作者：毛(mao)德(de)倩 中(zhong)(zhong)國疾病預防控制中(zhong)(zhong)心(xin)營(ying)養(yang)與食品安全所 衛生(sheng)部微量(liang)元素營(ying)養(yang)重點實驗(yan)室助理研(yan)究員

昨晚看到新(xin)聞(wen)，三(san)鹿集(ji)團發布消息，稱(cheng)其公司嬰(ying)幼兒(er)配方(fang)奶(nai)粉(fen)受到三(san)聚氰(qing)胺污染，并(bing)召回(hui)8月6日(ri)以前(qian)所有(you)的嬰(ying)幼兒(er)配方(fang)奶(nai)粉(fen)，并(bing)稱(cheng)目前(qian)流入(ru)市(shi)場(chang)的嬰(ying)幼兒(er)奶(nai)粉(fen)大約有(you)700噸。剛剛看到最新(xin)消息稱(cheng)，是不法奶(nai)農在鮮(xian)奶(nai)中摻(chan)入(ru)了三(san)聚氰(qing)胺以獲取(qu)更多的利潤。

我(wo)們先來(lai)看一(yi)(yi)下(xia)三(san)(san)聚(ju)(ju)氰胺(an)(an)是何物(wu)，什么被摻(chan)入(ru)奶(nai)粉(fen)中(zhong)？三(san)(san)聚(ju)(ju)氰胺(an)(an)是一(yi)(yi)種(zhong)重(zhong)要的(de)(de)(de)氮(dan)雜環有機(ji)化工(gong)(gong)原料，主(zhu)要用(yong)于(yu)生產(chan)三(san)(san)聚(ju)(ju)氰胺(an)(an)-甲醛樹脂，廣泛用(yong)于(yu)木材加(jia)(jia)工(gong)(gong)、塑(su)料、涂(tu)料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yi)藥等行(xing)業，目(mu)前(qian)是重(zhong)要的(de)(de)(de)尿(niao)素后加(jia)(jia)工(gong)(gong)產(chan)品(pin)。此(ci)外三(san)(san)聚(ju)(ju)氰胺(an)(an)還可以作阻燃劑、減水(shui)劑、甲醛清潔劑等。三(san)(san)聚(ju)(ju)氰胺(an)(an)由(you)于(yu)氮(dan)含(han)(han)量高，因(yin)(yin)此(ci)可以假冒蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)，摻(chan)入(ru)一(yi)(yi)些(xie)動物(wu)飼料中(zhong)。因(yin)(yin)為目(mu)前(qian)我(wo)們檢測食物(wu)或者飼料等的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)含(han)(han)量用(yong)的(de)(de)(de)是定氮(dan)法(fa)，根(gen)據(ju)其中(zhong)的(de)(de)(de)氮(dan)含(han)(han)量來(lai)推算(suan)其中(zhong)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)含(han)(han)量。因(yin)(yin)此(ci)，如(ru)果食品(pin)中(zhong)氮(dan)含(han)(han)量符(fu)合標(biao)準(zhun)，我(wo)們就認為其中(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)含(han)(han)量是符(fu)合標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)。這就帶(dai)來(lai)了一(yi)(yi)個問題，在(zai)牛奶(nai)中(zhong)如(ru)果摻(chan)入(ru)三(san)(san)聚(ju)(ju)氰胺(an)(an)，那么如(ru)果其中(zhong)在(zai)牛奶(nai)中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)大量的(de)(de)(de)水(shui)，其中(zhong)的(de)(de)(de)氮(dan)含(han)(han)量肯定也(ye)會(hui)符(fu)合標(biao)準(zhun)，也(ye)就是蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)含(han)(han)量也(ye)會(hui)符(fu)合標(biao)準(zhun)。

對于三鹿公司的(de)聲明，我們不禁(jin)要提出(chu)質疑：

第一：如果是嬰幼(you)兒(er)奶(nai)(nai)粉遭到了三聚(ju)氰(qing)胺(an)的(de)污染，那(nei)么(me)三聚(ju)氰(qing)胺(an)的(de)來源(yuan)在哪里？為什么(me)會(hui)單純污染嬰幼(you)兒(er)奶(nai)(nai)粉，而其他奶(nai)(nai)粉沒有(you)問題呢？或者其他奶(nai)(nai)粉也存(cun)在問題，但(dan)是并沒有(you)被曝光？

第二：三鹿(lu)公司稱是不法奶(nai)農為了追求(qiu)高利(li)潤(run)而在鮮(xian)奶(nai)中摻入了三聚氰胺，那么三鹿(lu)公司在收購鮮(xian)奶(nai)進廠以后(hou)，為什么沒有經(jing)過(guo)質(zhi)量(liang)檢驗(yan)？我(wo)想公司在執行(xing)標準(zhun)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，檢驗(yan)絕(jue)對(dui)不應該只(zhi)檢驗(yan)牛奶(nai)中的(de)(de)氮含量(liang)來確(que)定(ding)(ding)牛奶(nai)時(shi)候(hou)(hou)符(fu)合標準(zhun)吧(ba)，也應該檢驗(yan)脂肪(fang)含量(liang)，鈣含量(liang)等其他一些營養素的(de)(de)含量(liang)，來確(que)定(ding)(ding)牛奶(nai)時(shi)候(hou)(hou)符(fu)合標準(zhun)吧(ba)。如果一打(da)如此大型的(de)(de)公司，只(zhi)檢驗(yan)氮含量(liang)一項就來確(que)定(ding)(ding)牛奶(nai)時(shi)候(hou)(hou)合格，那就是對(dui)于(yu)消費者(zhe)極端地(di)不負(fu)責任，也不符(fu)合企業HACCP標準(zhun)，是不應該進行(xing)生產(chan)的(de)(de)。

第(di)三：還(huan)應該質疑(yi)的是，三鹿(lu)公司所(suo)稱的不法奶(nai)農，他們是如何得知三聚氰胺(an)可以冒充(chong)蛋白，從而向鮮奶(nai)中摻(chan)入三聚氰胺(an)的？還(huan)有就是他們是從哪里得到(dao)了這(zhe)種化工原料的呢？我(wo)們希(xi)望(wang)三鹿(lu)公司，希(xi)望(wang)相關(guan)監管部門應該徹查(cha)清楚(chu)，找出(chu)問題的根(gen)本(ben)原因，以正視聽，給消費者(zhe)，給那(nei)些受害的孩子和家長一個(ge)交(jiao)待。

第四：三(san)鹿公(gong)司聲(sheng)稱(cheng)：三(san)月(yue)中旬，接到(dao)消(xiao)費者(zhe)投訴：說孩子尿液發紅，有(you)結晶現(xian)場，我們公(gong)司立刻派(pai)人到(dao)消(xiao)費者(zhe)家(jia)了解情(qing)況，根據反映的(de)(de)產品(pin)批次，請(qing)求地方(fang)有(you)關部(bu)門(men)對(dui)產品(pin)進(jin)行了檢(jian)(jian)測，同時(shi)到(dao)國(guo)家(jia)有(you)關部(bu)門(men)檢(jian)(jian)測，結果顯(xian)示產品(pin)符(fu)合國(guo)家(jia)標準。6月(yue)中旬后(hou)，病(bing)例增多，并且有(you)住院治(zhi)療(liao)的(de)(de)。我們向(xiang)有(you)關專家(jia)咨詢產生(sheng)的(de)(de)原因(yin)：通過對(dui)產品(pin)大(da)量深(shen)入(ru)檢(jian)(jian)測排查，在8月(yue)1日(ri)，得出結論：是(shi)不(bu)法(fa)(fa)奶(nai)(nai)(nai)農向(xiang)鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中摻入(ru)三(san)聚氰胺造成(cheng)嬰(ying)兒患(huan)腎結石，不(bu)法(fa)(fa)奶(nai)(nai)(nai)農才是(shi)這次事件的(de)(de)真(zhen)兇，并立即上(shang)報，而(er)且通過衛生(sheng)部(bu)發布會召回嬰(ying)幼(you)兒奶(nai)(nai)(nai)粉的(de)(de)聲(sheng)明。從這里(li)可以看出來，事情(qing)在三(san)月(yue)份就已(yi)經出現(xian)了，那么(me)三(san)月(yue)份為(wei)什么(me)三(san)鹿公(gong)司沒有(you)重(zhong)視(shi)？作為(wei)一個大(da)型食品(pin)公(gong)司，出現(xian)嚴重(zhong)的(de)(de)質(zhi)量事故(gu)，是(shi)不(bu)是(shi)應該把一些可能(neng)的(de)(de)因(yin)素(su)都考慮進(jin)去，從而(er)進(jin)行徹底檢(jian)(jian)查，查明問題的(de)(de)根源，及(ji)時(shi)糾正杜(du)絕問題的(de)(de)發生(sheng)？

而且，在6月(yue)中旬(xun)病例增多，三(san)(san)鹿才開(kai)始重視，進行專家咨(zi)詢原(yuan)因，開(kai)始進行產品檢測，那么(me)(me)這段時(shi)間三(san)(san)鹿公(gong)(gong)司在做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)什么(me)(me)？他們的(de)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)法符(fu)合一個大型食品公(gong)(gong)司的(de)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)法嗎？把(ba)消費(fei)者(zhe)的(de)利益(yi)，把(ba)消費(fei)者(zhe)的(de)健(jian)(jian)康(kang)，把(ba)成(cheng)千(qian)上(shang)萬孩子(zi)的(de)健(jian)(jian)康(kang)置于何地？更過分的(de)是，在8月(yue)1日(ri)，已經(jing)查明奶粉(fen)是受到三(san)(san)聚氰胺(an)污染，并得出結論，是因為三(san)(san)聚氰胺(an)導致嬰幼兒患腎結石(shi)，可是從(cong)8月(yue)1日(ri)到現在為什么(me)(me)一直沒有披露這個消息？在這一個半月(yue)中，三(san)(san)鹿公(gong)(gong)司在做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)什么(me)(me)工(gong)作？在進行公(gong)(gong)關？這種嚴重忽略消費(fei)者(zhe)利益(yi)，健(jian)(jian)康(kang)的(de)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)法是不是應該承擔嚴重的(de)法律責任？

第五(wu)：700噸奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)一(yi)個何其巨大(da)的(de)數字(zi)，我們(men)可以想(xiang)象，這(zhe)(zhe)么(me)多的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)需要多少(shao)(shao)鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)來供應，而這(zhe)(zhe)么(me)多鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)，又需要多少(shao)(shao)奶(nai)(nai)(nai)(nai)農來供應？難道這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)所有的(de)，或者(zhe)(zhe)大(da)部分(fen)奶(nai)(nai)(nai)(nai)農串聯起(qi)來的(de)一(yi)個行(xing)(xing)為？否則(ze)怎么(me)會(hui)這(zhe)(zhe)么(me)多奶(nai)(nai)(nai)(nai)農一(yi)起(qi)呢(ni)？另外，既(ji)然這(zhe)(zhe)些奶(nai)(nai)(nai)(nai)農都知道摻入(ru)三(san)聚氰(qing)胺(an)，那(nei)么(me)其他的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)農，向(xiang)伊(yi)利、蒙牛(niu)、三(san)元(yuan)、光明等(deng)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品企業供應牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)農會(hui)不(bu)(bu)會(hui)摻入(ru)三(san)聚氰(qing)胺(an)呢(ni)？是(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)摻入(ru)三(san)聚氰(qing)胺(an)是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)個奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品行(xing)(xing)業的(de)潛規則(ze)呢(ni)？這(zhe)(zhe)么(me)一(yi)想(xiang)，讓人不(bu)(bu)寒而栗，我們(men)希望就三(san)鹿(lu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)事件，徹(che)底(di)對奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)行(xing)(xing)業進(jin)行(xing)(xing)徹(che)查，包括市場上面所有的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品，給老(lao)百姓，給消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)一(yi)個放心！

雖然三鹿公司自己供(gong)認是奶粉受(shou)到三聚氰胺污染，但是現在卻(que)把責(ze)任推到了(le)奶農頭上(shang)，但是他們(men)的(de)(de)這(zhe)些說法(fa)卻(que)經不(bu)起(qi)任何推敲，這(zhe)樣的(de)(de)說法(fa)也無法(fa)推卸(xie)他們(men)的(de)(de)任何責(ze)任。最(zui)新消息是甘肅已經出現了(le)一名患兒(er)(er)死亡，相(xiang)信隨著時間的(de)(de)推移，還會(hui)有(you)更多的(de)(de)患兒(er)(er)發病，甚至因為(wei)腎(shen)衰竭死亡。三鹿公司的(de)(de)負(fu)責(ze)人，難(nan)道(dao)你(ni)(ni)們(men)不(bu)會(hui)做噩夢，夢到那些患兒(er)(er)嗎？難(nan)道(dao)你(ni)(ni)們(men)沒(mei)有(you)良心嗎？難(nan)道(dao)你(ni)(ni)們(men)沒(mei)有(you)法(fa)律(lv)責(ze)任嗎？

三(san)鹿嬰幼兒(er)奶(nai)粉受到(dao)污染，我寧愿相信這不是(shi)偶然事(shi)件，不是(shi)偶然的(de)污染，而絕對是(shi)人工摻入(ru)，而即使不是(shi)公司(si)的(de)摻入(ru)行(xing)為(wei)，那(nei)么公司(si)也應該為(wei)不法奶(nai)農的(de)行(xing)為(wei)，為(wei)自己的(de)沒有嚴(yan)格檢(jian)測監(jian)督(du)沒有嚴(yan)格把關而負相應的(de)法律責任！

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