“酒(jiu)”，在絕大多數(shu)國(guo)人的心目中，可以與“茶”并(bing)稱文(wen)化雙壁。因為飲(yin)酒(jiu)與飲(yin)茶之風，幾(ji)乎起源于同(tong)一(yi)個(ge)時代。
飲酒品味(wei)的(de)是(shi)文(wen)(wen)化與人生，而飲茶則品的(de)是(shi)韻味(wei)與雅趣，二者雖(sui)然醞釀(niang)工藝(yi)不同，味(wei)道、口感、意蘊皆(jie)不同，但(dan)相同的(de)卻是(shi)一(yi)脈相承的(de)文(wen)(wen)化風(feng)尚(shang)。
古往(wang)今來(lai)(lai)，以飲(yin)酒(jiu)而聞名的酒(jiu)仙(xian)，酒(jiu)圣、酒(jiu)鬼(gui)可謂不計(ji)其數。但(dan)能夠說(shuo)出“古來(lai)(lai)圣賢皆寂寞，惟(wei)有飲(yin)者留(liu)其名”的人，恐怕(pa)只有“天子呼來(lai)(lai)不上船，自稱臣是酒(jiu)中(zhong)仙(xian)”的李白。
而以(yi)茶道、茶風、茶藝聞名的(de)陸(lu)羽，則被世人(ren)稱作茶圣、茶仙。但是真(zhen)正將茶與詩歌文化，融為一(yi)體的(de)人(ren)卻是詩魔白居易。
“或飲茶(cha)一盞(zhan)，或吟詩一章？”，這(zhe)種意境又有幾人(ren)可比呢？但自古以來飲酒之人(ren)甚多，而(er)懂得茶(cha)趣的(de)人(ren)卻(que)寥寥無幾。
俗語“酒(jiu)(jiu)是糧(liang)食(shi)精，越喝(he)越年輕”，不僅寫出(chu)了飲酒(jiu)(jiu)者的心態，還描(miao)繪(hui)出(chu)了嗜酒(jiu)(jiu)之人的酒(jiu)(jiu)癮(yin)老祖宗智慧高。
詩仙李白曾言：“鐘鼓饌(zhuan)玉(yu)不足貴，但愿長(chang)醉不復醒。”他(ta)從(cong)飲酒中(zhong)找到(dao)了樂趣(qu)，也為(wei)精神找了一個寄托(tuo)，原(yuan)來李白才是最懂酒徒心(xin)理的人(ren)！
其實，這句俗語的(de)下句才是精華(hua)，“茶(cha)是樹(shu)中魂，越品越精神”。你飲(yin)你的(de)玉(yu)液瓊(qiong)漿(jiang)，我(wo)品我(wo)的(de)人生百味(wei)。
茶(cha)(cha)與酒(jiu)雖各(ge)有千秋，但卻都在(zai)浸泡人(ren)生的(de)過程(cheng)中，讓(rang)飲(yin)酒(jiu)或飲(yin)茶(cha)(cha)之人(ren)，找(zhao)到了心靈的(de)歸宿。原來想要快(kuai)樂并不難(nan)，但要先學會(hui)飲(yin)酒(jiu)或品茗。
從(cong)這句俗語的(de)表面(mian)含義去看(kan)，由于(yu)酒(jiu)是由糧食釀造，所以經常(chang)飲酒(jiu)的(de)人(ren)，不(bu)(bu)僅身體健康、吃嘛(ma)嘛(ma)香，而且還要比不(bu)(bu)飲酒(jiu)的(de)人(ren)更年輕。
坊間關于“酒”的俗語甚多，其實都是在(zai)反復強調飲酒的益處。但是大(da)家(jia)一定要知道，“小飲怡(yi)情，大(da)飲傷(shang)身”的道理(li)。
酒(jiu)是糧食做(zuo)，不喝(he)是罪過；酒(jiu)是長江(jiang)水(shui)，越(yue)喝(he)人越(yue)美。其實與(yu)標(biao)題俗語(yu)意境相同，都認為平時(shi)有(you)飲(yin)酒(jiu)習慣的人，才會(hui)懂得飲(yin)酒(jiu)的快(kuai)樂與(yu)生活的滋味。
每天(tian)適量飲酒有益健(jian)康，但是達到了(le)酗(xu)酒的(de)程度，各種疾病(bing)就(jiu)會悄然而至。“酒”作為一種文化載體，最初的(de)目的(de)是為了(le)提升(sheng)生活(huo)質量。
但(dan)是(shi)飲(yin)酒(jiu)(jiu)的時(shi)候如(ru)果沒有自(zi)控力(li)，或者(zhe)說嗜(shi)酒(jiu)(jiu)如(ru)命或借酒(jiu)(jiu)消愁(chou)，那(nei)么(me)就很容易出(chu)現喝大酒(jiu)(jiu)的情況(kuang)。
那(nei)么久而(er)久之，就會(hui)導致酒精肝等疾病出現，所以說飲酒時先了解個(ge)人酒量，然(ran)后再(zai)適可而(er)止才能避免傷身。
神農嘗百(bai)草時發(fa)現了茶葉，然后教會(hui)人們使用茶葉熬制藥湯(tang)。古代先民飲過這種藥湯(tang)之(zhi)后，都(dou)會(hui)有一種清心(xin)明目、神清氣爽的感覺。
所(suo)以飲茶(cha)之風(feng)開始(shi)流行，大面積種植茶(cha)葉的時間是在秦朝，當(dang)時公卿、士(shi)大夫階層(ceng)，已經將茶(cha)葉當(dang)做貴重飲品(pin)待客。
后來隨(sui)著(zhu)時(shi)(shi)間發展(zhan)，在西漢時(shi)(shi)期(qi)，開始大規模栽種茶樹，所以(yi)(yi)茶葉產量大幅度(du)提(ti)升。就(jiu)算是普通老百(bai)姓(xing)，平時(shi)(shi)也(ye)可(ke)以(yi)(yi)飲茶。
至此之(zhi)后(hou)茶文(wen)(wen)化開始形成(cheng)，并為后(hou)世飲(yin)(yin)茶之(zhi)風開啟了先(xian)河。所以說(shuo)飲(yin)(yin)茶也是(shi)一種(zhong)文(wen)(wen)化，而且(qie)要比飲(yin)(yin)酒更加高雅(ya)。
由于茶(cha)葉中含(han)有(you)很多營養物質，所(suo)以平時(shi)經常飲(yin)茶(cha)不僅有(you)益健康，同時(shi)還可以提升個人品味。
“萬(wan)丈紅塵(chen)一(yi)(yi)杯(bei)(bei)酒，千秋功業一(yi)(yi)壺茶”，從這一(yi)(yi)點就可以充分證明，嗜好飲茶之人，具有高瞻遠矚的思(si)想(xiang)，而貪戀(lian)酒杯(bei)(bei)的人，則只能落入萬(wan)丈紅塵(chen)。
飲茶飲的(de)是(shi)一(yi)種(zhong)心境，烹茶時也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)精(jing)神享受。白居易(yi)作為(wei)中唐詩人中的(de)佼佼者，對飲茶、烹茶、評茶都有一(yi)套。
他一生創作過60多首茶(cha)詩，主要的(de)目的(de)，就是為了表(biao)現飲(yin)茶(cha)、烹(peng)茶(cha)，給精神上帶來的(de)滿足感(gan)。
他在(zai)《新居(ju)早春(chun)二首之(zhi)二》中寫道：“地(di)潤東風(feng)暖，閑行踏草芽。呼童遣移竹，留客(ke)伴嘗茶。霤滴檐冰(bing)盡(jin)，塵(chen)浮隙日斜(xie)。新居(ju)未曾到(dao)，鄰(lin)里是誰家？”其實就表達出了留客(ke)伴嘗茶的心境。
不論是(shi)飲酒(jiu)還是(shi)品(pin)茶，對身體(ti)和精(jing)神來說都是(shi)一(yi)種享受。只(zhi)不過(guo)大家應(ying)該知道，任何(he)事(shi)情都應(ying)該把(ba)握尺(chi)度。
飲(yin)酒時切(qie)莫過(guo)度貪(tan)杯，品茶時也(ye)不(bu)要(yao)不(bu)分(fen)時間，畢(bi)竟(jing)過(guo)猶不(bu)及(ji)，都會喪失飲(yin)酒或品嘗的(de)意(yi)蘊和心境(jing)。
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