NY 5124—2002無公害食品 窨茶用(yong)(yong)(yong)(yong)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術(shu)規(gui)(gui)程1 范圍(wei)本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)規(gui)(gui)定了無(wu)公害(hai)(hai)(hai)(hai)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)(ben)(ben)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求，包括園(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)選擇(ze)(ze)與(yu)(yu)規(gui)(gui)劃(hua)、品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇(ze)(ze)與(yu)(yu)繁育(yu)(yu)、種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)管(guan)理(li)、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)管(guan)理(li)與(yu)(yu)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)、病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)(hai)防治和(he)(he)采(cai)收(shou)等(deng)(deng)。本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)無(wu)公害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)窨茶用(yong)(yong)(yong)(yong)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。2 規(gui)(gui)范性引(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)文(wen)件下(xia)(xia)(xia)(xia)列文(wen)件中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)款通(tong)過(guo)本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)引(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)而(er)(er)成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)款。凡是(shi)注(zhu)日期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)引(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)文(wen)件，其隨后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)所(suo)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)修改單(dan)（不包括勘誤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)(nei)容）或(huo)(huo)修訂版(ban)均不適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。然而(er)(er)，鼓勵根據(ju)本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)達成(cheng)(cheng)(cheng)協議的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各方(fang)研究是(shi)否可(ke)(ke)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)這(zhe)些文(wen)件的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最新(xin)版(ban)本(ben)(ben)(ben)。凡是(shi)不注(zhu)日期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)引(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)文(wen)件，其最新(xin)版(ban)本(ben)(ben)(ben)適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。GB4285 農(nong)(nong)藥安(an)全使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB/T 8321（所(suo)有(you)部分(fen)(fen)） 農(nong)(nong)藥合(he)(he)理(li)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)NY5123 無(wu)公害(hai)(hai)(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin) 窨茶用(yong)(yong)(yong)(yong)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)環境條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)件3 術(shu)語和(he)(he)定義下(xia)(xia)(xia)(xia)列術(shu)語和(he)(he)定義適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)本(ben)(ben)(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。3.1生(sheng)物(wu)源(yuan)農(nong)(nong)藥直接(jie)利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)生(sheng)物(wu)活(huo)體或(huo)(huo)代謝過(guo)程中產(chan)(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)具有(you)生(sheng)物(wu)活(huo)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)或(huo)(huo)從(cong)生(sheng)物(wu)體提(ti)取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)作(zuo)為(wei)(wei)防治病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)草(cao)(cao)害(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)藥。3.2安(an)全間隔(ge)期(qi)(qi)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)上(shang)(shang)(shang)最后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)一(yi)(yi)次(ci)施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)藥至(zhi)(zhi)采(cai)收(shou)并(bing)窨制成(cheng)(cheng)(cheng)安(an)全飲用(yong)(yong)(yong)(yong)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)所(suo)需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)間隔(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最少(shao)天數。3.3疏(shu)葉(xie)(xie)又稱“摘(zhai)葉(xie)(xie)”或(huo)(huo)“打(da)葉(xie)(xie)”，是(shi)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)培育(yu)(yu)管(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)項特(te)殊措施(shi)(shi)(shi)，即(ji)摘(zhai)除(chu)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)(fen)葉(xie)(xie)片(pian)(pian)，使(shi)(shi)養分(fen)(fen)集中在(zai)(zai)(zai)(zai)旺盛(sheng)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)梢上(shang)(shang)(shang)，孕(yun)育(yu)(yu)更多(duo)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)蕾，并(bing)改善通(tong)風透光，抑制病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)(hai)蔓延。3.4白花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)已完全開放的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。3.5青蕾發(fa)育(yu)(yu)未(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)蕾。3.6花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)汛(xun)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)采(cai)收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)峰期(qi)(qi)。4 園(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)選擇(ze)(ze)與(yu)(yu)規(gui)(gui)劃(hua)4.1 園(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)選擇(ze)(ze)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)選擇(ze)(ze)較高(gao)燥、陽(yang)光充(chong)足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)平原地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)或(huo)(huo)半山丘陵地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)。要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢平坦，排(pai)灌(guan)方(fang)便，地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)下(xia)(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位較低，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)疏(shu)松(song)、肥(fei)(fei)沃，微(wei)酸(suan)(suan)性砂(sha)質(zhi)(zhi)或(huo)(huo)半砂(sha)質(zhi)(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，并(bing)符(fu)合(he)(he)NY5123的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)定。4.2 園(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)規(gui)(gui)劃(hua)4.2.1 園(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)周(zhou)圍(wei)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)開排(pai)灌(guan)溝(gou)和(he)(he)分(fen)(fen)段修建蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)坑，與(yu)(yu)園(yuan)(yuan)內(nei)(nei)畦(qi)(qi)(qi)溝(gou)相通(tong)，以(yi)利(li)灌(guan)溉(gai)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。4.2.2 園(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)畦(qi)(qi)(qi)寬1m，畦(qi)(qi)(qi)高(gao)平地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)25cm～30cm，畦(qi)(qi)(qi)高(gao)坡地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)10cm～15cm，溝(gou)寬30cm，畦(qi)(qi)(qi)面(mian)(mian)(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)塊(kuai)打(da)碎(sui)整(zheng)平。5 品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇(ze)(ze)與(yu)(yu)繁育(yu)(yu)5.1 品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇(ze)(ze)選擇(ze)(ze)適(shi)(shi)合(he)(he)當地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗病(bing)(bing)(bing)(bing)、高(gao)產(chan)(chan)(chan)、優質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)單(dan)瓣或(huo)(huo)雙(shuang)瓣茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。向外地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)引(yin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)行苗(miao)(miao)(miao)(miao)木檢疫，不得將當地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)尚(shang)未(wei)發(fa)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)危險病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)隨種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)(miao)(miao)帶人。5.2 苗(miao)(miao)(miao)(miao)木繁育(yu)(yu)5.2.1 母樹(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇(ze)(ze)選擇(ze)(ze)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)純(chun)正(zheng)、枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)健壯(zhuang)、無(wu)病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優良茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)樹(shu)，以(yi)樹(shu)齡3年～6年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壯(zhuang)年樹(shu)最為(wei)(wei)適(shi)(shi)宜。5.2.2 苗(miao)(miao)(miao)(miao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)準(zhun)(zhun)備苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)應選擇(ze)(ze)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)充(chong)足，排(pai)灌(guan)方(fang)便地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)塊(kuai)，宜選用(yong)(yong)(yong)(yong)微(wei)酸(suan)(suan)性砂(sha)質(zhi)(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值(zhi)6～6.5，扦插(cha)(cha)前需(xu)耕(geng)(geng)(geng)(geng)翻土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)，整(zheng)平做畦(qi)(qi)(qi)，畦(qi)(qi)(qi)面(mian)(mian)(mian)寬100 cm～110 cm，高(gao)20 cm～25 cm。5.2.3 插(cha)(cha)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)剪(jian)法插(cha)(cha)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)長10 cm～12 cm，帶有(you)2個(ge)～3個(ge)節間及(ji)腋芽，插(cha)(cha)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)兩端(duan)剪(jian)口(kou)應離腋芽1 cm左(zuo)右，頂端(duan)留(liu)一(yi)(yi)對葉(xie)(xie)，并(bing)剪(jian)成(cheng)(cheng)(cheng)光滑斜面(mian)(mian)(mian)，下(xia)(xia)(xia)(xia)端(duan)剪(jian)口(kou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)平滑，剪(jian)時(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)防止撕破和(he)(he)損傷腋芽。5.2.4 扦插(cha)(cha)5.2.4.1 扦插(cha)(cha)時(shi)間.春插(cha)(cha)在(zai)(zai)(zai)(zai)3月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)(shang)中旬(xun)至(zhi)(zhi)4月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)、秋(qiu)插(cha)(cha)在(zai)(zai)(zai)(zai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)結束后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)10中下(xia)(xia)(xia)(xia)旬(xun)至(zhi)(zhi)11月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)進(jin)(jin)(jin)行較為(wei)(wei)合(he)(he)適(shi)(shi)。5.2.4.2 扦插(cha)(cha)方(fang)法扦插(cha)(cha)前先(xian)(xian)將苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)澆水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)濕透，待土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)稍干不沾(zhan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)即(ji)可(ke)(ke)扦插(cha)(cha)。插(cha)(cha)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)按行距(ju)6 cm，株(zhu)距(ju)3 cm，直插(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)，露一(yi)(yi)節即(ji)可(ke)(ke)，邊(bian)插(cha)(cha)邊(bian)將表土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)稍壓實，插(cha)(cha)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)即(ji)遮蔭澆水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。5.3 苗(miao)(miao)(miao)(miao)圃(pu)管(guan)理(li)5.3.1 澆灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)與(yu)(yu)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)插(cha)(cha)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)一(yi)(yi)周(zhou)內(nei)(nei)，晴天早晚各澆水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)次(ci)，此后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)據(ju)天氣和(he)(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)件，酌情澆水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，發(fa)根后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)溝(gou)灌(guan)，保(bao)(bao)持苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)濕潤狀態。雨(yu)天注(zhu)意清(qing)溝(gou)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。5.3.2 除(chu)草(cao)(cao)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)及(ji)時(shi)拔除(chu)雜(za)(za)草(cao)(cao)和(he)(he)病(bing)(bing)(bing)(bing)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。5.3.3 苗(miao)(miao)(miao)(miao)木出(chu)圃(pu)規(gui)(gui)格插(cha)(cha)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)扦插(cha)(cha)4個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)高(gao)25 cm～30 cm，莖基(ji)有(you)兩個(ge)以(yi)上(shang)(shang)(shang)分(fen)(fen)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，即(ji)可(ke)(ke)出(chu)圃(pu)定植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求隨起苗(miao)(miao)(miao)(miao)隨種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。6 種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)管(guan)理(li)6.1 種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)間秋(qiu)插(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)在(zai)(zai)(zai)(zai)第(di)二(er)(er)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)3月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)至(zhi)(zhi)4月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)宜，春插(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)按5.3.3執行。6.2 種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)法園(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)畦(qi)(qi)(qi)內(nei)(nei)按行距(ju)50 cm，穴(xue)距(ju)40 cm，每(mei)(mei)667m2約2500穴(xue)，每(mei)(mei)穴(xue)栽苗(miao)(miao)(miao)(miao)2株(zhu)～3株(zhu)。6.3 灌(guan)溉(gai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)淋足定根水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，定植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)初(chu)期(qi)(qi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)經常(chang)澆水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，并(bing)用(yong)(yong)(yong)(yong)稻(dao)草(cao)(cao)等(deng)(deng)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)殘(can)桿(gan)覆蓋(gai)畦(qi)(qi)(qi)面(mian)(mian)(mian)，提(ti)高(gao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)保(bao)(bao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)能力(li)。成(cheng)(cheng)(cheng)園(yuan)(yuan)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)遇干旱要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)適(shi)(shi)時(shi)灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，也可(ke)(ke)采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)人工噴灌(guan)。6.4 疏(shu)葉(xie)(xie)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)多(duo)、葉(xie)(xie)片(pian)(pian)茂密的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)叢應重疏(shu)葉(xie)(xie)，即(ji)摘(zhai)去(qu)整(zheng)片(pian)(pian)葉(xie)(xie)子，保(bao)(bao)留(liu)葉(xie)(xie)柄，一(yi)(yi)般(ban)只摘(zhai)去(qu)總葉(xie)(xie)數的(de)(de)(de)(de)(de)(de)三分(fen)(fen)之(zhi)一(yi)(yi)。幼齡苯莉(li)(li)(li)(li)不必疏(shu)葉(xie)(xie)。疏(shu)葉(xie)(xie)掌握要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)自下(xia)(xia)(xia)(xia)而(er)(er)上(shang)(shang)(shang)進(jin)(jin)(jin)行，疏(shu)下(xia)(xia)(xia)(xia)留(liu)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原則(ze)，在(zai)(zai)(zai)(zai)每(mei)(mei)次(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)汛(xun)過(guo)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)行，8月(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)(xia)旬(xun)停止疏(shu)葉(xie)(xie)。6.5 修剪(jian)6.5.1 幼齡期(qi)(qi)可(ke)(ke)依據(ju)具體樹(shu)勢離地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)20 cm～30 cm平剪(jian)，或(huo)(huo)剪(jian)去(qu)三分(fen)(fen)之(zhi)二(er)(er)上(shang)(shang)(shang)段枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)，時(shi)間宜在(zai)(zai)(zai)(zai)2月(yue)(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)(xia)(xia)旬(xun)晴天進(jin)(jin)(jin)行。6.5.2 壯(zhuang)齡期(qi)(qi)，每(mei)(mei)年早春后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)，對霜凍(dong)枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)葡(pu)匐枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進(jin)(jin)(jin)行修剪(jian)。6.5.3 衰老期(qi)(qi)進(jin)(jin)(jin)行臺刈更新(xin)，臺刈高(gao)度離地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)3 cm～5 cm。一(yi)(yi)般(ban)在(zai)(zai)(zai)(zai)3月(yue)(yue)(yue)(yue)至(zhi)(zhi)4月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)進(jin)(jin)(jin)行，剪(jian)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)隨即(ji)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)培土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)。6.6 防凍(dong)輕霜與(yu)(yu)霜期(qi)(qi)短的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)區可(ke)(ke)將稻(dao)草(cao)(cao)直接(jie)蓋(gai)在(zai)(zai)(zai)(zai)茉(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)莉(li)(li)(li)(li)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)；凍(dong)害(hai)(hai)(hai)(hai)較重產(chan)(chan)(chan)區采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)按畦(qi)(qi)(qi)搭棚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)辦(ban)法，可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)稻(dao)草(cao)(cao)或(huo)(huo)塑料薄(bo)膜(mo)搭棚覆蓋(gai)保(bao)(bao)溫(wen)防凍(dong)；嚴寒花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)區宜用(yong)(yong)(yong)(yong)埋土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)越冬。7 土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)管(guan)理(li)與(yu)(yu)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)7.1 土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)管(guan)理(li)7.1.1 種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前先(xian)(xian)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)行深翻曬(shai)白，改善土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)結構，減少(shao)病(bing)(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)(hai)。7.1.2 種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)初(chu)期(qi)(qi)，宜用(yong)(yong)(yong)(yong)稻(dao)草(cao)(cao)等(deng)(deng)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)殘(can)稈(gan)覆蓋(gai)畦(qi)(qi)(qi)面(mian)(mian)(mian)，提(ti)高(gao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)能力(li)。7.1.3 中耕(geng)(geng)(geng)(geng)除(chu)草(cao)(cao)在(zai)(zai)(zai)(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)初(chu)期(qi)(qi)，宜淺耕(geng)(geng)(geng)(geng)，如有(you)雜(za)(za)草(cao)(cao)應及(ji)時(shi)撥除(chu)。一(yi)(yi)般(ban)全年要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)進(jin)(jin)(jin)行6次(ci)～7次(ci)以(yi)上(shang)(shang)(shang)中耕(geng)(geng)(geng)(geng)松(song)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、培土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，結合(he)(he)清(qing)除(chu)雜(za)(za)草(cao)(cao)，避免傷根。7.2 施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)7.2.1 基(ji)肥(fei)(fei)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前施(shi)(shi)(shi)足底肥(fei)(fei)，每(mei)(mei)667m2優質(zhi)(zhi)農(nong)(nong)家肥(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)量不低于(yu)3 000kg。第(di)一(yi)(yi)次(ci)中耕(geng)(geng)(geng)(geng)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)(shi)(shi)基(ji)肥(fei)(fei)，每(mei)(mei)667m2施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)腐熟餅肥(fei)(fei)100kg～150kg。根據(ju)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)件，配合(he)(he)施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)氮、磷(lin)、鉀肥(fei)(fei)。7.2.2 追肥(fei)(fei)用(yong)(yong)(yong)(yong)充(chong)分(fen)(fen)腐熟人畜糞(fen)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)加(jia)3%過(guo)磷(lin)酸(suan)(suan)鈣和(he)(he)1%硫酸(suan)(suan)鉀，應薄(bo)肥(fei)(fei)勤施(shi)(shi)(shi)，注(zhu)意幼樹(shu)少(shao)施(shi)(shi)(shi)，壯(zhuang)樹(shu)多(duo)施(shi)(shi)(shi)。7.2.3 不允許(xu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)料在(zai)(zai)(zai)(zai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)中不應使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)含(han)重金屬(shu)超標(biao)(biao)和(he)(he)有(you)害(hai)(hai)(hai)(hai)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)城市生(sheng)活(huo)垃圾、污泥、工業垃圾和(he)(he)未(wei)經無(wu)害(hai)(hai)(hai)(hai)化處理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機肥(fei)(fei)。有(you)機肥(fei)(fei)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)見表1。表1 有(you)機肥(fei)(fei)料污染物(wu)質(zhi)(zhi)允許(xu)含(han)量 單(dan)位為(wei)(wei)毫(hao)克(ke)每(mei)(mei)千克(ke) 項 目(mu) 濃度限值(zhi) 砷(shen) ≤ 30 汞 ≤ 5 標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)號：GB4285
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經過精制（略）按照花茶茶胚級型標準樣品拼配而成。
1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要經過干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發水悶氣、陳味；中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統工藝要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。
2、冷卻：茶胚復火后一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質量。
3、特種茶坯
是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉（也可用其它芽頭肥壯茶樹品種）制作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環、束形（花形、球形、梅花形等）等茶葉品種。要求不同品種的茶坯進廠外形潔凈勻整，無其它夾雜物，水分要求達到8%，達到濕坯連窨水分的要求。茶葉的衛生指標要求，最低要達到國家制定無公害綠茶產品所有的指標。有更高要求的應根據顧客的需要，根據相應的衛生指標進行檢驗進廠。進廠后的茶葉要分品種、分不同衛生指標要求分類進倉。對有異味、霉變、紅梗、焦邊的產品要進行另堆處理。 茉莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以后采摘，花蕾大、產量高、質量好。采收后，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成“火燒花”。
1、攤涼：鮮花進場適應及時驗收過磅，按級分堆，攤涼（等級標準詳見附后）。目的是：鮮花在運送過程由于裝壓，呼吸作用產生熱量，不易散發，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過40℃。不利鮮花生理活動，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復生機，促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈，攤涼時花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時，可用輕型風扇吹風；雨水花，更要薄攤，吹風，蒸發花表面水，待表面水干后，才能堆積養護。
2、鮮花養護：目的在于控制花堆中的溫度，使鮮花生機旺盛，促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低于30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸 作用放出CO2產生熱，使花堆溫度升高，當堆溫達38℃以上，就要把花堆扒開，薄攤降溫，增加氧氣促進鮮花開放；氣溫高時要薄攤、翻動、通氣，防止堆溫過高鮮花變質，一般堆高15—20cm。春、秋季節，由于氣溫低，一般堆高30—40cm，有時還用布蓋住，保持堆溫，促進鮮花開放。
3、篩花：鮮花開放率在60%左右時，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過機械振動，又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩后應按預定的各批配花量過磅分號堆放，若開放度不夠應繼續養護。鮮花使用：一號花用于提花、轉窨和高級茶頭窨；二號花用于頭窨。若有一、二號花用于同批茶時，則先用一號，后用二號，不得混用，要分開窨。
4、玉蘭打底。目的在于用鮮玉蘭“調香”，提高茉莉花茶香味的濃度，“襯托”花香的鮮靈度。打底掌握適度，能提高花茶質量。
打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉蘭鮮花（一般用1%，茶100kg用玉蘭鮮花1kg）于茶胚先拼和進行“打底”；有的在窨茉莉花時，同時拼如玉蘭鮮花，但用量不易過多，多了容易引起“透蘭”；有的在提花時再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進行提花（用量0·3—0·5%）。先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場地上，厚度為10—15cm，然后根據茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。
茶、花拼和后，投放在木箱中（木箱規格46×43×43cm即二號標準茶箱）窨花叫箱窨。適用于窨花量少或特種花茶。每箱窨茶量約5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉疊放，以利空氣流通。用高40—60cm竹廉圍成圓圈把茶花拼和后堆放在圓圈內窨花叫囤窨，適用于中批量生產，囤直徑150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨，適用于大批量生產，堆成長方形，寬1—1·2M，長根據場地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，花茶窨制通常是采用堆窨。
此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一層，厚度約1cm，達到鮮花不外露，以減少花香散失，這一操作稱為“蓋面”。
在自然條件和正常溫度（32—37℃）下茉莉花吐香持續時間一般可達24小時。鮮花和茶葉拼和窨只時，由于花在茶中被壓，正常呼吸作用受到一定阻礙，鮮花生機縮短，吐香持續時間一般在12小時左右，從觀察和測試可以看出，茉莉花開始吐香以后5小時內為吐香旺盛期，此時，呼吸作用強度大，干物質損耗也多，芳香油的揮發也猛烈，所以吐香濃烈時，花和茶一定要及時拼和和窨制，以免香氣大量散失。因此，掌握好茉莉花開放度，迅速的拼和窨制，讓茶胚充分吸收花香是整個窨制工藝技術的關鍵。在窨時間達10—12小時，花將失去生機，茶胚吸收水份和香氣到達一定狀態時，必須立即進行起花，用起花機把茶和花分開，即叫起花。起花順序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高級茶，后低級茶”。如不能及時起花，則在水熱作用下，花渣變黃熟呈現悶黃味、酒精味，影響花茶質量。若當天窨制數量多，在短時間內來不及起花，必須將花堆扒開散熱。
一、根據在窨品的堆溫，掌握適時起花。頭窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆溫超過時，若時間還未到，必須進行第二次通花或翻堆散熱。
根據在窨品水份，掌握適時起花：
頭窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。
起花操作：操作要迅速，起花后做到茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉。停機后，篩網必須清掃干凈，起花后的濕茶要薄攤散熱防止水燜味。
二、烘焙
烘焙目的在于排除多余水份，保持適當的水份含量，適應下一工序 轉窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個矛盾，主要靠正確掌握烘干熱風的溫度，和烘后茶葉水份含量。控制茶葉水份含量調節烘焙溫度如下：
烘后茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼后的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃。
三、壓花
壓花是利用起花后的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在于充分利用花渣的余香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。（1）花要做到及時迅速，做到邊起花邊壓花。
（2）提花的花渣仍潔白香氣純正吐香能力尚強，可壓中檔茶葉，其余正常花渣供低檔茶壓花，但腐熟變黃、臭的花渣不能用來壓花。
（3）花渣用量：100kg茶葉一般用40—50kg花渣，壓一次可抵5kg的鮮花配花量。
（4）壓花時間，掌握在4—5小時，不宜過長，太長造成宿燜味、酵味和其他異味，應及時起掉花渣，茶也必須及時烘焙。
四、提花
提花目的在于提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時間短（堆窨時間6—8小時），堆溫不高不必進行通風。 —碧潭飄雪、茉莉大蝦毫
四川(chuan)花(hua)茶(cha)(cha)以四川(chuan)蒙山等所產川(chuan)青為(wei)茶(cha)(cha)坯(pi)(pi)，具(ju)有(you)獨特的(de)(de)窨制工藝，代表品(pin)種(zhong)為(wei)碧潭(tan)飄雪(xue)，獨具(ju)風格。四川(chuan)樂山犍為(wei)縣有(you)茉莉(li)花(hua)之鄉的(de)(de)美稱。北(bei)京(jing)緣福號茶(cha)(cha)莊利(li)用(yong)產地優勢(shi)，使(shi)用(yong)蒙山野(ye)生(sheng)茶(cha)(cha)坯(pi)(pi)，研發了茉莉(li)大蝦毫新品(pin)，采用(yong)純正天(tian)然鮮花(hua)窨制，品(pin)飲此(ci)茶(cha)(cha)，花(hua)香(xiang)不(bu)掩茶(cha)(cha)香(xiang)，茶(cha)(cha)香(xiang)混有(you)花(hua)香(xiang)，滋味(wei)鮮爽(shuang)，外型如(ru)大蝦段一般(ban)飽滿，耐(nai)泡度高(gao)的(de)(de)優點。
茉莉花茶品牌排行榜前十名：
1.暖莘茶
作為(wei)茶(cha)葉行業的(de)新銳品牌(pai)，暖莘(xin)茶(cha)：茶(cha)選(xuan)(xuan)用上等原(yuan)料并(bing)對茶(cha)堅持四不(bu)原(yuan)則(ze)：非原(yuan)產(chan)地(di)不(bu)選(xuan)(xuan)，非原(yuan)生(sheng)態(tai)不(bu)選(xuan)(xuan)，非高標準不(bu)選(xuan)(xuan)，非好口感不(bu)選(xuan)(xuan)，暖莘(xin)茶(cha)以其“湯清、味(wei)濃(nong)，入口芳香，回味(wei)無(wu)窮”的(de)特色(se)，深(shen)得年輕(qing)讓你的(de)歡迎(ying)，使(shi)得暖莘(xin)茶(cha)深(shen)受(shou)市場認可。
2.吳裕泰
吳(wu)裕泰(tai)以銷售自拼茉(mo)莉花(hua)茶為(wei)主要特色(se)，其特點是：＂香氣鮮靈持久(jiu)，滋味醇厚回甘，湯色(se)清澈明亮，耐泡＂，被消費者親切地(di)稱為(wei)＂裕泰(tai)香＂。吳(wu)裕泰(tai)牌的(de)茉(mo)莉牡丹繡球、茉(mo)莉雪針、蓮峰翠芽(ya)等8個品種曾連(lian)續(xu)三年獲國際(ji)名茶評比(bi)會(hui)金(jin)獎，并獲日本、韓(han)國評茶會(hui)名茶金(jin)獎。
3.品品香
福(fu)建品(pin)品(pin)香創立于1992年，是一(yi)家(jia)集茶葉(xie)種植、加工、銷售、科研(yan)、出(chu)口及(ji)白茶文(wen)化推(tui)廣為(wei)一(yi)體(ti)的省級(ji)農業產業化重點(dian)龍頭企業。
4.春倫
春倫茶(cha)業(ye)(ye)是(shi)全國茶(cha)葉行業(ye)(ye)創(chuang)名牌的明星企業(ye)(ye)，致力于福州茉莉(li)花茶(cha)的研究、開發、保(bao)護和(he)傳承，傾心(xin)打(da)造民族品牌。為(wei)了(le)完善生(sheng)(sheng)態(tai)原料基(ji)(ji)地，集團建立了(le)高山生(sheng)(sheng)態(tai)綠色茶(cha)園和(he)茉莉(li)花基(ji)(ji)地，采用科學管理和(he)先進生(sheng)(sheng)產(chan)技術，每道工序采用數字化(hua)管理和(he)無塵化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)，企業(ye)(ye)已通(tong)過(guo)QS、ISO9001/14001/18001、HACCP、綠色食(shi)品、有機(ji)食(shi)品等多項認證。
5.蝴蝶
福(fu)(fu)建茶(cha)葉進出(chu)(chu)口有限責任公司生產的“蝴蝶”商(shang)標(biao)2009年被評為茶(cha)葉類產品唯一的“福(fu)(fu)建省國(guo)際(ji)知名(ming)品牌(pai)”，還是(shi)“福(fu)(fu)建省著名(ming)商(shang)標(biao)”和“重點培育(yu)和發展的福(fu)(fu)建出(chu)(chu)口名(ming)牌(pai)”。“蝴蝶牌(pai)”一級茉莉(li)花茶(cha)、小包裝袋泡茶(cha)曾兩次榮獲國(guo)際(ji)美食國(guo)際(ji)質量金(jin)桂葉獎，蝴蝶系列(lie)產品還榮獲中(zhong)國(guo)茶(cha)葉流通協(xie)(xie)會(hui)頒發的“放心茶(cha)中(zhong)茶(cha)協(xie)(xie)推薦品牌(pai)”。
6.猴王
湖(hu)南猴王(wang)茶業(ye)(ye)有(you)限公司是省級龍頭企(qi)業(ye)(ye)，被評為“中(zhong)國茶葉行業(ye)(ye)百(bai)強(qiang)企(qi)業(ye)(ye)”、“湖(hu)南農業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化行業(ye)(ye)五強(qiang)企(qi)業(ye)(ye)”。“猴王(wang)牌(pai)”茉莉花茶曾獲國家(jia)質量銀質獎，并被評為“中(zhong)國茶葉名牌(pai)”、“全國三綠工程放(fang)心暢(chang)銷茶品牌(pai)”、“中(zhong)國馳(chi)名商(shang)標”、“湖(hu)南省著(zhu)名商(shang)標”、“中(zhong)國名牌(pai)農產(chan)品”、“湖(hu)南名牌(pai)農產(chan)品”。
7.龍都
龍都茶(cha)(cha)(cha)業(ye)是一家集科研開發、生產(chan)經營(ying)、精深加工和茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)傳播為主的茶(cha)(cha)(cha)葉專業(ye)化(hua)(hua)集團公司。是四川省首批(pi)農業(ye)產(chan)業(ye)化(hua)(hua)經營(ying)重點龍頭企(qi)(qi)(qi)業(ye)，全國農產(chan)品(pin)加工業(ye)示范企(qi)(qi)(qi)業(ye)、中國茉莉花茶(cha)(cha)(cha)十(shi)大品(pin)牌企(qi)(qi)(qi)業(ye)。
8.花秋
相(xiang)信四(si)川的(de)人們一定不(bu)會對(dui)花(hua)(hua)秋感到陌生。四(si)川省花(hua)(hua)秋茶業(ye)(ye)(ye)有限(xian)公司是一家(jia)集(ji)茶葉種植、加工、貿易(yi)、科(ke)研、農(nong)業(ye)(ye)(ye)旅(lv)游開發為一體(ti)的(de)國家(jia)級農(nong)業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化經營重點龍頭企業(ye)(ye)(ye)。多次榮獲“中(zhong)國茉莉花(hua)(hua)茶十大品牌(pai)企業(ye)(ye)(ye)”。
9.滿堂香
滿(man)堂(tang)香公司(si)福州(zhou)北峰基地(di)成立于2001年，位于榕城后花(hua)園宦溪鎮創新村，其(qi)擁有兩百多年的茶(cha)種植(zhi)歷史。2009年“滿(man)堂(tang)香”茉(mo)(mo)莉雪針獲“福州(zhou)茉(mo)(mo)莉花(hua)茶(cha)金獎茶(cha)王”，同年“滿(man)堂(tang)香”還榮獲中(zhong)國十大茉(mo)(mo)莉花(hua)茶(cha)品牌。
10.金花
金(jin)花(hua)(hua)茶業”歷史悠久，清朝(chao)年(nian)間(jian)著名(ming)(ming)的“寶華茶荘(zhuang)”為(wei)“金(jin)花(hua)(hua)茶業”前身，2002年(nian)改制成(cheng)立“廣西金(jin)花(hua)(hua)茶業有(you)限公司”。享有(you)人(ren)間(jian)第一香(xiang)的“金(jin)花(hua)(hua)牌”極品茉莉花(hua)(hua)茶（又名(ming)(ming)人(ren)間(jian)一香(xiang)），曾榮獲1992年(nian)香(xiang)港國際食品博覽(lan)會銀獎(jiang)。“金(jin)花(hua)(hua)牌”茉莉花(hua)(hua)茶多次榮獲“廣西名(ming)(ming)牌產品”稱號。
蘇州茉莉花茶
我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，并以它作為制茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷于東北、華北一帶。
蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。
從解放初期始，蘇州茉莉花茶開始出口，外銷香港、東南亞、歐洲、非洲等二十多個國家和地區。
蘇州茉莉花茶，高檔花色品種有“一級三窨”、“重熏茶”、“高窨茉莉小葉”、“蘇萌毫”等諸名。產于江蘇省蘇州，是我國的傳統名花茶，生產歷史悠久，始于南宋。在260多年前的清代雍正、乾隆年間，就銷往我國東北、華北和西北地區。在建國后蘇州生產的茉莉花茶在產品數量與質量方面都有了很大的提高，在國內外市場上頗受消費者的青睞，除國內銷往北京、天津、上海、廣州等各大中城市外，1955年開始出口香港、東南亞、歐洲、非洲等20多個國家和地區。
蘇州茉莉花茶選料精良，工藝精湛：其毛茶系選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為坯料，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉鮮花精工窨制而成。窨制工藝有一套完整、獨特的技術措施。坯料處理分干燥、冷卻過程；鮮花處理有攤、堆、篩、涼等維護過程；吸香通過拌和、攤涼、收堆、起花、重窨、精窨吸附和干燥（據窨花次數而定，窨花四次即須干燥三次，窨花六次即須干燥五次）過程，共有十數道工序。其中，控制窨花水分的變化和掌握烘干火候的穩定最為重要，嚴、細、精、勤與視氣溫變化而靈活、適時控制關鍵工序進程，是形成蘇州茉莉花茶高品格的工藝精髓。
以如下兩品高檔花茶為例：
一級三窨茉莉花茶：茶與花的配比量為100∶95，經三次窨花、一次提花，輕花多窨，逐次遞減；還配以適量的白蘭鮮花進行諧調。使茶葉與花香溶為一體，形成外觀條索緊細勻整，白毫顯露，色澤油潤；內質極佳，茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、純正、清高，入口爽快，持續性能好等特色。1982年蘇州茶廠生產的虎丘牌一級三窨茉莉花茶榮獲國家優質食品銀質獎。蘇州一級、二級、三級茉莉花茶被商業部評為優質產品。
蘇萌毫(hao)(hao)：茉莉蘇萌毫(hao)(hao)，是蘇州茶(cha)(cha)廠創制的特(te)(te)種花茶(cha)(cha)。該茶(cha)(cha)采用高(gao)檔烘青綠茶(cha)(cha)和(he)優質(zhi)茉莉鮮(xian)花經(jing)“六窨一提”精(jing)工窨制而成，是花茶(cha)(cha)中高(gao)檔名(ming)品，以香氣(qi)鮮(xian)靈，滋味醇厚鮮(xian)爽而深受消費者喜愛。其品質(zhi)特(te)(te)點是：外形條索緊細勻直，色澤綠潤顯毫(hao)(hao)，香氣(qi)鮮(xian)靈持(chi)久(jiu)，湯(tang)色黃(huang)綠明(ming)亮，滋味醇厚鮮(xian)爽，葉底(di)嫩黃(huang)柔(rou)軟。1982、1986、1990年(nian)商(shang)業部分別(bie)在長沙、廣州、河南(nan)信陽市召開的全國(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)評比會上，該茶(cha)(cha)連續(xu)三次被評為全國(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)。
本文地址://n85e38t.cn/cha/21532.html.
聲明： 我們(men)致(zhi)力(li)于(yu)保護作者版(ban)(ban)權，注重分(fen)享，被刊用文章(zhang)因無法核實真實出處，未能(neng)及時(shi)(shi)與(yu)作者取得聯系(xi)，或有版(ban)(ban)權異議的，請聯系(xi)管(guan)理員(yuan)，我們(men)會立即處理，本站(zhan)部分(fen)文字與(yu)圖片資源(yuan)來自于(yu)網絡(luo)，轉載(zai)是出于(yu)傳遞更(geng)多信息之目的,若(ruo)有來源(yuan)標注錯誤或侵犯了您(nin)的合法權益，請立即通知我們(men)(管(guan)理員(yuan)郵箱：)，情況屬實，我們(men)會第(di)一(yi)時(shi)(shi)間予以刪除，并同時(shi)(shi)向您(nin)表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇(pian): 茉莉花茶(cha)標準
