合理的營養和良好的飲食習慣，是寶寶健康成長的基本要素。對于，1歲以后的寶寶來說，吃，既要豐富多彩，又要合理搭配。營養專家們提出，要給寶寶餐桌上建一個金字塔：
(1)最底層應是主食：五谷雜糧和豆類；
(2)倒數第二層是蔬菜、水果，其中深色蔬菜應占1/2以上；
(3)倒數第三層是奶及奶制品；
(4)倒數第四層是魚、肉、蛋；
(5)塔尖即少許油、鹽、糖。
然而，一天三餐兩點，一年就是1825頓飯，每日都要給寶寶的餐桌上建金字塔，可能也太難父母們了。許多父母都為孩子不好好吃飯而苦惱。其實，兒要寬心養。首先，要排除疾病情況。因為許多疾病，包括一些營養性的疾病，都會影響寶寶的飲食狀況。這時，治療疾病或缺什么營養素就補什么，乃是上策。此外，你要時時地幫助孩子養成良好的飲食習慣。
1、提供背景音樂 優美輕快的音樂，可以調節寶寶的情緒，打開食欲的大門，最好用定一首樂曲，以便形成條件反射。播放時音量應比說話聲輕一些為宜。
2、少盛勤添 每次給寶寶盛飯菜時，可少盛一些，使他輕而易舉的吃完后能得到你的贊賞，獲得一種必勝感，他可能會舉起小碗：還要。
3、吃自助餐1歲以后的寶寶已有自己選擇食物的傾向，所選食物他往往包含自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一樣也會有所活動，因此要給孩子適當的自由。這種順其自然的自助餐方法，可在一段時間里使飲食中的種種營養素自動達到平衡。父母的責任是決定購買哪些食品和餐桌上的放哪些食品，使其豐富多樣，而吃什么則由寶寶自己決定。寬松的環境，反而能增進寶寶食欲和進食的樂趣。
4、不要強迫進食 在任何情況下，強迫進食總是無益的。不要強迫寶寶吃不喜歡的食物，也不要每餐都要他吃下你認為應該吃的量，這樣只會引起寶寶煩躁的情緒，強塞硬灌，吃氣飯，只會降低孩子的食欲，并使消化液分泌送減少，即使吃下去，也不易消化吸收。父母應是循循善誘者，而不是充當食物警察。
5、烹調得當 色香味形，細軟碎爛，有助于激發寶寶的食欲，也易于1-2歲的寶寶消化吸收。倒不如變著法兒將包子、饅頭做成他喜歡的各種小動物，不愛吃煮雞蛋，就做成蛋羹；不愛吃青菜就做成菜餡等等。
6、功夫在吃外 俗話說：啃它一頭豬，不如一覺呼。充足的睡眠不僅能提進體內生長因素的釋放，促進食物的消化吸收，還能保持旺盛的食欲。適宜的運動同樣是增進食欲的催化劑。讓寶寶進食恰當的食物固然重要，更重要的是讓他們喜愛食物，能夠享受餐桌上的樂趣，并在進食過程中向他們傳遞飲食文化知識。培養自理能力和良好的行為習慣，這將使寶寶受益終生。
引言：因為寶寶年紀比較小，消化功能還不夠完全，所以寶媽在準備寶寶的食物上，就要特別小心謹慎，既要達到營養均衡又不能讓寶寶消化不良。可以說是一項十分重大的任務，今天小編想分享的話題就是，寶寶在飲食上應該注意哪些事項？
寶寶的輔食制作關于調味品的問題,眾人說法不一,下面我們來看看專家怎么說吧。
油、鹽、醬、醋，寶寶飲食上這些零七八碎的東東，影響著小人兒一生的口味……
在《中國孕期、哺乳期婦女和0 ～ 6 歲兒童膳食指南（2007）》中，對給寶寶制作食物時調料的添加提出了具體的建議。比如，它提出，給6 ～ 12 個月的寶寶制作輔食時，要少糖、無鹽、不加調味品。這些建議具體應該如何理解？到多大的時候才可以添加鹽等調味品？需要添加多少比較合適？聽一聽專家的詳細解讀和指導建議吧！
What “無鹽”指什么？
“無鹽”即寶寶輔食中不用添加食鹽。
Why 為什么要這樣做？
因為12 個月內的嬰兒腎臟功能還不完善，濃縮功能較差，不能排出血中過量的鈉鹽，攝入鹽過多將增加腎臟負擔，并養成孩子喜食過咸食物的習慣，不愿接受淡味食物，長期下去可能形成挑食的習慣，甚至增加成年后患高血壓的危險。而且，1 歲以下的小寶寶每天所需要的鹽量還不到1 克，而奶類和輔食中所含的鈉就足以滿足寶寶的需求了。
到寶寶1歲后，才可以適當在食物中放入少量的鹽。
1克鹽是多少？
目前，北京市正在推廣“限量鹽勺”政策，家庭新領取的鹽勺，每平勺的鹽量剛好為2克。另外，還有一些數據供您參考：1啤酒瓶蓋（一平蓋）的食鹽是3.5克；根據目測，1克鹽的體積大概相當于2顆豌豆粒大小。
1. 沒有鹽寶寶會不會沒有勁兒？
輔食中不加鹽并不意味著寶寶的食物中就沒有鹽。實際上母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的鹽，足以滿足嬰兒的需要。而且一般情況下人體每天攝入鹽的量明顯超過生理需要量。除非寶寶患有嚴重腹瀉、嘔吐、大量出汗、饑餓或患有其他導致體液大量丟失的疾病，才會出現鹽缺乏的癥狀，如睡不醒、肌肉無力等。
2. 給1 歲以上的寶寶制作食物可以加一點鹽嗎？
可以，但量一定要適當。因為兒童期常吃過咸的食物易導致成年期高血壓發病率增加；吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因，因為高鹽飲食可能抑制黏膜上皮細胞的增殖，使其喪失抗病能力。因此應從小培養孩子口味清淡的好習慣。另外，對患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應嚴格控制飲食中的鹽攝入量。
需要提醒的是，醬油、雞精等調味品以及你買回來的現成食品中都含有鹽。所以，如果添加了這類食品或調味品，還要適當地減少鹽量。
另外，建議可采取就餐時再加鹽的方法控制食鹽量，即烹調時不加鹽，等就餐時再放鹽，這時放的鹽主要附著于食物和菜肴表面，而人的口感主要來自菜肴表面，因此吃起來咸味已經夠了。這樣既控制了鹽量，保證了菜肴的口感，還避免了鹽中強化的碘在高溫烹飪中的損失。
What “少糖”指什么？
“少糖”就是指盡量少選擇糖果、糕點等含糖高的食物作為輔食。另外，在給寶寶制作食物時盡量不加糖。
Why 為什么要這樣做？
原因是糖可以提供熱量，但缺乏其他營養素。
過多地攝入糖將對寶寶的健康產生不利影響：
如影響寶寶機體對蛋白質和脂肪的吸收和利用；
引起維生素B1 的缺乏；
影響對其他口味食物的適應，還可因血糖濃度長時間維持在高水平而降低孩子的食欲；
造成多余的糖轉化成脂肪，從而增加患肥胖的危險；
若不及時刷牙，會增加齲齒的發生；容易養成偏食、挑食的不良習慣。
1.“少糖”的標準有沒有上限？
每個人的口味不同，不便制定上限。只要盡量減少含糖高的食物攝入，每天將甜食攝入量維持在一定范圍內即可。
2. 是不是大多數食物里都可以給寶寶加一點點糖？
不是的，而且恰恰相反，給寶寶制作的大多數輔食里不要加糖。這樣不僅保持了食物原有的口味，讓寶寶嘗試到各種食物的天然味道，而且還能從小培養寶寶少吃甜食的良好飲食習慣。因為如果寶寶從加輔食開始就較少吃到過甜的食物，就會自然而然地適應少糖的飲食；反之，如果此時寶寶的食物都加糖，他就會逐漸適應過甜飲食，以后遇到不含糖的食物自然就表現出拒絕，形成挑食的習慣，同時也為日后的肥胖埋下了隱患。
需要提醒的是，寶寶與生俱來就喜歡甜、鮮味，不喜歡苦、澀、酸味。在喂食過程中，遇到澀澀的綠葉蔬菜水、淡淡的營養米粉，寶寶可能會出現難看的表情或用舌頭頂出來。媽媽不必擔心，多試幾次，寶寶慢慢就會接受的，不要因此就放棄或是加糖。
3. 用木糖醇代替食用糖是不是更好？
木糖醇對寶寶的牙齒可能會起到一定的保護作用，但是它的甜味并不比普通的食用糖遜色。如果給寶寶吃過多的甜食（即使里面含的是木糖醇），同樣會干擾寶寶對其他不甜食物的'興趣，會養成寶寶嗜好甜食的不良習慣。所以，采用木糖醇同樣要注意適量。
植物油主要供給熱量，在烹調蔬菜時加油，不僅使菜肴更加美味，而且有利于蔬菜中脂溶性維生素的溶解和吸收，可酌情、適量添加。
1. 食用油一般加多少比較合適？
一般6 ～ 12 個月每天5 ～ 10 克為宜；1 ～ 3 歲，每天20 ～ 25 克；學齡前兒童每天25 ～ 30 克。
2. 烹調時，采用什么油比較好？
評價脂肪對人體的營養價值主要根據其必需脂肪酸的含量、不飽和脂肪酸的含量以及脂溶性維生素的含量決定。
從必需脂肪酸的含量看，植物油含必需脂肪酸比動物油高，植物油中葵花子油、豆油、花生油、玉米油含量較高；
從不飽和脂肪酸的含量看，橄欖油、茶油、葵花子油、芝麻油、核桃油含量較高；從脂溶性維生素的含量看，植物油均含有較多的維生素E；
從性價比看，豆油、花生油價廉物美，而橄欖油、核桃油比較昂貴。總而言之，應盡量少食用動物油（包括豬油、牛油、黃油等）。
另外，烹調油也應多樣化，應經常更換種類，食用多種植物油。
1. 輔食中沒有味道，寶寶會不會不喜歡？
母乳或配方奶的味道都比較淡，如果從最初加輔食開始就做到少糖、無鹽、不加調味品，寶寶自然會適應清淡的食物口味，因為比起母乳和配方奶，輔食的味道已經豐富多了。如果開始添加的輔食含有鹽和調味品，寶寶適應了味重的食物，很可能不愿嘗試清淡的食物了。遇到這種情況，將需要一段時間來逐漸糾正。
2. 我喜歡用市場上買來的高湯或者自己熬制的排骨湯、雞湯給寶寶放到米粉里或者煮面條等等，這樣的方法可以嗎？看寶寶吃得很香呢！
市場上賣的高湯如果含鹽和調味品最好不要給寶寶吃。自己熬制的排骨湯、雞湯也不要加鹽和調味品。當寶寶長到7 個月以后，可以適當添加肉泥或魚泥等動物性食物，此時也可以用肉湯給寶寶做米粉或面條。但是，給寶寶吃湯的同時也要將適量（7 ～ 9 個月每天30 克，10 ～ 12 個月每天60 克）的肉泥或魚泥喂給寶寶，因為湯的營養物質含量遠遠少于湯中的肉，長期給寶寶喝湯將不能滿足其生長發育的需要。
3. 蔥、姜等調味品什么時候給寶寶加比較合適？
3歲以后，兒童的消化功能已發育成熟，各種消化酶發育完全，腸道吸收功能良好，基本可以耐受各種口味的食物。此時可以給寶寶吃帶有調味品的食物了。即便如此，為了寶寶也為了家庭所有成員的健康，建議仍選擇少鹽、少糖、適量油的飲食習慣為宜。
1、嬰兒的飲食應該多樣化。為了增加寶寶的食欲，避免偏食，保持充足合理的營養，最好有豐富多樣的食物品種，交替主食粗細，補充肉類和蔬菜。
2、避免堅硬、粗糙和粗糙。嬰幼兒的咀嚼和消化功能發育不良，消化能力弱，不能充分消化吸收營養。所以要根據寶寶的年齡特點和消化程度來選擇食物，寶寶的主食或輔食要精、軟、熟。
3、特別注意避免暴飲暴食，情緒激動時最好不要喂寶寶。還有一點，注意不要盲目吃強化食品。如果家長想買，可以咨詢醫生或專家。
4、三個月不吃鹽。3個月以內的嬰兒不需要鹽，但他們從母乳或乳汁中吸收足夠的鹽。3個月后，隨著生長發育，寶寶的腎功能逐漸改善，對鹽的需求逐漸增加。這個時候可以吃一點。原理是6個月后，鹽的量可以控制在每天1克以下。
5、一歲以內不要吃蜂蜜。一歲以下嬰幼兒腸道內正常菌群尚未完全建立，食用蜂蜜后易引起感染，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶一歲后，腸道正常菌群建立，吃蜂蜜就可以了。
6、3歲以下不要喝茶。3歲以下的孩子不應該喝茶。茶葉中含有大量的鞣酸，會干擾食物中蛋白質、礦物質、鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰兒體內蛋白質和礦物質缺乏，影響其正常生長發育。茶葉中的咖啡因是一種強興奮劑，可能會誘發兒童多動癥。
7、5歲以下不要服用補品。5歲以內是寶寶發育的關鍵期。滋補品中含有多種激素或激素樣物質，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導致兒童身材矮小、生長發育遲緩。激素會干擾生長系統，導致性早熟。年輕滋補品還會引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。
8、10歲以下不要吃腌制品。腌制品(咸魚、臘肉、咸菜等。)含鹽過多，而高鹽飲食容易誘發高血壓；腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，與黃曲霉毒素、苯丙芘一起被公認為世界三大致癌物。研究數據顯示，10歲前就開始吃腌制品的孩子，成年后患癌癥的幾率是普通人的3倍，尤其是咽癌的風險更高。
9、提供良好的用餐環境：寶寶的注意力容易分散。吃飯時要提供安靜溫馨的就餐環境，避免大聲喧嘩和看電子產品。
10、控制零食的攝入量：盡量不要在寶寶吃飯前半小時到一小時提供零食，因為零食會讓寶寶覺得飽，影響正餐的攝入量。
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