光合產物(Photosynthetic product) 光合作用過程中形成的有機物質及其進一步轉化所形成的物質的總稱。在茶樹中可分最初產物、直接產物和間接產物三種。最初產物是指C02還原后首次形成的物質。直接產物是茶樹葉片經光合作用后形成的穩定化合物，它不但積累在葉綠體內，而且能運轉到其他部分去。磷酸丙糖可以直接聚合成己糖、蔗糖和淀粉，是葉片中量最大的光合作用直接產物。并可以從一種狀態轉變成另一種狀態，以至形成茶樹體組成部分，也可以作為呼吸基質和經中間代謝合成蛋白質、脂肪和其他有機物。葉片中形成的這類碳水化合物，是光合作用的基礎物質。間接產物是通過中間代謝形成種類繁多和成分各異的物質，如茶葉有效成分、生長調節劑、維(wei)生素和木質素等。

在茶(cha)樹(shu)體(ti)內(nei)運(yun)轉(zhuan)的物質，主要是光合作用的直(zhi)接產物，以溶解狀態進行，如葡萄糖、蔗糖、有機酸、甘油、氨基(ji)酸等。

茶樹在光(guang)合(he)作用過程中(zhong)(zhong)形成(cheng)(cheng)的(de)碳水化合(he)物(wu)，大部(bu)(bu)分運(yun)(yun)輸(shu)到根(gen)、莖、葉(xie)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)部(bu)(bu)位，另一部(bu)(bu)分則(ze)供(gong)給(gei)呼吸消(xiao)耗，剩余部(bu)(bu)分累積于貯藏器(qi)官(guan)中(zhong)(zhong)。茶樹成(cheng)(cheng)熟葉(xie)光(guang)合(he)產物(wu)除供(gong)本身需要(yao)外，還輸(shu)向(xiang)其(qi)他(ta)新器(qi)官(guan)，其(qi)運(yun)(yun)輸(shu)方向(xiang)具有(you)明顯的(de)向(xiang)頂轉(zhuan)移特性。在同一枝條上，主(zhu)要(yao)運(yun)(yun)向(xiang)頂芽和中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)生(sheng)(sheng)長(chang)勢旺盛(sheng)的(de)側梢。生(sheng)(sheng)長(chang)季節中(zhong)(zhong)，根(gen)、莖部(bu)(bu)貯藏的(de)和老(lao)葉(xie)形成(cheng)(cheng)的(de)光(guang)合(he)產物(wu)，主(zhu)要(yao)向(xiang)上運(yun)(yun)輸(shu)，供(gong)給(gei)芽梢生(sheng)(sheng)長(chang)需要(yao)。休(xiu)止或休(xiu)眠期，光(guang)合(he)產物(wu)主(zhu)要(yao)向(xiang)下運(yun)(yun)轉(zhuan)，以淀粉形式貯存于根(gen)部(bu)(bu)和莖部(bu)(bu)。

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