清明，乃天清地明之意。農歷書曰：“斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也”。清明節氣，太陽到達黃經15度，我國大部分地區的日均氣溫已升到12度以上，此時正是桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風過的明朗清秀景致的再現。清明時節，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日墓狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前，人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉”。各地清明雖都有祭祖之習俗，但其祭祖的方式各不相同。北方地區常有“清明不戴柳，紅顏成皓首”，“清明不戴柳，死后變豬狗”的說法，而且從人們把清明稱為“鬼節”的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用，所以，民間還把清明稱為“寒食節”。也就是在清明這一天，有不動灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。我國臺灣地區的祭祖方式更顯不同，臺灣縣志記載：“清明，祀其祖先，祭掃墳墓，必邀親友同行；婦女駕車到山，祭畢，席地而飲，薄暮而還”。這些古代舊時的遺風保留至今，說明人們對清明的重視。
在農業生產中，清明作為重要的節氣，更有“清明谷雨兩相連，浸種耕田莫拖延”“清明前后種瓜點豆”的說法；在我們城市里也有“植樹造林莫過清明”之說。由此可見，不論在農村還是在城市，清明都是一個讓人們值得重視的日子。
就中醫養生來講，清明也是一個尤為重要的節氣。在這個節氣中，因為是高血壓的易發期，我們圍繞此病講講如何養生。
首先我們要知道什么是高血壓？高血壓是指體循環內，動脈壓持續增高而言，并可傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。該病的發病率是隨著年齡的增加而增加。高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發病率也較正常血壓者高出3—5倍。中醫對本病的辨證要點，除觀察血壓變化外，還要對病人眩暈、頭痛等全身癥狀進行分析。病因多見年老體虛、情志失調、勞倦久病、飲食偏嗜等。其病理主要為陰陽失調，本虛標實。常見證型有：陰虛陽亢證（頭痛頭暈，耳鳴眼花，失眠多夢，腰膝酸軟，面時潮紅，四肢麻木）；肝腎陰虛證（頭暈眼花，目澀而干，耳鳴耳聾，腰酸腿軟，足跟痛）；陰陽兩虛證（頭目昏花，行走如坐舟船，面白少華，間有烘熱，心悸氣短，腰膝酸軟，夜尿頻多，或有水腫）。患有高血壓的人在進行養生時，應針對陰陽失調，本虛標實的病理，以調和陰陽，扶助正氣為大法，采用綜合調養的方法，如情志調攝。因為本病與情志因素關系密切，在情志不遂，喜怒太過之時，常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養。
現代醫學研究亦表明，外界的不良刺激，長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動，都可導致和加重高血壓病的癥狀。因此，在調攝過程中的情志方面，應當減輕和消除異常情志反應，移情易性，保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高等。飲食調攝方面，須定時定量，不暴飲暴食。對形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，在降低攝鹽的同時，還應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。
陰虛陽亢證，取野菊花5—10克，加水煮沸3—5分鐘代茶飲。
肝腎陰虛證，可選食蜂乳。
陰陽兩虛證，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎，每日一次與湯同服。
這里再給大家介紹幾款防治高血壓病的菜肴（選自《高血壓防治》）。
家常公雞
[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用；芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
[功效]溫中補虛，降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養補良、術后恢復期患者食用。
口磨白菜
[配料]白菜250克，干口磨3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
[做法]白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。
[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。
[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
清明時節中醫如何養生2017
清明，二十四節氣中最重要的八節氣之一，冬至后第108天。此時，萬物生長清潔明凈，太陽清新，流轉于此時的陽氣，也是最清新的。故清明乃天清地明之意。下面是我為大家帶來的清明時節中醫如何養生的知識，歡迎閱讀。
清明之際，人體內肝氣最旺盛，如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，同時還會造成情緒失調、氣血運行不暢，從而引發各種疾病。同時，清明時節雨紛紛，天氣潮濕，各類細菌、病毒也更加活躍。清明節是養生的重要時期，那么大家應該如何養生呢?
衣：要遵循?春捂?之說
清明節時節氣候變化多端，忽冷忽熱，衣著不能頓減，尤其是嬰幼兒、孕產婦、老年人。應根據氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖。要遵循?春捂?之說，有高血壓病和呼吸系統疾病的老年人、有痛經史的女性，要盡量使身體?不凍不寒?。
食：飲食宜溫，以清補為主
中醫學認為?春與肝相應?，清明時節應多吃?柔肝?的食物，飲食宜溫，以清補為主。因為正值肝陽上升時節，故不宜進食筍、雞、海魚等?發物?。《千金要方》載飲食應?省酸增甘?，故忌酸食如羊肉、狗肉、鵪鶉等，宜食甘溫補脾之品如薺菜、山藥、菠菜、韭菜、銀耳、大棗等。
另外介紹幾種適合清明時節吃的食物：
1、薺菜。清明時節最適宜吃的時令蔬菜是薺菜。?三月初三，薺菜當靈丹?。中醫學認為?春氣者諸病在頭?，很多人容易出現頭痛、昏眩。薺菜可降壓、健胃消食、強筋健骨、明目養肝、潤肺和中，有助于增強免疫功能。
2、河蚌。?春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡?。清明前，水中的微生物還未頻繁活動，因而此時河蚌最干凈，肉質也最肥厚可口。
3、韭菜。含較多膳食纖維，可助瘦身并促進食欲，殺菌消炎，有助于提高免疫力。
4、馬蘭頭。具清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，不但能補充維生素，緩解春困，還對咽喉腫痛非常有效。
住：早睡早起，避免長時間的熬夜
人們應有意識地調整作息，早睡早起，避免長時間的熬夜，保持充足睡眠。適當午睡以消春困。
行：掃墓當?動?宜適度
清明自然界陽氣升發，養生重點在養陽，關鍵是?動?，切忌?靜?，不可閉門不出，更不可坐臥太久。人們應穿著寬松衣服多到空氣清新之處慢走、打拳、做操，吐故納新。但是老人春練不要太早，應在太陽升起后。另外，外出踏青,?動?宜適度。心臟病、高血壓、慢性支氣管炎等病人，不要逞強登山。掃墓當注意控制情緒。
清明有?天清地明?的意思，這個節氣氣候逐漸轉暖、桃花初綻、楊柳返青，正是祭祖掃墓和踏青賞花的日子，而且，清明還是一個重要的養生節氣。
總體來說，清明養生要注重?順時而為?，春節較干燥，蟄伏了一冬，人體內的肝氣在這個節氣里達到最旺，肝對應五味中的?酸?，如果不注意調節，就會引發脾胃不順、消化不良、情緒失調的問題，從而引發各種疾病。所以在飲食方面，要多吃潤肺平肝的`溫性食物，少吃發物、寒涼以及酸性食物。
發物是指容易誘發某些疾病特別是陳年舊疾或加重已發疾病的食物。有慢性病史或者過敏體質的人在清明一定要忌口才好。
我們日常飲食中哪些屬于發物呢?
蔬菜類：竹筍類、南瓜、菠菜、芋頭、韭菜、蔥、蒜、豌豆等，容易誘發皮膚炎癥和其它過敏性疾病，竹筍雖然味道鮮美，但有哮喘病史的人和體質弱的小朋友一定要少吃。
水果類：桃、杏，容易誘發各種瘡、蟲疳等，而且也容易引起上火。
肉類：羊肉、公雞肉、鵝肉等，容易觸發頭痛、腦暈眩等宿疾，還會加重皮膚過敏和炎癥。
海鮮類：清明盡量少吃味咸而寒腥的海鮮水產，容易誘發各種過敏性的疾病比如哮喘、蕁麻疹、皮炎，還有一些體質虛弱、脾胃不調的人也會容易引發腹瀉。
菌菇類：蘑菇、香菇等要適量吃，過量了會加重慢性過敏類疾病。
此外，清明期間，南方有吃青團的習俗，青團主要由艾草揉合糯米而成，糯米是一種很難消化的食材，腸胃功能不好的人要慎食，尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石患者以及老人和小孩。
那么清明應該多吃些什么呢?
黑色食物
比如黑米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳等等，不但可以養肝，還能夠提高免疫力。黑色食物大家可以參閱微信公眾號：樂鼠基地(有一種美味，叫黑色料理)
白色食物
山藥、蓮藕、白蘿卜、白菜、銀耳、薏米等等，這些白色食物都富含蛋白質、維生素B、C、E、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分，可以起到排毒潤肺、清熱平肝的作用，非常適合春天敏感多發期食用。
甘味食物
甘味食物是指有補益脾胃功能的食物，除了上面提到的山藥，還有大棗、柑橘、橙子、雪梨、木瓜、紅薯、芥菜等等。如果是水果，最好吃時令的梨、蘋果、柚子、枇杷、草莓、菠蘿等。
菊花茶
中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。此外，菊花茶還能增強心肌收縮力、改善心肌缺血。將菊花和桑椹一起泡茶喝，可以養血柔肝、益腎潤肺，達到肝肺同養的效果。
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清明有氣清景明之意
清明過后
天氣清新、明媚、和暖
清明， 二十四節氣之一，春季第五個節氣。清明過后，萬物生氣旺盛、吐故納新、氣溫升高，大地呈現春和景明之象，掃墓祭祖與踏青郊游是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。
飲食清補為主
飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。
心情舒暢、靜動適宜
清明節氣是高血壓的易發期，因此要保持心情舒暢，減輕和消除異常情緒，選擇動作柔和，動中有靜的如太極拳等鍛煉方式。
平氣養陰重睡眠
清明養肝應重在平肝氣、養肝陰、疏肝理氣。在這個節氣里，養肝最好的方法就是保證充足的睡眠。肝是藏血的器官，凌晨1:00-3:00是肝經的調養時間，可養肝血、滋肝陰。現代醫學研究亦證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍，從而可有效維持機體內環境的穩定，抵御春季多種傳染病的侵襲。
換衣不宜過早
俗話說“二月亂穿衣”，說的是清明節前后，氣候變化多端，早晚溫差大，應準備一件可以隨便穿脫的外套，根據氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖，抵御外邪侵襲，才有助于身體 健康 。
清明·詩詞
《清明》
(唐)杜牧
清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
一、清明節氣養生保健
1、忌怒
春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。心情抑郁會導致肝氣郁滯，也使免疫力下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。
2、忌妄
老人本來陽氣相對不足，而春天是養陽的大好時機，如情欲妄動而房事較頻，會耗氣傷精，進一步損傷陽氣，因此人們特別是老年人在春天應適當節制性欲。
3、忌靜
春天自然界陽氣開始升發，人體應該借助這一自然特點，重點養陽，養陽的關鍵是“動”，切忌“靜”，人們應積極到室外鍛煉，但是老人春練不要太早，應在太陽升起后外出鍛煉，鍛煉前應喝些熱水、牛奶、蛋湯等熱湯飲，同時運動要舒緩。
4、忌濕
居室每天中午要開窗通風，被褥和衣服要保持干燥透氣，春季多穿純棉的寬松衣服，可避免發生濕疹。另外，不要選擇潮濕的地方進行鍛煉，運動出汗后要及時擦干。
5、忌酸
春天飲食應“省酸增甘”，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃，所以，春季飲食忌酸。酸性食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。宜食用甘溫補脾之品，可多吃山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。
6、忌凍
春季氣候忽冷忽熱，要遵循“春捂”之說，不宜馬上脫下棉衣，換裝時應遵循“下厚上薄”的原則，先把上衣減掉一些，褲子可晚一些減，下身寧熱勿冷，以助養陽氣。特別是患有慢性支氣管炎、肺氣腫的老年人、有痛經史的年輕女性，初春時要盡量使身體“不凍不寒”。
二、清明節著重養肝
春與肝相應。清明節要多吃“柔肝”食物，飲食宜溫，以清補為主。因為正值肝陽上升時節，可多吃薺菜、山藥、菠菜、韭菜、銀耳、大棗、蜂蜜水等。
五臟里邊，肝在季為春，也就是說肝在春季對人體起到的非常重要的作用。肝有抒發的作用，調節氣機，可以讓你的血往外走。
肝喜調達，而惡抑郁，說的就是肝希望你高興，非常愉快。
清明之際，人體肝氣最旺盛，如果肝火過旺，會對脾胃產生不良的影響，妨礙食物正常的消化吸收，同時還會造成情緒失調，氣血運動不暢，從而引起各種疾病。同時，清明時節雨紛紛，天氣潮濕，各類細菌、病毒也更加活躍。
三、清明節養肝食物：
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或是植物細胞滲出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，經充分釀造后，貯藏在蜂巢內的甜性物質。蜂蜜中檢出物質有180多種，主要成分是葡萄糖、果糖等單糖組成，能占到80%上，容易被人體所吸收，另外還有人體所需要的各種營養物質，同時能產生大量的熱量而不含脂肪，是絕好的滋補品和天然的藥品。
馬蘭頭
每到清明時節，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。馬蘭頭的制作最為簡單，只要和豆腐干干拌后點上香油即可。
山藥
山藥可以改善人的消化功能，增強體質，同時益氣健脾。山藥還可以預防心血管疾病，保持血管具有彈性，避免動脈硬化。多吃山藥，可以避免脂肪沉積。
銀耳
銀耳常用來煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養血滋陰、補腦提神、美容嫩膚、補腎強精的保健藥物。
清明節氣不僅是二十四節氣中的一個，也是我國的一個傳統節日，在養生上也是一個有著重要意義的節氣。清明節吃什么好？一起來了解下清明節氣飲食養生常識吧。
清明飲食養生宜吃清明時期，飲食方面，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。但是，有一部分人羣是不適合吃冷食的。清明時節飲食宜溫，多進食蔬菜水果，尤其是時令蔬菜。另外，清明節氣中，可多吃些低脂肪、高維生素素、高礦物質的護肝養肺的食品，例如薺菜、菠菜、山藥，對身體有好處。除了這些各具特色的節令美食
外、人們在伙食方面還應注意選擇較清淡、溫和，且扶助正氣、補益元氣的食物，如蘿卜、冬瓜、芹菜等。
清明飲食養生原則飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。
清明節氣不宜食發物“動風升陽性發物”指易引動肝風，易升氣升陽的發物，發物會動風生痰、發毒助火助邪，有慢性病的人要忌食。“發物”有海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等。
清明節特色美食推薦如下：
清明團子材料：糯米粉、米粉各適量、艾蒿適量。
做法：糯米粉和米粉加適量水和勻后加入適量剁碎的艾蒿，和勻后搓成團或做成餅狀，煎熟或蒸熟即可食用。
功效：溫熱驅寒、抗菌作用。
清明節氣不僅是二十四節氣中的一個，也是我國的一個傳統節日，在養生上也是一個有著重要意義的節氣。清明節吃什么好？一起來了解下清明節氣飲食養生常識吧。
冬瓜枸杞子粥材料：冬瓜1塊，枸杞子1大勺，糙米半杯；
做法：冬瓜連皮洗凈后切成小塊；糙米湯洗干凈，用清水浸泡1小時備用；鍋內加入冬瓜塊，糙米及水，用大火煮開后，改小火煮至粥黏稠、冬瓜皮酥軟，最后加入枸杞子再煮5分鐘即成。
功效：枸杞子，補腎生精，養肝、明目、堅精骨，去疲勞，易顏色；冬瓜性微寒，具有利水、消痰、清熱解毒的功效，特別適合清明時節食用。
銀耳茶配方：銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。
做法：茶水去渣，銀耳泡開加冰箱燉爛，倒入茶汁攪勻即可。
功效：此方具有滋陰潤肺之功效，適用于陰虛久咳、發熱等患者。
清明螺清明節氣是采食螺獅的最佳節氣，這個世界的田螺還沒有開始繁殖，肉質豐滿肥美。清明螺可以制作成嗦螺，用牙簽挑食。也可挑出螺獅肉，可以燉著吃、炒著吃、油炸著吃，簡直人間美味。
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