希臘(la)科(ke)學家(jia)的一項最新研(yan)究(jiu)表明，吃黑巧(qiao)克力有助于改善(shan)血管功能，防(fang)止潛在的破壞性血栓形成。

雅典醫(yi)學院(yuan)的(de)(de)科(ke)學家(jia)哈拉蘭(lan)博斯·弗拉霍普洛斯在日前舉行的(de)(de)歐洲心臟學會年會上說，他們(men)在實驗中將１７名志愿者分為兩組(zu)，其中一組(zu)每人(ren)吃(chi)１００克(ke)黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)，另一組(zu)則(ze)吃(chi)非巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)替代物。結果顯(xian)示(shi)，食用黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)一組(zu)人(ren)血(xue)管內(nei)皮(pi)(pi)功能得到改善(shan)，而另一組(zu)則(ze)沒有發生變化。血(xue)管內(nei)皮(pi)(pi)是指覆蓋在血(xue)管內(nei)壁上的(de)(de)薄(bo)層(ceng)。

弗拉(la)霍普洛(luo)斯說，黑巧克(ke)力含有大量名為類黃(huang)酮的抗氧化劑，能保護血管免受不穩定氧化物自由基的損害。

去年，意大利和英國(guo)科(ke)學家組成的(de)(de)科(ke)研小組發現，純巧克力(li)能(neng)使血液中的(de)(de)抗氧(yang)化劑(ji)含量增(zeng)加20％。但(dan)由于(yu)牛(niu)奶可能(neng)影響(xiang)吸收(shou)過程，因此牛(niu)奶巧克力(li)不會產生同(tong)樣的(de)(de)效果。

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