)霜、青峰(feng)(feng)、浙農113等。
寒性較(jiao)強(qiang)的品(pin)種有(you)楊(yang)樹(shu)林783、黃荊茶(cha)(cha)、波毫、福(fu)安大白茶(cha)(cha)、政和大白茶(cha)(cha)、福(fu)建水(shui)仙、本山、大葉烏龍、福(fu)云6號、福(fu)云10號、碧波茶(cha)(cha)、鋪(pu)埔白葉、五嶺紅、臨桂大葉茶(cha)(cha)、都(dou)勻毛尖、黔循601、信陽種、信陽10、宜(yi)昌大葉茶(cha)(cha)、云臺山種、藍山苦茶(cha)(cha)、江(jiang)華苦茶(cha)(cha)、君山種、儲(chu)葉齊12、錫茶(cha)(cha)5、錫茶(cha)(cha)11、贛茶(cha)(cha)1號、青山大有(you)、臺茶(cha)(cha)13號、蘋云、眉(mei)峰等。
病蟲防治
茶樹(shu)病蟲(chong)害無公害防(fang)治，要(yao)根據病蟲(chong)害與(yu)茶樹(shu)、耕作制度、有益生物及環境之間的(de)相(xiang)互關(guan)系，因地制宜地采取(qu)以農業防(fang)治為(wei)主，結(jie)合進行生物防(fang)治、化學防(fang)治的(de)策(ce)略，將病蟲(chong)害控制在允許(xu)范(fan)圍內。
農業防治(zhi) 農業防治(zhi)重(zhong)點是(shi)控制病蟲(chong)基數，創造不利于(yu)病蟲(chong)發(fa)生的環境條(tiao)件。
1.合理密植(zhi)。一(yi)般采用(yong)單(dan)行條植(zhi)法，行距1.5米，叢(cong)距0.33米，每叢(cong)3株，每畝(mu)栽苗(miao)4000株。根系帶(dai)土移栽，適當深埋(mai)，以埋(mai)沒根頸(jing)為度(du)，舒展(zhan)根系，適當壓緊，使(shi)植(zhi)株生長健壯，發育良好，抗病蟲能力(li)相應提高。
2.加強(qiang)管理。一是(shi)(shi)平衡(heng)施肥(fei)，按產定量(liang)。施足基肥(fei)，以有機肥(fei)為(wei)主，少(shao)施化肥(fei)，盡量(liang)控制(zhi)氮肥(fei)施用(yong)(yong)量(liang)。二(er)是(shi)(shi)適時(shi)修剪(jian)和(he)清(qing)園(yuan)。每年都要(yao)適時(shi)修剪(jian)，剪(jian)去病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)枝葉(xie)，清(qing)除枯(ku)死病(bing)(bing)枝;輕修剪(jian)深(shen)度為(wei)3～10厘米(mi)(mi)，中(zhong)剪(jian)枝為(wei)現有樹高(gao)的(de)一半(ban)，深(shen)修剪(jian)離地(di)面20～30厘米(mi)(mi)，臺刈為(wei)離地(di)面5～10厘米(mi)(mi)。將病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)枝深(shen)埋或火燒處理，以減(jian)(jian)(jian)少(shao)輪斑病(bing)(bing)、茶枯(ku)病(bing)(bing)的(de)越冬(dong)菌(jun)源，減(jian)(jian)(jian)少(shao)茶蚜、茶毛蟲(chong)(chong)、茶黑毒蛾的(de)越冬(dong)蟲(chong)(chong)卵(luan)塊和(he)茶小卷葉(xie)蛾、蚧類的(de)殘留基數(shu)。三(san)是(shi)(shi)中(zhong)耕培土。這項 措施 不(bu)僅能改善土壤(rang)墑情，有利于(yu)茶樹根系生長，而(er)且能破壞(huai)病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)越冬(dong)場(chang)所，殺(sha)滅(mie)土壤(rang)中(zhong)茶尺蠖等的(de)越冬(dong)幼蟲(chong)(chong)，深(shen)埋枯(ku)枝落葉(xie)，減(jian)(jian)(jian)少(shao)病(bing)(bing)原基數(shu)。四是(shi)(shi)及時(shi)分批留葉(xie)采摘(zhai)。這樣可以除去新(xin)枝上茶小卷葉(xie)蛾、小綠(lv)葉(xie)蟬等害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)的(de)低(di)齡幼若蟲(chong)(chong)和(he)卵(luan)塊，減(jian)(jian)(jian)輕茶枯(ku)病(bing)(bing)危害(hai)(hai)。五是(shi)(shi)誘殺(sha)害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)。對一些有趨性的(de)害(hai)(hai)蟲(chong)(chong)，用(yong)(yong)燈(deng)光、毒餌、色板誘殺(sha)。此(ci)法(fa)大(da)面積(ji)應用(yong)(yong)效果更明顯(xian)。
A.生物防治 這(zhe)是(shi)一項對人畜(chu)安全(quan)、對茶葉和環境無(wu)污染且能降低成本的重(zhong)要防治措施。
1.加強對寄生性和捕食性昆蟲的(de)保(bao)護。在茶園周圍保(bao)留(liu)一定數量的(de)植被，重視生物棲息地(di)的(de)保(bao)護，保(bao)護好赤眼(yan)蜂、茶園蜘蛛、紅(hong)點(dian)唇(chun)瓢蟲等(deng)害蟲天敵(di)。
2.利(li)用昆(kun)蟲激素等生物代(dai)(dai)謝(xie)(xie)產(chan)物治(zhi)蟲。例如，對茶小卷葉蛾發生危害(hai)的茶園，可連片(pian)采(cai)用性引誘(you)劑誘(you)殺成蟲。生產(chan)實踐(jian)中還可利(li)用有益生物的代(dai)(dai)謝(xie)(xie)產(chan)物來防治(zhi)病蟲害(hai)。
B.化學防(fang)(fang)治(zhi) 嚴格(ge)按防(fang)(fang)治(zhi)指(zhi)標(biao)用(yong)藥(yao)(yao)，不能(neng)見(jian)(jian)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)見(jian)(jian)病(bing)就急于(yu)用(yong)藥(yao)(yao)。對蟲(chong)(chong)(chong)(chong)口密度、病(bing)情指(zhi)數超過防(fang)(fang)治(zhi)指(zhi)標(biao)的茶(cha)園，如茶(cha)跗線螨被害(hai)芽(ya)占(zhan)5%或螨卵芽(ya)占(zhan)20%，茶(cha)毛(mao)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)每畝7000～9000頭，茶(cha)小綠葉蟬百葉蟲(chong)(chong)(chong)(chong)量10～15頭時，根據國家無公害(hai)茶(cha)的生產標(biao)準，安(an)全(quan)(quan)合理使(shi)用(yong)藥(yao)(yao)劑(ji)防(fang)(fang)治(zhi)。禁止(zhi)使(shi)用(yong)高(gao)毒、高(gao)殘留(liu)的農(nong)藥(yao)(yao)，如甲胺磷、甲基對硫(liu)磷，氰戊菊酯、三氯殺螨醇等。用(yong)藥(yao)(yao)時，應選(xuan)準農(nong)藥(yao)(yao)品(pin)種，注(zhu)意使(shi)用(yong)方法、濃(nong)度及安(an)全(quan)(quan)間隔期(qi)。如用(yong)Bt制劑(ji)300～500倍液(ye)防(fang)(fang)治(zhi)茶(cha)毛(mao)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、茶(cha)尺蠖、茶(cha)黑(hei)毒蛾(e)(e)和茶(cha)小卷(juan)葉蛾(e)(e)，安(an)全(quan)(quan)間隔期(qi)3～5天(tian);用(yong)0.2%苦(ku)參堿水劑(ji)1000～1500倍液(ye)，防(fang)(fang)治(zhi)茶(cha)毛(mao)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、茶(cha)黑(hei)毒蛾(e)(e)、茶(cha)小卷(juan)葉蛾(e)(e)，安(an)全(quan)(quan)間隔期(qi)5天(tian);辛硫(liu)磷安(an)全(quan)(quan)間隔期(qi)10天(tian)。注(zhu)意輪換用(yong)藥(yao)(yao)，每種農(nong)藥(yao)(yao)在(zai)采茶(cha)期(qi)只能(neng)用(yong)1次。這樣(yang)既可(ke)以防(fang)(fang)止(zhi)病(bing)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)產生抗藥(yao)(yao)性(xing)，又可(ke)以減少殘留(liu)。
茶樹花的價值 出(chu)身于茶(cha)(cha)葉世家(jia)(jia)的(de)(de)(de)徐紀英(ying)(ying)女士，首次發(fa)現茶(cha)(cha)樹花營(ying)養(yang)成分(fen)豐富，活性成份極高，具有很高的(de)(de)(de)開(kai)發(fa)利用價(jia)值(zhi)。經過(guo)20多年的(de)(de)(de)開(kai)創性研究(jiu)，投入數(shu)千萬元的(de)(de)(de)研發(fa)經費(fei)，經過(guo)幾十家(jia)(jia)科研單(dan)位的(de)(de)(de)檢測化(hua)驗，先后經過(guo)38次專家(jia)(jia)論證(zheng)會，得到中國(guo)國(guo)際(ji)營(ying)養(yang)協會和中國(guo)自(zi)然醫學會的(de)(de)(de)推(tui)薦，國(guo)家(jia)(jia)科技部星火計(ji)劃項(xiang)目的(de)(de)(de)肯定和支持徐紀英(ying)(ying) 總結 出(chu)茶(cha)(cha)樹花產業開(kai)發(fa)一整套(tao)系統完備的(de)(de)(de)研究(jiu)資(zi)料(liao)。
2001年(nian)《茶(cha)樹(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)的(de)開(kai)發(fa)利(li)用》項目通過了(le)中(zhong)國(guo)林科院、中(zhong)國(guo)科學技術(shu)協會組織(zhi)的(de)專家鑒(jian)定和(he)(he)(he)評審;2003年(nian)《茶(cha)樹(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)加工工藝》獲得(de)國(guo)家發(fa)明專利(li)，并在(zai)40多(duo)個國(guo)家申請(qing)了(le)同(tong)族國(guo)際專利(li)，在(zai)全(quan)球注冊(ce)了(le)《茶(cha)樹(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)》服(fu)務商(shang)標和(he)(he)(he)37個類別的(de)商(shang)品(pin)商(shang)標;40多(duo)個茶(cha)樹(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)產品(pin)配(pei)方成功問(wen)世，即(ji)將獲得(de)國(guo)家新資源(yuan)應用證書;2004年(nian)《中(zhong)國(guo)茶(cha)樹(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)產業發(fa)展(zhan) 建議書 》呈報(bao)國(guo)務院審批;2005年(nian)茶(cha)樹(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)產業發(fa)展(zhan)項目得(de)到(dao)國(guo)家和(he)(he)(he)各個相關部委領導的(de)多(duo)次批示，同(tong)年(nian)徐紀英(ying)被列(lie)入全(quan)球千名婦女爭評2005年(nian)諾貝(bei)爾(er)和(he)(he)(he)平獎提(ti)名人(ren)之(zhi)(zhi)一，被業界稱為(wei)?茶(cha)樹(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)之(zhi)(zhi)母?。
茶樹(shu)花的(de)開發利用(yong)價值
全國(guo)可(ke)采集(ji)鮮(xian)花300多萬(wan)噸(dun)(dun)，可(ke)制成(cheng)干花原料50多萬(wan)噸(dun)(dun)。茶樹(shu)花是一種無需重(zhong)新栽培、儲量(liang)豐(feng)富、年年可(ke)再生的天(tian)然資(zi)源。
茶(cha)樹花(hua)內含有效(xiao)成份(fen)與(yu)茶(cha)葉基(ji)本(ben)相同，只(zhi)是花(hua)與(yu)芽(ya)葉的(de)生(sheng)長作用不同而成份(fen)含量各有差異。花(hua)朵因承擔生(sheng)命遺(yi)傳任(ren)務所以其蛋白(bai)和糖類物質含量較芽(ya)葉高。為此(ci)，茶(cha)樹花(hua)是一種難得的(de)天然復(fu)合型原(yuan)料。
利用茶樹(shu)花(hua)(hua)的加工(gong)工(gong)藝技術對(dui)花(hua)(hua)鮮花(hua)(hua)進行(xing)深加工(gong)提取和(he)分離純化，使其形成各(ge)種(zhong)類別(bie)型號(hao)的產(chan)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)間體(ti)原(yuan)(yuan)料。由于(yu)茶樹(shu)花(hua)(hua)的抗氧化性(xing)強、免疫能力高，中(zhong)間體(ti)原(yuan)(yuan)料添(tian)入到食品(pin)(pin)(pin)飲料、藥品(pin)(pin)(pin)、日用化妝品(pin)(pin)(pin)和(he)婦(fu)女 兒(er)童 衛(wei)生等產(chan)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)，可增加產(chan)品(pin)(pin)(pin)的功(gong)能性(xing)和(he)新穎性(xing)。
茶樹花的社(she)會經(jing)濟效益
1.茶(cha)農利用冬閑收花，每畝可增收400-500元。全國茶(cha)區可增收100多億(yi)元。
2.翌年茶(cha)葉可增產30%，還可提(ti)高(gao)茶(cha)葉的(de)質量和(he)食用安全性。
3.用茶樹(shu)花原料(liao)進行深(shen)加(jia)工(gong)，價(jia)值(zhi)可增(zeng)加(jia)數倍(bei)。
4.不僅讓(rang)上(shang)億茶(cha)農(中國的茶(cha)農人口1億多)直接受益，還能(neng)創造數百萬甚(shen)至上(shang)千(qian)萬就業(ye)、創業(ye)、轉業(ye)崗位(wei)。
茶樹(shu)凍害的預防措施 1.選(xuan)用(yong)抗(kang)寒能力(li)(li)強(qiang)的品種。栽(zai)植茶樹(shu)時，如果選(xuan)用(yong)抗(kang)旱力(li)(li)強(qiang)的品種，那么(me)栽(zai)植后茶樹(shu)在冬季的抗(kang)寒能力(li)(li)也就較(jiao)強(qiang)。
2.加強茶園的培肥管理，有(you)利于茶樹(shu)生長健壯，積累有(you)機物質(zhi)，增(zeng)強抗寒能力(li)。在秋、冬季，施足暖性的農(nong)家肥，有(you)提高土溫的作用，施肥時配合施一定比(bi)例的磷、鉀肥。
3.進行(xing)(xing)行(xing)(xing)間鋪草，并做好樹冠面的覆蓋。
4.灌(guan)溉噴水(shui)，根際培(pei)(pei)土(tu)。入(ru)冬前，要在茶(cha)(cha)園噴灌(guan)一(yi)次水(shui)，當氣(qi)溫(wen)降到(dao)地面出現(xian)結(jie)冰時就不能再(zai)(zai)灌(guan)水(shui)。結(jie)合(he)秋(qiu)、冬施肥，做(zuo)好(hao)茶(cha)(cha)樹(shu)根際培(pei)(pei)土(tu)，將行間土(tu)培(pei)(pei)到(dao)茶(cha)(cha)樹(shu)根部，至(zhi)第二年春季再(zai)(zai)將培(pei)(pei)土(tu)扒開(kai)。
5.利用地(di)(di)形，營造防護林。茶(cha)園在開(kai)墾前應選擇有利于越冬的(de)地(di)(di)形，如朝南背風向陽的(de)山坡，在山頂風大的(de)地(di)(di)方及茶(cha)園四周營造防護林，以降(jiang)低風速(su)，阻(zu)擋寒流。
6.茶園薰煙(yan)。冬(dong)季在茶園薰煙(yan)能(neng)起(qi)到防止夜間熱量散失的作用。
7.進(jin)行合理采摘和修剪(jian)。應提前(qian)進(jin)行采摘和修剪(jian)，以(yi)免茶樹(shu)大量(liang)消(xiao)耗養分(fen)，使其衰弱而受(shou)凍。
8.噴灑化學藥(yao)物。入冬前，在茶(cha)園噴灑藥(yao)劑，以促進新(xin)梢成熟，加強木質化程(cheng)度，使茶(cha)樹(shu)及(ji)早進入休眠。
9.進行(xing)行(xing)間(jian)套種綠肥。冬季在茶園行(xing)間(jian)套種綠肥，有利(li)于提(ti)高土(tu)溫，有條件的地(di)方也可用(yong)高稈作物阻擋寒流。
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一，茶葉要注意些什么？ 這個問題范圍太大了，從廣泛上來說：一，種植的技巧和各地區的氣候環境等一系列的管理。二：采摘的季節和防凍的措施。三：茶葉的存儲。狹義上說：茶葉是生活的必須品，有些人愛喝，有些人不愛喝，所以也是因人而意的，還有就是要知道飲茶的健康意識和功效。二，什么時候該干什么？茶樹種子繁殖既可直播又可育苗移栽。歷史上最早是采用直播，其能省略育苗與移栽工序所耗勞力和費用，且幼苗生活能力較強。育苗移栽可集約化管理，便于培育，并可選擇壯苗，使茶園定植的苗木較均勻。云南大部分茶區因干濕季分明，并且冬、春連續少雨干旱，直播一般難以全苗，故多采用育苗移栽。茶樹采用種子繁殖，主要應抓好以下幾點。
來種園管理
要獲得質優、量大的茶子，就必須抓好對采收茶子的茶園的管理，促進茶樹開花旺盛、座果率高而種子飽滿。
適時采收和妥善貯運
茶子質量的好壞，其生活力的高低與茶子采收時期及采收后的管理、貯運關系密切。適時采收，其物質積累多、子粒飽滿而發芽率高，苗生長健壯。茶子采后若不立即播種，則要妥善貯存（在5℃左右，相對濕度60%-65%，茶子含水率30%-40%條件下貯存），否則茶子變質而失去生活力。茶子若運往它地，要做好包裝，注意運輸條件，以防茶子劣變。
播種前處理
將經貯藏的茶子在播種前用化學、物理和生物的方法，給予種子有利的刺激，促使種子萌芽迅速、生長健壯、減少病蟲害和增強抗逆能力等。
細致播種
由于茶子脂肪含量高，且上胚軸頂土能力弱，故茶子播種深度和播子粒數對出苗率影響較大。播種蓋土深度為3-5厘米，秋冬播比春播稍深，而沙土比粘土深。穴播為宜，穴的行距為15-20厘米，穴距10厘米左右，每穴播茶子大葉種2-3粒，中小葉種3-5 粒。播種后要達到壯苗、齊苗和全苗，需做好苗期的除草、施肥、遮蔭、防旱、防寒害和防治病蟲害等管理工作。三，怎樣種出來的茶葉好看？
茶是采摘茶樹的嫩芽或新葉當原料，經過一連串的制作過程而制成的。
制茶過程為：采青→萎凋→發酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包裝→(成品)這些過程對茶起哪些作用：
1、采青：茶只能采摘嫩葉，老葉無法用，這些細嫩的部分，采下來后稱為茶青。(如果多采一片葉為一芯一葉；多采兩片葉為一芯兩葉。)
茶：芽茶類：以嫩芽做原料 茶性比較細致
葉茶類：以葉做原料 茶性比較粗獷
2、萎凋
萎凋：茶青采下來后，首先要放在空氣中，讓它消失一部分的水份，這個過程稱為萎凋。
萎凋分：在室外進行的為室外萎凋；在室內進行的為室內萎凋。
萎凋的過程：水份的消失必須透過葉脈有秩序的從葉子邊緣或氣孔蒸發出來。每部分的細胞都必須消失一部分的水份，只有這樣，才能產生發酵作用 。
失 水：葉子曬干曬死 造成味薄
積 水：沒有攪拌 造成苦澀
萎凋就是靜置與浪青交替進行。
靜 置：就是放置不動，讓水份補給到邊緣的地方，當然也讓已經可以發酵的部分慢慢發
酵。
浪 青：就是攪拌，先是促使水份平均消失，然后借葉子的互相摩摩擦，促進氧化。
3、發酵
發酵：指茶葉的面份與空氣起氧化作用，這個過程稱發酵。
發酵使茶發生變化：
香變：不怎么發酵的，喝起來是股菜香；讓它輕輕發酵就會轉化成花香；
發酵變重后會轉化成果香；如果讓它盡情的發酵就會變成糖香；
香氣是發芽、開花、結果的變化。
色變：香氣的變化與顏色的轉變是同步進行的。
菜香的階段是綠色；花香的階段是金黃色；
果香的階段是桔黃色；糖香的階段是朱紅色。
味變：發酵越小，越接近植物本身的味道。
發酵越多，離自然越遠，加工的味道越重。
4、殺青
殺青：是用高溫殺死葉細胞，停止發酵，這個過程叫殺青。
炒青：就是下鍋炒，也可是滾筒式，炒的茶比較香。市場上的大部分茶都是炒出的。
蒸青：用蒸氣把茶青蒸熟，蒸的顏色比較翠綠，而且容易保留植物原來的細胞纖維。
5、揉捻
揉捻：殺青過后，要將茶葉像揉面一樣的揉捻。
揉捻的功用：
第一、 揉破葉細胞，以利于沖泡。
第二、 成形。
第三、 塑造不同的特性。
揉捻包括：手揉捻、機揉捻、布揉捻
揉捻的次數越多，茶性就會變的越低沉。
揉捻分：輕揉捻，輕揉捻制成的茶成條形狀；
中揉捻，中揉捻制成的茶成半球狀；
重揉捻，重揉捻制成的茶成全球狀。
6、干燥
干燥：揉捻完茶就算初步完成，這時要把水份蒸發掉，這個過程稱為干燥。
干燥分：火爐上烘干、手搖式干燥機、自走式干燥機。
7、初制茶
初制茶：干燥過的茶就可以拿來沖泡飲用，可是這種茶外型不好看，品質也還不穩定，一般稱為初制茶。
8、精制
銷售之前，最好再經過一番精制，它包括：
A、篩分：將茶篩分成粗細不同等位。
B、剪切：需要較細的條形時，可用切碎機將它切碎。
C、拔梗：將部分散離的茶質分離出來。
D、覆火：干燥不夠時，再干燥一次，也稱補火。
E、風選：將精制過的茶用風來吹，碎末和細片就會分離出來。
經過這些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。
9、加工
為了使茶更加多樣化，可以拿它補試各種加工，加工包括：
A、薰花：把新鮮的花和茶拌在一起，經過八小時左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并沒有什么規定，只是要考慮它倆是否合的來，如茉莉茶花與桂花，一個年輕一個成熟。所以茉莉常用在輕揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如凍頂或鐵觀音上。
B、焙火：就是把制成的茶用火來烘焙。
焙火分：炭焙、電焙
焙火越重就成越熟，顏色也越深；否則就成越生。
制茶三把火有 焙火：目的在改變成茶的風味。
干燥：將水份蒸發。
殺青：則是停止發醇。
雖然都是同樣的三把火，但使用的時間、目的不同，效果也完全不同。
C、摻和：把花和茶摻在一起，也就是所謂的調味茶，如洛神紅茶是把洛神和紅茶摻在一起。
要分辨調味茶的好壞，就要看它摻和的東西。
10、哪些過程造成了那么些茶，也就是造成不同茶類的主因：
A、發醇：是最重要的一個過程，發酵程度不一樣，制成的茶就南轅北轍。
B、揉捻：是第二個重要的過程，揉捻的輕重是塑造茶葉不同的特性。
C、焙火：是另一個重要的過程，焙火的高低，是改變成茶的風味。
D、采摘(zhai)時茶(cha)(cha)青(qing)的(de)采摘(zhai)的(de)部位成(cheng)熟度，是造成(cheng)茶(cha)(cha)葉不(bu)同風(feng)格的(de)第四個(ge)原(yuan)因。 QQ:1658178730 品香源茗茶(cha)(cha) 福建廈門(men) 聯(lian)系(xi)電話：
茶學專業研究生出來都干嘛了有以下回答：
茶葉種植與加工,如茶葉栽培、育種、加工技術研究和開發等方面的工作。茶葉銷售與貿易,如在茶葉公司、進出口公司、電商等從事茶葉銷售、市場營銷等工作。茶葉品質控制與標準化,如在茶葉檢測機構、茶葉評級機構等從事茶葉品質檢測、評級等工作。
拓展資料：
茶，植(zhi)物學名：Camellia sinensis(L.)O.Ktze.，灌木(mu)或小(xiao)喬(qiao)木(mu)，嫩枝(zhi)無毛。葉(xie)革質，長圓形(xing)或橢圓形(xing)，先(xian)端鈍或尖銳，基(ji)部(bu)楔形(xing)，上面(mian)發亮，下面(mian)無毛或初時有柔(rou)毛，邊緣(yuan)有鋸齒，葉(xie)柄無毛。花白色(se)，花柄有時稍(shao)長。
萼片闊卵形(xing)至圓形(xing)，無(wu)(wu)毛(mao)(mao)(mao)，宿存；花(hua)瓣闊卵形(xing)，基(ji)部略連(lian)合，背面無(wu)(wu)毛(mao)(mao)(mao)，有(you)(you)時有(you)(you)短柔毛(mao)(mao)(mao)；子(zi)房密生白毛(mao)(mao)(mao)；花(hua)柱無(wu)(wu)毛(mao)(mao)(mao)。蒴果3球形(xing)或1-2球形(xing)，高(gao)1.1-1.5厘(li)米，每球有(you)(you)種(zhong)子(zi)1-2粒(li)。花(hua)期10月(yue)至翌年2月(yue)。
野生種遍見于中國長江以南各省的(de)山(shan)區，為小(xiao)喬木狀，葉片較大，常超過(guo)10厘(li)米長，長期以來(lai)，經廣泛栽培，毛被及(ji)葉型變化很大。茶(cha)葉可(ke)作(zuo)飲品(pin)，含有(you)多種有(you)益成分，并有(you)保健功(gong)效。
中國(guo)的茶(cha)文(wen)化源遠流長(chang)，從文(wen)獻記(ji)載來看(kan)，早期的茶(cha)葉可能也曾作(zuo)為(wei)(wei)食材入饌；而作(zuo)為(wei)(wei)專用飲料，應(ying)不晚于西漢。到了(le)魏晉南(nan)北朝(chao)時，茶(cha)一度成為(wei)(wei)奢侈飲品。
隋唐以后，茶(cha)飲更為普(pu)及，上至(zhi)(zhi)皇室、下至(zhi)(zhi)百(bai)姓，無(wu)不愛茶(cha)，品茶(cha)、論茶(cha)也成為一(yi)時風尚，但直至(zhi)(zhi)陸羽著(zhu)《茶(cha)經》才對茶(cha)文化進行(xing)系統(tong)梳理(li)和(he)著(zhu)述。
中國(guo)(guo)人發現并(bing)利用(yong)茶(cha)，據說至(zhi)(zhi)少有(you)四千多年。大約在公(gong)元(yuan)5世(shi)紀南北朝時，中國(guo)(guo)的(de)茶(cha)葉(xie)就開始陸(lu)續輸出至(zhi)(zhi)東南亞鄰國(guo)(guo)及亞洲其(qi)他(ta)地區。
10世(shi)紀時，蒙古商隊(dui)來(lai)華從事貿(mao)易，中(zhong)國磚(zhuan)茶經西(xi)伯利亞帶至中(zhong)亞。17世(shi)紀茶由荷蘭人帶到(dao)歐洲，英國人又把喝茶的時尚帶到(dao)美洲、澳洲，傳播到(dao)全世(shi)界。
金茶花(hua)的作用是觀賞、科研(yan)和藥(yao)用價(jia)值開(kai)發利用
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? ? ? ?金(jin)(jin)花(hua)茶?{金(jin)(jin)茶花(hua)}（C.Nitidissma）為(wei)山茶科(ke)、山茶屬(shu)、金(jin)(jin)花(hua)茶組、金(jin)(jin)花(hua)茶系植物(wu)，與中國名茶同(tong)科(ke)屬(shu)，是國家8種一級(ji)保護植物(wu)之一。
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? ? ? ?山茶花的藥用價值，始見于明代李時珍《本草綱目》，清乾隆丁丑年(757)名醫吳儀洛?的《本草從新》卷九木部灌木類二十八種中已有詳述："山茶花微辛、甘寒、涼血。治吐衄?腸風下血，湯、火傷灼(麻油調涂)用紅者。子、婦人發直，研末摻之。"吳其浚(1849)的《?植物名實圖考》卷三十五中述："山茶，本草綱目始錄，救荒本草，葉可食及作茶飲，其單?瓣結實者，用以榨油，山地種之。花治血癥。"
? ? ? ?在西南地(di)區，民間(jian)常取山(shan)茶(cha)花(hua)花(hua)蕾(lei)供藥用，視紅(hong)色寶珠茶(cha)花(hua)為(wei)藥用茶(cha)花(hua)。其他山(shan)茶(cha)花(hua)也有(you)類(lei)似的作用。山(shan)茶(cha)花(hua)含有(you)花(hua)白甙及花(hua)色甙等斂止(zhi)血劑，有(you)止(zhi)血、散瘀消腫之功用，主治咳血、?鼻出血、腸胃山(shan)血、子宮出血以(yi)及燒傷、燙(tang)傷、跌(die)打損(sun)傷、創傷出血等癥。泡酒成茶(cha)花(hua)酒，?或煮(zhu)糯粥(zhou)時加入(ru)成茶(cha)花(hua)糯米粥(zhou)，以(yi)治痢(li)。
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金茶花?
金(jin)(jin)花(hua)茶(cha)(cha)?{金(jin)(jin)茶(cha)(cha)花(hua)}（C.Nitidissma）為山(shan)茶(cha)(cha)科(ke)、山(shan)茶(cha)(cha)屬、金(jin)(jin)花(hua)茶(cha)(cha)組、金(jin)(jin)花(hua)茶(cha)(cha)系植(zhi)物，與中國名(ming)茶(cha)(cha)同科(ke)屬，是(shi)國家(jia)8種(zhong)一級保護(hu)植(zhi)物之一。有很(hen)高的(de)觀賞、科(ke)研和開發利用價值，素有“植(zhi)物界的(de)大熊(xiong)貓”、“茶(cha)(cha)族皇后”之稱，在(zai)國際上(shang)負(fu)有盛(sheng)名(ming)。
金茶花(hua)(hua)是中(zhong)國(guo)特產的(de)傳統(tong)名花(hua)(hua)，也是世界性的(de)名貴觀賞(shang)植物。據統(tong)計(ji)，總(zong)數(shu)約有220種(zhong)(zhong)。而經自然(ran)雜(za)交及(ji)人工(gong)培育的(de)品種(zhong)(zhong)當(dang)在數(shu)千(qian)種(zhong)(zhong)以(yi)上。但以(yi)前(qian)，人們沒有見到(dao)過花(hua)(hua)色(se)金黃的(de)種(zhong)(zhong)類。1960年，中(zhong)國(guo)科學工(gong)作者(zhe)首次(ci)在廣西南(nan)寧一(yi)帶發(fa)現了(le)一(yi)種(zhong)(zhong)金黃色(se)的(de)山茶花(hua)(hua)，被(bei)命(ming)名為金茶花(hua)(hua)。
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金茶花?素有(you)“植物界的大(da)熊貓”、“茶族(zu)皇后”之稱，在國(guo)際上負有(you)盛(sheng)名。
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