按中醫“四季側重”的養生原則，春季應以養肝為先。
雞肝味甘而溫，補血養肝，且可溫補脾胃。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。
春季養肝還要多吃以下食物：糯米、黑米、高粱、大棗、桂圓、核桃、栗子及肉類食品如牛肉、豬肚等。
春天雖然天氣逐漸轉暖，但是仍然有冬天的余寒，所以，還應適當吃一些溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、生姜、大蔥等。
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“四季側重”：春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎
按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。
春季養肝建議食補養肝，不健議藥療，是藥三分毒，飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。
而最時下最流行的，最有效的春季養肝方法，當數喝養肝茶養，養肝茶養肝效果好，見效快，對各種肝病都有非常的治療和預防重要。
春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾。這一時令以肝當令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。
脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助于肝氣。故春季進補應如唐代百歲醫家孫思邈所說：“省酸增甘，以養脾氣。”意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。
性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養素，可使養肝與健脾相得益彰。
其次，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。
再次，春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內郁熱而生肝火，或致體內津液外泄，可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。
至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好。
肝臟是人體最大的排毒器官 ，承擔著身體的 代謝 和 解毒 工作。我們每天進食食物中的蛋白質、脂肪等也必須經過肝臟的化學處理，才能變成人體所需。
一年之計在于春。四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因此，春季是肝氣最活躍的季節。而按照中醫“四季側重”的 養生 原則， 春季補五臟應以養肝為先。
春季養肝重在“生”
最近氣候變化不定，加上雨天又潮乎乎的，整個人都犯起了春困，打不起精神。
這是因為春天肝氣升發，肝病患者容易病情活動， 易出現 食欲減退、疲倦乏力、失眠、肝功能異常、黃疸 等問題。
此時養肝重在一個“生”字。
比如說可以到戶外 郊游踏青 ， 放松精神 ， 保持心情舒暢 ，切忌發怒。雖然天氣有時候轉暖，也不要過早脫掉冬衣，做好春捂，有利氣血運行。推薦太極拳等動靜結合的運動。
日常宜多吃性溫、具有生發作用之品 ，如蕎麥、豆芽，姜、蔥白、豬肝、大棗、淮山藥、小米、枸杞等，建議配合太子參陳皮大棗茶（太子參15 克，大棗5 枚，陳皮3克，煎煮后代茶飲）進行調養。
春季也要重視養脾胃
由于春季容易出現肝氣過盛而影響脾胃，因此春季養肝還強調健脾益胃。
推薦食譜：山藥扁豆飯
【做法】
粳米100 克，扁豆20 克，新鮮淮山藥50克。加適量水，大火煮沸，然后小火燜熟即可。
谷類是養肝首選食品
在所有食物中，以 枸杞、青蘋果、青棗、山萸肉、棗仁、動物肝臟 為養肝上品。
要戒酒煙及一切對肝有損害的食物和藥物 ，如腌、熏的食物，加了防腐劑的罐裝食品，被黃曲霉素污染了的食品等。
中醫講“肝主青色，青色入肝經”。 清淡、青色的飲食、天然原味的綠色青菜 有利于肝臟，而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔。人干的活多了，就會被累倒，肝也是一樣，也會出問題。
養肝血的食品首選為 谷類 ，其次為 桂圓、栗子、紅棗、核桃 ；蔬菜有 綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍 等。
記住六件事，可以 少傷肝
如今，人們的許多不良生活習慣時時在傷肝，比如 情緒緊張、長期熬夜、睡眠不足或貪杯酗酒 ，這都是“傷肝”舉動。
頭暈眼花、氣色萎黃、郁郁寡歡、愛發火、視力下降（或眼球干澀）、女性月經不調 等都可能是肝出了問題。
肝病三分治七分養，但養肝必須掌握正確觀念。
1 少動怒
人在大怒時，氣機上逆而不順，會嚴重影響肝的功能。因此，要盡量保持精神愉快，也可通過轉移情緒來調節。
愛發怒的人也可適當吃些苦瓜、山楂，或將菊花、綠茶、決明子各10克，開水沖泡代茶飲。
2 切莫貪杯
天冷的時候，少量飲酒有利于肝臟陽氣的升發。但多次大量地飲酒，會加重肝臟負擔。嗜酒者最好選擇適度飲酒。
3 睡眠充足
現代人經常熬夜，在夜間23:00~1:00以及凌晨1:00~3:00時不能進入睡眠狀態，便錯過了養肝血的最佳時間。
建議這些人睡前用熱水泡腳、不飲濃茶或咖啡、晚飯不過飽，并創造靜謐舒適的睡眠環境。
4 保持心情舒暢
抑郁時可以通過調控情緒來緩解，也可以在醫師指導下服用疏肝理氣的方藥，如柴胡疏肝散等。
郁悶壓抑的人建議吃茴香、蘿卜、金桔等，或配以黃芪、大棗煎汁代茶飲。
5 多喝茶
可以試試清肝飲（夏枯草5克、薄荷3克、白菊花5克；100 開水泡5分鐘），既可以清肝明目，又可以疏肝解郁，是普遍適宜的清肝降火茶飲方。
6 做護眼操
過度用眼也會損害肝臟的功能。視疲勞者建議做套眼球操來養護雙眼：閉目，同時轉動眼珠，先順時針緩緩轉動10次，再逆時針轉動10次，每天10分鐘左右。
中醫推薦的三款養肝湯
【丹參黃豆湯】
【主料】丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
【制法】丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。
【功用】補虛養肝，活血祛瘀。丹參味苦微溫，功能活血祛瘀，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。這些都有利于補虛養肝。
【豬肝枸杞子湯】
【主料】豬肝100克，枸杞子30克。
【制法】豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。
【功用】能補肝、養血、明目。
【紅棗花生湯】
【主料】紅棗50克，花生80克，冰糖50克
【功用】補脾和胃、養血止血。
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