說到瘦身，人們老是(shi)圍著(zhu)一個“減”字做文章(zhang)，如減少(shao)(shao)脂肪攝取啦、減少(shao)(shao)進(jin)餐量啦等(deng)等(deng)，效果(guo)不(bu)(bu)(bu)能說沒有(you)，但總是(shi)不(bu)(bu)(bu)理想。其實(shi)，對于某些(xie)人特別是(shi)女性(xing)來(lai)講，何不(bu)(bu)(bu)變換一下思維角度，“反其道而行(xing)之”，來(lai)一個以“補(bu)”瘦身呢(ni)？說不(bu)(bu)(bu)定會步入(ru)“柳暗花明”的新境界！因為(wei)不(bu)(bu)(bu)少(shao)(shao)食物中蘊(yun)藏著(zhu)減肥的“秘密武(wu)器”呢(ni)。

植物雌激素

首先值得向女(nv)性(xing)(xing)推薦的(de)是(shi)(shi)植(zhi)物(wu)雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)。不知(zhi)(zhi)你是(shi)(shi)否知(zhi)(zhi)道(dao)，女(nv)性(xing)(xing)體(ti)內的(de)雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)就是(shi)(shi)專門(men)負(fu)責管制與調(diao)動(dong)人體(ti)的(de)脂肪組(zu)織。你之所以曾有一個體(ti)形優美、魅力(li)四射的(de)青春少女(nv)形象，就是(shi)(shi)拜它所賜。遺憾的(de)是(shi)(shi)隨著年(nian)齡的(de)增(zeng)長，青春曲線不復存在，腰、腹等(deng)部位(wei)脂肪越堆(dui)越多，癥結即(ji)在于(yu)體(ti)內分泌(mi)的(de)雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)無論在質或是(shi)(shi)量(liang)上都在“滑坡”，因(yin)而(er)調(diao)配脂肪的(de)能力(li)大大下(xia)降(jiang)。不難(nan)明白，要(yao)想重(zhong)溫青春夢，設法(fa)提升(sheng)體(ti)內雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)的(de)濃(nong)度(du)大有必要(yao)。不過，藥物(wu)性(xing)(xing)雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)弊端不少（如可誘發(fa)子宮或乳腺(xian)癌變），不可輕(qing)易涉獵。專家開出(chu)的(de)替代處(chu)方是(shi)(shi)借助于(yu)植(zhi)物(wu)雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)之功(gong)，若能堅持每天從食物(wu)中(zhong)補充，有助于(yu)保(bao)持體(ti)重(zhong)穩定。同時，植(zhi)物(wu)雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)還能減輕(qing)絕經(jing)期(qi)的(de)潮熱、焦慮、煩(fan)躁(zao)、情緒波動(dong)等(deng)癥狀，降(jiang)低(di)膽固醇，延緩動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)，增(zeng)加骨質密(mi)度(du)，可謂一舉數(shu)得。記住：大豆(dou)、豆(dou)粉、納豆(dou)（發(fa)酵的(de)大豆(dou)）、豆(dou)腐、豆(dou)奶、花(hua)生(sheng)、綠茶等(deng)為(wei)植(zhi)物(wu)雌激(ji)(ji)素(su)(su)(su)的(de)“富礦”，中(zhong)老年(nian)女(nv)性(xing)(xing)宜(yi)多安排。

抗性淀粉

其(qi)次是(shi)(shi)抗性(xing)淀粉(fen)，男女(nv)皆宜。所謂抗性(xing)淀粉(fen)，世界糧農組織(zhi)專(zhuan)家為其(qi)所下的(de)定義是(shi)(shi)：健康(kang)者小腸中不吸收的(de)淀粉(fen)及其(qi)降解產物(wu)。除能夠調(diao)節血糖與(yu)膽固醇，促(cu)進腸道毒(du)素的(de)分解與(yu)排出外，尚有飽腹(fu)作用，可(ke)以使(shi)人(ren)節制(zhi)進食(shi)量而(er)收到(dao)減肥效果。據營養學家檢測，香蕉、土豆(dou)、通(tong)心粉(fen)、青(qing)豆(dou)、豆(dou)片、玉米、面粉(fen)等食(shi)物(wu)中均含有較多的(de)抗性(xing)淀粉(fen)，可(ke)供選擇(ze)。

肌酸

肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)鮮為(wei)人(ren)知，乃是(shi)從(cong)水果(guo)中提(ti)取(qu)出來的(de)(de)一種氨基酸(suan)，其最大的(de)(de)生理作用(yong)是(shi)促進(jin)肌(ji)(ji)(ji)肉組(zu)織(zhi)生長，增(zeng)強肌(ji)(ji)(ji)肉細胞的(de)(de)活(huo)力(li)，提(ti)高肌(ji)(ji)(ji)肉的(de)(de)能量(liang)。美國專家已經將其作為(wei)一種藥(yao)物(wu)試用(yong)于運(yun)動員，并獲得(de)了良好效果(guo)，如著名(ming)棒球手(shou)克(ke)爾(er)蒂(di)斯(si)稱肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)幫他增(zeng)長了7.5公斤肌(ji)(ji)(ji)肉。而肌(ji)(ji)(ji)肉增(zeng)長可(ke)增(zeng)加能量(liang)的(de)(de)消耗，加快體內(nei)積存(cun)的(de)(de)脂(zhi)肪轉(zhuan)化為(wei)熱(re)量(liang)而散失的(de)(de)代謝(xie)過程，進(jin)而減輕超標(biao)的(de)(de)體重。因此(ci)，肥男胖女平時多吃水果(guo)，足量(liang)攝取(qu)肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)，也(ye)可(ke)使(shi)你肌(ji)(ji)(ji)肉發達形(xing)體健美。

鈣元素

在(zai)形形色色的(de)礦物質中(zhong)，鈣(gai)(gai)(gai)元素(su)最先受到科學(xue)家的(de)矚(zhu)目，提出(chu)了(le)(le)“補鈣(gai)(gai)(gai)減(jian)肥(fei)(fei)”的(de)新概念。美國田納西大學(xue)的(de)學(xue)者發現，高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)低(di)(di)熱量(liang)食(shi)(shi)譜(pu)比低(di)(di)鈣(gai)(gai)(gai)飲(yin)食(shi)(shi)可(ke)使(shi)肥(fei)(fei)胖實(shi)驗鼠(shu)以2倍的(de)速度(du)減(jian)肥(fei)(fei)。解釋(shi)是：飲(yin)食(shi)(shi)中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)決定了(le)(le)熱量(liang)是以脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)形式(shi)儲存(cun)還是燃燒釋(shi)放。鈣(gai)(gai)(gai)元素(su)與脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)之間(jian)存(cun)在(zai)著潛在(zai)的(de)聯系(xi)，低(di)(di)鈣(gai)(gai)(gai)飲(yin)食(shi)(shi)刺(ci)激激素(su)使(shi)熱量(liang)轉化為脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)儲存(cun)起(qi)來，高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)飲(yin)食(shi)(shi)則相(xiang)反，能夠抑制這些增(zeng)加體重(zhong)的(de)激素(su)分(fen)泌(mi)。研(yan)究資料顯示，喂食(shi)(shi)低(di)(di)熱量(liang)低(di)(di)鈣(gai)(gai)(gai)飲(yin)食(shi)(shi)的(de)實(shi)驗鼠(shu)可(ke)減(jian)輕總體重(zhong)的(de)11%、總脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)8%，而喂食(shi)(shi)高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)低(di)(di)熱量(liang)食(shi)(shi)譜(pu)的(de)實(shi)驗鼠(shu)幾(ji)乎在(zai)6周內減(jian)輕了(le)(le)總體重(zhong)的(de)20%、總脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)42%，特別是吃乳(ru)酪的(de)實(shi)驗鼠(shu)減(jian)肥(fei)(fei)尤多，減(jian)輕了(le)(le)總體重(zhong)的(de)25%、總脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)60%。可(ke)見增(zeng)加豆類(lei)、橙汁、甘藍、大頭菜、椰菜等(deng)高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)食(shi)(shi)物，也(ye)是減(jian)肥(fei)(fei)瘦身的(de)有效一招。特別是低(di)(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)奶、低(di)(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)奶酪和脫脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶等(deng)奶制品，減(jian)肥(fei)(fei)效果(guo)尤佳。

維生素

日本京都大學(xue)(xue)及(ji)學(xue)(xue)院食品(pin)(pin)工程系營養(yang)化學(xue)(xue)研(yan)究室河田照(zhao)雄副教(jiao)授經多年(nian)潛心研(yan)究，提出(chu)了用(yong)兩(liang)(liang)種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)來控(kong)制脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)細(xi)胞數(shu)量增加進而(er)(er)預防肥(fei)(fei)胖(pang)的(de)(de)新見(jian)解(jie)。這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)一種(zhong)是(shi)A，另(ling)一種(zhong)是(shi)D。河田照(zhao)雄通(tong)過動物實驗發(fa)(fa)現(xian)，給(gei)牛(niu)喂養(yang)幾(ji)乎(hu)不含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A的(de)(de)飼(si)料，牛(niu)肉(rou)(rou)中夾有脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)五花肉(rou)(rou)就多起來，而(er)(er)一旦換成維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A含(han)量高(gao)的(de)(de)飼(si)料，五花肉(rou)(rou)就減少。另(ling)外，在用(yong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D進行(xing)的(de)(de)試管內(nei)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)細(xi)胞分(fen)(fen)化控(kong)制試驗中也顯示，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D與(yu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A的(de)(de)作用(yong)相(xiang)同。河田照(zhao)雄據此(ci)分(fen)(fen)析(xi)認(ren)為，與(yu)牛(niu)相(xiang)似，人吃了高(gao)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)食品(pin)(pin)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)在腸內(nei)被脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酶分(fen)(fen)解(jie)為脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸和(he)丙三醇，且被吸收，當(dang)體內(nei)有了脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸后，脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)細(xi)胞就會進行(xing)分(fen)(fen)化，而(er)(er)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A和(he)D恰(qia)恰(qia)具有阻止(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)細(xi)胞分(fen)(fen)化的(de)(de)作用(yong)，故而(er)(er)能(neng)阻止(zhi)肥(fei)(fei)胖(pang)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)與(yu)發(fa)(fa)展。不過，A和(he)D兩(liang)(liang)種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)只能(neng)阻止(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)細(xi)胞數(shu)量的(de)(de)增加，不能(neng)削(xue)減已(yi)經增加的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)細(xi)胞數(shu)量。因(yin)此(ci)，這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)只能(neng)預防肥(fei)(fei)胖(pang)，已(yi)經發(fa)(fa)福(fu)者則(ze)無(wu)能(neng)為力。補充方法(fa)是(shi)多吃富含(han)這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)食物，如奶類、蛋類、動物肝、魚油、胡蘿卜、油菜、金(jin)針菜、香菇、南瓜、紅薯(shu)、玉米(mi)、小米(mi)等。若缺乏上述(shu)食物，則(ze)可選用(yong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)藥物制劑，但要接(jie)受醫生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)指導，以免中毒而(er)(er)損害健康(kang)。

大腦中樞神經介質

最近，美(mei)國科(ke)學(xue)家又提出了(le)新觀點(dian)。他們認為(wei)(wei)(wei)，肥胖可(ke)能(neng)與(yu)大腦中(zhong)(zhong)樞神經系(xi)統的(de)(de)某些(xie)(xie)化學(xue)介質失去平衡(heng)有關，從而為(wei)(wei)(wei)“以(yi)補瘦身法(fa)”增(zeng)添了(le)新手段。研(yan)究證實，人(ren)腦中(zhong)(zhong)蘊藏著不少鮮為(wei)(wei)(wei)人(ren)知的(de)(de)奧(ao)秘，存在(zai)著許多高級的(de)(de)反饋調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)機(ji)制。人(ren)體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)中(zhong)(zhong)樞就(jiu)位于(yu)大腦正(zheng)中(zhong)(zhong)邊(bian)緣系(xi)統，能(neng)將(jiang)人(ren)的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)到(dao)與(yu)其特定年齡相應的(de)(de)水(shui)平，這一(yi)水(shui)平稱為(wei)(wei)(wei)“體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)點(dian)”。如果體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)低下或超(chao)過(guo)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)點(dian)，機(ji)體(ti)(ti)(ti)就(jiu)會通過(guo)調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)體(ti)(ti)(ti)內各種有關激素水(shui)平和(he)消(xiao)(xiao)化系(xi)統的(de)(de)攝食吸收效(xiao)率等途徑，將(jiang)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)維持在(zai)調(diao)(diao)(diao)(diao)定點(dian)上下。這就(jiu)是在(zai)正(zheng)常生理(li)(li)狀(zhuang)態下，人(ren)體(ti)(ti)(ti)身高和(he)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)的(de)(de)增(zeng)長(chang)總是趨(qu)于(yu)平衡(heng)的(de)(de)道理(li)(li)所在(zai)，也是某些(xie)(xie)人(ren)中(zhong)(zhong)年“發福”的(de)(de)根本原因(yin)。在(zai)這方面(mian)，一(yi)些(xie)(xie)大腦中(zhong)(zhong)樞神經介質起(qi)著重(zhong)(zhong)要(yao)作用，如多巴胺、腦啡肽等。如果這些(xie)(xie)介質缺乏(fa)，就(jiu)會干(gan)擾“體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)點(dian)”，導致人(ren)體(ti)(ti)(ti)攝食、消(xiao)(xiao)化、吸收機(ji)能(neng)亢(kang)進(jin)，造成機(ji)體(ti)(ti)(ti)熱量過(guo)剩(sheng)，轉變為(wei)(wei)(wei)脂肪儲存下來而發胖。科(ke)學(xue)家由此設想，研(yan)制一(yi)些(xie)(xie)含有促進(jin)多巴胺等介質合成的(de)(de)補品，以(yi)控制或調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)(jie)(jie)攝食行為(wei)(wei)(wei)及消(xiao)(xiao)化吸收功能(neng)，亦可(ke)達到(dao)以(yi)“補”瘦身的(de)(de)目的(de)(de)。

本文地址://n85e38t.cn/zhongyizatan/74975.html.

聲明： 我(wo)們致力(li)于(yu)保護作(zuo)者(zhe)版(ban)權(quan)，注重分享，被刊用文章因無法核實真(zhen)實出(chu)處，未能及(ji)時(shi)與作(zuo)者(zhe)取得聯系，或(huo)有版(ban)權(quan)異議的(de)，請聯系管(guan)理(li)(li)員，我(wo)們會(hui)立即處理(li)(li)，本(ben)站部分文字與圖片資源來自于(yu)網(wang)絡，轉載是出(chu)于(yu)傳遞更多信息之目的(de),若有來源標注錯誤或(huo)侵犯了您的(de)合法權(quan)益，請立即通知我(wo)們(管(guan)理(li)(li)員郵(you)箱：)，情況屬實，我(wo)們會(hui)第(di)一時(shi)間予(yu)以刪除，并同時(shi)向您表示歉意,謝謝!

上一(yi)篇: 愛美女性：警惕減食性閉(bi)經(jing)悄然而至

下一篇(pian): 紅杏出墻為哪般