幼兒麻(ma)疹食療方(fang)－荸薺(qi)怪柳湯(tang)
〖 來(lai) 源 〗：民間方
〖 原 料 〗：荸薺90克(ke) 檉柳葉15克(ke)(鮮枝葉30克(ke))
〖 制 作 〗：將荸薺、檉(cheng)柳葉一同(tong)水(shui)煎。
〖 用 法(fa) 〗：每日(ri)分2次飲服。
〖 功 效 〗：溫中益氣(qi)，消風(feng)毒。適用于麻疹透發不(bu)快。
附：其他相關食療方
1、預防(fang)麻(ma)疹：生絲(si)瓜100克煎湯服食，每日2次，連服3日。
2、治早期(qi)麻疹：莧菜(cai)200克，水煎服，每日2次。
3、芫荽(sui)或芫荽(sui)子10克，水煎服，可透發麻疹(zhen)；或用芫荽(sui)500克，水煮沸片刻(ke)，加酒(jiu)少許，熏(xun)洗軀干手足（勿熏(xun)疹(zhen)面），亦(yi)可透發麻疹(zhen)。
荸薺是一種性涼的水果，有降火消炎的功效，這是一種食用價值和藥用價值都比較高的水果。不過并不是所有的人都能食用荸薺，因為荸薺也有它的特性，所以具體要看食用者的具體情況，那么寶寶能喝荸薺水嗎？
寶寶能喝荸薺水嗎
嬰幼兒最好不要吃荸薺，荸薺性寒，屬于生冷食物，不適宜正處于腸胃生長發育還不健全、消化力弱的寶寶。一歲以上的寶寶可以適量食用。
荸薺營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
冬季兒童發燒現象較多，荸薺也很適合兒童食用。它不但能起到退燒作用，還能促進孩子牙齒和骨骼的發育。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此特別適于兒童食用。近年研究表明：荸薺含有可抑制流腦，流感病毒的抗病毒物質。
科學研究證實，荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道傳染病較多的春季，常吃鮮荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于荸薺特殊的生長環境和自身特性，生食時應注意適量和衛生。
荸薺甘寒性滑，不易消化，如果一次生食過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。一般每天食用兩到三次，每次50~100克，每天總量不超過200克為宜。另外，荸薺生長于水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗凈，生食易感染姜片蟲病。因此，生食時應充分浸泡后洗干凈，以沸水燙過，削皮再吃為妥。
荸薺的營養價值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
英國在對(dui)荸(bi)薺(qi)的(de)研究中(zhong)發現一(yi)種(zhong)“荸(bi)薺(qi)英”，這種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)對(dui)黃金色(se)葡(pu)萄球菌、大(da)腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)抑制作用(yong)，對(dui)降低血(xue)壓也有(you)(you)(you)一(yi)定效果。這種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)還對(dui)癌腫(zhong)有(you)(you)(you)防治(zhi)(zhi)(zhi)作用(yong)。荸(bi)薺(qi)質(zhi)(zhi)嫩(nen)多(duo)津(jin)，可治(zhi)(zhi)(zhi)療熱病(bing)津(jin)傷(shang)口(kou)渴之癥，對(dui)糖尿(niao)(niao)(niao)病(bing)尿(niao)(niao)(niao)多(duo)者，有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)輔助治(zhi)(zhi)(zhi)療作用(yong)。荸(bi)薺(qi)水煎湯汁能利尿(niao)(niao)(niao)排(pai)淋，對(dui)于小便淋瀝澀通者有(you)(you)(you)一(yi)定治(zhi)(zhi)(zhi)療作用(yong)，可作為尿(niao)(niao)(niao)路感染(ran)患者的(de)食(shi)療佳品。研究發現荸(bi)薺(qi)含有(you)(you)(you)一(yi)種(zhong)抗(kang)病(bing)毒物(wu)質(zhi)(zhi)可抑制流(liu)腦(nao)，流(liu)感病(bing)毒，能用(yong)于預防流(liu)腦(nao)及流(liu)感的(de)傳播。
1 中(zhong)藥(yao)可以治蕁麻疹嗎可以治蕁麻疹。
蕁麻疹(zhen)在中醫上一般(ban)認為是由內(nei)蘊(yun)濕熱、復感(gan)風邪，郁于肌表所致；或(huo)因食異味而誘發。臨(lin)床上有風寒(han)、風熱之分，又(you)有血(xue)虛、血(xue)熱之別(bie)，通(tong)過對(dui)癥治療開具相(xiang)應的藥方，可外治蕁麻疹(zhen)瘙癢、紅腫，內(nei)服(fu)以涼血(xue)息(xi)風或(huo)養血(xue)祛風。
2 蕁麻疹(zhen)吃中藥能(neng)治好(hao)嗎堅持(chi)按方服用，能(neng)有(you)效治愈蕁麻疹(zhen)，臨床(chuang)治愈率高達(da)90%以上。
《內(nei)經》早有明確論述：“風雨寒(han)熱(re)，不(bu)得虛，邪不(bu)能(neng)獨傷人。”尤其是(shi)對于(yu)慢性蕁麻(ma)疹來說，發病(bing)的因由可(ke)(ke)能(neng)是(shi)患者內(nei)部(bu)免疫功能(neng)的失調(diao)(diao)或紊亂引起的，雖然西醫治療迅(xun)速(su)，控(kong)制病(bing)情快，但藥(yao)效單(dan)一(yi)，無(wu)法根治，往(wang)往(wang)治標不(bu)治本，還容易產(chan)生多種副(fu)作(zuo)用(yong)，但中(zhong)(zhong)醫則利(li)用(yong)多種天(tian)然中(zhong)(zhong)藥(yao)，達到(dao)(dao)調(diao)(diao)整陰(yin)陽、氣血，祛(qu)除(chu)(chu)致(zhi)病(bing)因素的目的，使陰(yin)陽平衡，氣血調(diao)(diao)和，則外邪不(bu)可(ke)(ke)通過(guo)內(nei)因而起作(zuo)用(yong)，病(bing)理病(bing)機得到(dao)(dao)解除(chu)(chu)，蕁麻(ma)疹頑疾也就自(zi)然得以痊愈。
3 如何用中藥治療蕁麻疹
組方：荊(jing)芥12克(ke)，防風、烏梅、五(wu)味子、丹參、蟬蛻(tui)各9克(ke)。
制法：將(jiang)上藥(yao)加水1000毫升浸泡(pao)后，煎煮30分鐘，棄渣留汁(zhi)。每天1劑，分2次(ci)服用，以紅糖或(huo)白糖為(wei)藥(yao)引。
療(liao)程(cheng)：連(lian)續(xu)服用(yong)5天為(wei)1個療(liao)程(cheng)，休息2天后(hou)再服下1個療(liao)程(cheng)。
功效：祛風(feng)(feng)清熱(re)。適用于(yu)風(feng)(feng)勝熱(re)盛(sheng)型(xing)蕁麻疹，風(feng)(feng)團色紅，遇熱(re)增劇者。
藥方2
組方：紫草、刺蒺藜、苦參、茯苓各15克。
制法：將上藥加水1000毫升浸泡后，煎煮3 0分鐘(zhong)，棄渣留汁。
服(fu)法：每天1劑(ji)，分2次服(fu)用(yong)。散風(feng)法
療程(cheng)：連續服用5天為1個(ge)療程(cheng)，休息2天后再(zai)服下1個(ge)療程(cheng)。
功效(xiao)：祛(qu)風(feng)(feng)清熱(re)止癢(yang)。適用于風(feng)(feng)勝(sheng)熱(re)盛型蕁麻疹，風(feng)(feng)團(tuan)色紅，遇(yu)熱(re)增劇者。
藥方3
組方：蒼耳子、地膚子各15克，刺猬皮、桑(sang)葉、白(bai)鮮皮、牡丹(dan)皮各9克，甘(gan)草6克。
制(zhi)法：將(jiang)上藥加(jia)水1000毫升浸泡后，煎煮(zhu)30分(fen)鐘(zhong)，棄渣(zha)留(liu)汁。
服(fu)法：每天1劑(ji)，分2次服(fu)用。
療(liao)程(cheng)：連續(xu)服用5天為1個(ge)療(liao)程(cheng)，休息2天后再服下(xia)1個(ge)療(liao)程(cheng)。
功效：祛風(feng)清熱止癢。適用于風(feng)勝熱盛型(xing)蕁麻疹(zhen)，風(feng)團色紅(hong)，遇熱增劇者。
藥方4
組方：地(di)膚子30克。
制法：上藥加(jia)水500毫(hao)升浸泡(pao)后煎煮30分(fen)鐘，棄(qi)渣(zha)留(liu)汁250毫(hao)升，加(jia)入(ru)紅糖調(diao)味(wei)。
服法：每天1劑，分2次溫服。
療程(cheng)：連續(xu)服用7天(tian)為1個(ge)(ge)療程(cheng)，休息2天(tian)后再服下1個(ge)(ge)療程(cheng)。
功效：祛(qu)風(feng)清熱止癢。適用于風(feng)勝熱盛(sheng)型蕁麻疹(zhen)，風(feng)團色紅，遇熱增劇者。
藥方5
組(zu)方：蟬蛻600克，刺(ci)蒺(ji)藜300克，蜂蜜500克。
制法：將(jiang)蟬蛻炒焦研末(mo)，蒺藜(li)研末(mo)，加蜂蜜(mi)適(shi)量制成部(bu)節(jie)個丸(wan)劑，每丸(wan)10克。
每次服用(yong)1丸，每天2~3次。
服法：連續服用5天為1個(ge)療(liao)程(cheng)，休息(xi)2天后再服下
功效：清熱(re)祛風止癢。適用于風勝熱(re)盛型蕁麻疹，風團(tuan)色(se)紅瘙癢者。
藥方6
組方：生(sheng)(sheng)麻黃3克，烏梅肉(rou)6克，生(sheng)(sheng)甘草9克。
制(zhi)法：將上藥加(jia)水(shui)1000毫升煎煮30分(fen)鐘，棄渣留汁。每天(tian)1劑，分(fen)2次服用。
服(fu)法：連續服(fu)用5天為(wei)1個療(liao)程(cheng)，服(fu)用1~2個療(liao)程(cheng)，療(liao)程(cheng)之(zhi)間間隔1~2天。
功(gong)效：疏(shu)風(feng)止癢。適用于風(feng)寒(han)外襲型(xing)蕁麻疹，疹色淡紅或(huo)白，吹(chui)風(feng)受寒(han)加重(zhong)者。
藥方7
組方：防風6克(ke)，生黃(huang)芪(qi)、生烏(wu)梅、制首烏(wu)各15克(ke)，地(di)膚(fu)子、地(di)龍、牡丹(dan)皮、甘草各10克(ke)。
制法：將上(shang)藥加(jia)水1000毫升煎煮30分(fen)(fen)鐘，棄渣留汁(zhi)。每天1劑，分(fen)(fen)2次服用。
服法療(liao)(liao)程：連續服用5天為1個療(liao)(liao)程，服用1~2個療(liao)(liao)程，療(liao)(liao)程之間間隔1~2天。
功效：祛風除(chu)濕止(zhi)癢。適用于風寒(han)(han)外襲型蕁麻疹，疹色(se)淡紅或白，吹風受寒(han)(han)加重者(zhe)。
藥方8
組方：麻黃10克(ke)，桂枝12克(ke)，甘草6克(ke)，白芍20克(ke)，生姜4片，紅棗4枚。
制法：將上(shang)藥加水1000毫(hao)升煎煮30分鐘，棄渣留汁。每天1劑(ji)，分2次服用。
療(liao)程：連續服用(yong)5天為1個(ge)療(liao)程，服用(yong)1~2個(ge)療(liao)程，療(liao)程之間間隔1~2天。
功效：疏風(feng)散寒(han)，祛風(feng)止癢。適用于風(feng)寒(han)外襲型(xing)蕁麻(ma)疹(zhen)，疹(zhen)色(se)淡(dan)紅或白，吹風(feng)受寒(han)加重，自覺惡風(feng)惡寒(han)者。
藥方9
組方：夜(ye)交藤(teng)200克(ke)，蒼耳子、刺蒺藜(li)各(ge)100克(ke)，白鮮皮、蛇床子各(ge)50克(ke)，蟬蛻20克(ke)。
制法：將上藥(yao)加水2 000毫升浸泡20分(fen)鐘(zhong)(zhong)后，煎煮(zhu)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，棄渣留汁。
服法：每天1劑，分2次服用。
療(liao)程(cheng)：連續外用5天為(wei)1個療(liao)程(cheng)，服用1~2個療(liao)程(cheng)，
療程之間間隔1~2天。
功效：疏風通絡(luo)止癢。適用于衛陽(yang)不固型蕁麻疹(zhen)伴自汗者。
藥方10
組(zu)成：冬瓜皮干品100g，荊芥、金銀花各20g。加減：風寒(han)型，去金銀花，加桂枝。
制(zhi)法：每日(ri)1劑，加(jia)(jia)水(shui)5L，煮沸30分(fen)鐘(zhong)，取(qu)液200ml，加(jia)(jia)白糖適(shi)量，溫服。余液洗(xi)浴全身，多(duo)浸洗(xi)皮疹部位，每日(ri)2次(ci)，5日(ri)為1個療程，至皮疹消退。
功效：疏風通絡止(zhi)癢，適用于蕁麻疹。
藥方11
組方(fang)：羚(ling)羊角屑(xie)、白鮮皮各30、防風30克，人參7克，黃(huang)芩21克克，杏仁30克。
制法：將(jiang)諸藥擇凈，研細備用。每次(ci)12克，加清水適量，煎至(zhi)半時，去渣取汁，加黃酒30毫升，煮沸(fei)飲(yin)服，每日3次(ci)。
功用(yong)：祛風止(zhi)癢(yang)。適用(yong)于癮疹(zhen)，遍身癢(yang)痛，心胸(xiong)滿悶等。
藥方12
組方：鬼箭(jian)羽(yu)、白蘞、白蒺藜、白礬各30克，防風60克，甘草30克。
制法：將上藥擇凈(jing)，搗(dao)細，和勻即(ji)成。洗浴后，先(xian)用粟(su)米粉(fen)適(shi)量拭身(shen)，而后取藥末6克(ke)，每日3次，溫黃(huang)酒適(shi)量送(song)服。
功用：行氣(qi)活血(xue)，祛風止癢。適用于(yu)癮(yin)疹(zhen)，累醫不效者。
藥方13
組方：白蜜1份(fen)，黃酒(jiu)2份(fen)。
制法：將上藥擇凈，煮沸，空(kong)腹飲用，每日3次。
功用(yong)：養血祛風。適用(yong)于癮疹，瘙癢(yang)不(bu)止等。
藥方14
組方：丹參45克(ke)(ke)，人參、苦(ku)參、白花(hua)蛇60克(ke)(ke)。
制法：將上藥擇凈，研細，和勻
即成。每(mei)次6克，甘草酒適量(liang)送服(fu)，每(mei)日3次。
功用(yong)：清(qing)利濕熱(re)，解毒止癢。適用(yong)于皮膚癮疹，赤癜瘙癢，隨搔生(sheng)瘡等。
藥方15
組方：蒼(cang)耳子、苦參、白蒺藜(li)各60克(ke)，蟬蛻(tui)30克(ke)。
制法：將諸藥擇凈，研細，煉蜜和丸即成(cheng)。每(mei)次(ci)6克，每(mei)日(ri)3次(ci)，溫黃酒適量送(song)服(fu)。
功用：清熱利濕，祛(qu)風止癢。適用于癮疹，癢痛(tong)，或有細瘡等。
組方：白礬150克，黃酒50毫升，童便100毫升。
制法(fa)：將諸藥擇凈(jing)，同人鍋中(zhong)，煮沸，文火收膏即成(cheng)。每次(ci)適(shi)量(liang)，用棉簽蘸藥外涂患(huan)處(chu)，每日(ri)3次(ci)。
功(gong)用：清(qing)熱祛(qu)風(feng)止(zhi)癢。適用于癮疹(zhen)等。
（2）荊風散
組(zu)方：大風子50g、荊(jing)芥(jie)穗50g。
制(zhi)法：大風子(zi)50g，搗碎，加水適量(liang)，煮沸20分鐘，冷卻至35C后(hou)(hou)使(shi)用(yong)，荊(jing)芥穗(sui)50g，粉(fen)碎，過120目篩，裝人(ren)布(bu)(bu)袋內備用(yong)。先將(jiang)(jiang)大風子(zi)水涂(tu)于患(huan)(huan)部，稍干后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)荊(jing)芥穗(sui)粉(fen)均勻散布(bu)(bu)患(huan)(huan)處，然后(hou)(hou)用(yong)手掌(zhang)來(lai)回(hui)反(fan)復揉(rou)搓，摩擦至手掌(zhang)與患(huan)(huan)部產(chan)生熱感為度，早晚(wan)各1次。
功效(xiao)(xiao)：大風(feng)(feng)(feng)(feng)子味辛(xin)，性熱，有(you)毒，具有(you)祛風(feng)(feng)(feng)(feng)燥濕、解(jie)毒殺(sha)蟲的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)，荊(jing)芥穗味辛(xin)，性微(wei)溫(wen)，歸(gui)肺經、肝經，具有(you)解(jie)表、散風(feng)(feng)(feng)(feng)、透疹的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)，兩(liang)藥配(pei)(pei)伍可加強疏風(feng)(feng)(feng)(feng)、散寒、止(zhi)癢的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)，使用(yong)此方藥時配(pei)(pei)合用(yong)手(shou)掌來回反復摩(mo)擦(ca)的(de)(de)(de)方法，可在局(ju)部產生熱量，增強局(ju)部血液循環，促進藥物(wu)吸收，提高治療效(xiao)(xiao)果。
（3）馬齒莧
組方：新鮮的(de)馬齒莧適量(liang)。
制法(fa)：馬(ma)齒莧清(qing)洗(xi)干凈(jing)，最好用(yong)鹽(yan)水浸(jin)泡幾分(fen)鐘，再用(yong)清(qing)水沖洗(xi)干凈(jing)；然后(hou)將清(qing)洗(xi)好的(de)馬(ma)齒莧搗爛，如(ru)果能取其(qi)汁(zhi)的(de)話更好，把搗爛后(hou)的(de)馬(ma)齒莧或汁(zhi)液直(zhi)接敷涂于蕁麻疹(zhen)患處5—10分(fen)鐘，每天可進行1—3次，直(zhi)到蕁麻疹(zhen)的(de)痛、癢及疹(zhen)子等(deng)癥狀消除。
功效：清(qing)熱解(jie)毒、止(zhi)血涼血、殺(sha)菌消炎(yan)、散瘀消腫、止(zhi)癢(yang)止(zhi)痛，適用于蕁麻疹(zhen)、濕疹(zhen)等多種病癥。
材料(liao)：茯苓25克、苦(ku)參25克、白(bai)癬皮25克、防風25克、木槿皮25克
做法：將所有材(cai)料放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)適量清水煎煮(zhu)。然后將煮(zhu)好的藥汁倒入(ru)熱(re)水中，身體直(zhi)接浸泡約15分鐘即可(ke)。
療效：有效清熱解(jie)毒，具有治療蕁(qian)麻(ma)疹(zhen)的作用。
（2）蒼術泡浴
材(cai)料：蒼術15克(ke)(ke)、黃(huang)柏12克(ke)(ke)、薏仁20克(ke)(ke)、忍(ren)冬25克(ke)(ke)。
做法：將(jiang)所(suo)有材料放入鍋中(zhong)，加入適量清水煎煮(zhu)。然后將(jiang)煮(zhu)好的(de)藥汁(zhi)倒入熱水中(zhong)，身體直接浸泡約15分鐘即可。
療效：有效治(zhi)療蕁(qian)麻疹。
（3）冰片泡浴
材料：冰片6克、黃(huang)連粉20克、大黃(huang)粉25克、滑(hua)石(shi)粉45克。
做法：將所有材料研磨(mo)成細(xi)粉(fen)末。然后將粉(fen)末加入適量(liang)清水調成糊(hu)狀(zhuang)，直接外敷清洗蕁麻疹的(de)部位，每天清洗兩次即(ji)可(ke)。
療(liao)效(xiao)：有(you)效(xiao)清熱止(zhi)癢(yang)，幫助消除(chu)出疹現象。
（4）冬瓜皮泡浴
材料：荊(jing)芥(jie)25克、冬瓜皮120克、金銀花25克。
做法：將(jiang)所有材料放入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)適量(liang)清水(shui)煎煮。然后(hou)將(jiang)煮好(hao)的藥汁倒入(ru)(ru)熱水(shui)中，身體直接(jie)進入(ru)(ru)浸(jin)泡(pao)即可，每天浸(jin)泡(pao)約兩次，約15分鐘即可。
療效(xiao)：有效(xiao)止癢，可治療出疹(zhen)現象，并(bing)可改善皮膚色澤。
（5）蛇床子泡浴
材料：蛇床(chuang)子(zi)20克、大楓子(zi)20克、茶葉渣適量(liang)、川黃柏20克、洗米水(shui)適量(liang)。
做法：將所(suo)有(you)材(cai)料放入鍋中，加入洗米(mi)水與(yu)茶(cha)葉渣一起煎煮。然后(hou)將煮好的藥汁倒入熱水中，身(shen)體直接進入浸泡即可(ke)，每(mei)天浸泡約兩次(ci)，約15分鐘即可(ke)。
療(liao)效(xiao)：有效(xiao)清熱止癢，可改善蕁麻(ma)疹現象，并可使肌膚變得(de)柔嫩。
（6）薄荷桃葉藥浴(yu)
配方：薄荷葉(xie)、爐(lu)甘石、桃葉(xie)各適量。
用法：將(jiang)上述藥(yao)物(wu)研碎成末，加清水(shui)適量煎煮(zhu)數沸，濾出的藥(yao)液倒入盆內，趁熱(re)熏(xun)洗患處，每次15~20分鐘，每日熏(xun)洗l~2次。
功效：疏散風(feng)熱、解(jie)毒透(tou)疹、收濕斂瘡。
（7）紫草藥浴
配(pei)方：紫(zi)草15克、,刺猬皮、枳(zhi)殼、紫(zi)花地丁(ding)、車前子各(ge)10克。
用法：將上述藥(yao)物研碎，加水浸(jin)泡煎(jian)煮，濾取藥(yao)計(ji)倒入盆(pen)內，待溫外洗患處，,每(mei)次20分鐘(zhong)，每(mei)日1次。
功效：清熱(re)解(jie)毒、涼血活血、消腫(zhong)散瘀，主治蕁麻疹，適用于(yu)風(feng)濕(shi)熱(re)，瘙(sao)癢甚(shen)者。
（8）苦參藥浴
配方(fang)：土茯苓(ling)、苦參各(ge)(ge)30克、蛇(she)床子、食鹽(yan)各(ge)(ge)20克、白(bai)鮮皮15克、明礬、荊芥各(ge)(ge)22克、花椒(jiao)6克。
用(yong)法：將上述藥物(wu)加水2升(sheng)，煎煮至(zhi)1升(sheng)，濾(lv)出(chu)藥液，倒(dao)入盆中，溫洗，用(yong)毛(mao)巾邊(bian)擦邊(bian)洗，每日1次，,每劑可(ke)煎用(yong)2~3次。
功效：清熱燥濕(shi)，解毒(du)透(tou)疹消瘡，殺(sha)蟲止癢。主治蕁麻疹，癥見周身其風團、劇癢者。
（9）荊芥藥浴
配方：生石(shi)膏30克(ke),荊芥(jie)、防風、蟬(chan)蛻、黃芩、黃柏、連翹(qiao)、苦參、白(bai)鮮皮(pi)、升麻、蒼(cang)術各(ge)10克(ke)。
用法：將上述(shu)藥物研碎，加水浸泡煎煮，濾(lv)取藥汁，倒入盆(pen)內待溫浸浴，每次20~30分鐘，每日1次。
功效：清熱燥濕、散風解毒(du)、透疹止癢，主治風濕熱型蕁麻疹。
（10）金(jin)銀花藥浴
配(pei)方：金(jin)銀花30克，生(sheng)地黃20克，玄(xuan)參、丹參、麥冬、竹葉、黃連(lian)(lian)、連(lian)(lian)翹、牡丹皮各10克。
用(yong)法：將上述藥(yao)物(wu)加(jia)水適量，煎煮濾(lv)去藥(yao)渣，藥(yao)計倒入盆(pen)內，待溫(wen)浸(jin)浴，每日1次。
功效：清熱(re)涼血(xue)、疏(shu)散風熱(re)、解毒消(xiao)腫，主治(zhi)蕁麻疹，適用于血(xue)熱(re)型者。
（11）蛇床子藥(yao)浴
配(pei)方：蛇床(chuang)子、明礬、百部、花椒、苦參(can)各15克。
用法：將上(shang)述藥物加清水適(shi)量(liang)，煎煮5~10分(fen)鐘，去渣取汁倒入盆內(nei)，趁熱先熏后洗，或(huo)再坐浴。
功效：清(qing)熱燥濕,殺蟲(chong)止癢。主治蕁(qian)麻疹(zhen)、女陰瘙(sao)癢、痤瘡、銀屑(xie)病、濕疹(zhen)、漆瘡、老年(nian)性皮膚瘙(sao)癢、帶狀(zhuang)皰(pao)疹(zhen)、蟲(chong)咬(yao)皮炎等。
（12）荊(jing)芥藥浴
配方：荊芥(jie)30克(ke),防風、大青葉、蚤休、苦參各(ge)15克(ke)。
用法：將上述藥(yao)(yao)物研碎加(jia)水浸泡(pao)，煎沸(fei)濾取藥(yao)(yao)汁(zhi)倒入盆內，趁熱熏洗(xi)患(huan)處(chu)，每次(ci)20~30分鐘，每日1~2次(ci)。
功效：清熱燥濕(shi)、解毒祛(qu)風、止癢，主治風疹(zhen)、蕁麻(ma)疹(zhen)。
（13）地膚子藥浴
配方(fang)：地膚子25克、白芷、荊芥、百部、防(fang)風、花(hua)椒、赤芍藥、透骨草各(ge)20克，艾葉15克，獨(du)活(huo)10克。
用法：將上(shang)述藥(yao)物研碎加水兩升，浸泡30分鐘(zhong)煎煮(zhu)5~10分鐘(zhong)，去渣(zha)取(qu)汁(zhi)，倒入盆內，外(wai)洗全身，每日1劑，,早、晚各洗擦1次。藥(yao)渣(zha)煎煮(zhu)兩次用。
功效：祛風利濕、解表消腫、殺(sha)蟲止癢，主治(zhi)蕁麻(ma)疹(zhen)見(jian)效佳。
（14）大楓子藥浴
配方：大(da)楓子(zi)20克(ke),苦(ku)參、牛(niu)蒡(bang)子(zi)、防風、荊芥、澤蘭、赤芍藥、花椒、白(bai)鮮皮(pi)、鶴虱、生川烏、生草烏、皂角各15克(ke),牡丹(dan)皮(pi)10克(ke)。
用法：將上述藥(yao)物研碎加水(shui)適量浸(jin)泡，煎(jian)煮去(qu)渣取汁，倒入(ru)盆(pen)內趁熱(re)熏洗(xi)、浸(jin)漬患處。每次1小時，臨睡前(qian)將藥(yao)渣再煎(jian)，再浸(jin)洗(xi)1次。
功(gong)效：祛風除(chu)濕(shi)、活(huo)血化瘀、透疹消腫、殺蟲(chong)止癢(yang)，主治(zhi)蕁麻疹、皮膚(fu)瘙癢(yang)癥(zheng)、各種癬。
（15）夜交藤藥浴
配方：夜交藤200克(ke)、蒼(cang)耳子、白蒺藜各200克(ke)、白鮮皮、蛇床子各50克(ke)、蟬蛻20克(ke)。
用法(fa)：將上述藥(yao)物加(jia)工成粗末，加(jia)5升清水(shui)浸泡煎煮20分鐘(zhong)，去渣取(qu)汁倒入盆內，趁熱熏蒸，溫熱后(hou)用消(xiao)毒毛巾浸取(qu)藥(yao)汁外洗患處。每劑(ji)可用3~5次。
功效：祛風燥(zao)濕、通絡透疹(zhen)、殺蟲止癢，主治急(ji)性(xing)蕁麻(ma)疹(zhen)。
組(zu)方：黑桑椹100克(ke)(ke)、黑芝(zhi)麻100克(ke)(ke)、黃精(jing)50克(ke)(ke)、麥冬50克(ke)(ke)、生地黃50克(ke)(ke)、蜂蜜300克(ke)(ke)。
制(zhi)法：將(jiang)黃精、生(sheng)地(di)黃、麥(mai)冬同人(ren)沙鍋，加適(shi)量水(shui)煎煮，每(mei)30分鐘取藥汁1次(ci)，再(zai)(zai)加水(shui)再(zai)(zai)煎煮，反(fan)復3次(ci)，藥汁合并備用(yong)(yong)。將(jiang)藥汁與(yu)桑椹、芝(zhi)麻同人(ren)沙鍋，武火燒沸(fei)，文火煎煮至黏稠時，放人(ren)蜂(feng)蜜攪拌均勻，稍煎沸(fei)即可，待冷卻(que)后，貯瓶(ping)備用(yong)(yong)。每(mei)次(ci)10~20克，佛(fo)水(shui)沖服，早、晚各飲1次(ci)。
功(gong)用：養血(xue)(xue)益肝，滋陰潤燥(zao)，祛風止癢(yang)。適(shi)用于血(xue)(xue)虛風燥(zao)型皮膚瘙癢(yang)癥。
注意(yi)：患(huan)糖尿病者不(bu)宜食(shi)用；服藥期間忌食(shi)辛辣刺激(ji)性(xing)食(shi)物(wu)。
（2）芝(zhi)麻黑豆粥
食(shi)材：黑豆30克，黑芝麻、大棗各9克。
做法：黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、大(da)棗(zao)、黑(hei)豆洗凈。將食材及藥材放人(ren)鍋中，加入適量清水，大(da)火燒開后(hou)轉小(xiao)火熬煮(zhu)半(ban)小(xiao)時即可(ke)。每日1次，常服食。
功效：消腫下氣，活(huo)血(xue)利(li)水，祛風(feng)解毒。適用于(yu)蕁(qian)麻疹(zhen)。
（3）玉米須紅(hong)糖水
食材：玉米須(xu)10克，紅糖適量(liang)。
做法(fa)：將玉(yu)米(mi)須(xu)(xu)用布(bu)包好，加水煎煮，加入紅糖拌勻后，去(qu)除玉(yu)米(mi)須(xu)(xu)。每日(ri)1劑，可連(lian)服(fu)8~ 10日(ri)。
功效：抗過敏(min)。適用于(yu)蕁麻疹。
（4）荸薺清涼散
食材：荸(bi)薺200克，鮮薄荷葉10克，白(bai)糖10克。
用法(fa)：先將荸薺用水清洗干凈后(hou)去皮并且切成(cheng)碎再(zai)攪拌成(cheng)汁，之后(hou)向(xiang)其(qi)中(zhong)放入(ru)鮮薄荷葉(xie)和白糖進行搗爛。最后(hou)再(zai)向(xiang)其(qi)中(zhong)加入(ru)200ml的水后(hou)飲用即(ji)可。
功效(xiao)：荸薺清(qing)涼散祛風止(zhi)癢(yang)(yang)，主(zhu)要(yao)治療蕁麻疹(zhen)的血熱(re)(re)型，皮(pi)疹(zhen)紅色，灼熱(re)(re)瘙(sao)癢(yang)(yang)，口干心煩，發熱(re)(re)，舌紅苔暴。
4 蕁麻疹的注意事項
荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是我國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特產果(guo)品(pin)(pin)，原(yuan)產我國南(nan)部和(he)印度，現今美國、日(ri)(ri)(ri)本、越南(nan)、韓國等(deng)國家(jia)和(he)地區也廣為(wei)種植。 1.荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi) 荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)營(ying)養(yang)豐富(fu)，汁(zhi)(zhi)多(duo)(duo)味(wei)(wei)(wei)甜，自(zi)古有(you)(you)(you)(you)(you)“地下(xia)(xia)(xia)雪梨(li)”之美譽(yu)，北(bei)方(fang)(fang)人(ren)(ren)(ren)(ren)則視之為(wei)“江南(nan)人(ren)(ren)(ren)(ren)參”。據測定：每(mei)100g鮮(xian)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)：含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)分(fen)68g，碳水(shui)(shui)(shui)化合(he)(he)物21.8g，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)1.5g，脂(zhi)(zhi)肪0.1g，粗纖維0.5g，鈣(gai)5mg，磷68 mg，鐵0.5mg，胡(hu)蘿卜(bu)素(su)0.01mg，維生素(su)B10.04mg，維生素(su)B20.02m g，維生素(su)C3mg，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸04mg等(deng)。 2.荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保健(jian)(jian)(jian)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong) 荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)醫(yi)療保健(jian)(jian)(jian)效(xiao)(xiao)果(guo)，其廟(miao)秧、根、果(guo)實均可(ke)入(ru)(ru)(ru)藥(yao)(yao)。據《中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)大(da)(da)(da)(da)(da)辭典》記載：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)性味(wei)(wei)(wei)甘、微寒、無毒(du)，有(you)(you)(you)(you)(you)溫(wen)中(zhong)(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣(qi)，清(qing)(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)開(kai)胃(wei)，明目(mu)(mu)(mu)清(qing)(qing)(qing)(qing)音，消(xiao)(xiao)食(shi)(shi)醒酒(jiu)。臨床上(shang)(shang)可(ke)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)熱(re)(re)(re)(re)(re)病(bing)(bing)煩渴(ke)、痰(tan)熱(re)(re)(re)(re)(re)咳(ke)(ke)嗽(sou)(sou)、咽(yan)(yan)喉(hou)(hou)疼痛、小(xiao)(xiao)(xiao)便(bian)不(bu)(bu)(bu)(bu)利(li)(li)(li)、便(bian)血(xue)、疣等(deng)癥。 ⑴抗腫瘤(liu)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)抗癌(ai)成(cheng)分(fen)，上(shang)(shang)海(hai)腫癌(ai)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)研究協作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)組在(zai)篩選中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)設計(ji)發(fa)(fa)現，荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各種制(zhi)劑在(zai)動物體(ti)內(nei)(nei)均有(you)(you)(you)(you)(you)抑癌(ai)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。新加(jia)(jia)坡中(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)學(xue)報(bao)曾介(jie)紹食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)可(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療食(shi)(shi)道癌(ai)。 ⑵抗菌作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一種不(bu)(bu)(bu)(bu)耐(nai)熱(re)(re)(re)(re)(re)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗菌成(cheng)分(fen)---荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)英(ying)，它對金黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)葡萄球菌、大(da)(da)(da)(da)(da)腸(chang)桿(gan)(gan)菌、產氣(qi)桿(gan)(gan)菌及綠(lv)膿桿(gan)(gan)菌均有(you)(you)(you)(you)(you)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，也是夏季治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療急(ji)性腸(chang)胃(wei)炎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳(jia)品(pin)(pin)。 ⑶治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療呼吸(xi)道疾病(bing)(bing)：在(zai)呼吸(xi)道傳染(ran)(ran)病(bing)(bing)較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)季節，吃(chi)鮮(xian)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)有(you)(you)(you)(you)(you)利(li)(li)(li)于(yu)(yu)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)流腦、麻(ma)疹、百(bai)日(ri)(ri)(ri)咳(ke)(ke)及急(ji)性咽(yan)(yan)喉(hou)(hou)炎。 ⑷利(li)(li)(li)腸(chang)通便(bian)和(he)利(li)(li)(li)尿(niao)排淋(lin)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)粗蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)，能(neng)(neng)促(cu)進(jin)大(da)(da)(da)(da)(da)腸(chang)蠕動，臨床上(shang)(shang)常(chang)(chang)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療熱(re)(re)(re)(re)(re)邪(xie)引起的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)積(ji)痞滿和(he)大(da)(da)(da)(da)(da)便(bian)燥結等(deng)；荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)煎(jian)液能(neng)(neng)利(li)(li)(li)尿(niao)排淋(lin)，是尿(niao)道感染(ran)(ran)患者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)療佳(jia)品(pin)(pin)。 ⑸治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)質(zhi)(zhi)(zhi)嫩(nen)多(duo)(duo)汁(zhi)(zhi)，可(ke)生津止(zhi)渴(ke)，對糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)有(you)(you)(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。 ⑹清(qing)(qing)(qing)(qing)肺(fei)(fei)(fei)化痰(tan)：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)甘寒，能(neng)(neng)清(qing)(qing)(qing)(qing)肺(fei)(fei)(fei)熱(re)(re)(re)(re)(re)，又富(fu)含(han)(han)粘(zhan)液質(zhi)(zhi)(zhi)，有(you)(you)(you)(you)(you)生津潤肺(fei)(fei)(fei)化痰(tan)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，故能(neng)(neng)清(qing)(qing)(qing)(qing)化痰(tan)熱(re)(re)(re)(re)(re)，治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療肺(fei)(fei)(fei)熱(re)(re)(re)(re)(re)咳(ke)(ke)嗽(sou)(sou)，咳(ke)(ke)吐黃(huang)(huang)(huang)(huang)肺(fei)(fei)(fei)粘(zhan)濃痰(tan)等(deng)癥。 ⑺其他(ta)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)：臨床常(chang)(chang)用(yong)(yong)(yong)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療舌赤少津、咽(yan)(yan)干(gan)(gan)喉(hou)(hou)疼、醉酒(jiu)昏睡等(deng)癥。高(gao)血(xue)壓、便(bian)秘(mi)(mi)及痔(zhi)瘡出血(xue)等(deng)患者(zhe)，宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)鮮(xian)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)；將(jiang)(jiang)(jiang)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)搗爛(lan)外敷，可(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)婦女乳頭(tou)(tou)裂。若(ruo)制(zhi)成(cheng)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)粉(fen)(fen)(fen)，內(nei)(nei)服(fu)(fu)清(qing)(qing)(qing)(qing)咽(yan)(yan)化痰(tan)，對嗓子、聲帶保健(jian)(jian)(jian)大(da)(da)(da)(da)(da)有(you)(you)(you)(you)(you)裨益(yi)(yi)。荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)N種吃(chi)法 荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，清(qing)(qing)(qing)(qing)脆(cui)、甘甜、多(duo)(duo)汁(zhi)(zhi)，自(zi)古是冬春盛行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)令果(guo)品(pin)(pin)，以個大(da)(da)(da)(da)(da)紫黑發(fa)(fa)亮(liang)無破損者(zhe)為(wei)上(shang)(shang)品(pin)(pin)。 《食(shi)(shi)療本草》：“荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，下(xia)(xia)(xia)丹(dan)石，消(xiao)(xiao)風(feng)毒(du)，除(chu)胸中(zhong)(zhong)(zhong)實熱(re)(re)(re)(re)(re)氣(qi)。可(ke)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)粉(fen)(fen)(fen)食(shi)(shi)。明耳目(mu)(mu)(mu)，止(zhi)渴(ke)，消(xiao)(xiao)疸黃(huang)(huang)(huang)(huang)。若(ruo)先有(you)(you)(you)(you)(you)冷(leng)氣(qi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)食(shi)(shi)，令人(ren)(ren)(ren)(ren)腹脹氣(qi)滿。小(xiao)(xiao)(xiao)兒(er)秋(qiu)食(shi)(shi)，臍下(xia)(xia)(xia)當痛。” 《本草綱目(mu)(mu)(mu)》：“主消(xiao)(xiao)渴(ke)痹熱(re)(re)(re)(re)(re)，溫(wen)中(zhong)(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣(qi)，下(xia)(xia)(xia)丹(dan)石，消(xiao)(xiao)風(feng)毒(du)。除(chu)胸中(zhong)(zhong)(zhong)實熱(re)(re)(re)(re)(re)氣(qi)。” 《羅(luo)氏會約醫(yi)鏡》：“荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)益(yi)(yi)氣(qi)安中(zhong)(zhong)(zhong)，開(kai)胃(wei)消(xiao)(xiao)食(shi)(shi)，除(chu)熱(re)(re)(re)(re)(re)生津，止(zhi)痢消(xiao)(xiao)渴(ke)，治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)疸，療下(xia)(xia)(xia)血(xue)，解毀(hui)銅。” 餛飩(tun)湯(tang) 材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)： *絞肉(rou)(rou)4兩(liang) *荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)末(mo)(mo)(mo)(mo)2大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi) *蔥末(mo)(mo)(mo)(mo)2小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi) *蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)1/2個 *蛋(dan)(dan)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)絲、芹(qin)菜(cai)末(mo)(mo)(mo)(mo)、油(you)酥紅(hong)(hong)蔥頭(tou)(tou)各1大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi) *高(gao)湯(tang)7杯 *餛飩(tun)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)1/2斤 調味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：*鹽(yan)(yan)1/2小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi) *白(bai)(bai)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)(fen)、麻(ma)油(you)各1/8小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi) 腌料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：*酒(jiu)1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi) 作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)法： 1、絞肉(rou)(rou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)腌料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)末(mo)(mo)(mo)(mo)、蔥末(mo)(mo)(mo)(mo)、蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)調勻，即為(wei)餡(xian)(xian)。 2、每(mei)張餛飩(tun)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)包入(ru)(ru)(ru)餡(xian)(xian) 料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，備(bei)用(yong)(yong)(yong)。 3、高(gao)湯(tang)煮(zhu)滾(gun)后(hou)(hou)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)白(bai)(bai)胡(hu)粉(fen)(fen)(fen)、鹽(yan)(yan)調味(wei)(wei)(wei)，盛入(ru)(ru)(ru)湯(tang)碗(wan)中(zhong)(zhong)(zhong)。 4、將(jiang)(jiang)(jiang)餛飩(tun)煮(zhu)熟，撈至湯(tang)碗(wan)中(zhong)(zhong)(zhong)，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)芹(qin)菜(cai)末(mo)(mo)(mo)(mo)、蛋(dan)(dan)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)絲及油(you)酥紅(hong)(hong)蔥 ，并淋(lin)上(shang)(shang)麻(ma)油(you) 。 宮保素(su)丁(ding)(ding)(ding) 材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：馬(ma)蹄(ti)（荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)）6粒，胡(hu)蘿卜(bu)1／2個，洋菇(gu)6粒，小(xiao)(xiao)(xiao)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)1個，罐(guan)頭(tou)(tou)玉(yu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)粒2大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)，毛(mao)(mao)豆(dou)、花生各1大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)，黑木(mu)耳50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，大(da)(da)(da)(da)(da)蒜5瓣(ban)。 調味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：A料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：紹興酒(jiu)、番茄(qie)醬(jiang)、紅(hong)(hong)色(se)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)各1大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)，豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)、鹽(yan)(yan)、糖(tang)(tang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)各1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，素(su)高(gao)湯(tang)2大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi) 加(jia)(jia)工(gong)方(fang)(fang)法： 1、荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)去(qu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、切(qie)(qie)丁(ding)(ding)(ding)；胡(hu)蘿卜(bu)、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)分(fen)別去(qu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、切(qie)(qie)丁(ding)(ding)(ding)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)滾(gun)水(shui)(shui)(shui)氽燙(tang)，撈出沖(chong)涼(liang)；毛(mao)(mao)豆(dou)、洋菇(gu)分(fen)別洗(xi)凈(jing)(jing)，放(fang)滾(gun)水(shui)(shui)(shui)燙(tang)熟，撈出、切(qie)(qie)丁(ding)(ding)(ding)；黑木(mu)耳泡(pao)軟，沖(chong)凈(jing)(jing)、切(qie)(qie)小(xiao)(xiao)(xiao)塊，大(da)(da)(da)(da)(da)蒜去(qu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，切(qie)(qie)末(mo)(mo)(mo)(mo)。 2、干(gan)(gan)鍋(guo)(guo)(guo)燒熱(re)(re)(re)(re)(re)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)花生炒(chao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，盛起備(bei)用(yong)(yong)(yong)。 3、鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)倒入(ru)(ru)(ru)2大(da)(da)(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)油(you)燒熱(re)(re)(re)(re)(re)，爆香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蒜末(mo)(mo)(mo)(mo)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)（除(chu)了毛(mao)(mao)豆(dou)、花生）拌(ban)炒(chao)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)A料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)炒(chao)勻，最后(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)毛(mao)(mao)豆(dou)拌(ban)勻，盛出，撒(sa)上(shang)(shang)炒(chao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花生即可(ke)。 健(jian)(jian)(jian)康人(ren)(ren)(ren)(ren)小(xiao)(xiao)(xiao)語：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)除(chu)了維生素(su)C外，淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)也非(fei)常(chang)(chang)高(gao)，可(ke)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)馬(ma)蹄(ti)粉(fen)(fen)(fen)，且含(han)(han)高(gao)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)粗纖維，可(ke)防(fang)止(zhi)便(bian)秘(mi)(mi)，還(huan)(huan)具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)清(qing)(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)解毒(du)，降血(xue)壓，利(li)(li)(li)尿(niao)等(deng)功(gong)用(yong)(yong)(yong)。 美味(wei)(wei)(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)提示：此菜(cai)非(fei)常(chang)(chang)爽口下(xia)(xia)(xia)飯(fan)，胡(hu)蘿卜(bu)、玉(yu)米(mi)粒、毛(mao)(mao)豆(dou)等(deng)可(ke)買冷(leng)蔬菜(cai)，買回來用(yong)(yong)(yong)開(kai)水(shui)(shui)(shui)快(kuai)速氽燙(tang)一下(xia)(xia)(xia)，瀝干(gan)(gan)水(shui)(shui)(shui)分(fen)即可(ke)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，非(fei)常(chang)(chang)方(fang)(fang)便(bian)。 海(hai)蜇(zhe)(zhe)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)湯(tang) 【原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)】海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。 【制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)】海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)洗(xi)凈(jing)(jing)，荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)去(qu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)切(qie)(qie)片(pian)同(tong)(tong)煮(zhu)湯(tang)。 【用(yong)(yong)(yong)法】吃(chi)海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，飲湯(tang)，每(mei)日(ri)(ri)(ri)2次。 【功(gong)效(xiao)(xiao)】清(qing)(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)化痰(tan)，滋陰潤肺(fei)(fei)(fei)。適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)陰虛陽亢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)血(xue)壓患者(zhe)。 當歸荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)薏(yi)米(mi)粥 〔原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)〕當歸15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，薏(yi)米(mi)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。 〔制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)(fang)法〕將(jiang)(jiang)(jiang)當歸切(qie)(qie)成(cheng)片(pian)，入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)(guo)煮(zhu)30分(fen)鐘(zhong)，去(qu)渣后(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)薏(yi)米(mi)煮(zhu)成(cheng)粥，出鍋(guo)(guo)(guo)后(hou)(hou)加(jia)(jia)蜂蜜食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。 〔功(gong)能(neng)(neng)〕清(qing)(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)解毒(du)，活血(xue)止(zhi)痛，健(jian)(jian)(jian)脾利(li)(li)(li)濕。適(shi)(shi)于(yu)(yu)咽(yan)(yan)喉(hou)(hou)腫痛、痰(tan)熱(re)(re)(re)(re)(re)咳(ke)(ke)嗽(sou)(sou)、心煩口渴(ke)。當歸中(zhong)(zhong)(zhong)所含(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)當歸多(duo)(duo)糖(tang)(tang)，能(neng)(neng)明顯增強(qiang)人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)免疫能(neng)(neng)力，能(neng)(neng)預防(fang)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生 辣(la)子雞(ji)(ji)丁(ding)(ding)(ding) 原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：嫩(nen)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),干(gan)(gan)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),泡(pao)辣(la)椒(jiao)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)醬(jiang)油(you)、白(bai)(bai)糖(tang)(tang)、精鹽(yan)(yan)、菊花、姜(jiang)(jiang)、濕淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)醋、味(wei)(wei)(wei)精適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang),雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)1只,荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)丁(ding)(ding)(ding)。 做法： ①雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)切(qie)(qie)成(cheng)塊形小(xiao)(xiao)(xiao)丁(ding)(ding)(ding),加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)(qing)、干(gan)(gan)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、精鹽(yan)(yan)調拌(ban)均勻,連同(tong)(tong)配料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)丁(ding)(ding)(ding)放(fang)入(ru)(ru)(ru)熱(re)(re)(re)(re)(re)猜油(you)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)炒(chao),l0秒鐘(zhong)后(hou)(hou),瀝去(qu)油(you),放(fang)入(ru)(ru)(ru)泡(pao)辣(la)椒(jiao)、蔥、姜(jiang)(jiang)等(deng)同(tong)(tong)炒(chao)； ②將(jiang)(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)、黃(huang)(huang)(huang)(huang)酒(jiu)、醬(jiang)油(you)和(he)濕淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、醋等(deng)調和(he),乘(cheng)熱(re)(re)(re)(re)(re)倒入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)炒(chao)幾下(xia)(xia)(xia)即可(ke)。 龍鳳如(ru)意卷(juan)(吉祥如(ru)意) 材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：蛋(dan)(dan)、蝦(xia)(xia)泥(ni)、荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、紫菜(cai)。 做法：先將(jiang)(jiang)(jiang)蛋(dan)(dan)液煎(jian)成(cheng)蛋(dan)(dan)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)切(qie)(qie)末(mo)(mo)(mo)(mo)與(yu)蝦(xia)(xia)泥(ni)混合(he)(he)。在(zai)蛋(dan)(dan)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)上(shang)(shang)依序鋪上(shang)(shang)蝦(xia)(xia)泥(ni)及紫菜(cai)，從兩(liang)旁卷(juan)至中(zhong)(zhong)(zhong)間，用(yong)(yong)(yong)保鮮(xian)膜包裹后(hou)(hou)放(fang)入(ru)(ru)(ru)電飯(fan)鍋(guo)(guo)(guo)蒸(zheng)熟，切(qie)(qie)片(pian)排盤(pan)即可(ke)。 營(ying)養(yang)師：此道菜(cai)內(nei)(nei)餡(xian)(xian)不(bu)(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)(yong)肥肉(rou)(rou)，且用(yong)(yong)(yong)蒸(zheng)熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)，故比外售之魚(yu)卷(juan)、蝦(xia)(xia)卷(juan)油(you)脂(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang) 荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)怪(guai)柳(liu)湯(tang) 【來源】民(min)間方(fang)(fang) 【原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)】荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke) 檉(cheng)柳(liu)葉15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(鮮(xian)枝(zhi)葉30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) 【制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)】將(jiang)(jiang)(jiang)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、檉(cheng)柳(liu)葉一同(tong)(tong)水(shui)(shui)(shui)煎(jian)。 【用(yong)(yong)(yong)法】每(mei)日(ri)(ri)(ri)分(fen)2次飲服(fu)(fu)。 【功(gong)效(xiao)(xiao)】溫(wen)中(zhong)(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣(qi)，消(xiao)(xiao)風(feng)毒(du)。適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)麻(ma)疹透發(fa)(fa)不(bu)(bu)(bu)(bu)快(kuai)。 荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)獅(shi)(shi)子頭(tou)(tou) 【原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)】：去(qu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)5只，瘦肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)300克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，菜(cai)心50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)(yan)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，醬(jiang)油(you)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)(tang)15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)1只，生粉(fen)(fen)(fen)，蔥末(mo)(mo)(mo)(mo)、姜(jiang)(jiang)末(mo)(mo)(mo)(mo)、味(wei)(wei)(wei)精、料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)酒(jiu)、濕淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)各適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。 【制(zhi)法】: 1、將(jiang)(jiang)(jiang)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)輒成(cheng)米(mi)粒大(da)(da)(da)(da)(da)小(xiao)(xiao)(xiao)，拌(ban)進(jin)肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)中(zhong)(zhong)(zhong)，加(jia)(jia)鹽(yan)(yan)、雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)、料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)酒(jiu)、濕淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)、味(wei)(wei)(wei)精、蔥姜(jiang)(jiang)末(mo)(mo)(mo)(mo)拌(ban)勻，做成(cheng)四個大(da)(da)(da)(da)(da)肉(rou)(rou)圓。 2、炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)上(shang)(shang)火，倒入(ru)(ru)(ru)油(you)，油(you)熱(re)(re)(re)(re)(re)后(hou)(hou)放(fang)入(ru)(ru)(ru)肉(rou)(rou)圓煎(jian)至兩(liang)面黃(huang)(huang)(huang)(huang)時(shi)，烹入(ru)(ru)(ru)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)酒(jiu)，加(jia)(jia)醬(jiang)油(you)，糖(tang)(tang)倒高(gao)湯(tang)，用(yong)(yong)(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火燜燒15分(fen)鐘(zhong)，將(jiang)(jiang)(jiang)獅(shi)(shi)子頭(tou)(tou)盛人(ren)(ren)(ren)(ren)用(yong)(yong)(yong)菜(cai)心墊(dian)好底的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)盆中(zhong)(zhong)(zhong)，把鹵汁(zhi)(zhi)著芡澆于(yu)(yu)面上(shang)(shang)。 特點(dian)： 鮮(xian)嫩(nen)帶脆(cui)，咸(xian)中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)甜，紅(hong)(hong)綠(lv)相襯。荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)營(ying)養(yang)豐富(fu)，含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、糖(tang)(tang)類、脂(zhi)(zhi)肪，以及多(duo)(duo)種維生素(su)和(he)鈣(gai)、磷、鐵等(deng)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)。生食(shi)(shi)清(qing)(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)爽口、肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，可(ke)與(yu)水(shui)(shui)(shui)果(guo)媲美。熟食(shi)(shi)，則可(ke)以烹調成(cheng)多(duo)(duo)種美味(wei)(wei)(wei)佳(jia)肴。 荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，俗稱(cheng)DOUBLE_QUOTATION馬(ma)蹄(ti)DOUBLE_QUOTATION。荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)不(bu)(bu)(bu)(bu)僅可(ke)口，而且還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)價值(zhi)(zhi)。中(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)認為(wei)，荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是寒性食(shi)(shi)物，具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)(yi)氣(qi)安中(zhong)(zhong)(zhong)、清(qing)(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)止(zhi)渴(ke)、開(kai)胃(wei)消(xiao)(xiao)食(shi)(shi)、利(li)(li)(li)咽(yan)(yan)明目(mu)(mu)(mu)、化濕祛痰(tan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)既能(neng)(neng)清(qing)(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)(re)(re)(re)生津，又可(ke)以補(bu)充營(ying)養(yang)，發(fa)(fa)燒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)(ren)可(ke)以多(duo)(duo)吃(chi)一些(xie)。中(zhong)(zhong)(zhong)國清(qing)(qing)(qing)(qing)代著名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)病(bing)(bing)學(xue)家(jia)吳鞠(ju)通治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療熱(re)(re)(re)(re)(re)病(bing)(bing)傷津口渴(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名方(fang)(fang)五汁(zhi)(zhi)飲，就是用(yong)(yong)(yong)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、梨(li)、藕(ou)、蘆根和(he)麥冬榨汁(zhi)(zhi)配合(he)(he)而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)呼吸(xi)道傳染(ran)(ran)病(bing)(bing)較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)季節，吃(chi)鮮(xian)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)利(li)(li)(li)于(yu)(yu)流腦、麻(ma)疹、百(bai)日(ri)(ri)(ri)咳(ke)(ke)以及急(ji)性咽(yan)(yan)喉(hou)(hou)炎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。 民(min)間應用(yong)(yong)(yong)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)病(bing)(bing)方(fang)(fang)法頗多(duo)(duo)，茲擇幾種介(jie)紹如(ru)下(xia)(xia)(xia)： 1、肺(fei)(fei)(fei)熱(re)(re)(re)(re)(re)咳(ke)(ke)嗽(sou)(sou)、痰(tan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)、咯血(xue)：鮮(xian)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，海(hai)哲皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，開(kai)水(shui)(shui)(shui)燉后(hou)(hou)服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)。 2、急(ji)慢性咽(yan)(yan)炎、喉(hou)(hou)炎：鮮(xian)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)洗(xi)凈(jing)(jing)去(qu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、切(qie)(qie)碎，用(yong)(yong)(yong)潔(jie)凈(jing)(jing)紗布(bu)絞取汁(zhi)(zhi)液，不(bu)(bu)(bu)(bu)定量(liang)(liang)(liang)飲用(yong)(yong)(yong)。 3、痔(zhi)瘡出血(xue)：鮮(xian)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)500克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，加(jia)(jia)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)水(shui)(shui)(shui)煮(zhu)沸(fei)1小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)，一次或(huo)分(fen)次服(fu)(fu)，連用(yong)(yong)(yong)3天。 4、陰虛火旺痰(tan)熱(re)(re)(re)(re)(re)、大(da)(da)(da)(da)(da)便(bian)干(gan)(gan)燥秘(mi)(mi)結：大(da)(da)(da)(da)(da)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)4只，海(hai)蜇(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，水(shui)(shui)(shui)煎(jian)后(hou)(hou)服(fu)(fu)。 5、麻(ma)疹初起或(huo)透發(fa)(fa)不(bu)(bu)(bu)(bu)快(kuai)：荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮(xian)嫩(nen)柳(liu)枝(zhi)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，水(shui)(shui)(shui)煎(jian)服(fu)(fu)。 6、筆者(zhe)曾用(yong)(yong)(yong)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)甘庶煮(zhu)水(shui)(shui)(shui)飲用(yong)(yong)(yong)，治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療急(ji)性腸(chang)炎，療效(xiao)(xiao)不(bu)(bu)(bu)(bu)錯。 荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)雖有(you)(you)(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)和(he)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)價值(zhi)(zhi)，但生吃(chi)荸(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)薺(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)極易感染(ran)(ran)姜(jiang)(jiang)片(pian)蟲病(bing)(bing)。因(yin)此，生吃(chi)時(shi)要用(yong)(yong)(yong)自(zi)來水(shui)(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)(jing)，去(qu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，放(fang)在(zai)開(kai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)燙(tang)一下(xia)(xia)(xia)再吃(chi)，或(huo)者(zhe)干(gan)(gan)脆(cui)煮(zhu)食(shi)(shi)，可(ke)預防(fang)姜(jiang)(jiang)片(pian)蟲病(bing)(bing)。
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