范爺的《武媚娘傳奇》熱播，讓大家的目光又聚焦到這段大唐盛世的歷史。大唐是中華民族的鼎盛時期，在我國的飲茶史上，向來有“茶興于唐,盛于宋”之說。馬上就帶你一起來解密大唐盛世的茶文化!

復雜的唐朝宮廷茶藝

唐人(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)成風,上(shang)起(qi)天(tian)子(zi),下迄黎民(min),幾乎所有的(de)(de)人(ren)都程度不同地喜(xi)歡(huan)飲茶(cha)(cha)(cha),尤其是宮(gong)廷(ting)飲茶(cha)(cha)(cha)頗具(ju)特色。皇(huang)帝和臣(chen)子(zi)們文會時(shi)，令宮(gong)女隨(sui)時(shi)以茶(cha)(cha)(cha)湯伺候，君(jun)臣(chen)在(zai)吟詩(shi)作對、切(qie)磋學問(wen)之余，茶(cha)(cha)(cha)用來(lai)解渴潤(run)喉、明目益思。君(jun)臣(chen)一(yi)(yi)同品茶(cha)(cha)(cha)，使(shi)得文會更加盡興。由于(yu)唐代宮(gong)廷(ting)“任土(tu)作貢(gong)”,規定將全國(guo)各地的(de)(de)名貴(gui)特茶(cha)(cha)(cha)以貢(gong)品的(de)(de)形式定期向朝廷(ting)交納,這就使(shi)得當時(shi)的(de)(de)宮(gong)廷(ting)飲茶(cha)(cha)(cha)集天(tian)下美茶(cha)(cha)(cha)佳茗于(yu)一(yi)(yi)體(ti),極(ji)大地推動了唐代飲茶(cha)(cha)(cha)之風的(de)(de)進(jin)一(yi)(yi)步普及。

大唐君臣清平茶程序繁多，分為備器、鑒賞茶餅、炙茶、碾茶、篩茶、候湯、投鹽、舀湯、置茶兌湯、分茶、敬茶、聞茶、觀色、品茶、謝茶等十六個步驟，是盛唐時期的宮廷茶藝。著(zhu)名的(de)(de)大唐(tang)君臣清(qing)平茶(cha)說的(de)(de)是唐(tang)明(ming)皇李隆基(ji)邀請大學士李白品嘗(chang)全國各地進貢(gong)的(de)(de)新茶(cha)貢(gong)品之事。李白詩(shi)性大發(fa)，揮(hui)毫(hao)寫(xie)下了千古名篇《清(qing)平調(diao)三(san)首》。

文士(shi)茶(cha)道分為備器(qi)、凈手、焚香、禮(li)拜、賞茶(cha)鑒(jian)茶(cha)、鑒(jian)水、烹茶(cha)、聞茶(cha)、觀(guan)色、謝(xie)茶(cha)等。受邀參加茶(cha)會的文士(shi)用彈琴(qin)、吹笛、舞劍烘托茶(cha)會氣氛和(he)答謝(xie)主人。

唐朝后宮的“下午茶”

飲茶習慣在唐代(dai)宮廷(ting)生(sheng)活(huo)中(zhong)是(shi)不可或缺的(de)一(yi)環，甚至是(shi)皇(huang)室和后(hou)宮嬪妃(fei)時髦重要的(de)休閑活(huo)動，唐代(dai)開元以(yi)后(hou)，朝廷(ting)設立(li)了專門生(sheng)產皇(huang)室用茶的(de)貢(gong)焙場所，每年(nian)春天特(te)別派遣官吏監督制造(zao)，為趕上每年(nian)清明節(jie)的(de)〝清明宴〞，日夜快馬加鞭的(de)送上春茶，〈湖州貢(gong)焙新(xin)茶〉詩中(zhong)，就有描述皇(huang)后(hou)剛出游踏青回(hui)來，準備梳(shu)洗一(yi)番時，聽(ting)到〝急程〞的(de)新(xin)茶已送到京城，皇(huang)后(hou)立(li)即露(lu)出笑(xiao)容，命(ming)宮女立(li)刻取來烹茶。

1987年(nian)陜西法門(men)寺(si)地宮中，發掘了大(da)量(liang)唐代宮廷(ting)金(jin)(jin)(jin)(jin)銀(yin)(yin)器，這些專供皇帝御用供佛器物中，有一(yi)套(tao)幾(ji)近完整、無損的(de)金(jin)(jin)(jin)(jin)銀(yin)(yin)茶(cha)具十分(fen)引人矚目。這套(tao)金(jin)(jin)(jin)(jin)銀(yin)(yin)茶(cha)具有茶(cha)碗、碟(die)、盤、凈水(shui)瓶共十六件;據專家考(kao)證，這套(tao)晚唐宮廷(ting)系列茶(cha)具，是迄今世界上發現最(zui)早、最(zui)完善而珍(zhen)貴的(de)〝銀(yin)(yin)金(jin)(jin)(jin)(jin)花〞茶(cha)器(鎏(liu)金(jin)(jin)(jin)(jin)銀(yin)(yin)器)。

任性!武則天“不愛”喝茶

武(wu)則(ze)天是否(fou)雅(ya)好(hao)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，正史無有記載。但(dan)據明(ming)代(dai)屠隆《考(kao)盤余事》說(shuo)，武(wu)則(ze)天博學有著(zhu)述之(zhi)(zhi)才，但(dan)是對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)卻生(sheng)性討厭，曾(ceng)低毀說(shuo)：“釋滯消壅，一日(ri)之(zhi)(zhi)利(li)暫佳;瘠氣侵精，終身之(zhi)(zhi)害(hai)斯大。獲益則(ze)收功(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)力(li)，貽患則(ze)不(bu)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)災(zai)，豈非福(fu)近(jin)易(yi)知，禍(huo)遠(yuan)難見(jian)。”從(cong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在短時(shi)間內對調理(li)人體(ti)有益和長期飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)可(ke)能導致(zhi)耗損(sun)體(ti)質出(chu)發，來比喻福(fu)易(yi)見(jian)而(er)禍(huo)難見(jian)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已不(bu)再停留在品飲(yin)的(de)(de)層次(ci)，而(er)成為像武(wu)則(ze)天這樣(yang)的(de)(de)帝王者在政治上的(de)(de)鑒戒。武(wu)則(ze)天在論飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)利(li)弊時(shi)，顯而(er)易(yi)見(jian)認(ren)為弊大于(yu)利(li)，這是她(ta)的(de)(de)局限之(zhi)(zhi)處(chu)，但(dan)從(cong)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)利(li)弊之(zhi)(zhi)論引申(shen)到對禍(huo)福(fu)隱(yin)顯的(de)(de)理(li)解(jie)，這卻是她(ta)的(de)(de)過人之(zhi)(zhi)處(chu)，讓人領略到一個政治家的(de)(de)思辨。

神馬，抹茶唐朝就有了!

抹茶起源于中國的隋朝,在唐朝、宋朝達到頂峰，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶。唐朝(chao)時就發明了(le)蒸(zheng)青散茶(cha)(cha)(碾茶(cha)(cha))，還審訂(ding)了(le)評茶(cha)(cha)色(se)香味的(de)方法，并成為人們不可(ke)或缺的(de)日(ri)(ri)常飲(yin)料(liao)。目(mu)前在(zai)(zai)世(shi)界上頗有(you)(you)盛(sheng)名的(de)日(ri)(ri)本茶(cha)(cha)道和日(ri)(ri)本抹茶(cha)(cha)，就是通過當年的(de)遣唐使榮西在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國學成后帶回日(ri)(ri)本。清朝(chao)茹敦(dun)和在(zai)(zai)越(yue)言(yan)釋中(zhong)(zhong)說，古者(zhe)茶(cha)(cha)必(bi)有(you)(you)點(dian)，其硙茶(cha)(cha)(抹茶(cha)(cha))為撮泡茶(cha)(cha)，必(bi)擇一(yi)(yi)二佳(jia)果點(dian)心，謂之點(dian)心，謂之點(dian)茶(cha)(cha)。這(zhe)里(li)所指的(de)抹茶(cha)(cha)沖飲(yin)之道即為唐宋年間的(de)中(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)道，由此可(ke)見，中(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)道(抹茶(cha)(cha))已(yi)有(you)(you)一(yi)(yi)千多(duo)年的(de)歷史了(le)。

七碗茶詩與《茶經》

唐代飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)詩中(zhong)最著名的(de)(de)(de)(de)要算是盧仝(tong)(tong)《走筆(bi)謝孟諫(jian)議寄新茶(cha)(cha)(cha)(cha)》詩中(zhong)所(suo)論述的(de)(de)(de)(de)七碗(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)了(le)：“一碗(wan)喉吻潤。二碗(wan)破孤悶(men)。三碗(wan)搜枯腸，惟有(you)文章五(wu)(wu)千卷(juan)，四碗(wan)發(fa)(fa)輕(qing)汗，平生不平事(shi)，盡(jin)向毛孔散。五(wu)(wu)碗(wan)肌骨輕(qing)。六碗(wan)通仙靈。七碗(wan)吃不得也，唯覺兩腑習(xi)習(xi)清(qing)風(feng)生。蓬萊山(shan)，在(zai)何處，玉(yu)川子乘此(ci)清(qing)風(feng)欲歸去(qu)。”喝了(le)七碗(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)就能(neng)變成神仙，盧仝(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歌所(suo)表達的(de)(de)(de)(de)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)感受，不僅僅是口腹(fu)之(zhi)欲，而是將“竹(zhu)串子茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)藥(yao)理、藥(yao)效溶(rong)入其中(zhong)，醒神益體，凈(jing)化(hua)靈魂，激發(fa)(fa)文思，凝聚萬(wan)象，制(zhi)造(zao)了(le)一個妙(miao)不可言的(de)(de)(de)(de)境(jing)界。

《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書(shu)(shu)，唐代(dai)(dai)陸(lu)羽所著。《茶(cha)經》分三卷十節(jie)，約7000字，十分詳盡地闡述(shu)了唐代(dai)(dai)飲(yin)茶(cha)方式(shi)的(de)主流，總結了當時的(de)茶(cha)葉(xie)采(cai)制和飲(yin)用經驗，全面論述(shu)了有(you)關茶(cha)葉(xie)起源、生產、飲(yin)用等各方面的(de)問題，開中國(guo)茶(cha)道的(de)先河(he)。且(qie)《茶(cha)經》是中國(guo)古(gu)代(dai)(dai)最完備的(de)茶(cha)書(shu)(shu)，除(chu)茶(cha)法外，凡(fan)與茶(cha)有(you)關的(de)各種內容，都有(you)敘述(shu)，以后茶(cha)書(shu)(shu)皆本于(yu)此。陸(lu)羽被后人稱為中國(guo)的(de)茶(cha)圣。

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