天士力控股集團研究院的栗志文、王媛媛、王根輩、陳艷芳、李長文、馬曉慧通過整體動物模型研究比較普洱茶提取物與綠茶提取物的降糖功效。以C57BL/6J小鼠作為對照組,將遺傳性糖尿病(KKAy)小鼠隨機分組,分別灌胃給予普洱茶提(ti)(ti)(ti)取物與(yu)綠(lv)茶提(ti)(ti)(ti)取物4周(zhou),以空腹(fu)血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)糖曲(qu)線(xian)下面積(ji)作(zuo)為觀察(cha)指標(biao),比較二者(zhe)的藥效(xiao)作(zuo)用;以SD雄(xiong)性大(da)鼠一(yi)次性腹(fu)腔(qiang)注射鏈脲(niao)佐菌素(STZ)造(zao)模(mo)糖尿病大(da)鼠,根據初始空腹(fu)血(xue)(xue)糖值隨機(ji)進行分組,連續灌胃給予普洱茶提(ti)(ti)(ti)取物與(yu)綠(lv)茶提(ti)(ti)(ti)取物4周(zhou),以空腹(fu)血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)糖曲(qu)線(xian)下面積(ji)和空腹(fu)血(xue)(xue)清胰島素作(zuo)為觀察(cha)指標(biao)。
結(jie)果顯示(shi)普(pu)(pu)洱茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)和(he)綠(lv)茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)對KKAy小鼠和(he)STZ糖(tang)尿病模型大(da)鼠空(kong)(kong)腹血(xue)(xue)糖(tang)均(jun)有(you)降(jiang)低作(zuo)(zuo)用(yong),同時均(jun)能(neng)降(jiang)低血(xue)(xue)糖(tang)曲(qu)線(xian)下(xia)面積(ji),但是不同的(de)是普(pu)(pu)洱茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)在降(jiang)低動物(wu)(wu)空(kong)(kong)腹血(xue)(xue)糖(tang)和(he)血(xue)(xue)糖(tang)曲(qu)線(xian)下(xia)面積(ji)方(fang)面要優于綠(lv)茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu),同時普(pu)(pu)洱茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)能(neng)夠較(jiao)模型組顯著降(jiang)低大(da)鼠空(kong)(kong)腹血(xue)(xue)清(qing)胰島素,而綠(lv)茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)在降(jiang)低大(da)鼠空(kong)(kong)腹血(xue)(xue)清(qing)胰島素與模型組相比無(wu)明顯差異。比較(jiao)了兩種茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)對糖(tang)尿病的(de)體外靶酶糖(tang)醛還原酶和(he)PTP1B的(de)抑制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong),發現普(pu)(pu)洱茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)對PTP1B活性有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)抑制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong),抑制(zhi)(zhi)(zhi)率88.0%,綠(lv)茶(cha)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)對該酶無(wu)抑制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)。
綜合實(shi)驗結果表明,普洱茶提取物(wu)的降(jiang)糖(tang)功效(xiao)優于綠(lv)茶提取物(wu)。
一、 普洱茶具有優于其他茶類的保健功能
普洱茶以其獨特風格進入國際市場后，已受到20多個國家和地區消費者的歡迎。普洱茶的功效，早在《本草綱目》中就有記載，中醫認為普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼備的良藥。
清朝的趙學敏在《本草綱目拾遺》卷六中《木即》中有這樣的記載："普洱茶能治百病，如肚脹，受寒，用姜湯發散出汗即愈，口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙之過夜即愈……"此外，柴萼著于公元1925年的《梵天盧叢錄》，還有《思茅采訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。
近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究。科學研究證明，普洱茶有不少優于其他茶類的獨到功能。
（1）減肥
普洱茶內含的皂甙和維生素P高于其它茶類，對化油膩、降血脂、減肥有獨特的作用。因此在法國、西德、意大利、日本、香港、澳門等國家和地區，普洱茶有著減肥茶、快瘦茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱。
據巴黎亨利倫多醫院臨床實驗證明，飲用普洱茶對脂肪新陳代謝作用明顯。每日3碗的飲用量，可以使血脂含量在一個月內下降30%。普洱茶還能加速降低血液中酒精含量。
馬黎圣安東尼醫學臨床教學主任愛米雨·卡羅比醫師實驗結果也證明，凡飲用云南普洱茶的40%的病例，有不同程序的體重減輕，年齡在40至50的病例效果更為明顯，對降低人體所含類脂化合物效果好的占34%，效果中等的占33%，對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用。
在國內，昆明醫學院臨床實驗也證明：使用云南普洱茶醫治高脂血癥55例，與降脂藥安妥明治療的31例對比，云南普洱茶的療效還高于安妥明，它降低膽固醇的效果與安妥明相似，且長期飲用無副作用。
1978年，法國巴黎安東尼醫學系臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生用普洱沱茶臨床試驗證明："普洱茶對減少類脂化合物，膽固醇含量有良好效果。"在接受試驗的人當中, 40%的人有不同程度的減肥效果，抗類脂化合物的影響明顯,30% 的被實驗者通過飲用普洱茶，降低了膽固醇。這一試驗結果在法國報刊發表后,不僅對法國大有影響,而且擴散到歐洲一些國家,使得過去在外銷中名不見經傳的普洱茶,在西歐聲名鵲起。
在中國，昆明醫學院也對普洱茶治療高脂血病的療效作了55例臨床試驗，并與降脂較好的藥物安妥明治療的31例作對比，普洱茶的療效高于安妥明。梁明達、胡美英的研究也證明，長期飲用普洱茶不僅可以減輕體重，而且能使其膽固醇及甘油三酯減少。
（2）防癌、抗癌
盛產普洱的云南西雙版納，是全世界癌癥發病率最低的地區之一。20世紀80 年代, 日本醫學界在研究普洱茶之后, 得出了普洱茶具有抗癌作用的結論, 因而在日本掀起"普洱茶"熱。我國科學研究者用細胞培養及電子顯微鏡方法研究發現，普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度，就有明顯的作用。
云南省昆明天然藥物研究所經過10多年的研究，發現云南綠茶和紅茶可殺傷癌細胞，以綠茶較為明顯。經對比多種綠茶的功效后，認定普洱茶殺減癌細胞的作用較為強烈。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、絡合產物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶還富含各種豐富的抗癌維生素，如β胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學元素，多數為抗癌的重要微量元素。
癌癥患者長期飲用普洱茶后，癌細胞多邊形收縮變圓，偽足縮量減少，失去貼附及游走能力，甚至脫落浮起丟失；殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質凝結或消失，核及漿內出現空泡，核仁固縮或碎裂消失，染色體痙縮或相互凝結，核糖體減少，線粒體及內質綱擴張；RNA合成減少，核分裂停止。這些變化證明，癌細胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向死亡。
此外，普洱茶對冠心病、肝炎等疾病的防治也是有益的。
（3）降壓、降脂、抗動脈硬化
根據臺灣大學食品科學研究所最新研究發現，經微菌發酵的普洱茶，降血脂效果佳。飲用之后，能引起人的血管舒張、血壓暫時下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，故對老年人和高血壓與腦動脈硬化患者，均有良好作用。
衛生署委托臺灣大學食品科學研究所教授孫璐西進行各種茶的研究，也進一步發現普洱茶的保健功效。孫璐西指出， 普洱茶是一種將綠茶經過微菌發酵成的后發酵茶，散發出陳香氣，深受廣東一帶民眾的青睞，也是港式茶樓中常見的佐餐茶。為了解普洱茶對降血脂、防動脈硬化的效果，她用老鼠進行動物實驗，以1克茶沖泡成十CC茶水喂食老鼠，結果發現可抑制壞的膽固醇（低密度脂蛋白LDC）合成，避免動脈硬化、降低血漿中的膽固醇，三酸甘油脂，并可增加糞便排除，降血脂的效果相當明顯。
由離體實驗及動物實驗的結果，普洱茶提取物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不飽和脂肪酸的數量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推論飲用普洱茶可預防動脈粥狀硬化及心血管疾病的發生。
此外，普洱茶制作過程中特殊的渥堆工藝，使黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。
（4）護理腸胃
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之后，會形成一層膜，附著于胃的表層，對胃產生有益的保護。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用。普洱茶又有促進腸胃蠕動的功能，飲之助于通便。
（5）抗衰老
飲用云南大葉種加工的普洱茶，抗衰老的作用優于其他茶類。因為研究證明，云南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）和表沒食子兒茶素（EGC）的含量，均高于其他茶樹品種。而這些，都是茶葉中抗衰老的主要成份。
值得一提的是，飲用未經氧化、發酵的普洱茶，其效果更為明顯，這是因為這類茶葉保留茶葉中活性成份較多的緣故。
在飲用發酵的熟制普洱茶時，其起活性作用的重要成份是茶紅素（TR）、茶黃素（TF）、茶褐素（TB）和沒食子酸、維生素C等。發酵熟制的普洱茶，由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，加工中期維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要的作用。
這些成份也是普洱茶在養生健體，延年益壽功效方面優于其他茶類的獨特之處。
（6）性平、耐泡
綠茶性寒，紅茶性熱，而普洱茶不寒不熱，茶性平和，并且飲之不易醉茶，因此被稱為"寶利茶"。而耐泡也是普洱的一大特色，一般的茶葉只能泡3-4次，而普洱茶則能泡10-15次，有時一沏茶，可以從早喝到晚。
無怪乎，港九茶葉行商會董事長游育德先生，把港人喜歡飲用普洱茶的原因概括為五點：夠濃，耐沖，性溫，保健，價廉。
生熟普洱茶比較：
名稱 特色 強項 宜飲時間 宜飲季節
普洱生茶 茶多酚王 防癌、抑菌 提神醒腦，適合日飲 清爽生津，適合夏飲
普洱熟茶 平和養體 減肥、健胃 柔和嫻靜，適合夜飲 溫暖醇厚，適合冬飲
名稱 沖泡次數 醉茶與否 茶性 腸胃反應 口味 減肥效果
普洱茶 10-15次 不醉茶 性溫 健胃養胃 生茶濃郁 熟茶醇厚 佳
綠茶 3-5次 醉茶 性寒 容易刮胃 清淡 一般
烏龍茶 6-7次 醉茶 性溫 容易刮胃 香濃 佳
抗癌效果 云南省昆明天然藥物研究所經過10多年研究證實，云南綠茶和紅茶（即普洱生茶和熟茶）可殺傷癌細胞，以綠茶（普洱生茶）較為明顯。經對比多種綠茶的功效后，認定普洱茶殺減癌細胞的作用較為強烈。
普洱茶與綠茶比較
二、 普洱茶具有收藏與保值升值功能
由于后熟作用，經過一定時間貯藏的普洱茶，品質會得到提高，價值也隨之上升。因此普洱茶被稱為"能喝的古董"。
收藏普洱茶，一般以生茶和緊壓茶為主。熟茶已經過渥堆發酵，雖然也會隨時間提升品質，但口感變化不大。生茶則更具收藏價值和升值空間，生茶初成之時口感苦澀，但在良好的儲藏環境中，茶氣和茶質的變化很大。
相比散茶，緊壓茶更適合收藏：它體積小，有規則，易于存放。再者緊壓茶耐儲藏，不宜變質，緊壓在內部的茶所處的環境較好，利于后發酵。
我們建議收藏級別較高的茶葉，這樣的茶葉內容物多且純，容易陳放出好口味。品質優良的好茶，一般保存一年，價值會增加10-20%。普茶客的生茶餅，每過一年的售出價自動提高10%；普茶客的熟茶餅，一年售價的升值為5%。如果有心保存增值，您可以購買當年茶餅后在家保存，屆時無論饋贈親友，還是自己品嘗，都是件其樂無窮的事情。
另外要注意的是：雖然普洱茶有"越陳越香"的說法，但并非無限期的"越陳越香"。早有茶葉專家指出：普洱茶是有峰值和保存期限的，適時保存能夠增加品質，但期限過久的話，茶葉內的有益成分就會逐漸分解，氧化。
一般新的(de)生茶存(cun)放5-8年左右，可(ke)得(de)較(jiao)為滿意的(de)品(pin)(pin)質。熟(shu)茶存(cun)放2-3年，就能(neng)獲得(de)較(jiao)好的(de)品(pin)(pin)質風味。當然，每批茶葉的(de)品(pin)(pin)質不同，導致它(ta)們的(de)最佳藏期不同，各位收藏者(zhe)可(ke)在品(pin)(pin)玩比較(jiao)之后(hou)，找到適合的(de)年限和口(kou)感。
腸胃不好，可以多喝紅茶和普洱茶。
1、紅(hong)茶(cha)是(shi)經過(guo)發(fa)酵烘制而成的(de)，茶(cha)多酚在氧化(hua)酶(mei)的(de)作用下發(fa)生酶(mei)促氧化(hua)反應，含量(liang)減(jian)少，對胃部的(de)刺(ci)激性就隨(sui)之減(jian)小了。另外，這些(xie)茶(cha)多酚的(de)氧化(hua)產物還能夠促進人體消化(hua)，因此紅(hong)茶(cha)不僅不會傷(shang)胃，反而能夠養胃。經常飲(yin)用加(jia)糖的(de)紅(hong)茶(cha)、加(jia)牛奶(nai)的(de)紅(hong)茶(cha)，能消炎(yan)、保護胃黏膜，對治療潰(kui)瘍也有一定效(xiao)果。
2、普(pu)洱茶成分在抑制人體腸胃(wei)中有害微生(sheng)物生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，又能(neng)(neng)促進(jin)有益菌(jun)（如(ru)乳酸菌(jun)）的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長繁殖，具(ju)有良好(hao)的(de)(de)(de)(de)調(diao)整(zheng)腸胃(wei)功(gong)(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)作用，其生(sheng)物堿類能(neng)(neng)促進(jin)胃(wei)液的(de)(de)(de)(de)分泌(mi)，黃烷(wan)醇類能(neng)(neng)顯著(zhu)(zhu)增強腸胃(wei)蠕(ru)動，具(ju)有良好(hao)的(de)(de)(de)(de)調(diao)整(zheng)腸胃(wei)功(gong)(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)作用，其生(sheng)物堿類能(neng)(neng)促進(jin)胃(wei)液的(de)(de)(de)(de)分泌(mi)，黃烷(wan)醇類能(neng)(neng)顯著(zhu)(zhu)增強腸胃(wei)蠕(ru)動。
拓展資料 胃不好的人不能喝什(shen)么茶？
1、菊(ju)花(hua)茶。中醫認為菊(ju)花(hua)味甘(gan)苦(ku)，性微寒，雖(sui)然(ran)菊(ju)花(hua)茶可以清熱解毒，用菊(ju)花(hua)泡茶，不宜長期連續飲用。尤其是脾(pi)胃(wei)虛寒的(de)人最(zui)好(hao)少喝。如果(guo)喝的(de)太多，會引起胃(wei)部不適，導致反酸。
2、綠茶具有(you)抗癌的(de)(de)作用，綠茶營養成(cheng)分最高，但是(shi)綠茶也是(shi)涼(liang)性(xing)的(de)(de)，胃(wei)寒者最不(bu)宜喝(he)。比(bi)如龍井(jing)、碧(bi)螺春、毛尖等都是(shi)綠茶，胃(wei)疼的(de)(de)人常喝(he)這些茶會引起胃(wei)部的(de)(de)不(bu)適。
3、黃(huang)茶(cha)也(ye)(ye)是涼(liang)性的，也(ye)(ye)不適合胃(wei)寒者(zhe)喝(he)。但是黃(huang)茶(cha)在市(shi)面(mian)上也(ye)(ye)不多(duo)見，例如君山(shan)銀針(zhen)，產量很少，很難(nan)見到的。
4、白(bai)茶比較稀少，但(dan)是也不(bu)能多喝(he)，是涼性的，也不(bu)適合(he)胃寒(han)者(zhe)。
參考資料 人民網 胃不好喝什么茶養胃
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/cha/23886.html.
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