美國科研(yan)人員的一項新研(yan)究結果顯示，多吃蘋果、香蕉和(he)橙子可能有助(zhu)于(yu)降低人們罹(li)患(huan)阿爾(er)茨(ci)海默(mo)氏癥(zheng)（早老性癡(chi)呆癥(zheng)）的風險。
美國康(kang)奈爾大學(xue)的科(ke)研人(ren)員(yuan)在(zai)新一(yi)期(qi)美國《食(shi)品科(ke)學(xue)雜(za)志(zhi)》上發(fa)(fa)表報告說，他們在(zai)研究(jiu)蘋果(guo)、香(xiang)蕉(jiao)和(he)橙(cheng)子的果(guo)汁對(dui)神(shen)經(jing)細胞的作(zuo)用時發(fa)(fa)現，這些(xie)水(shui)果(guo)中所含(han)(han)的酚(fen)類物質具有(you)抗(kang)氧化作(zuo)用，能夠(gou)保護神(shen)經(jing)細胞免(mian)遭(zao)有(you)害物質和(he)毒素等(deng)傷害。3種水(shui)果(guo)中含(han)(han)酚(fen)類物質最多的是(shi)蘋果(guo)，其次是(shi)香(xiang)蕉(jiao)和(he)橙(cheng)子。
蘋(pin)果的(de)(de)(de)種類非常多，有紅(hong)富士、紅(hong)星、青(qing)香(xiang)蕉、蛇果等(deng)，蘋(pin)果的(de)(de)(de)顏色有青(qing)色、黃色、紅(hong)色等(deng)，在我國不同(tong)地(di)區的(de)(de)(de)蘋(pin)果有不同(tong)的(de)(de)(de)吃法和味(wei)道。蘋(pin)果是(shi)人們日常沖可以(yi)每(mei)天吃的(de)(de)(de)水果，蘋(pin)果味(wei)道酸甜，風味(wei)可口(kou)，營養豐富，是(shi)老少皆宜的(de)(de)(de)水果。
每天吃蘋果的好處都有哪些
蘋(pin)(pin)果(guo)的營養(yang)價(jia)值(zhi)和食(shi)療價(jia)值(zhi)都非常高，被(bei)越(yue)來越(yue)多的人稱(cheng)為“大夫第一藥”、許(xu)多美(mei)國人把蘋(pin)(pin)果(guo)作為瘦身必(bi)備，每周節食(shi)一天，這一天只吃蘋(pin)(pin)果(guo)，號稱(cheng)“蘋(pin)(pin)果(guo)日”。蘋(pin)(pin)果(guo)可以幫助人們減肥、幫助消化，尤其(qi)是吃了(le)可以幫助健胃消食(shi)。蘋(pin)(pin)果(guo)含(han)有多種維(wei)生素、礦物(wu)質、糖類、脂(zhi)肪等，構成(cheng)大腦(nao)所必(bi)須的營養(yang)成(cheng)分。
兒(er)童(tong)(tong)非常適合(he)吃蘋果(guo)(guo)，因為(wei)蘋果(guo)(guo)中的纖維(wei)，對兒(er)童(tong)(tong)的生長發育有益，能促進生長和發育。蘋果(guo)(guo)中的鋅對兒(er)童(tong)(tong)的記憶有益，能增強兒(er)童(tong)(tong)的記憶力。但是兒(er)童(tong)(tong)不能吃太(tai)多的蘋果(guo)(guo)，不然蘋果(guo)(guo)中的酸(suan)能腐蝕牙齒(chi)，吃完蘋果(guo)(guo)后(hou)最(zui)好漱漱口。
上(shang)班族非常適合吃蘋果(guo)，蘋果(guo)可以幫助上(shang)班族預(yu)防便秘，因為(wei)蘋果(guo)蘋果(guo)內的(de)膠質能(neng)吸(xi)收大(da)量(liang)的(de)水分，可以把消化后(hou)的(de)殘渣軟化，防止便秘。尤其現代(dai)人生活(huo)緊張忙碌，便秘等(deng)消化系統上(shang)的(de)疾病(bing)，成為(wei)普遍(bian)的(de)問題，而吃蘋果(guo)可以降肝火(huo)(huo)、胃火(huo)(huo)、大(da)腸火(huo)(huo)，對于身體(ti)排(pai)泄(xie)、排(pai)毒機能(neng)，有(you)很大(da)的(de)功效。蘋果(guo)中含有(you)大(da)量(liang)的(de)維生素(su)C，常吃蘋果(guo)，可幫助消除皮膚雀(que)斑、黑斑，保(bao)持(chi)皮膚細嫩(nen)紅潤(run)。
老(lao)年人吃蘋(pin)果(guo)(guo)可以(yi)幫助(zhu)預防很多的老(lao)年疾(ji)病(bing)，多吃蘋(pin)果(guo)(guo)有助(zhu)于預防早老(lao)性癡呆，蘋(pin)果(guo)(guo)中(zhong)所含(han)的酚類物(wu)質(zhi)具有抗氧化作(zuo)用，能夠保(bao)護神經細(xi)胞免遭有害(hai)物(wu)質(zhi)和(he)毒素等傷害(hai)。蘋(pin)果(guo)(guo)中(zhong)所含(han)的富含(han)番茄紅素和(he)花青(qing)素，夠預防心臟病(bing)、泌尿系統疾(ji)病(bing)和(he)前(qian)列腺(xian)癌。
蘋果的食療作用
1、蘋(pin)果(guo)搭配烏龍茶—生津利水、醒腦醒酒、減(jian)肥
蘋(pin)果(guo)和烏(wu)龍茶搭配可以幫助(zhu)人們生(sheng)(sheng)津(jin)利(li)水、醒(xing)(xing)腦(nao)提(ti)神、減(jian)(jian)肥。烏(wu)龍茶具有提(ti)神醒(xing)(xing)腦(nao)、消(xiao)除疲勞、生(sheng)(sheng)津(jin)利(li)水、祛暑(shu)解(jie)熱、減(jian)(jian)肥健美、抗衰老之功效;鮮榨蘋(pin)果(guo)汁配以烏(wu)龍茶飲用，可以起到非常好的生(sheng)(sheng)津(jin)利(li)水、醒(xing)(xing)腦(nao)醒(xing)(xing)酒、減(jian)(jian)肥塑身(shen)的食療(liao)作用。
2、蘋果搭配(pei)燕麥—健(jian)脾胃、減(jian)肥
蘋果(guo)(guo)和燕(yan)麥搭配(pei)可以幫助(zhu)人們健脾(pi)胃、減肥(fei)。燕(yan)麥具有(you)(you)健脾(pi)、益氣、補虛、養胃、消腫、減肥(fei)的(de)功(gong)效(xiao);蘋果(guo)(guo)搭配(pei)燕(yan)麥食用，不但可以健脾(pi)胃還具有(you)(you)減肥(fei)的(de)作用。
3、蘋果搭配銀(yin)耳—滋陰潤肺、通便、抗癌
蘋(pin)果(guo)搭配銀耳可(ke)以(yi)幫助人們滋陰潤(run)燥、通便、抗癌(ai)。銀耳具(ju)有滋陰潤(run)燥、潤(run)肺、益氣養胃、清腸通便、對抗腫(zhong)瘤、抗癌(ai)的(de)作用(yong);蘋(pin)果(guo)搭配銀耳食用(yong)，可(ke)以(yi)很好的(de)滋陰潤(run)肺、通腸通便、防治癌(ai)癥。
4、蘋果搭配洋蔥—健脾(pi)胃、抗癌
蘋(pin)果和洋(yang)蔥搭(da)配可以幫助人們(men)健(jian)脾胃、抗癌。洋(yang)蔥具有(you)健(jian)胃、殺菌、降血脂(zhi)、降血壓、抗癌的功效;蘋(pin)果搭(da)配洋(yang)蔥食用(yong)(yong)，可以起到(dao)健(jian)脾胃、防治癌癥的作用(yong)(yong)。
5、蘋(pin)果搭配葡(pu)萄(tao)柚—降(jiang)低膽(dan)固醇、抗(kang)癌
蘋果搭(da)配(pei)(pei)葡(pu)萄有助(zhu)于降(jiang)低(di)(di)膽固醇(chun)、抗癌(ai)(ai)，葡(pu)萄柚具有強(qiang)化皮膚、降(jiang)低(di)(di)膽固醇(chun)、防治(zhi)癌(ai)(ai)癥的作用;蘋果搭(da)配(pei)(pei)葡(pu)萄柚食用，可以有效的降(jiang)低(di)(di)膽固醇(chun)，還能防治(zhi)癌(ai)(ai)癥。
通過以上(shang)的介紹(shao)我們知道，日常(chang)中(zhong)吃(chi)(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)有(you)非(fei)常(chang)多(duo)的好處，女性吃(chi)(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)可(ke)(ke)(ke)以減(jian)肥瘦身，美容祛斑，兒童(tong)吃(chi)(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)可(ke)(ke)(ke)以促(cu)進發育、提高(gao)記憶力，老(lao)(lao)年人吃(chi)(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)可(ke)(ke)(ke)以幫助預(yu)防(fang)老(lao)(lao)年癡(chi)呆癥(zheng)和心臟病等，上(shang)班族吃(chi)(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)有(you)助于預(yu)防(fang)上(shang)火、緩解(jie)便秘(mi)。蘋(pin)果(guo)(guo)的食(shi)療價值(zhi)非(fei)常(chang)高(gao)，還可(ke)(ke)(ke)以搭配(pei)其他的食(shi)材一起吃(chi)(chi)(chi)，所以我們可(ke)(ke)(ke)以每天吃(chi)(chi)(chi)一些蘋(pin)果(guo)(guo)。
蘋果的功效與作用：
1、預防(fang)癌癥(zheng)：日本弘前大學的(de)(de)研究(jiu)證(zheng)實(shi)，蘋果(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)多酚能夠抑制癌細胞的(de)(de)增殖。而(er)芬(fen)蘭的(de)(de)一項研究(jiu)更令人振奮：蘋果(guo)(guo)中(zhong)含(han)有的(de)(de)黃(huang)酮類物質是一種高效(xiao)抗氧化劑，它不但是最好的(de)(de)血管(guan)清理劑，而(er)且是癌癥(zheng)的(de)(de)克星。
假如(ru)人們多吃蘋果，患肺癌(ai)的(de)(de)幾(ji)率能減少46%，得(de)其他癌(ai)癥的(de)(de)幾(ji)率也能減少20%。法國(guo)國(guo)家健(jian)康醫(yi)學研究所(suo)的(de)(de)最新研究還告(gao)訴我們，蘋果中的(de)(de)原花青(qing)素能預防結腸癌(ai)。
2、強(qiang)化(hua)骨(gu)骼：蘋果中含有能增(zeng)強(qiang)骨(gu)質(zhi)(zhi)的礦物元(yuan)素硼與錳。美國的一(yi)項研究(jiu)發現，硼可以大幅度增(zeng)加血液中雌激素和(he)其(qi)他化(hua)合物的濃度，這些物質(zhi)(zhi)能夠有效預防鈣質(zhi)(zhi)流失。
醫學(xue)專家(jia)認(ren)為，停經(jing)婦女如果(guo)每天能夠攝取3克硼，那么她們的(de)鈣(gai)質(zhi)流失率就(jiu)可以減少(shao)46%，絕經(jing)期婦女多(duo)吃蘋果(guo)，有利(li)于鈣(gai)的(de)吸收和利(li)用，防(fang)治骨質(zhi)疏松。
3、維持(chi)酸(suan)堿平衡：70%的(de)(de)疾病發(fa)生在(zai)酸(suan)性(xing)體質的(de)(de)人身上(shang)，而蘋(pin)(pin)果(guo)是堿性(xing)食品，吃蘋(pin)(pin)果(guo)可以迅速中和體內(nei)過多的(de)(de)酸(suan)性(xing)物質(包括運動產生的(de)(de)酸(suan)及魚、肉、蛋等酸(suan)性(xing)食物在(zai)體內(nei)產生的(de)(de)酸(suan)性(xing)代謝產物)，增強體力和抗(kang)病能力。
4、抗(kang)氧化作用：美國康奈爾大學的(de)研究小組把老鼠的(de)腦細胞浸到含有(you)櫟精(jing)和維生素C的(de)液體中，發現腦細胞的(de)抗(kang)氧化能力明顯(xian)增強。同其他蔬菜水果(guo)(guo)相比(bi)，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)里含有(you)的(de)櫟精(jing)是最好的(de)，而紅蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)又比(bi)黃蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)和綠蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)好。所(suo)以，對于老年癡呆癥和帕金森綜(zong)合征患者(zhe)來說，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)是最好的(de)食(shi)品。
5、降低血脂(zhi)：日本果(guo)樹研究(jiu)所的(de)人體試驗表明，每(mei)天(tian)吃兩個蘋果(guo)，3周(zhou)后受試者(zhe)血液(ye)中的(de)甘油(you)三酯水平降低了(le)21%，而甘油(you)三酯水平高正是血管(guan)硬化的(de)罪魁禍首。
蘋(pin)果的(de)(de)果膠進入人體(ti)后(hou)，能(neng)與(yu)膽(dan)汁(zhi)酸結(jie)合，像海綿一(yi)樣吸收(shou)多余的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇和甘油三酯，然后(hou)排出(chu)體(ti)外(wai)。同時，蘋(pin)果分(fen)解的(de)(de)乙酸有利于這兩種(zhong)物(wu)質(zhi)的(de)(de)分(fen)解代謝。另外(wai)，蘋(pin)果中(zhong)的(de)(de)維生素、果糖、鎂等(deng)也能(neng)降低它(ta)們的(de)(de)含量(liang)。
蘋果的營養價值：
1、降低(di)膽固(gu)醇：保持血(xue)糖的(de)穩(wen)定，還能(neng)有效降低(di)膽固(gu)醇。
2、防癌(ai)抗癌(ai)：減少肺癌(ai)的(de)危險，預(yu)防鉛中(zhong)毒，原花青素能預(yu)防結腸癌(ai)。
3、血管清理劑：改(gai)善(shan)呼吸系(xi)統(tong)和肺功能，保護(hu)肺部(bu)免受(shou)污染(ran)和煙塵的影響(xiang)。
4、促(cu)進胃(wei)腸(chang)蠕動：協助(zhu)人體(ti)排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
5、減(jian)肥：蘋果會增加飽(bao)腹感(gan)，飯(fan)前吃(chi)能減(jian)少(shao)進食量，達(da)到減(jian)肥目(mu)的。
擴展資料：
不能(neng)吃(chi)蘋果(guo)的人(ren)群(qun)：
1、潰瘍性結腸(chang)(chang)炎的病人：潰瘍性結腸(chang)(chang)炎的病人不(bu)宜生(sheng)食(shi)蘋果，尤其是在(zai)急性發(fa)(fa)作(zuo)(zuo)期，由于腸(chang)(chang)壁(bi)潰瘍變薄，蘋果質(zhi)地(di)較(jiao)硬，又加(jia)上含(han)有1.2%粗纖維和(he)0.5%有機酸的刺激，很不(bu)利于腸(chang)(chang)壁(bi)潰瘍面的愈合(he)，且可因機械性地(di)作(zuo)(zuo)用腸(chang)(chang)壁(bi)易誘(you)發(fa)(fa)腸(chang)(chang)穿孔、腸(chang)(chang)擴張、腸(chang)(chang)梗阻等并發(fa)(fa)癥(zheng)。
2、白(bai)細(xi)胞減(jian)少(shao)癥的(de)病人(ren)(ren)(ren)、前列(lie)腺肥大(da)的(de)病人(ren)(ren)(ren)： 白(bai)細(xi)胞減(jian)少(shao)癥的(de)病人(ren)(ren)(ren)、前列(lie)腺肥大(da)的(de)病人(ren)(ren)(ren)均不易生吃蘋(pin)果，以免使癥狀加重或(huo)影響治療結果。
3、冠心病(bing)、心肌(ji)梗塞(sai)、腎(shen)病(bing)慎吃。
人(ren)民網-女人(ren)一定要多吃蘋(pin)果(guo) 蘋(pin)果(guo)具有(you)多種(zhong)健(jian)康功效
-蘋果 （薔薇科蘋果屬植物）
人民網-哪些人不能吃蘋果？蘋果有什么禁忌？
營養價值
蘋果中的維生素C是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
青蘋果
青蘋果
其性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不僅是大家的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它 還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。
蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記 憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。
另外，科學研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。
天天吃1個蘋果（最好連皮 吃）還能防止中風，一日一蘋果，醫生遠離我。
蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，并能防止中老年女性中風。但由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，在食用蘋果時假如不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能導致白血病等多種疾病，所以，假如不能保證蘋果的“天然”，吃蘋果前最好洗凈、削皮。
食療價值
減肥
蘋果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。
蘋果減肥的具體方法 是減肥期間每天只吃蘋果，可以按人們習慣的早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺饑餓為好。
補血
小寶寶容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。
保養肌膚
蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
保護心臟
蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
清潔口腔
如果一個蘋果用15分鐘吃完 的話，蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。
預防佝僂病
蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝僂病。
減輕腹瀉
蘋果可促進消化系統健 康，減輕腹瀉現象。
美白養顏
蘋果中的膠質和微量元素 鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕動，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容瘦身的作用。
常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。
蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容品，被許多愛美人士奉為美容圣品。
蘋果中含有0.3%的蛋白 質，0.4%的脂肪，0.9%的粗纖維和各種礦物質、芳香醇類等。
其所含的大量水分和各種保 濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可c。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。
除此之外，蘋果性能溫和，可作為天然面膜，也可以切片涂敷。對油性皮膚而言，將1/3個蘋果搗成泥狀 ，敷于面上15分鐘，然后洗凈，再用冷水洗臉，可以軟化角質層，使油脂分泌平衡。
一個蘋果中含有5克的膳食纖維，也就可以滿足人體一天膳食纖維需求的20%。吃蘋果的時候注意細嚼慢咽，這樣會產生“飽腹感”，蘋果中的自然甜味劑也會慢慢進入血液，從而保持穩定的血糖和胰島素的水平。
吃蘋果可以促進乙酰膽堿的產生，該物質有助于神經細胞相互傳遞信息。因此，吃蘋果能幫老年人增強思維、促進記憶、降低老年癡呆癥的發病 率。相比其它水果而言更容易烹飪制作。
蘋果奶稻
山東奶稻米和蘋果同食對發奶 效果特佳。
營養分析
果膠：屬于可溶性纖維 ，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出。
微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
可調理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。
蘋果皮+數片姜煮水：可止嘔吐。
可減梨之(zhi)寒(han)，強(qiang)化(hua)潤肺潤胃。
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