貢茶[Tribute tea] 古代進奉給皇室飲用的茶葉。
始見(jian)于晉。宋代寇宗爽《本草衍義(yi)》載：“晉溫(wen)嶠上表，貢(gong)(gong)茶千斤，茗(ming)三百斤。”唐時不但各地(di)名茶人貢(gong)(gong)，而且還設立專門采(cai)制供王室御用的(de)貢(gong)(gong)焙(bei)。唐大歷五年(770)，在(zai)湖州長興及(ji)常(chang)州義(yi)興（今江蘇宜興）交界處顧渚(zhu)山設貢(gong)(gong)焙(bei)，起初(chu)僅供五百串，后加(jia)至兩千串、一萬串，至會昌中，貢(gong)(gong)額增(zeng)加(jia)到一萬八千四(si)百斤。
《新(xin)唐書 地(di)理志》中(zhong)提及唐代貢(gong)茶的地(di)方，達(da)十(shi)七(qi)州(zhou)之多；其中(zhong)以(yi)陽羨、紫筍和雅(ya)州(zhou)的蒙頂茶最為(wei)有名。五(wu)代貢(gong)茶數(shu)量更(geng)(geng)多，《舊五(wu)代史 梁(liang)(liang)太(tai)祖本(ben)紀》載(zai)，乾(qian)化五(wu)年( 915)，“兩(liang)浙進(jin)大方茶二萬(wan)斤(jin)”；清代吳(wu)任臣《十(shi)國春秋》載(zai)，馬殷(yin)歲貢(gong)后梁(liang)(liang)茶二十(shi)五(wu)萬(wan)斤(jin)；《宋(song)史 錢俶(ti)傳》載(zai)，吳(wu)越(yue)一次(ci)向宋(song)太(tai)宗(zong)貢(gong)浙茶十(shi)萬(wan)斤(jin)，建茶萬(wan)斤(jin)。更(geng)(geng)有甚者，《舊五(wu)代史 周世宗(zong)本(ben)紀》載(zai)，顯(xian)德五(wu)年(958)春，江南(nan)李(li)景，遣宰相一次(ci)獻茶達(da)“五(wu)十(shi)萬(wan)斤(jin)”。
宋(song)(song)代(dai)貢(gong)茶更盛。入宋(song)(song)以(yi)后(hou)，宋(song)(song)太(tai)祖(zu)首先(xian)易貢(gong)焙(bei)于建(jian)(jian)州北苑(yuan)。《宋(song)(song)史 食貨志(zhi) 茶下(xia)》：“建(jian)(jian)寧(ning)蠟茶，北苑(yuan)為第一(yi)。其最(zui)佳者日(ri)社前，次(ci)曰火前，又日(ri)雨前，所以(yi)供玉食、備賜予。太(tai)平(ping)興國(guo)始(shi)置。大(da)觀(guan)以(yi)后(hou)制(zhi)愈精，數愈多，胯式屢變而品(pin)不一(yi)，歲貢(gong)片茶二十一(yi)萬六千斤。”元代(dai)御茶園由(you)建(jian)(jian)甌移焙(bei)鄰近的武夷山。襲唐宋(song)(song)貢(gong)制(zhi)，仍以(yi)采造(zao)團餅為主(zhu)。
明(ming)(ming)洪武(wu)初(chu)，太(tai)祖朱元(yuan)璋(zhang)罷團茶(cha)(cha)改(gai)貢芽茶(cha)(cha)，這(zhe)一舉措，有(you)力地推動了中國散茶(cha)(cha)生產和用開水沖泡飲茶(cha)(cha)方(fang)式(shi)的(de)發展。據明(ming)(ming)代談遷(qian)《棗林雜(za)俎》載：明(ming)(ming)代有(you)四十四州縣(xian)貢茶(cha)(cha)，雖主要改(gai)貢芽茶(cha)(cha)，但數量仍達四千(qian)斤。清代貢茶(cha)(cha)與(yu)明(ming)(ming)制同，除田(tian)賦性質(zhi)的(de)土貢外，各地名茶(cha)(cha)均在其列。
貢(gong)茶制度在一(yi)定程(cheng)度上促(cu)進(jin)了(le)名茶開發及茶葉栽培、采造技(ji)術的(de)提高，并促(cu)進(jin)了(le)包裝、貯(zhu)存技(ji)術的(de)進(jin)步。有不容置(zhi)疑的(de)影響。
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