英國米德爾塞克斯大學的科(ke)學家(jia)說，蘑(mo)(mo)菇具有(you)(you)藥(yao)用價值，不僅(jin)有(you)(you)益(yi)腸胃，化痰理氣，還(huan)具有(you)(you)鎮痛功(gong)能，對關節炎等(deng)疾病(bing)有(you)(you)一(yi)定療效。現代研(yan)究發現，蘑(mo)(mo)菇中含(han)有(you)(you)多(duo)種抗病(bing)毒成分，有(you)(you)些(xie)還(huan)能增(zeng)強(qiang)人體免疫機能，甚(shen)至能降低(di)接受(shou)器官移植手(shou)術(shu)的病(bing)人產生排異反應的危險。科(ke)學家(jia)希望能在(zai)蘑(mo)(mo)菇中提煉出有(you)(you)效成分，用于(yu)治療慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚(shen)至艾滋病(bing)。
蘑 菇的(de)(de)子實體(ti)內含有豐富的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)(zhi)(zhi)，其中(zhong)(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)含量大多(duo)在30%以(yi)上，比一般(ban)蔬菜、水果的(de)(de)含量要高。以(yi)香(xiang)菇為(wei)例，香(xiang)菇的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)至(zhi)少(shao)含有18種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)，人體(ti)所必(bi)需的(de)(de)8種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)，香(xiang)菇中(zhong)(zhong)就(jiu)含有7種(zhong)(zhong)。香(xiang)菇中(zhong)(zhong)含有兩種(zhong)(zhong)具有明顯抗癌(ai)作用的(de)(de)多(duo)糖。香(xiang)菇中(zhong)(zhong)還含有鈣、鐵(tie)、錳等人體(ti)必(bi)需的(de)(de)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)。
蘑(mo)菇的(de)營養(yang)價值高，還在于這些(xie)營養(yang)物質(zhi)(zhi)容易(yi)被(bei)(bei)人體(ti)吸收。雙孢蘑(mo)菇和(he)紅(hong)菇所(suo)含的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，有(you)25％左右是溶于水中(zhong)的(de)，有(you)50％左右是可以(yi)被(bei)(bei)人消化吸收的(de)，只有(you)25％左右不能被(bei)(bei)人體(ti)吸收利用。蘑(mo)菇中(zhong)其(qi)他的(de)營養(yang)物質(zhi)(zhi)，可以(yi)被(bei)(bei)浸泡提(ti)取的(de)比率也(ye)很大，比一般的(de)水果、蔬菜(cai)要高得多。
蘑(mo)菇中(zhong)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)不(bu)僅種類多，含(han)量(liang)也高。科學研究的(de)結果表明，蘑(mo)菇中(zhong)含(han)有豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)PP、煙酸、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C和(he)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)D。香菇中(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)D的(de)含(han)量(liang)比大豆高20倍(bei)，是海帶的(de)8倍(bei)。
蘑(mo)(mo)菇的(de)不(bu)同部位，營(ying)養物質的(de)含(han)量(liang)不(bu)同。一般地說，菌蓋比菌柄營(ying)養更豐富(fu)。最(zui)適于食用的(de)是新(xin)鮮的(de)較幼嫩的(de)蘑(mo)(mo)菇子(zi)實體。
近年(nian)來，很多國家蘑菇(gu)的栽(zai)培(pei)(pei)生產發(fa)展都很快。1950年(nian)全世(shi)(shi)界(jie)各(ge)種蘑菇(gu)的產量(liang)是7萬(wan)噸，1979年(nian)增(zeng)加到(dao)121萬(wan)噸，也就是增(zeng)加了16倍。我(wo)(wo)國在蘑菇(gu)的采食和(he)栽(zai)培(pei)(pei)方面有著悠久的歷(li)(li)史(shi)(shi)和(he)豐(feng)富(fu)的經(jing)驗。例(li)如，香菇(gu)的栽(zai)培(pei)(pei)在我(wo)(wo)國已有700多年(nian)的歷(li)(li)史(shi)(shi)，浙江省(sheng)是世(shi)(shi)界(jie)上栽(zai)培(pei)(pei)香菇(gu)最早的地方。草菇(gu)栽(zai)培(pei)(pei)最早的地方是在我(wo)(wo)國廣東省(sheng)的韶關(guan)地區，距今已有200多年(nian)的栽(zai)培(pei)(pei)歷(li)(li)史(shi)(shi)。目前，我(wo)(wo)國草菇(gu)、木耳(er)、銀耳(er)的產量(liang)都居世(shi)(shi)界(jie)的首位。[]
蘑菇營養豐富，還具有(you)健脾開胃(wei)、理(li)氣化(hua)痰等(deng)功能(neng)(neng)(neng)，可治(zhi)體虛納少(shao)、痰多腹脹、惡心、泄瀉(xie)等(deng)癥(zheng)，并可治(zhi)高血(xue)壓病(bing)、高脂血(xue)癥(zheng)、糖(tang)尿病(bing)等(deng)多種疾(ji)病(bing)。常(chang)食可增(zeng)強人(ren)體抗(kang)病(bing)能(neng)(neng)(neng)力，可起到(dao)預防人(ren)體各種粘膜和(he)皮膚發炎及毛細(xi)血(xue)管(guan)破(po)裂的作用(yong)，還能(neng)(neng)(neng)降低血(xue)液中(zhong)膽固醇(chun)的含(han)(han)量，預防動脈(mo)硬化(hua)和(he)肝硬化(hua)。更為神奇的是它的浸出液中(zhong)有(you)好些類型(xing)的“多糖(tang)體”，含(han)(han)有(you)干擾素誘導劑，大(da)大(da)增(zeng)強人(ren)體對(dui)癌癥(zheng)的抵(di)抗(kang)能(neng)(neng)(neng)力，被稱(cheng)為“天然抗(kang)癌良藥”，所(suo)(suo)以(yi)其身價倍(bei)增(zeng)。實驗證明，其培養液能(neng)(neng)(neng)抑(yi)金黃色葡萄(tao)球菌、傷寒桿菌、大(da)腸(chang)桿菌等(deng)，對(dui)病(bing)毒(du)也個有(you)抑(yi)制作用(yong)。由于蘑菇含(han)(han)糖(tang)、含(han)(han)脂量少(shao)，所(suo)(suo)以(yi)常(chang)食它絕不(bu)會發胖。現代研(yan)究還發現，蘑菇中(zhong)含(han)(han)有(you)多種抗(kang)病(bing)毒(du)成分，有(you)些還能(neng)(neng)(neng)增(zeng)強人(ren)體免疫(yi)機能(neng)(neng)(neng)。
在(zai)我們生(sheng)活菌類(lei)食物處處可(ke)見(jian)，比(bi)如我們常見(jian)的(de)(de)有平(ping)菇、香菇、杏苞(bao)菇等，菌類(lei)品種(zhong)多樣(yang)，因而(er)人(ren)們在(zai)選(xuan)擇(ze)上(shang)也就(jiu)多樣(yang)化了(le)。關(guan)于口蘑(mo)，或許大家不(bu)是很(hen)清楚，它也是菌類(lei)的(de)(de)一個品種(zhong)，呈(cheng)白色圓形。它的(de)(de)口感和其他(ta)菌類(lei)差(cha)不(bu)多，都絲(si)滑(hua)鮮嫩(nen)。口蘑(mo)的(de)(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)也很(hen)高(gao)，含有多種(zhong)微量元素(su)和礦物質(zhi)，比(bi)如膳食纖(xian)維(wei)、維(wei)生(sheng)素(su)A、鐵、鉀等我們人(ren)體(ti)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)營養(yang)(yang)物質(zhi)。那么，口蘑(mo)對我們的(de)(de)健康有著(zhu)怎(zen)樣(yang)的(de)(de)功能和價值(zhi)呢?我們不(bu)妨一起(qi)來看看就(jiu)知道了(le)。
常吃口蘑的好處和功效
1.防癌
白蘑菇(gu)中含有可以抵抗病毒侵害的物(wu)質，而且經常食用(yong)可以防(fang)止癌癥的發生。
2.美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食(shi)品。它(ta)所含(han)的大量膳(shan)食(shi)纖維，具有防止便(bian)秘(mi)、促(cu)進排毒、預(yu)防糖尿病及大腸癌的作(zuo)用。而(er)且口蘑又屬于低熱量食(shi)物，可以防止發胖。
3.提高免疫力
口蘑能夠防止過(guo)氧化物(wu)損害(hai)機體，降低因缺硒引起的血壓升(sheng)高(gao)和血黏度增加，調節甲狀腺的工作(zuo)，提高(gao)免疫力。
4.預防骨質疏松
白(bai)蘑菇中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)維生素D。最新研究發(fa)現，白(bai)蘑菇是惟一(yi)一(yi)種能提(ti)供(gong)維生素D的(de)蔬菜，當白(bai)蘑菇受到紫外線照射(she)的(de)時候(hou)，就會產(chan)生大量的(de)維生素D。而多攝入維生素D，就能很好(hao)地預(yu)防骨質疏松(song)癥(zheng)。
5.保護肝臟
口蘑可抑(yi)制血清和(he)肝(gan)(gan)臟(zang)中膽固醇上升(sheng)，對肝(gan)(gan)臟(zang)起到良好的保護作用。它還(huan)含有多種抗病毒(du)成分，對病毒(du)性肝(gan)(gan)炎有一(yi)定食療效果。
以上(shang)內(nei)(nei)容是今天(tian)為大家推送的(de)(de)(de)有關“口蘑的(de)(de)(de)營養價值和功效(xiao)”的(de)(de)(de)內(nei)(nei)容介紹，相信認真(zhen)看完本文章的(de)(de)(de)朋(peng)友(you)對口蘑有了全(quan)新的(de)(de)(de)了解和認識了吧(ba)。口蘑不僅口感佳(jia)好，它的(de)(de)(de)營養價值也不低于(yu)其他菌類食物哦(從上(shang)面的(de)(de)(de)內(nei)(nei)容就可看出)。因(yin)而(er)，我們(men)不妨多收(shou)集一(yi)(yi)些口蘑的(de)(de)(de)制作方法，為自己帶來一(yi)(yi)場舌尖上(shang)的(de)(de)(de)美味，腸(chang)胃(wei)里的(de)(de)(de)營養的(de)(de)(de)菜肴吧(ba)!
干(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)浸(jin)泡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，最(zui)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)20℃～35℃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)水(shui)(shui)(shui)，這(zhe)樣(yang)(yang)既(ji)能(neng)使(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)更容易(yi)吸(xi)水(shui)(shui)(shui)變軟，又能(neng)保(bao)持其(qi)特有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味。值得注意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，在(zai)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)干(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)時(shi)，浸(jin)泡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)最(zui)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)扔(reng)掉(diao)（可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)菜(cai)(cai)），因(yin)為(wei)具有(you)(you)(you)(you)保(bao)健功(gong)能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)嘌呤易(yi)溶于(yu)水(shui)(shui)(shui)，在(zai)浸(jin)泡香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)里(li)(li)(li)含量(liang)較(jiao)高(gao)。 香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)燒菜(cai)(cai)心用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)料(liao)(liao)(liao)：菜(cai)(cai)心半斤，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)三(san)兩洗(xi)(xi)凈(jing)撕成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蔥(cong)(cong)四(si)棵切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)段，生姜(jiang)指(zhi)頭大(da)(da)(da)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)塊(kuai)(kuai)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)碎(sui)(sui)末(mo)(mo)，鹽(yan)(yan)適(shi)(shi)量(liang)、白糖(tang)半咖(ka)啡匙(chi)(chi)、淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)、雞(ji)(ji)(ji)精(jing)(jing)或味精(jing)(jing)適(shi)(shi)量(liang)。做法(fa)：鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)下(xia)(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少許油(you)(you)(you)(you)(you)，燒熱下(xia)(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)青(qing)(qing)菜(cai)(cai)煸炒(chao)(chao)(chao)(chao)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)下(xia)(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)同炒(chao)(chao)(chao)(chao)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)、鹽(yan)(yan)、雞(ji)(ji)(ji)精(jing)(jing)、小(xiao)(xiao)(xiao)磨香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)(you)，旺火(huo)(huo)(huo)急炒(chao)(chao)(chao)(chao)，放(fang)(fang)點(dian)(dian)水(shui)(shui)(shui)。青(qing)(qing)菜(cai)(cai)出(chu)水(shui)(shui)(shui)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)，出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。微(wei)(wei)(wei)波(bo)爐(lu)版的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蝦仁釀(niang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)第(di)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)步：鮮(xian)(xian)(xian)蝦一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)碗，剝去(qu)(qu)(qu)(qu)皮(pi)(pi)(pi)，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)剪(jian)(jian)刀剪(jian)(jian)開蝦背(bei)，洗(xi)(xi)去(qu)(qu)(qu)(qu)沙(sha)線。切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)碎(sui)(sui)，稍(shao)(shao)微(wei)(wei)(wei)剁(duo)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)，加(jia)(jia)點(dian)(dian)兒料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)，蒜(suan)末(mo)(mo)，姜(jiang)末(mo)(mo)，白胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，攪(jiao)拌(ban)出(chu)粘性(xing)。鮮(xian)(xian)(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)去(qu)(qu)(qu)(qu)蒂，洗(xi)(xi)凈(jing)備用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。第(di)二步：香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)表(biao)面向下(xia)(xia)(xia)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)，把(ba)調(diao)(diao)(diao)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餡兒，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)勺(shao)子(zi)(zi)舀入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)。第(di)三(san)步：放(fang)(fang)到一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)有(you)(you)(you)(you)蓋(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)(wei)(wei)波(bo)器皿里(li)(li)(li)。第(di)四(si)步：蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)(zi)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)微(wei)(wei)(wei)波(bo)爐(lu)，轉3－4分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，把(ba)釀(niang)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)擺到另外(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)盤(pan)(pan)子(zi)(zi)里(li)(li)(li)，原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)盤(pan)(pan)子(zi)(zi)里(li)(li)(li)會有(you)(you)(you)(you)些(xie)蒸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)汁水(shui)(shui)(shui)，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)小(xiao)(xiao)(xiao)碗里(li)(li)(li)，再(zai)稍(shao)(shao)微(wei)(wei)(wei)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)水(shui)(shui)(shui)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，攪(jiao)勻(yun)，微(wei)(wei)(wei)波(bo)爐(lu)轉30秒左右，就成(cheng)(cheng)了(le)薄芡，澆在(zai)蝦仁上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)面，就好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)啦。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)：豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)300克，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)3只，榨菜(cai)(cai)、醬油(you)(you)(you)(you)(you)、糖(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)(you)、淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)適(shi)(shi)量(liang)。制法(fa)：將豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)成(cheng)(cheng)四(si)方小(xiao)(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)，中(zhong)心挖空。將洗(xi)(xi)凈(jing)泡軟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)剁(duo)碎(sui)(sui)，榨菜(cai)(cai)剁(duo)碎(sui)(sui)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)調(diao)(diao)(diao)味料(liao)(liao)(liao)及(ji)(ji)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)拌(ban)勻(yun)即為(wei)餡料(liao)(liao)(liao)。將餡料(liao)(liao)(liao)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)中(zhong)心，擺在(zai)碟上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)蒸熟(shu)(shu)，淋上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)(you)、醬油(you)(you)(you)(you)(you)即可(ke)(ke)(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。特點(dian)(dian)：香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)可(ke)(ke)(ke)(ke)降低膽固醇(chun)，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)有(you)(you)(you)(you)利于(yu)減肥。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)煲(bao)主料(liao)(liao)(liao)： 嫩豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)2塊(kuai)(kuai)，蝦仁、鮮(xian)(xian)(xian)貝、絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)各2兩；香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)2朵，蘆筍2支。配料(liao)(liao)(liao)：醬油(you)(you)(you)(you)(you)、蠔油(you)(you)(you)(you)(you)各1大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)，糖(tang)半小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)，高(gao)湯(tang)1杯，薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)，胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、麻油(you)(you)(you)(you)(you)各適(shi)(shi)量(liang)。做法(fa)：（1）、 所有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)丁，備用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。（2）、 起(qi)油(you)(you)(you)(you)(you)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)4大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)油(you)(you)(you)(you)(you)先炒(chao)(chao)(chao)(chao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)丁、絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)、鮮(xian)(xian)(xian)貝，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)調(diao)(diao)(diao)味料(liao)(liao)(liao)以(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)燜(men)煮(zhu)，再(zai)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)蝦仁、蘆筍丁燴(hui)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)，以(yi)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)(shui)(shui)勾芡，撒(sa)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、淋點(dian)(dian)麻油(you)(you)(you)(you)(you)即可(ke)(ke)(ke)(ke)。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)主料(liao)(liao)(liao)：半只雞(ji)(ji)(ji)（三(san)黃雞(ji)(ji)(ji)就可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)，如果(guo)(guo)是(shi)(shi)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)不(bu)(bu)(bu)容易(yi)熟(shu)(shu)），雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)腌10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，白蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)若干(gan)。配料(liao)(liao)(liao)：干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，朝(chao)天椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，青(qing)(qing)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)紅辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)（多(duo)點(dian)(dian)，為(wei)了(le)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)看(kan)），蔥(cong)(cong)姜(jiang)蒜(suan)（蔥(cong)(cong)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)絲，姜(jiang)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)，蒜(suan)整個(ge)(ge)就可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)了(le)），陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)，桂皮(pi)(pi)(pi)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)，茴香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，八(ba)角，草果(guo)(guo)（這(zhe)些(xie)都可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)在(zai)賣配料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)攤子(zi)(zi)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)買到，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)1快5錢就夠(gou)了(le)）。以(yi)及(ji)(ji)料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)，生抽(chou)，鹽(yan)(yan)，白砂(sha)糖(tang)。烹調(diao)(diao)(diao)過(guo)(guo)(guo)程：鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底放(fang)(fang)適(shi)(shi)量(liang)油(you)(you)(you)(you)(you)，等油(you)(you)(you)(you)(you)燒到7成(cheng)(cheng)熱時(shi)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)白砂(sha)糖(tang)，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)鏟子(zi)(zi)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)至(zhi)氣泡時(shi)迅速倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)至(zhi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)微(wei)(wei)(wei)微(wei)(wei)(wei)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)色(se)(se)，倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)，桂皮(pi)(pi)(pi)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)，茴香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，八(ba)角，草果(guo)(guo)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)3分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左右，把(ba)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)朝(chao)天椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)以(yi)及(ji)(ji)蔥(cong)(cong)姜(jiang)蒜(suan)倒(dao)(dao)進去(qu)(qu)(qu)(qu)（辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)(shi)出(chu)辣(la)味的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，加(jia)(jia)多(duo)少按自己口味來(lai)定），繼續翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)，過(guo)(guo)(guo)五(wu)(wu)分鐘(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)生抽(chou)，這(zhe)是(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)顏色(se)(se)已經比較(jiao)重(zhong)了(le)，再(zai)炒(chao)(chao)(chao)(chao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，把(ba)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)倒(dao)(dao)進去(qu)(qu)(qu)(qu)，翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)2分鐘(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少量(liang)水(shui)(shui)(shui)（不(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)太(tai)多(duo)，因(yin)為(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)內(nei)部(bu)本身有(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)），轉小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)燉(dun)(dun)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)幾分鐘(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)把(ba)青(qing)(qing)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和(he)(he)紅辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)大(da)(da)(da)片(pian)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)炒(chao)(chao)(chao)(chao)，最(zui)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)適(shi)(shi)量(liang)鹽(yan)(yan)，鹽(yan)(yan)不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)加(jia)(jia)少，因(yin)為(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)需要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)鹽(yan)(yan)比較(jiao)多(duo)，最(zui)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊加(jia)(jia)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊嘗湯(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味道。好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)了(le)，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)了(le)，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)醬色(se)(se)，紅色(se)(se)青(qing)(qing)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)白色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)濃濃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)汁，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定能(neng)勾起(qi)你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)欲。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燥 材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)： 豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)（有(you)(you)(you)(you)點(dian)(dian)肥比較(jiao)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，梅花(hua)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)加(jia)(jia)五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)）、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、大(da)(da)(da)蒜(suan)、油(you)(you)(you)(you)(you)蔥(cong)(cong)酥(su)制作：（1.）豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)絲或切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)。（美(mei)國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)都太(tai)細(xi)，完(wan)全沒咬勁(jing)，煮(zhu)過(guo)(guo)(guo)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)沒味道，不(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)吃）（2.）大(da)(da)(da)蒜(suan)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)末(mo)(mo)、爆(bao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)（3.）肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)吵(chao)到所有(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分蒸發，加(jia)(jia)酒(jiu)（4.）加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)拌(ban)吵(chao)（5.）加(jia)(jia)醬油(you)(you)(you)(you)(you)、糖(tang)、酒(jiu)、油(you)(you)(you)(you)(you)蔥(cong)(cong)酥(su)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，加(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)（6.）慢(man)火(huo)(huo)(huo)燉(dun)(dun)兩小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)（7.）加(jia)(jia)油(you)(you)(you)(you)(you)蔥(cong)(cong)酥(su)、白胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)丸(wan)子(zi)(zi)燴(hui)飯(fan)（1.）香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)泡軟后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)成(cheng)(cheng)末(mo)(mo),生姜(jiang)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)末(mo)(mo),和(he)(he)鹽(yan)(yan),胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen),干(gan)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen),碎(sui)(sui)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)攪(jiao)拌(ban),打入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)雞(ji)(ji)(ji)蛋,朝(chao)同方向攪(jiao)拌(ban).番茄去(qu)(qu)(qu)(qu)皮(pi)(pi)(pi),每(mei)個(ge)(ge)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)分為(wei)四(si),蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)每(mei)個(ge)(ge)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)分為(wei)二.剩下(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)姜(jiang),蒜(suan)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian),蔥(cong)(cong)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)末(mo)(mo).（2.）鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)燒水(shui)(shui)(shui),沸后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)捏(nie)丸(wan)子(zi)(zi)下(xia)(xia)(xia)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),定行(xing)就馬上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)撈起(qi),不(bu)(bu)(bu)管(guan)是(shi)(shi)否熟(shu)(shu)透.撈起(qi)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)和(he)(he)煮(zhu)丸(wan)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)放(fang)(fang)旁邊待用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong).（3.）姜(jiang),蒜(suan)片(pian)炒(chao)(chao)(chao)(chao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu),略(lve)炒(chao)(chao)(chao)(chao)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)番茄,炒(chao)(chao)(chao)(chao)幾下(xia)(xia)(xia)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)煮(zhu)丸(wan)子(zi)(zi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang),加(jia)(jia)鹽(yan)(yan),雞(ji)(ji)(ji)精(jing)(jing).湯(tang)燒開后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)下(xia)(xia)(xia)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丸(wan)子(zi)(zi).待其(qi)熟(shu)(shu)透加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少許胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen),撒(sa)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)蔥(cong)(cong)花(hua),最(zui)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)將做好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)淋在(zai)白米飯(fan)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)即可(ke)(ke)(ke)(ke)。美(mei)味香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)湯(tang)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)斤、新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)斤、小(xiao)(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)幾根香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，絕對(dui)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)。具體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)做法(fa)就是(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)剪(jian)(jian)刀把(ba)蒂子(zi)(zi)剪(jian)(jian)去(qu)(qu)(qu)(qu)，只留下(xia)(xia)(xia)干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)截(jie)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)莖和(he)(he)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)蓋(gai)(gai)(gai)就行(xing)了(le)。注意，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)表(biao)面要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)仔細(xi)摸一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)遍，有(you)(you)(you)(you)砂(sha)礫感覺就要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)弄掉(diao)，否則吃起(qi)來(lai)就遭殃了(le)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)丁切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)隨意，怎么樣(yang)(yang)，夠(gou)省事了(le)吧？不(bu)(bu)(bu)過(guo)(guo)(guo)可(ke)(ke)(ke)(ke)千(qian)萬還(huan)(huan)是(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)開啊：P用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)鹽(yan)(yan)和(he)(he)味精(jing)(jing)拌(ban)勻(yun)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)，不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)放(fang)(fang)顏色(se)(se)太(tai)深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)比如老抽(chou)比如某些(xie)牌子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生抽(chou)。找(zhao)個(ge)(ge)大(da)(da)(da)碗把(ba)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)放(fang)(fang)進去(qu)(qu)(qu)(qu)，稍(shao)(shao)微(wei)(wei)(wei)壓(ya)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)，放(fang)(fang)平(ping)整了(le)就好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)。然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)把(ba)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)蓋(gai)(gai)(gai)在(zai)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)。高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)準備好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，把(ba)碗放(fang)(fang)進高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)(zi)開始蒸，蒸個(ge)(ge)10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左右就好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)了(le)。出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)嘗嘗，如果(guo)(guo)味道足(zu)夠(gou)就好(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)了(le)，味道不(bu)(bu)(bu)夠(gou)再(zai)稍(shao)(shao)微(wei)(wei)(wei)加(jia)(jia)點(dian)(dian)調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)進去(qu)(qu)(qu)(qu)，比如鹽(yan)(yan)和(he)(he)味精(jing)(jing)。其(qi)實味精(jing)(jing)基本是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因(yin)為(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)本身就足(zu)夠(gou)鮮(xian)(xian)(xian)美(mei)了(le)。然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)灑上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)蔥(cong)(cong)花(hua)，開吃！
本文地址://n85e38t.cn/zhongyizatan/72595.html.
聲明： 我(wo)們致力于(yu)(yu)保護作者(zhe)版(ban)權，注重分享，被刊用文章因無法核(he)實真實出處，未能及時與(yu)作者(zhe)取(qu)得聯(lian)系，或有版(ban)權異(yi)議(yi)的，請(qing)聯(lian)系管(guan)理員(yuan)，我(wo)們會立(li)即(ji)(ji)處理，本站(zhan)部分文字與(yu)圖片資源來自于(yu)(yu)網絡，轉(zhuan)載是(shi)出于(yu)(yu)傳遞更多信息之(zhi)目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合(he)法權益，請(qing)立(li)即(ji)(ji)通知我(wo)們(管(guan)理員(yuan)郵箱：)，情(qing)況(kuang)屬實，我(wo)們會第一時間予以刪(shan)除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 德專家：風濕病患(huan)者應減(jian)少動(dong)物(wu)脂肪攝入···
下一(yi)篇(pian): 炙(zhi)法保健機理
