最近到酒樓吃飯喝早茶的市民或許都會發現,幾乎每一家酒樓都用普洱茶來招呼顧(gu)客,但(dan)(dan)一(yi)些(xie)“普(pu)洱(er)”沖(chong)出來的(de)茶(cha)(cha)水深(shen)褐渾(hun)濁,喝到口里不(bu)(bu)但(dan)(dan)不(bu)(bu)甘醇,有的(de)還有刺喉的(de)感覺。究竟(jing)這(zhe)些(xie)是(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)真正(zheng)的(de)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)?普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)價格一(yi)路飆漲合不(bu)(bu)合理?面對普(pu)洱(er)茶(cha)(cha),作為消費(fei)者的(de)我們該怎樣對待?帶著這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti),記者走(zou)訪(fang)了(le)我區的(de)一(yi)些(xie)業內(nei)人士。辯別普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)要看產地和干(gan)凈度(du)
一般酒樓食肆(si)供應的(de)是不(bu)是普洱茶?龍園號的(de)負責人(ren)陳先生告訴記者,可以(yi)從兩方(fang)面去判斷:一是看(kan)原產地,二是看(kan)沖(chong)出來(lai)的(de)茶是否干凈。
他說,只有在云南西雙版納州附近出產的普洱茶才是真正的普洱茶,其他地方就算種植同一樹種,但因為自然條件不如云南,所以種出來的茶樹除名不其實之外,品質也大打折扣。還有一些不法商人弄虛作假,從貴州、福建和云南其他地方出產的茶葉運(yun)到西(xi)雙版納,冒充普洱茶出售,這(zhe)些消費者都(dou)不(bu)能不(bu)防。
另(ling)外,如果(guo)沖出來(lai)的茶水渾(hun)濁,喝到(dao)口里(li)后不甘醇,并且刺喉的話(hua),顯(xian)然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、沒(mei)有(you)雜質,茶色如紅酒(jiu)般,喝了之(zhi)后會(hui)(hui)回甘、回甜,口感十(shi)分(fen)好。喝完之(zhi)后會(hui)(hui)安(an)神定驚,不會(hui)(hui)因此(ci)而(er)睡不著(zhu),熟茶幾乎適(shi)合(he)所(suo)有(you)人群(qun)飲用。
大(da)部分普洱茶“價值回(hui)歸”
近年來普洱(er)(er)茶的(de)價格(ge)被(bei)炒高的(de)新聞頻頻見(jian)諸(zhu)媒(mei)體,不(bu)管以前(qian)愛(ai)茶還是不(bu)愛(ai)茶的(de)人都被(bei)它的(de)“天價”所(suo)震撼(han)。對此,陳先生表示,目(mu)前(qian)行(xing)內炒家(jia)炒作的(de)實(shi)際上只是眾多品牌(pai)普洱(er)(er)茶當(dang)中的(de)兩個(ge),其(qi)他大(da)部分只是從原來被(bei)低估(gu)的(de)狀(zhuang)態(tai)回復到正常的(de)狀(zhuang)態(tai)而(er)已。
以鐵觀音、龍井新(xin)茶(cha)(cha)平均(jun)300元/斤左右對照,大(da)部(bu)分(fen)普洱(er)新(xin)茶(cha)(cha)250~300元/斤的(de)價格實(shi)在不(bu)能(neng)說(shuo)過高。普洱(er)茶(cha)(cha)在以前沒(mei)有進行大(da)規模(mo)的(de)推廣,因此一直(zhi)被市場低估(gu),近年來消費者(zhe)逐漸發現它的(de)口感(gan)等(deng)各方(fang)面都相當不(bu)錯,于(yu)是(shi)價格開始慢慢升了起來,但不(bu)能(neng)說(shuo)是(shi)“虛高”,只能(neng)說(shuo)是(shi)“價值回歸”。而被熱捧(peng)的(de)那(nei)幾(ji)個(ge)品牌,一方(fang)面是(shi)由于(yu)它們的(de)歷史(shi)悠久,另一方(fang)面是(shi)因為它們的(de)產(chan)量有限,因此被一些商(shang)家大(da)量收(shou)購(gou)、囤積、炒作(zuo),但這(zhe)不(bu)能(neng)代表(biao)整個(ge)普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)行情。
消費者不要盲目跟風
許多(duo)不知(zhi)情的消費者以為年份越(yue)高(gao),價(jia)格(ge)越(yue)貴,茶品也會越(yue)好(hao),其實這(zhe)不完全正(zheng)確,消費者應該根(gen)據自己的實際情況(kuang),在合(he)理(li)的價(jia)格(ge)范(fan)圍內品到質量上乘的普(pu)洱茶。
陳先(xian)生(sheng)說(shuo),部分不良商家想(xiang)趁著最近普(pu)洱(er)(er)價格普(pu)遍(bian)上漲大賺一筆(bi),往往將生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)和(he)熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)通(tong)過(guo)高溫、高濕來(lai)加快發酵,只需(xu)3~4個月的時間就(jiu)可以(yi)制作成(cheng)外觀(guan)如同(tong)10年(nian)(nian)茶(cha)(cha)(cha)齡的“普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)”。這種茶(cha)(cha)(cha)被行內人(ren)稱(cheng)作“濕倉茶(cha)(cha)(cha)”,根本不能喝(he),不但(dan)口感不好,還(huan)會(hui)對身(shen)體造成(cheng)傷害(hai)。他建議消費(fei)者購買熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)時不要過(guo)于(yu)追求年(nian)(nian)份,一般2~3年(nian)(nian)的熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)口感已經相(xiang)(xiang)當不錯;而生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)雖(sui)然(ran)10年(nian)(nian)以(yi)上口感最佳,但(dan)目前(qian)市場上流通(tong)的有10年(nian)(nian)以(yi)上的生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)已經相(xiang)(xiang)當稀缺(que),價格也達到(dao)8000元/斤以(yi)上。
由于我(wo)國(guo)的(de)(de)(de)(de)茶葉(xie)(xie)(xie)市(shi)場相對比較(jiao)混(hun)亂,因此(ci)(ci)消費者(zhe)要特別當心,最(zui)好先從媒(mei)體上對普洱茶的(de)(de)(de)(de)方方面(mian)(mian)面(mian)(mian)都(dou)作(zuo)一個詳細的(de)(de)(de)(de)了(le)解再去購(gou)買。因為今年(nian)普洱茶失收(shou),加上消費市(shi)場已(yi)經在媒(mei)體的(de)(de)(de)(de)宣傳下被(bei)打開(kai),因此(ci)(ci)目前(qian)的(de)(de)(de)(de)價格大幅(fu)度下降的(de)(de)(de)(de)可能(neng)性不大,持幣待購(gou)并(bing)不明(ming)智。購(gou)買時應到(dao)信(xin)譽(yu)好、品種齊全的(de)(de)(de)(de)商店,可以看茶葉(xie)(xie)(xie)是(shi)否(fou)具(ju)備由農(nong)業部農(nong)產品質量監(jian)督檢驗測試中心核發(fa)的(de)(de)(de)(de)“質量檢測證”,這個證2005年(nian)后出產的(de)(de)(de)(de)茶葉(xie)(xie)(xie)都(dou)有,部分質量較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)品牌還具(ju)有“收(shou)藏證”,是(shi)購(gou)買的(de)(de)(de)(de)一個重要依據。
有(you)相關人(ren)士建議,消費者自己(ji)購(gou)買生茶來(lai)貯存也是(shi)一個(ge)好的選擇:可以每月(yue)或者每年購(gou)買一批(pi)生茶回來(lai)貯存,“今年喝去年的茶”,就算因為不(bu)熟悉(xi)而錯買了,損(sun)失也有(you)限。
什么樣的普洱茶好 ,要從辨別新、老普洱茶開始由于普洱茶可持續發酵,因此越陳越香,價錢當然也較貴。新的 普洱茶 指(zhi)的(de)是(shi)剛制成(cheng)的(de)普洱茶(cha),外(wai)觀顏(yan)色較綠有(you)白毫(hao),味道(dao)濃烈,老的(de)普洱茶(cha)指(zhi)的(de)是(shi)陳放較久(jiu)的(de)普洱茶(cha),因(yin)為經過長時間的(de)后氧化(hua)作用(yong),茶(cha)葉外(wai)觀呈棗紅(hong)色,白毫(hao)也轉成(cheng)黃(huang)褐(he)色。
聞茶葉香氣
通常保存不佳的普洱(er)茶(cha)會產生(sheng)霉味,有(you)些商人為掩蓋其(qi)氣味,會加入菊(ju)花等花香。因此若看到普洱(er)茶(cha)中參有(you)菊(ju)花,或聞起來有(you)花香,表示茶(cha)葉品質不純正。
辨別茶湯顏色
請店員或老板試用,觀察茶湯顏色。由于陳年(nian)普洱(er)經過多(duo)年(nian)持續發醇(chun),茶湯顏色較(jiao)深(shen),但絕非黑如漆;而(er)新普洱(er)茶的(de)(de)茶湯顏色較(jiao)淡。不過這一點(dian)也(ye)(ye)只能作為(wei)參(can)考(kao),因為(wei)即使新制的(de)(de)茶也(ye)(ye)會很(hen)深(shen),最好的(de)(de)方法還是試喝。
試喝
試喝(he)是選購(gou)茶(cha)(cha)葉最重要的(de)部分了,因(yin)(yin)為(wei)一杯(bei)茶(cha)(cha)好(hao)不好(hao),合(he)不合(he)口味(wei),從(cong)試喝(he)就可(ke)以完全知曉,一杯(bei)好(hao)的(de)普洱茶(cha)(cha)不會(hui)有霉味(wei)、也不會(hui)是苦水(shui)。新制的(de)普洱有白毫,未經過陳(chen)(chen)化,因(yin)(yin)此(ci)(ci)會(hui)有苦澀味(wei);普洱茶(cha)(cha)陳(chen)(chen)化、白毫轉金針后,性溫和、不刺激,因(yin)(yin)此(ci)(ci)味(wei)道較甘醇。
從辨別普洱茶的新鮮來判斷
1、從湯(tang)(tang)色(se)(se)(se)辨(bian)別 干倉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)普洱生(sheng)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)是(shi)栗紅色(se)(se)(se),接(jie)近重(zhong)火烏龍(long)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)色(se)(se)(se),即(ji)使是(shi)陳年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)茶(cha)(cha),比如已(yi)經有八、九十歷史的(de)(de)(de)(de)(de)(de)龍(long)馬牌同慶老號普洱茶(cha)(cha),它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)顏(yan)色(se)(se)(se)只略(lve)比五(wu)十年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅印普洱圓(yuan)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)深一些。而(er)熟茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)顏(yan)色(se)(se)(se)是(shi)暗栗色(se)(se)(se),甚至接(jie)近黑色(se)(se)(se)。所以在(zai)現代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)種分(fen)類中(zhong),將普洱茶(cha)(cha)列為(wei)黑茶(cha)(cha)類,是(shi)因普洱熟茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)色(se)(se)(se)有關(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。
2、從香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣辨別 普(pu)洱熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因為是(shi)經(jing)過(guo)(guo)渥堆(dui),所以會產生(sheng)(sheng)一(yi)股(gu)熟(shu)(shu)味(wei)(wei)。一(yi)般只(zhi)有(you)(you)(you)十年(nian)陳期(qi)(qi)以內(nei)的(de)干倉(cang)熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(依傳統說法,未曾霉變過(guo)(guo)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品為干倉(cang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)),可(ke)以從型茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)表面聞出(chu)一(yi)股(gu)熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)。約在(zai)十年(nian)至(zhi)二十年(nian)左(zuo)右,那(nei)股(gu)表面熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)已經(jing)消失,則可(ke)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)感(gan)覺出(chu)熟(shu)(shu)味(wei)(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。一(yi)九七三年(nian)間由緊茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)材(cai)料改做成的(de)第(di)一(yi)批熟(shu)(shu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),稱(cheng)之(zhi)(zhi)為「73厚(hou)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)」,至(zhi)今已經(jing)二十多年(nian)了(le),無論(lun)從型茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯,都再也沒(mei)有(you)(you)(you)熟(shu)(shu)味(wei)(wei)感(gan)覺,卻有(you)(you)(you)一(yi)股(gu)「沉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)」。沉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)由熟(shu)(shu)味(wei)(wei),經(jing)過(guo)(guo)長期(qi)(qi)干倉(cang)陳化而(er)轉(zhuan)變過(guo)(guo)來最好的(de)熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)、熟(shu)(shu)味(wei)(wei)和(he)沉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)最直接而(er)有(you)(you)(you)效分辨生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)熟(shu)(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)方(fang)法之(zhi)(zhi)一(yi)。
3、從葉(xie)(xie)底(di)(di)辨別 干(gan)倉的(de)(de)'普(pu)洱(er)(er)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)底(di)(di)呈(cheng)栗(li)(li)色(se)(se)至深栗(li)(li)色(se)(se),和(he)臺灣(wan)的(de)(de)東方(fang)美人茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)底(di)(di)顏色(se)(se)很相(xiang)似。葉(xie)(xie)條質地(di)飽(bao)滿柔軟,充滿新(xin)鮮感。一泡同(tong)慶老普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)葉(xie)(xie)底(di)(di),可以(yi)顯現(xian)出百年前那(nei)種新(xin)鮮活力(li)。普(pu)洱(er)(er)熟茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)葉(xie)(xie)底(di)(di)多半(ban)呈(cheng)現(xian)暗栗(li)(li)或黑(hei)色(se)(se),葉(xie)(xie)條質地(di)干(gan)瘦老硬。如果是發(fa)(fa)酵較重的(de)(de),會(hui)有(you)(you)(you)明顯炭(tan)化(hua),像(xiang)被(bei)烈火燒(shao)烤(kao)過。有(you)(you)(you)些較老的(de)(de)葉(xie)(xie)子(zi),葉(xie)(xie)面破裂,葉(xie)(xie)脈一根(gen)根(gen)分離,有(you)(you)(you)如將干(gan)葉(xie)(xie)子(zi)長(chang)期泡在水中那(nei)種碎爛的(de)(de)樣(yang)子(zi)。但是,有(you)(you)(you)些熟茶(cha)(cha)(cha)若渥堆時間不(bu)長(chang),發(fa)(fa)酵程(cheng)度不(bu)重,葉(xie)(xie)底(di)(di)也(ye)會(hui)非常接近(jin)生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)底(di)(di)。反之,也(ye)有(you)(you)(you)些生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)在制作程(cheng)序(xu)中,譬(pi)如茶(cha)(cha)(cha)菁揉捻(nian)后,無法立即(ji)干(gan)燥,延誤了較長(chang)時間,葉(xie)(xie)底(di)(di)也(ye)會(hui)呈(cheng)現(xian)深褐色(se)(se),湯色(se)(se)也(ye)會(hui)比較濃而暗,跟只是輕度發(fa)(fa)酵匯堆過的(de)(de)熟茶(cha)(cha)(cha)是一樣(yang)的(de)(de)。
以上就是對 什么樣的普洱茶好 的介紹,希望對大家了解 什么樣的普洱茶好 有所幫助。
普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辨(bian)別(bie)(bie)(bie) 我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)都知(zhi)(zhi)道(dao)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)許多(duo)保健(jian)功效,且它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)減肥降脂、暖胃(wei)護胃(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果最為(wei)(wei)明(ming)顯(xian),但是(shi)(shi)為(wei)(wei)了(le)能夠達到(dao)(dao)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)健(jian)身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)首先需要(yao)保證普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)呢?我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)來聽聽山東(dong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)行業(ye)副會(hui)長(chang)馬(ma)玉峰(feng)講解(jie)比較(jiao)簡(jian)單易行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)鑒別(bie)(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法,讓您(nin)可以喝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)、喝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)放心! 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產在云南,目前存在歷史(shi)較(jiao)悠久且知(zhi)(zhi)名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠有(you)勐海茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠、下(xia)關茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠等。鑒別(bie)(bie)(bie)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本特征:色(se)澤(ze)(ze)褐(he)紅,條(tiao)索整(zheng)齊(qi)緊(jin)(jin)(jin)結,口(kou)感甘(gan)滑(hua)(hua)、醇厚、活順,喝來令人愉快舒適。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)通常(chang)(chang)體現在普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外形(xing)(xing)(xing)和(he)內質(zhi)(zhi)(zhi)兩方面上: 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外形(xing)(xing)(xing)辨(bian)別(bie)(bie)(bie)?0?2 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha):一般分特級及一至(zhi)十級普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)。從外形(xing)(xing)(xing)上講:普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外形(xing)(xing)(xing)色(se)澤(ze)(ze)褐(he)紅(俗(su)稱(cheng)豬肝色(se)),條(tiao)索肥嫩,緊(jin)(jin)(jin)結(因采用(yong)大葉種為(wei)(wei)原(yuan)料)。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)級別(bie)(bie)(bie)是(shi)(shi)按嫩度為(wei)(wei)基(ji)礎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),嫩度越高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)級別(bie)(bie)(bie)也就越高(gao)。衡量(liang)嫩度看3點:1)芽頭多(duo),毫顯(xian),嫩度高(gao)。2)條(tiao)索(葉片卷緊(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)程度)緊(jin)(jin)(jin)結,重實,嫩度高(gao)。3)色(se)澤(ze)(ze)光(guang)潤(run),色(se)澤(ze)(ze)光(guang)滑(hua)(hua),潤(run)澤(ze)(ze)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)嫩度好,色(se)澤(ze)(ze)干枯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)嫩度差。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)緊(jin)(jin)(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha):外形(xing)(xing)(xing)要(yao)求形(xing)(xing)(xing)狀勻整(zheng)端正;棱(leng)角整(zheng)齊(qi),不(bu)缺(que)變少(shao)角;厚薄一致,松緊(jin)(jin)(jin)適度;模(mo)紋清晰,條(tiao)索整(zheng)齊(qi)緊(jin)(jin)(jin)結;色(se)澤(ze)(ze)以黑(hei)(hei)褐(he),棕褐(he)、褐(he)紅色(se)為(wei)(wei)正常(chang)(chang)。表面有(you)霉(mei)(mei)花,霉(mei)(mei)點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)均為(wei)(wei)劣(lie)質(zhi)(zhi)(zhi)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)內質(zhi)(zhi)(zhi)辨(bian)別(bie)(bie)(bie)?0?2 湯(tang)(tang)(tang)色(se):明(ming)亮,紅濃(nong),紅褐(he)色(se)。如湯(tang)(tang)(tang)色(se)紅濃(nong)剔(ti)透是(shi)(shi)高(gao)品質(zhi)(zhi)(zhi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),猶如紅酒一杯(bei);深紅,紅褐(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)色(se)均為(wei)(wei)正常(chang)(chang)。黃,橙色(se)或淺,或暗(an)黑(hei)(hei)渾濁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)(wei)劣(lie)質(zhi)(zhi)(zhi)。 香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi):主要(yao)看香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)純度,區別(bie)(bie)(bie)霉(mei)(mei)味(wei)(wei)(wei)(wei)與陳香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)。霉(mei)(mei)味(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)一種變質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao),使(shi)人不(bu)愉快。陳香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在后發(fa)酵(jiao)過程中,多(duo)種化(hua)學成(cheng)分在微生(sheng)物和(he)酶(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)下(xia),形(xing)(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)物質(zhi)(zhi)(zhi)產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一種綜合(he)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)。有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)似桂圓香(xiang)(xiang)(xiang),紅棗香(xiang)(xiang)(xiang),檳榔(lang)香(xiang)(xiang)(xiang)等,總之是(shi)(shi)令人愉快的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)達到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最高(gao)境界也就是(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)常(chang)(chang)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)陳韻。所以陳香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)與霉(mei)(mei)味(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。如有(you)霉(mei)(mei)味(wei)(wei)(wei)(wei),酸味(wei)(wei)(wei)(wei),或其他異味(wei)(wei)(wei)(wei),香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)等為(wei)(wei)不(bu)正常(chang)(chang)。 滋味(wei)(wei)(wei)(wei):普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)要(yao)醇和(he),爽滑(hua)(hua),甘(gan)甜(tian)。指刺激性不(bu)強,沒有(you)澀味(wei)(wei)(wei)(wei),口(kou)感很舒服。回(hui)(hui)甘(gan)是(shi)(shi)指茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)濃(nong)而刺激性不(bu)強,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)入口(kou)以后舌根有(you)明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)回(hui)(hui)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)(wei)。 “香(xiang)(xiang)(xiang)陳九畹芳(fang)蘭氣(qi),品盡(jin)千年(nian)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)情(qing)。
本文地址://n85e38t.cn/cha/21217.html.
聲明: 我(wo)們致力于(yu)保護作者版權(quan),注重分享,被刊用(yong)文章因無法核(he)實真實出(chu)處(chu)(chu),未能及時(shi)(shi)與作者取(qu)得聯系,或(huo)有版權(quan)異議的,請(qing)聯系管理員,我(wo)們會立即處(chu)(chu)理,本站部分文字(zi)與圖片資源來(lai)自(zi)于(yu)網絡,轉載是出(chu)于(yu)傳遞更多信(xin)息之目(mu)的,若有來(lai)源標注錯誤(wu)或(huo)侵(qin)犯了您(nin)的合法權(quan)益,請(qing)立即通知我(wo)們(管理員郵箱(xiang):),情(qing)況屬(shu)實,我(wo)們會第(di)一時(shi)(shi)間(jian)予以刪除,并同時(shi)(shi)向您(nin)表(biao)示歉(qian)意(yi),謝謝!
上一(yi)篇: 合理(li)安排飲(yin)用家(jia)中(zhong)的多種茶葉