松樹針葉含有大量的葉綠素、氨基酸、維生素C和K、蘆丁以及鐵、磷、鈣等無機鹽。其中維生素K在人體內可促進鈣的吸收并調節心臟機能，維生素C可以減少人體內膽固醇的積累。利用松針制成的茶，具有補益人體、控重減肥、提高免疫力和延緩衰老的保健作用。現將松針保健茶的加工技術介(jie)紹如下：一、采(cai)葉

選(xuan)擇5～15年生健壯的松(song)樹(shu)，采(cai)收其無病(bing)蟲危害的嫩(nen)針(zhen)葉(xie)(xie)。采(cai)葉(xie)(xie)量(liang)不(bu)得超(chao)過總(zong)葉(xie)(xie)量(liang)的1/3，以免影響(xiang)松(song)樹(shu)生長。

二、敲葉

為了使松針(zhen)能深度脫脂(zhi)和飲用(yong)是有(you)效成分的溶出，必須(xu)進行敲葉(xie)。用(yong)木槌敲打(da)松針(zhen)葉(xie)，敲枝葉(xie)表皮與(yu)葉(xie)肉松脫即可。

三、脫脂

將敲打(da)過的(de)松針切成2厘米長(chang)，再置于5%的(de)明礬水中(葉水比為3：7)浸漬24小時，然(ran)后撈起(qi)用清水漂洗(xi)干凈(jing)即可脫脂。

四、糖漬

將脫(tuo)脂(zhi)后的(de)松(song)針(zhen)投入飴(yi)糖液(ye)中浸(jin)漬10小時后取出(chu)。這樣(yang)能(neng)使(shi)針(zhen)葉表面被(bei)覆一層飴(yi)糖，使(shi)殘存的(de)松(song)脂(zhi)不再溶出(chu)，并使(shi)針(zhen)葉初具芳香味。

五、干燥

把糖漬過的松針置于陽光下攤曬至8成干左右，再投入茶葉烘焙機(ji)中或鐵鍋內烘焙至焦茶色(se)，即成松(song)針保(bao)健茶原料。

六、配料

把糙(cao)(cao)米烘焙至焦(jiao)茶(cha)(cha)色，以1/15的比例拌入原料(liao)中(zhong)即(ji)成松(song)針保(bao)健茶(cha)(cha)。焦(jiao)糙(cao)(cao)米可以吸濕防潮(chao)并(bing)增(zeng)加茶(cha)(cha)的風味。松(song)針保(bao)健茶(cha)(cha)與普通(tong)茶(cha)(cha)的飲(yin)用(yong)方法相同。

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