可能很多人對豆腐渣茶都不是很了解。但在(zai)日本，喝豆腐渣茶(cha)已經成(cheng)為人們的一種(zhong)生活習慣(guan)。日本營養學家長(chang)屋憲曾介紹，喝豆腐渣茶(cha)可有(you)效緩解頭(tou)暈的癥狀(zhuang)，還對腰(yao)疼、情(qing)緒焦躁有(you)好處。
豆腐(fu)渣之所以具有(you)緩解(jie)頭暈的(de)(de)功效，歸功于其(qi)富含的(de)(de)卵磷脂成分。
卵磷脂是大腦(nao)(nao)細(xi)胞(bao)和(he)神經系統不可(ke)缺少(shao)的物(wu)質，能(neng)消(xiao)除大腦(nao)(nao)疲勞(lao)(lao)，提高注意力，有效預防和(he)改(gai)善(shan)老年癡呆癥，可(ke)謂是腦(nao)(nao)力勞(lao)(lao)動(dong)者的特(te)殊(shu)營養補充劑(ji)。
此外，豆腐渣茶還富含多種營養物質，如蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、鉀以及維生素、微量元素和果膠等，可預防高血壓、糖尿病和便秘，對老年人的保健效(xiao)果(guo)要(yao)(yao)更(geng)好一(yi)些。 可將豆腐(fu)渣放(fang)入平底鍋內翻炒(chao)，小火炒(chao)20分鐘，直(zhi)到水(shui)分基本炒(chao)干，這時豆腐(fu)渣變成(cheng)了干爽的(de)黃褐色。注意不(bu)要(yao)(yao)炒(chao)糊，使其變成(cheng)粉末狀(zhuang)，盛出放(fang)入密封(feng)的(de)容(rong)器內保存。飲用時，每180毫升熱(re)水(shui)中加入1大勺炒(chao)過的(de)豆腐(fu)渣，用濾過濾后即可飲用。
豆腐渣茶和大麥茶一樣香氣撲鼻，而且不像其他保健茶那(nei)么苦，可(ke)(ke)(ke)熱可(ke)(ke)(ke)涼。建(jian)議老年(nian)朋友們可(ke)(ke)(ke)每(mei)天喝180毫升，分3次飲用，能(neng)有效緩(huan)解頭暈、腰疼(teng)、便秘、情緒(xu)焦躁等癥狀。
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