中國茶葉約在唐代時﹐便隨著佛教的傳播進入到朝鮮半島和日本列島。因而最先將茶葉引入日本的﹐也是日本的僧人。公元1168年﹐日本國榮西禪師歷盡艱險至中國學習佛教﹐同時刻苦進行“茶學”研究﹐也由此對中國茶道產生了濃厚的興趣。
榮西回國時﹐將大量中國茶種與佛經帶回至日本﹐在佛教中大力推行“供茶”禮儀﹐并將中國茶籽遍植贈飲。其時他曾用茶葉治好了當時鐮倉幕府的將軍源實朝的糖尿病﹐又撰寫了《吃茶養生記》﹐以宣傳飲茶之神效﹐書中稱茶為“上天之恩賜”﹐是“養生之仙藥﹐延年之妙術”。榮西因而歷來被尊為日本國的“茶祖”。
隨著唐宋時期中國的茶葉與飲茶藝術﹑飲茶風尚引入日本的佛教寺院后﹐又逐漸普及到廣大民間﹐使吃茶的習俗進入了日本平民的生活﹐并日益興盛。
15世紀時﹐日本著名禪師一休的高足村田珠光首創了“四鋪半草庵茶”﹐而被稱為日本“和美茶”(即佗茶)之祖。所謂“佗”﹐是其茶道的專用術語﹐意為追求美好的理想境界。珠光認為茶道的根本在于清心﹐清心是“禪道”的中心。他將茶道從單純的“享受”轉化為“節欲”﹐體現了修身養性的禪道核心。
其后﹐日本茶道經武野紹鷗的進一步推進而達到“茶中有禪”﹑“茶禪一體”之意境。而紹鷗的高足﹑享有茶道天才之稱的千利休﹐又于16世紀時將以禪道為中心的“和美茶”發展而成貫徹“平等互惠”的利休茶道﹐成為平民化的新茶道﹐在此基礎上歸結出以“和﹑敬﹑清﹑寂”為日本茶道的宗旨(“和”以行之﹔“敬”以為質﹔“清”以居之﹔“寂”以養志)﹐至此﹐日本茶道初步形成。
日本茶道的精神實質﹐追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧﹐而在生活上恪守清寂﹑安雅﹐講究禮儀﹐被日本人民視為修身養性﹑學習禮儀﹑進行人際交往的一種行之有效的方式。
日本茶道發揚并深化了唐宋時“茶宴”﹑“斗茶”之文化涵養精神﹐形成了具濃郁民族特色和風格的民族文化﹐同時也不可避免地顯示了有中國傳統美德的深層內涵的茶文化之巨大影響。
日本茶文化不僅僅是物質享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養人的審美觀和道德觀念。下面是我精心為你整理的日本茶文化的歷史起源，一起來看看。
日本茶文化的歷史起源 眾所周知，茶文化最早發源于中國。中國的茶葉首傳日本，一般上溯到遣唐使日本高僧最澄來華，實際上，茶首次傳播到日本的時間還要早一些，據文獻記載，隋文帝開皇十三年，茶已傳到日本。至唐代，茶葉由日本高僧最澄將中國的茶樹帶回日本，茶這種飲料就在日本生根發芽，日本栽培茶樹由此開始。
后弘仁六年，嵯峨天皇巡幸近江，過京都西北的崇福寺和梵釋寺時，因大僧正永忠親自煎茶奉獻天皇，天皇飲后龍心大悅，贊美有加，便命令進行種植，設立造茶所，專供宮廷，在皇宮中的法要會式里面也有使用茶的紀錄。這就是日本茶飲用的最早記載，當時，茶葉十分貴重，只有僧侶、貴族階級等少部分人才能品嘗。
到了寬平六年遣唐使的廢止，與中國的交流也為之中斷，在上層社會興起的飲茶之風也逐漸衰退，僅有少部份的僧侶保持飲茶的習慣，當時高僧們播種的茶樹，也淡出了記載。總的說來，平安時期的日本茶文化，無論各方面都是照搬中國唐代的茶文化。
到了中國宋朝，日本國力又興盛了起來，這時日本到了平安時代的末期，當權者平清盛再度與中國開始交流。到鐮倉初期，后來被日本稱為?日本茶祖?榮西禪師從中國學到了茶的加工方法，并將優質茶種與茶具帶回日本，將種子種在九州的背振山上，當時榮西禪師所種植之茶被稱為石上茶，他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》，對日本茶道產生起了重要影響，書中介紹中國宋代的末茶沖飲法，為后來日本茶道的品茶藝術開了先河。之后公元一二五九年日本南浦昭明禪師來到我國浙江經山寺求學取經，學習了該寺院的茶宴儀程，將中國的茶道引進日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：?茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。?之后，日本的茶文化逐漸演化為禪宗和律宗兩大流派。鐮倉時代，日本的飲茶活動以寺院為中心，以茶為藥，茶文化逐漸由寺院普及到民間。鐮倉末期，受中國宋代?斗茶?的影響，在日本上層武士中，?斗茶?開始興起，?茶寄合?等游戲大受歡迎，茶歌舞伎等抹茶法也迅速擴展開來。
經過幾個世紀的消化吸收，直到16世紀日本豐臣秀吉時代(我國明朝中后期)，千利休成為日本茶道高僧后，提出茶道應以?無中萬般有?、?一即是多?的禪宗思想為根底，刪除了茶文化中繁文縟節，追求至簡至素的情趣, 進一步融入禪的簡素清寂的精神，俗稱?空寂茶?， 并在武士中流行，最終形成了現代所說的?茶道?。日本有?茶禪一昧?的說法,在禪茶一體化的基礎上，將茶道還原到淡泊尋常的本來面目，為茶道的大眾化奠定了基礎。經千利休改良的茶道，其基本精神為?四規?，即?和、敬、清、寂?其實質是日本大和民族的凝聚化。千利休完全消除了茶道的娛樂性，將茶道的藝術境界帶向積極的富有創造性的方向，茶道開始成為一種綜合性的文化體系。
現在日本流行的茶道，就是由千利休創立的。他集茶道之大成，主張茶室的簡潔化，庭園的創意化，茶具小巧，木竹混用，形成了獨具風格的?千家流?茶法。它的基本理論顯然是受了中國茶道精髓的影響而形成，其主要的儀程框架規范仍源于中國。
迄今為止，對日本民族文化藝術影響最為深遠的，非千利休莫屬。千利休不愧為世界級的文化名人。
日本茶文化的歷史發展 中國茶葉約是在唐代時，便隨著佛教的傳播進入到朝鮮半島和日本列島。因而最先將茶葉引入日本的，也是日本的僧人。公元1168年，日本國榮西禪師歷近艱險至中國學習佛教，同時刻苦進行?茶學?研究，也由此對中國茶道產生了濃厚的興趣。
榮西回國時，將大量中國茶種與佛經帶回至日本，在佛教中大力推行?供茶?禮儀，并將中國茶籽遍植贈飲。其時他曾用茶葉治好了當時鐮倉幕府的將軍源寶朝的糖尿病，又撰寫了《吃茶養生記》，以宣傳飲茶之神效，書中稱茶為?上天之恩賜?，是?養生之仙藥，延年之妙術?。榮西因而歷來被尊為日本國的?茶祖?。
隨著唐宋時期中國的茶葉與飲茶藝術﹑飲茶風尚引入日本的佛教寺院后，又逐漸普及到廣大民間，使吃茶的習俗進入了日本平民的生活，并日益興盛。
15世紀時，日本著名禪師一休的高足村田珠光首創了?四鋪半草庵茶?，而被稱為日本?和美茶?(即佗茶)之祖。所謂?佗?，是其茶道的專用術語，意為追求美好的理想境界。珠光認為茶道的根本在于清心，清心是?禪道?的中心。他將茶道從單純的?享受?轉化為?節欲?，體現了修身養性的禪道核心。
其后，日本茶道經武野紹鷗的進一步推進而達到?茶中有禪?﹑?茶禪一體?之意境。而紹鷗的高足﹑享有茶道天才之稱的千利休，又于16世紀時將以禪道為中心的?和美茶?發展而成貫徹?平等互惠?的利休茶道，成為平民化的新茶道，在此基礎上歸結出以?和﹑敬﹑清﹑寂?為日本茶道的宗旨(?和?以行之;?敬?以為質;?清?以居之;?寂?以養志)，至此，日本茶道初步形成。
日本茶道的精神實質，追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧，而在生活上恪守清寂﹑安雅，講究禮儀。日本人民視為修身養性﹑學習禮儀﹑進行人際交往的一種行之有效的方式。
日本茶道發揚并深化了唐宋時?茶宴?﹑?斗茶?之文化涵養精神，形成了具濃郁民族特色和風格的民族文化，同時也不可避免地顯示了有中國傳統美德的深層內涵的茶文化之巨大影響。
日本茶道從中國傳播過去，而這個傳播途徑一般認為是通過佛教人士傳播的。茶道的發展也和他們有著千絲萬縷的關系。下面是我精心為你整理的日本茶道的歷史，一起來看看。
日本茶道的歷史 村田珠光的草庵流茶興起(室町時代)
日本茶道歷史上半部分，講清了茶是如何被傳入日本，又如何開始變得有日本味的。但為什么茶道對于奠定日本文化道德觀、審美觀、價值觀等等具有重大影響呢?來，喝口茶休息一下，茶道發展的高潮要從日本戰國時代一些你一定知道名人說起。
前面說的茶道，主要還是遵循著中國傳來的禮法，而開始成為富有日本精神的日本茶道，則要從茶道?開山始祖?村田珠光說起。
村田珠光曾經是一名奈良名寺的僧侶，也是一名茶人，他的茶道稱之為草庵茶。為了更貼近日本人的風土，珠光創建了像是一般鄉間農家風格的有別于書院茶的茶室模式，質樸簡素但是對于民眾而言卻是相當有親切感的茶室，這種茶室風格后來被稱為草庵。這時茶道已經從貴族文化逐漸與平民生活融合，更注重精神的茶道。
珠光扮演了開創者的角色。他喜愛幽靜、樸質、古拙的?侘?的氣氛，所有他的茶道也稱之為?侘茶?、雖然不知道這與他學習佛法與禪理是否有直接關聯，但曾有此一說，身有為僧侶的珠光是為了改革茶道而學習佛法的。另一個更廣為人知的故事是，珠光曾在大德寺與名僧一休宗純(大家可能更熟悉的是那個機智的一休和尚吧)學習禪并受到他的啟發，更接受了一休和尚授予的證明其已經開悟的圓悟禪師的墨跡。那珠光到底悟到了什么呢?他原來發型了原來?禪理也在茶道中?
茶道中有禪理?好像很玄吧?其實珠光主張茶道也該像日常生活道理一樣：客人來了，需要誠心準備一服茶，而客人也要真心的感謝，是自然而然就該如此的事，沒有多余的思考與心機，而不是刻意地去追求其他什么。所以，珠光以崇尚人心來制定茶道程序的作法，更重視精神層面的意義。珠光對茶道的改變，還包括了?人身平等?的概念。茶道可說是透過茶，將人心連在一起的一種方式。在茶室中，主客平等，相互尊重。因為不管是誰都是佛祖面前的眾生。彼此平等，懷著相互感激的心，接受彼此的真心。因此珠光將茶室標準規定作四貼半，在小空間中，人們彼此促膝交流。這樣小坪數的草庵，也稱作?數寄屋?。
珠光還將圓悟禪師的墨跡掛在茶室中最重要的位置?床之間?到訪的客人需要對其行禮。以往茶室多半放的是佛像或是中國來的花鳥或是山水畫作。唐物雖然珍貴，但在珠光之后，有德禪師的墨跡也開始被使用在茶室中的掛軸上。
珠光領悟出茶道中也有禪理存在，提出了?禪茶一味?的觀念，他的弟子們或多或少也都學習參禪，禪意與精神在茶道中越來越重要。關于草庵茶還有一種說法，(山東文化時代的?同仁齋?是依照珠光的建議建立的)當時珠光向整理?東山御物?的天才藝術家能阿彌學習中國器物的鑒賞與插花，受到能阿彌的賞識而被推薦稱為足利義政的茶道師范。
在這一時期，珠光將茶道的風格從形式化轉為精神化，也將古拙、質樸與幽靜的?侘寂?精神帶入茶道中。他制定了以人為本的茶道程序，為日本茶道奠定了基礎，可以說他就是茶道的開山始祖!而到了室町時代的晚期，有文書記載，當時已有流動性的攤販在人潮聚集的街邊或者廟前就地提供茶飲，因為價格便宜，號稱?一服一錢?。可見當時飲茶文化已經普及于民間大眾。
武野紹鷗的侘茶(室町時代后期?安土桃山時代)
現在在日本體驗茶道，除了觀賞裝飾掛軸的床之間與美麗的和果子，整體氣氛的沉謐與放松所帶給人的精神享受，應該是許多人對茶道之美的共同感受。
原來，日本許多文化都還是建筑在中國文化的基礎上，但自平安時代起，假名的使用逐漸興起，日式美學由文學開始自成一格，在屬于日本純粹的精神文化上，如同中國有詩詞歌賦，日本則有和歌。和歌源于奈良時代，隨著時間演變，?短歌?的和歌形式逐漸成為主流。和歌的創造稱之為?歌道?，而創作和歌的人則是歌人。和歌早在奈良時代便存在于日本文學之中，而武野紹鷗除了是一個茶道的名人外，也是一位歌人。若一首和歌的上下句由不同歌人創作，則稱為?連歌?。在和歌中，歌人詠了許多日本人的情懷，在寄物欲情的文詞中，展現了日本文化中獨有的細致與美感，包含了對自然的歌詠，對?侘?和?寂?的文字呈現等。
武野紹鷗對美的意識顯現不僅表現在和歌中，也表現在他開始選擇用日本自產的器物做為茶具。他也從生活中尋找素材，制作茶具。至此，日本茶道由物質轉為精神性的概念更趨明確。
?茶圣?千利休，茶道的大成
武野紹鷗將和歌里的侘寂精神帶入茶道后，使得珠光傳下的草庵茶的精神層面與日本文學有了更深的交集。他的弟子千利休，傳承了侘茶的精神，更以獨特的美感和茶道精神制訂了許多茶道的規則、茶道精神的核心概念、茶具的選用標準規則等等，后人尊稱他為?茶圣?。
還記得珠光所創的草庵茶與數寄屋吧!草庵茶所帶給人的氛圍，那種質樸、簡約中突顯出來的美感也就是?侘?。那并不是說粗糙與不完美是美麗的，而是在不精致的情況下，突顯出本質的美。更進一步透過不同的搭配將美好以些許的不完美襯托出來。
太抽象嗎?簡單來說，就是把很美麗的畫，用簡單的畫框來搭配，來突顯出畫作的美，同時也不會使整個畫面成為美的相爭，而使人感覺畫作更美。
茶圣的事跡與逸說，自是不勝枚舉，此處先暫且按下不說。但傳承珠光侘茶的千利休，先后擔任過織田信長與豐臣秀吉的茶頭，憑借著獨有的美感修養與茶道智慧，成為豐臣秀吉在推廣茶道與政治謀略上的重要人物。當時的千利休雖深得豐臣秀吉的喜愛，但其崇尚質樸的?侘茶?卻與豐臣秀吉喜好奢華排場的性格相差甚遠。在這樣的歧異下，兩人的理念越來越背道而馳，在幾次沖撞摩擦下，兩人關系日漸惡化，為日后千利休受命切腹埋下了種子。 雖然千利休就這樣死去了，但他在世時對于茶道的貢獻卻影響了現在日本文化的許多方面。他將珠光原本制訂的數寄屋與茶室的建立、茶具的制作、茶花的選用、茶室外庭園的布置、茶室內的掛軸使用與鑒賞等，更進一步的貫徹。當時一般人的價值觀仍是以?唐物(由中國或朝鮮傳入日本國內的茶道具器皿)?為貴。據說千利休被認為擁有當時第一的美感，他不落入?中國或朝鮮傳來的唐物才是珍貴?的窠臼中，以簡樸為宗旨，完成了重視?侘?精神的?侘茶?。他發掘了許多原不被作為茶道使用的物品來做茶道具。例如他將原來用作裝種子的?種壺?配上大小相合的涂蓋(水指上的漆器蓋子)來作為水指(盛裝冷水的茶道具)。或是從日本國產的茶道具(稱之為和物)中挑選出合乎自己眼光的物品來收藏，并以這些?和物?來舉行茶事、茶會。為了找到后來的樂茶碗。從此開始，他發掘了許多日本國產制品來做為茶道具，影響了當時許多工藝的發展。可以說，千利休認同的器物，在當時便是公認的美。
在此之外，千利休既重視茶道里的禪與侘，同時也重視以人為本的?和?的精神。對于千利休來說，茶道只是盡心準備一服美味的茶：
?茶道的精髓就在于煮水、點茶并享用美味的茶湯，此外并無其他?在《利休百首》中也有這樣的和歌，表達了千利休對茶道的感受與想法。而美味的茶的標準為何?就是令品嘗的人感到心滿意足。
時至今日，千利休所尊崇的?侘?的美學，深入影響繪畫、庭園、建筑、陶器、詩歌、工藝等領域。而日本茶道將吸收的中國茶文化進行內化后有了下列幾項特質：崇尚自然、重視禮節、善于應用、精益求精，它們在眾人的傳承整合后，淬煉成今日的茶道。正如岡倉天心在《茶之書》中所說：?我們(日本人)的風俗、習慣、衣食住行、瓷器、漆器、繪畫，乃至我們的文字，全部蒙受了茶道的影響。?
大名茶道(安土桃山?江戶時代)
千利休在安土桃山時代的活躍，為茶道的發展開啟了輝煌的一頁。但并不是每個茶人都能如千利休一般得到如此崇高的地位。在這個時期，茶道的學習者有許多是各領地的大名(泛指擁有許多部下與家臣的有權武將)與武士。其中千利休有七名各自有所成就的弟子，一般被稱之為?利休七哲?，多為當時的大名。當千利休接受豐臣秀吉賜死后，弟子細川三齋(后稱三齋流)繼承千利休的精神，而古田織部(后稱織部流)在茶道中加入自己的創意，繼續發展茶道。他創造出許多獨到的茶具(如知名的織部燒)、茶室或是露地(茶室外的茶庭)的改造。?利休七哲?多為戰國時代的大名，由此發展下去的茶道稱為?大名茶道?。
而大名茶道中?遠洲流的小堀遠州曾經是古田織部的弟子，同時也是一名杰出的建筑家與造園家。現在京都的賞櫻名地桂離宮與大德寺便是他的著名作品。另外還有?石州流?的片桐石州，他繼小崛遠州后稱為德川四代將軍家綱的茶道師傅，也與千利休一樣，重視淡泊閑靜的茶道精神。
三千家成立(江戶時代至今)
千利休過世后，千家子孫為躲避豐臣秀吉的追殺而逃往外地，千利休的繼子少庵在逃亡后被獲準回到京都繼承千家。但因不想與父親一樣過著伴君如伴虎的日子，決定絕不出仕，并很早就將千家交與兒子千宗旦，自己只擔任輔佐角色。千宗旦自小受千利休的喜愛，同樣崇尚?侘茶?的精神，喜愛淡泊的生活。千宗旦也拒絕擔任將軍或大名茶道老師，因甘于過不富裕且平淡的生活，因而又有?乞食宗旦?的別名。這里的乞食可不是因為他曾經有過乞討之事，而是表示生活極度簡樸。因為他后來成為僧侶并寄宿于大德寺修行，將許多佛教中的禪思融入茶道中，使?禪茶一味?進一步發展。
其子孫依照各自的志向，次男與祖父、父親不同，成為大名四國高松藩松平家的茶道頭，但后來辭官回京，在武者小路一帶落腳，并蓋了一茶室?官休庵?，后稱?武者小路官休庵?。
宗旦將千利休傳下來的?不審庵?傳給三子宗左后，就是今日的表千家。而千宗旦在自己設立的今日庵，傳承至今日，就是里千家。不審庵、今日庵和官修庵統稱三千家。千利休的許多其他優秀弟子也繼承了他的茶道，各自在不同的地方成長起來。到了江戶時代，德川將軍崇尚朱子學與儒學，將日本從戰爭時代帶入到民生富裕的江戶時代，此時許多茶道名人與茶人紛紛開始向富裕起來的商人與民眾傳授茶道。至此，茶道進入了新的一頁，朝民間普及。但當時因為許多人跟隨者德川家搬遷到了江戶(現在東京一帶)，一些學習過茶道的人也開始在那里授課。為了維持教學的正確與正統性，便開始了?家元?制度。在一些其他日本傳統技能的門派中，也都可見?家元?這個角色。簡單來說，家元等同于一個掌門人的位置，而且是屬于世襲制的。一個流派的教學內容、方向、發展等等都是由家元來做領導的，避免了不掙錢與不正統的教學。而學習者希望教授茶道的話，也必須修習至一定程度，并獲得允許資格，方可在外教學。也許有人對這種制度有所微詞，但是家元制度的訂立，卻為后來希望學習的人保留了一個正規的學習渠道，同時也保證了教學的質量。
明治時代，女性茶道學習者日增
在明治維新后茶會與茶室多是實業家茶道愛好者所喜愛舉辦的。明治時代之前，女子至多只是接受茶道教育。但明治時代之后，首度在教育課程中設立了點茶課程。到了明治二十年，各地的女紙學校也紛紛開始設立點茶課程，從此之后，茶道開始被認為是女紙必備的教養課程。其中里千家的第十一代家元玄玄齋的長女到女子學校親授茶道課程，將茶道的禮節與待人處事的心性，親身傳遞。茶道到了現在，便不再像戰國或江戶時代那樣是以男人為主的修習了。到了明治時代，有感于日漸西化的社會，在日本主辦萬國博覽會時，里千家第十一代家元玄玄齋創立的?立禮?，便是符合西化的桌椅式點前，讓不習慣跪坐的外國人也可以欣賞并體驗茶道的美好之處。
日本茶道的起源 日本茶道的起源可以追溯到十六世紀，但茶葉的傳入則是由遣唐使來完成的。日本古代沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習慣。自從奈良時代的遣唐使們把茶葉帶回日本之后，茶這種飲料就在日本生根發芽了。相傳在800多年前的中國宋代，日本的榮西禪師兩次來到浙江，將中國的飲茶文化帶到了日本，從而發展形成了日本茶道。與中國的茶文化歷史相比，日本茶道的歷史算不上悠久。
日本茶道學界一般認為日本的茶最早是由傳教大師最澄和尚于9世紀初由中國帶入日本，后傳說其將帶回的茶種子種植于近江坂本的日吉神社，從而形成了后來的日吉茶園。據日本著名史書《類聚國史》記載，弘仁六年(815年)四月，嵯峨天皇巡幸近江國滋賀韓崎時曾接受了永忠和尚進奉的煎茶，茶這才開始見于日本正史。其后的三百余年間飲茶卻從曇花一現之后又在日本悄然泯滅了。直到1191年榮西和尚從中國學成回國時再次將茶種子帶回日本，并且種植于筑前國背振山，1207年明惠上人受榮西和尚所贈之茶種子，又將其種植在(木母)尾高山寺內，飲場習俗才逐漸在僧人中間流行開來。1214 年，將軍源實朝因醉酒引起頭痛，久治不愈，最后喝了榮西和尚進獻的茶后才擺脫了病痛。榮西和尚還向將軍進獻了自己所著的《吃茶養生記》一書，借機宣揚茶德和飲茶的好處，從此茶在士大夫及武士階層普及。 日本茶道產生之前的日本茶文化稱為日本茶道前史。而真正意義上的日本茶道產生是直到15世紀末，16世紀初葉才由村田珠光、千利休等人完成的。村田珠光既是一位僧人，也是給日本茶道注入思想的第一人，因此被稱為日本茶道的始祖。其后的武野紹鷗、千利休等人又逐步制定了更為詳細、系統的規范。千利休被奉為茶道的集大成者。
中國的茶文化來自平民大眾的日常習俗，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時候完全屬于奢侈品，只有皇族、貴族和少數高級僧侶才可以享受，茶道被當作一種高雅的先進文化而局限在皇室的周圍，內容與形式都極力模仿大唐。自鐮倉時代開始，在思想上受到《吃茶養生記》的影響，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來越普遍。而茶葉種植的高速發展也為茶走入平民家創造了有利條件，這段時間，飲茶活動以寺院為中心開始逐漸普及到民間。
一個茶葉小知識
徑山茶
茶由飲而藝而道|日本茶道的起源
徑山茶基本信息
別名:徑山毛峰茶。
分類:綠茶。
產地:浙江省杭州市余杭區。
外形:細嫩有毫。
色澤:翠綠。
湯色:嫩綠瑩亮。
香氣:馥郁。
滋味:鮮嫩鮮甜。
徑山茶文化
唐天寶年間，行僧法欽在徑山建寺，井親手種下幾棵茶樹，第二年茶樹便蔓延至整片山野。徑山茶是浙江歷史最為悠久的茶之一。
徑山茶與山齊名，源于自然、崇尚自然，講究真色、真香、真味的獨特品質和風味。葉清臣、吳自牧、歐陽修、田汝成等名人對徑山茶的獨特品質都給予了很高的評價。
徑山寺與徑山茶在唐代聞名以后，由禪僧撫養、禪寺成長，一生嗜茶，精于茶道，被奉為“茶圣”的陸羽(733年-804年)慕名而至。陸羽一度隱居雙溪將軍山麓，并在徑山植茶、制茶、研茶。唐上元元年(760年)，陸羽寫成了傳世名著--《茶經》，其使茶由飲而藝而道，融茶禪于一味。
說說徑山茶宴(1)
徑山茶宴，誕生于余杭區徑山鎮徑山萬壽禪寺，始于唐，盛于宋，一直流傳。
唐代，萬壽禪寺對于飲茶就形成了一種獨特的儀式，既是“由僧人、施主、香客共同參加的茶宴”，又是“品賞鑒評茶葉質量的斗茶活動”。
宋代，徑山茶宴隨佛教東傳至日本，爾后逐漸發展為日本茶道，徑山茶宴更是日本茶道之源，是中日文化交流的重要載體。
20世紀80年代以來，浙江茶界的有識之士試圖恢復，舉辦了多次仿效徑山茶宴的儀式。
2022年11月29日，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”項目正式入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，徑山茶宴為重要組成部分。
說說徑山茶宴(2)
按照萬壽禪寺里傳統，每當貴客光臨，住持就在明月堂舉辦茶宴招待客人。
徑山茶宴堂設古雅，程式規范，主躬客莊。禮儀備至。依時如法，和洽圓融，蘊涌豐富。體現了禪院清規和禮儀、茶藝的完美結合，具有品格高古、清雅絕倫的獨特風格，堪稱中國禪茶文化的經典樣式。
茶宴禮儀:
壹.張茶榜。
貳.擊茶鼓。
叁.恭請入堂。
肆.上香禮佛。
伍.煎茶點湯。
陸.行盞分茶。
柒.說偈吃茶。
捌.謝茶退堂。
日本茶道的起源
日本僧人多次到徑山參學，開展文化交流。據史料記載，“徑山茶宴”是南宋時期從徑山傳入日本的，日本至今流行的“茶道”就是源于宋代徑山寺內盛行的“茶宴”。
南宋淳祐元年(1241年)，赴徑山拜師的日僧圣一國師圓爾辨圓回國，“徑山茶宴”也隨之傳入日本，他還將從徑山帶去的茶籽進行播種，又仿徑山茶制作方法生產了日本的碾茶”。
南宋咸淳三年(1267年)入宋到徑山求法的日本高僧南浦昭明(1235-1380年)返鄉，把在徑山期間學到的種茶、制茶技術和茶宴禮儀在日本廣為傳播。徑山茶從起初來客招待、品茶論佛，發展到宋代的“徑山茶宴”。繼而茶宴東渡扶桑“作客”，流傳到了東瀛，演變發展為今天之“日本茶道”。
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